泡發的木耳怎麼保存

1、不能冷凍，煮熟的黑木耳放冰箱冷藏即可。

2、木耳在儲藏過程中，亞硝酸鹽會不會增加，泡發24小時之後，無論是放在室溫下還是冷藏保存，亞硝酸鹽含量都會下降。

3、所以泡發的木耳放一晚上，就會更安全。爲避免變質發臭，還是在冰箱裏冷藏更好。