綠茶有什麼區別

綠茶有什麼區別：答案是紅茶的湯色紅亮,綠茶的湯色色澤綠潤。

綠茶有很多不同的品種和種類，他們的區別主要在於產地、製作工藝、口感和功效上。

1. 產地：不同的產地會對綠茶的品質、口感和營養成分產生不同的影響，比如中國西湖龍井、黃山毛峯、信陽毛尖、江蘇碧螺春等。

2. 製作工藝：綠茶製作過程中，不同的工藝可使茶葉呈現不同的風味和特點，比如掐頭、揉捻、烤制等。

3. 口感：不同的綠茶口感也各不相同，有的清香爽口，有的回甘悠長，有的滋味濃郁。

4. 功效：綠茶的保健功效也不同，比如龍井茶有降脂、降壓、抗癌等作用，綠茶中的多酚對抗氧化也有很好效果。

總之，綠茶的區別非常多，大家可以根據自己的口味和需求選擇不同的品種。

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紅來自茶的湯色紅亮，綠茶的湯色色澤綠潤，綠茶和紅茶的味道是不相同的，因爲綠茶在加工的時候，保留了較多茶葉中原有的芳香油，所以聞起來比紅茶香味濃一些。而紅茶因爲多了一道發酵的工藝，所以將茶葉中的酸凝固了，沒有綠茶那股濃濃的澀味。綠茶與紅茶都是我們常喝的茶，兩種茶其實在本質上的區別並不是很大，都是大家喜歡的茶。

綠茶與紅茶的本質來自區別

1、工藝不同

紅茶和綠茶在製作工藝上有很大的不同。紅茶是發酵度高達80%~90%的全發酵茶，不經過殺青，直接萎凋、揉切後完整發酵。綠茶在製作的時候完全沒有任何發酵過程，採摘後殺青、揉捻、乾燥後製成。

2、沖泡來自水溫

綠茶在沖泡時的水溫在8來自0℃左右，尤其是較爲細嫩的綠茶芽葉，其中的維生素C含量豐富，水溫適宜就不會破壞。紅茶沖泡則需要使用90~100℃的沸水，這樣紅茶的茶味和有效營養才能夠被泡出來。

3、茶湯顏色

綠請跳湖容興只調政茶的茶葉是葉色光潤來自的綠色，在沖泡時，綠茶的湯汁一直是青綠色，隨着時間的推移還是綠色，但顏色會加深。紅茶色澤烏潤，剛沖泡時爲淡褐色，沖泡後一段時間茶湯顏色變深，爲褐色或褐紅色。

4、功效不同

紅茶味甘性溫，含有大量的蛋白質成分，引用紅茶，能夠使人全身感到溫暖，有提神益思、解除疲勞、助消化去油膩等功效。綠茶未經發酵，天然物質豐富，收計漸積有防衰老、防癌、抗癌、殺菌等功效。

5、綠茶相比紅茶更具有藝術觀感。

綠茶習慣用不帶蓋的玻璃杯沖泡，可以欣賞其上下飛舞、婀娜多姿的身姿，感知季節性的美好，藝術觀感十足，是最具美感的茶類。

6、紅茶相比綠茶更加具有“國際化細胞”。

自16世紀末17世紀初，武夷山正山小種開始揚帆出海，遠赴歐洲以來，紅茶是中國六大茶類裏迄今“裝波氫滿國際化”最成功的茶類，也是國際上接受度最高、傳播度最廣的茶類。

綠茶的功效與作用

1、綠茶有延緩衰老的作用，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。

2、綠茶有抑制心血管疾病的功效，茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。

3、綠茶有預防和抗癌功效，茶多酚可以阻斷亞硝真件黃位格洲機色酸銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。

4、綠茶有抑制和抵抗病毒菌的作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。

5、綠茶有美容護膚的功效，來自茶多酚是水溶性物質。用請底班揚免位它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有支員生別木消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

6、綠茶來自有醒腦提神的作用，茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮下機四失跑組項過程，起到合果切散夠願提神益思、清心的效裝果。

7、綠茶有利尿解乏、降脂助消化的作用。

紅茶的功效與作用

1.紅茶利尿功效

在紅茶中的咖啡礆和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及發動言護序緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

2.紅茶消炎殺菌功效

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌京。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

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製作工藝；外形；功效及作用，紅茶和綠茶的製作工藝

從加工工藝上來看，紅茶屬於全發酵茶類，以茶樹的芽葉爲原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝製作而成，使得葉子變暗並且發展出更強的風味和香味。而且經過發酵，紅茶中的茶多酚也減少了情難聽改臺治三頻百分之九十以上，但產生了茶黃素、茶紅素等新成分。

而綠茶屬於不發酵茶，選用茶樹新葉，不經任何發酵，直接經過殺菁、揉捻、乾燥等工藝製作而成，最大來自程度保留了葉子的顏色、新鮮的味道。因此，綠茶的營養成分比較多。

紅茶和綠茶的外形

紅茶外形條索粗壯、勻齊，色澤烏潤富有光澤，質地輕脆來自，形狀多呈現碎茶，螺型，條狀等，而且這些都是判斷一款優質紅茶的必備條件。

綠茶外形條索飽滿緊細、勻整，色澤呈翠綠且油潤，質地緊結來自，外形多呈扁平狀，針狀，捲曲狀，柳眉狀等。名優綠茶几乎水乙花連友陽是以細嫩芽葉爲原料，加工精製而成，藝但由一芽二、三間巖巴因還亮葉葉原料加工而成的，就證鮮源攻散品揚邊要稱之爲大宗綠茶輸味動門甚了。

紅茶和綠茶的功效及作用

紅茶性溫，可以去寒、暖胃，可以幫助腸胃消化，促進食慾、有利尿等功效。

別看紅茶屬性溫和，在夏天喝紅茶也是能止渴消暑。這是由於紅茶中多酚類、糖類、氨基酸等和口涎產生化學作用，能夠剌激唾液分泌，從年能名夫而讓口腔覺得滋潤。尤其是對夏天經常喝冷飲的人來說，確實需要紅茶線來暖胃。

此外葉靜走史玉娘器跑，紅茶中含有的茶黃素和茶紅素具有殺菌作用，能夠抑制病毒的活性。而茶紅素還能除臭功效，可預防口臭。

喝綠茶應知道哪幾點

1、挑選綠茶的方法

首先看一看綠茶葉的色澤，是不是翠綠或深綠的；然後再聞一聞其氣味，質量好的綠茶聞起來有清香味，若帶有磁木澀味，說明綠茶質量差。再以沖泡的方法來判斷綠茶的好壞，5克綠茶搭配250毫升水，用80℃的溫水沖泡兩次，泡10分鐘左右，仔細觀來自察葉子形狀，正常情況下，葉脈有明顯的網狀，有清香濃郁味。

2、現泡現喝

綠茶泡你2~3分鐘左右就行，同時要搭配好綠茶和水的比例，以150毫升水搭配3克綠茶。用透明來自玻璃杯或瓷杯來泡綠茶，不能蓋上蓋子，不然會破壞其哪中的多酚類物質，使得營養價值大打折扣。

溫馨提示

紅茶也好，綠茶也罷都能給身體帶來一定的好處。不過也有很多的禁忌事項，不能空腹喝茶。因爲其中含有的咖啡鹼可加快心跳速度，造成心慌，甚至會加重腎臟負擔；神經衰弱以及睡眠質量差的人下午3點之後不能喝茶；不能喝過夜茶和濃茶，飯後不能立即喝茶等。

各種綠茶有什麼區別？

在中國，綠茶是消費最大的茶。綠茶類是一個非常龐大的體系，分類相當地詳細。產區也不像烏龍茶、普洱茶一樣地集中。

綠茶按照加工工藝分類，與功效無關。

綠茶的加工工藝爲：鮮葉、殺青、揉捻、乾燥。綠茶由於其加工工藝與原料嫩度的差異，品質特徵差異明顯。根據殺青和乾燥方式分爲炒青綠茶、烘青綠茶、烘炒結合綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶等等。

殺青方式分爲三種，鍋炒殺青、蒸汽殺青；乾燥方式分爲三種，炒幹、曬乾、烘乾。

各種綠茶的區別

除開原料品種不同之外，加工方式不同的綠茶在外形、滋味上有很大的差別。

炒青綠茶。可以算是市面上最常見的茶，在初加工時是以炒幹爲主要乾燥方式。西湖龍井就歸屬於炒青綠茶。炒青綠茶一般會有豆香，板栗香。香氣濃郁，滋味濃醇厚爽。

烘青綠茶。相較炒青綠茶比較少見，常作爲花茶窨制的原料，乾燥則是以烘乾爲主。烘青綠茶的分類下，也不乏名優綠茶，像黃山毛峯、太平猴魁等等。烘青綠茶的乾燥溫度不及炒青高，香氣也是如此，但滋味醇爽回甘。

烘炒結合型綠茶。烘炒結合型綠茶，顧名思義，就是結合了以上兩種茶的特點，既有炒青綠茶的高揚香氣，又有烘青綠茶的鮮爽滋味。

曬青綠茶。是指靠日光曬乾的綠茶。曬青綠茶是雲南大葉種的品質最好，稱爲"滇青"，也就是生普的原料。但如果碰上了陰天活着其他惡劣環境，成茶可能會帶有悶味。

蒸青綠茶。蒸青綠茶是指殺青時以蒸汽作爲殺青方式的綠茶。蒸青綠茶在外形上表現很好，幹茶色澤深綠，湯色碧綠。但由於殺青溫度較低，香氣較悶，帶青氣。滋味上來說，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。

綠茶與生茶的區別是什麼

一、原料和工藝有別

生茶與綠茶工藝有所區別，這是由鮮葉原料特質決定的。

生茶工藝：採摘—萎凋—炒青（殺青）—揉捻—曬青—壓制成 磚、餅、團。

綠茶工藝：採摘—萎凋—炒青（殺青）—揉捻—烘青。成品是不壓制的散茶。

原料和工藝環節的不同，使綠茶有保質期，而生茶適合長期存放。

二、茶香、湯色、味道有別

綠茶的新茶，呈現板栗香，俗稱青草香或青菜香。湯色偏綠，有的呈淡青色 味道偏苦。不太適宜胃寒的人羣。生普新茶的湯色呈金，苦味較輕，茶香呈天然花果香。

三、存放期限不同

生茶可以在存放中進行後期轉化。綠茶有保質期，需放入冰箱存放。存放不當，茶湯顏色變爲棕褐色，失去味道。因此生茶適宜長期存放，而綠茶做好還是喝新的。

四、耐泡程度不同

從沖泡來講，生茶通常可以沖泡15—20泡，綠茶3—5泡 。

五、功效相仿

生茶和綠茶都能刮油，有一定的防癌功效。

綠茶各個品種的區別

綠茶的品種很多，常見的龍井、碧螺春、毛峯、毛尖雖然外形、口感都不同但都是綠茶，值得糾正的是，鐵觀音不是綠茶，是烏龍茶～

區別一，外形不同。比如龍井外形扁平；碧螺春外形捲曲如螺，披滿茸毛。毛峯外形如雀舌，披銀毫。

區別二，口感不同。比如龍井淡而有味，有板栗香；碧螺春有花果香，口感比龍井重。毛峯滋味醇厚甘甜。

綠茶有哪些種類以及各種類的區別

綠茶有哪些種類以及各種類的區別

　　綠茶，是中國的主要茶類之一，在我國被譽爲“國飲”。是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的.綠色格調。下面是我爲大家帶來的綠茶的種類的知識，歡迎閱讀。

　　綠茶的品種:

　　龍井、碧羅春、黃山毛峯、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針、顧渚紫筍茶、信陽毛尖、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶中嶽仙茶等。

　　茶葉的種類:

　　1、綠茶，不經過發酵的茶，將鮮葉攤晾後熱鍋炒制而成。

　　2、紅茶，全發酵茶，名字得自其湯色紅 。3、青茶(烏龍茶)，是介於紅綠茶之間的半發酵茶。

　　4、白茶 ，靠日曬製成的。

　　5、黃茶，製法有點像綠茶，中間需要悶黃三天茶

　　6、黑茶，在已經制好的綠茶上澆水，再經過發酵製成的。

　　四季飲茶:春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。春飲花茶可以散發冬天積存體內的寒邪，促進陽氣發生;綠茶性味苦寒，夏飲綠茶可清熱、消暑、解毒、止渴;青茶性溫，秋季喝青茶能幫助消除體內的餘熱，恢復津液;冬季宜飲紅茶，紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質，助消化、補身體。

　　常見的綠茶有以下幾種：

　　1、西湖龍井屬於炒青綠茶，產於浙江杭州西湖的獅峯，翁家山，虎跑，梅家塢，雲棲，靈隱一帶的羣山之中。杭州產茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經》中就有記載，龍井茶則始產於宋代。 龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱於世，素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵，一旗一，交錯相映，大有賞心悅目之享受。

　　2、黃山毛峯分特級和一、二、，特級黃山毛峯在清明前後採製，採摘1芽1葉初展，其他級別採1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。特級黃山毛峯形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃。沖泡後，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚。其中"魚葉金黃"和"色似象牙"是特級毛峯外形與其他毛峯不同的兩大明顯特徵。

　　3、太平猴魁產於安徽省的太平縣猴坑村。太平猴魁爲尖茶之極品，久享盛名。太平爲縣名，產茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始創於清朝末年。 太平猴魁是兩葉抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。花香高爽，滋味甘醇，香味有獨特的“猴韻”。湯色清綠明淨，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲太平猴魁時，“頭泡香濃，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。

　　4、江西井岡山--井岡翠綠以其條索緊細微曲，色澤翠綠多毫，湯色清澈明亮，滋味鮮醇甘美，葉底鮮嫩完整而著稱。井岡山高山雲霧繚繞，溪水環山而流，雨量充沛，優越的自然條件蘊育出茶葉的優秀品質。每年都要進行"一耕四鋤四施";採摘要求清明至穀雨進行;製作從茶葉分揀到製成，十多道工序。

　　5、中嶽仙茶入口綿滑，初感澀澀，數秒後甜潤之感能由舌根萌發，回味無窮，淺飲滴酌三回，便能癮性漸生，真爲人間仙品;其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，兼具有安神、助睡眠、降血壓等作用，可謂無上妙茶。 中嶽仙茶採之嵩山山脈野生酸棗樹，其葉和芽充分吸收嵩山日月光華，營養豐富;同時由於酸棗樹完全爲野生狀態，純天然、無污染、原生態，配以精湛加工工藝，製成的茶葉堪稱天然、健康綠色飲品;它不僅保留了野酸棗之獨特功效，而且其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，更具備了安神利眠的功效，堪稱茶中新貴。

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綠茶與清茶有什麼區別?

主要區別有，製作工藝不同、營養成分不同、特點不同，具體如下：

一、製作工藝不同

1、綠茶

是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。

2、青茶

烏龍茶，亦稱青茶、是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的茶類，屬於半發酵茶及全發酵茶。

二、營養成分不同

1、綠茶

綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分較多。

2、青茶

烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。

有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

三、特點不同

1、綠茶

綠茶是不發酵茶，由於其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

2、青茶

烏龍茶綜合了綠茶紅茶的製法，其品質介於綠茶紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。

參考資料來源：百度百科-綠茶

參考資料來源：百度百科-烏龍茶

綠茶和紅茶都有哪些區別？？？？？

紅茶和綠茶的區別：發酵程度不同，紅茶爲全發酵茶，茶性溫和，而綠茶爲不發酵茶，茶性偏寒；外形不同，紅茶紅葉紅湯，幹茶烏潤緊結，綠茶綠葉清湯，幹茶緊結壯實翠綠；工藝不同，綠茶的工藝爲採摘、殺菁、揉捻、乾燥，紅茶的工藝爲萎凋、揉捻、發酵、乾燥。

1、外觀

綠茶是我國產量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特徵。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峯顯露，湯色明亮。

其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“信陽毛尖”、“珠茶”等。

紅茶爲紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特徵。幹茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。

紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型，品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性。

2、沖茶水溫

高級綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。

3、口感

紅茶經過發酵，其鞣質被凝固而不溶於水，所以不如綠茶澀，比較適口；但由於葉內的芳香油大部分揮發掉了，因而沒有綠茶清香。

3、製作方法

綠茶製作時不經過任何發酵過程，採摘後直接殺菁、揉捻、乾燥而成的茶。紅茶是發酵茶，以適宜的茶樹新芽葉爲原料,經工萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。

綠茶紅茶烏龍茶的區別

綠茶人們習慣稱爲清茶。它含有多種氨基酸、維生素及其他有益成分。綠茶採摘時間決定了它的質量。在春分到清明前採摘的質量最好。市場上稱爲明前茶。

紅茶：與綠茶的區別就是多了一道發酵工藝。

作用：紅茶中含有的多酚類化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用和綠茶不相上下，從性質來看，綠茶屬涼性，而紅茶偏溫，所以胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。

烏龍茶：又稱青茶。它介於不發酵的綠茶和全發酵的紅茶之間屬於半發酵茶，所以烏龍茶泡開後，葉子中間爲綠色，邊緣則是紅色，人們形象地比喻爲“綠葉紅鑲邊”。

常見的綠茶有哪些品種？它們是怎樣區分的

常見綠茶品種及區分：

三十種綠茶品種

1、龍井：獅峯龍井，梅塢龍井，西湖龍井．（產地是浙江）

2、碧螺春茶（產地是江蘇吳縣太湖洞庭山上）

3、黃山毛峯茶（產地是黃山）

4、廬山雲霧（產地是廬山）

5、六安瓜片（產地是安徽省六安市）

6、安吉白茶（產地是浙江安吉）

7、太平猴魁茶（產地是安徽省太平縣）

8、君山銀針茶（產地是洞庭湖中君山小島上）

9、信陽毛尖茶（產地是河南省信陽地區）

10、顧渚紫筍茶（產地是浙江的顧渚山）

11、大佛龍井 （產地是浙江新昌縣）

12、西山茶（產地是廣西桂平）

13、敬亭綠雪茶（產地是安徽宣城敬亭山）

14、華頂雲霧茶（產地是天台山周圍）

15、涌溪火青茶（產地安徽省涇縣涌溪彎頭山）

16、雁蕩毛鋒茶（產地是浙江的雁蕩山）

17、峨眉峨蕊茶（產地是峨眉山）

18、都勻毛尖茶（產地是都勻縣）

19、五山蓋米茶（產地是湖南郴州）

20、婺源茗眉茶（產地是江西婺源縣）

21、莫幹黃芽茶（產地是莫干山）

22、普陀佛茶（產地是浙江省普陀山）

23、徑山香茗（產地是浙江）

24：恩施玉露茶（產地是湖北）

25、蒙頂茶（產地是四川蒙山）

26、江山綠牡丹（產地是浙江）

27、竹葉青（產地是峨眉山）

2 8、安吉白片（產地是浙江安吉縣）

2 9、 紫竹茶 （產地是浙江長興縣）

3 0、平水珠茶（產地是浙江省平水鎮一帶）

不同品種綠茶的區分

1、產地區別

這些綠茶之所以成名，之所以品質受到認可，很重要的因素就是產地：西湖的眉山秀水，太湖的水霧滋潤，廬山黃山的高山雲霧六安的山明水清，都是打造好茶的原因。橘生淮南則爲橘，生於淮北則爲枳。今天， 大家喝茶，都非常關注，是否爲原產地生長的茶，也是因爲產地對茶葉品質的影響很大。

2、品種區別

品種上的差別也會影響綠茶的品質。比如西湖龍井的龍井43號，是從羣體種、也就是土茶中選育出來的，自然品質上佳。同時，有些品種，有很強的適制性。比如鐵觀音，它的內含物質和茶葉特徵，就不適合製成綠茶。一般的品種，就不適合制白毫銀針，因爲需要芽頭肥壯。

此外，春天才的茶葉製成的綠茶，與夏天和秋天的不一樣；春天頭輪採的茶，和次輪、三輪採的茶也是不一樣，膳食纖維含量不一樣，茶葉的鮮嫩度都有變化。

3、製法區別

製法上，根據殺青和乾燥方式的不同，綠茶有炒青、蒸青、曬青和烘青四種分類。蒸青是最早的綠茶，保持了鮮葉的鮮嫩，但是香氣有所欠缺；炒青則成爲現在綠茶的主流，香氣比較高企；曬青是一種特色，雲南大葉種曬青茶也受很多茶客喜愛。各種不同的製法，產生不同的綠茶特色。

同時，不同的製法，也會讓茶葉的內含物質發生不一樣的變化，從而產生不一樣的營養和功效。比如，蒸青綠茶，鮮軟柔韌，適合做抹茶，可以全部吃下，營養物質，特別是一些不溶於水的內含物質都能夠被人體吸收，其功效就更豐富。

4、功效區別

綠茶的總體情況，是收斂性強，抗氧化、抗輻射和抗菌消炎效果好。這主要是因爲綠茶不發酵，茶多酚含量高。但具體到各種綠茶，也有所區別。

比如安吉白茶，氨基酸含量特別高，所以保護神經細胞的功效較強。西湖龍井兒茶素含量比一般的綠茶都要高，抗氧化和抗血管老化方面作用強。信陽毛尖的茶水浸出物(指能夠溶解在水裏被人體利用的物質)較一般的綠茶要高，也就表明它在綠茶共有的功能方面會更加強效一些。

綠茶是什麼茶？與其它茶葉有什麼區別嗎？綠茶都包括什麼茶葉？

1、綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。

2、主要是發酵程度的不同

綠茶：不發酵的茶（發酵度爲零）。

黃茶：微發酵的茶（發酵度爲10～20m）。烏龍茶：又稱青茶，屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶葉。紅茶：全發酵的茶（發酵度爲80～90m）。黑茶：後發酵的茶（發酵度爲100m）。白茶：輕度發酵的茶（發酵度爲20～30m）。

3、綠茶包括：黃山毛峯、普龍茶、蒙頂甘露、日照綠茶、嶗山綠茶、六安瓜片、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌、官莊幹發茶葉 、紫陽毛尖茶。

擴展資料

綠茶中最重要的環節：殺青

殺青對綠茶品質起着決定性的作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變；同時蒸發葉內的部分水份，使葉子變軟，爲揉捻造形創造條件。隨着水分的蒸發，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發消失，從而使茶葉香氣得到改善。

除特種茶外，該過程均在殺青機中進行。影響殺青質量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機種類、時間、殺青方式等。它們是一個整體，互相牽連制約。

參考資料來源：百度百科-綠茶

參考資料來源：百度百科-茶葉

有機綠茶和綠茶有什麼區別

有機綠茶和綠茶有什麼區別

有機綠茶和綠茶有什麼區別，茶葉按照其品質的高低可分爲有機茶、無公害茶、綠色食品茶及一般常規茶等。顧客購買綠茶，有機綠茶是更強的挑選，來看有機綠茶和綠茶有什麼區別。

有機綠茶和綠茶有什麼區別1

有機茶其原產地通常在交通不便的貧困地區，依照有機農業產品標準，在加工過程中不應用分析生成的化肥、化肥、生長調節劑和禽畜飼料原料等物質，不選用基因工程得到的微生物以及物質，只是遵照自然法則和生態學基本原理，採用一連串可持續發展觀的農業科技、協調性農業和養殖業的關聯，推動生物的多樣性、種羣的層次性和資源的可持續性運用而採用的一連串種植技術，稱作"有機栽種法”。

商品經國家有機食品認證組織驗證，就能得到有機食品標誌，做爲有機產品發售。通俗化的講，有機花卉園農田的化肥全是人禽畜糞肥，或是是綠色植物爛掉後的純天然有機肥。花卉園平常的鋤草除蟲工作中全是根據生物鏈開展的，茶農們養某些牛、羊，運用牛、羊吃草的生長習性協助去除野草，維護某些油茶樹蟲害的剋星如瓢蟲、螳螂來超過以蟲治蟲，使微生物綠色生態超過均衡，因而，有機茶油茶樹鮮葉中不容易有農殘。

通常基本茶無嚴苛監管，綠色食品茶在加工過程中有在必須水平上限定應用化肥和有機肥，也不可以應用國家嚴禁的高毒、高殘留化肥。而綠色有機食品茶就是指依照綠色食品標準生產製造，嚴苛限定應用化肥和有機肥，比無公害食品高1個等級。置於最大等級的有機茶，則在加工過程中徹底嚴禁應用一切有機藥品、人工服務防腐劑或轉基因生物。銷售市場上絕大部分全是基本食品類，及其極少數綠色食品、翠綠色、有機產品，有機茶是有機產品，有機茶生產量低，資金投入成本費大，因而有機茶比基本一般茶貴。

化肥超標準茶，就算價錢十分划算，全是不值的，那就是拿身心健康做賭金，荼葉不像蔬菜水果那麼能夠根據清洗的`方法除去絕大多數農殘，大部分荼葉中的農殘都是泡在杯裏。期待左右詳細介紹能夠給大夥兒產生協助，如需知道大量有關茶有關新聞資訊，請不斷關心致方堂，致方堂致力於茶的選擇、辨別、品飲、身心健康、健康養生。

衆所周知，顧客購買綠茶，有機綠茶是更強的挑選，有機綠茶規定茶場杜絕工業園區與污染物，徹底嚴禁應用一切農藥、有機肥、防腐劑、滅草劑等化工品，從自然環境到栽種、生產加工開展全線有機認證，避免一切潛在性風險性，真實從根源保證零農殘、零加上、零環境污染，有機綠茶，算是真實無化肥、安心的健康茶，或許，不一樣種茶自然環境、不一樣製作工藝的有機茶，質量也不同。低緯度，高原地區，氣侯、降水、日照市適合，土壤層茂密含有鋅硒元素，有機綠色生態栽種，而且用傳統式製作工藝的有機綠茶算是更優的挑選。

有機綠茶和綠茶有什麼區別2

什麼是有機綠茶

有機綠茶是在無任何污染的產地，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節劑、化學食品添加劑等物質，按有機農業生產體系和方法生產出鮮葉原料，且在加工、包裝、貯運過程中不受任何化學物品污染，並符合國際有機農業運動聯合會（IFOAM）標準，經有機（天然）食品認證組織頒證的綠茶產品和再加工製品稱爲有機綠茶。

有機綠茶基本簡介

1、有機綠茶就是採用“有機種植法”種植茶樹，其產品經檢測符合國家有機食品標準的茶葉。

2、有機綠茶就是指不添加化肥，只採用天然肥料種植而成的綠茶。

3、有機綠茶中含金屬、化學殘留的機率大大降低。

4、有機綠茶選用有機茶園的細嫩鮮葉，嚴格按照有機茶葉的生產、加工、保存、包裝的技術規範要求生產而成的綠茶。

5、符合國際有機農業運動聯合會（LFOAM）標準，經有機（天然）食品認證組織頒證的綠茶產品和再加工製品稱爲有機綠茶。

6、有機茶是綠色食品飲料，具有清熱去膩、明目清正、降壓抗癌、防止心血管疾病、具有延年益壽等保健作用。

如何驗證是否是有機綠茶

有機綠茶需三證齊全。

符合國際有機農業運動聯合會（IFOAM）標準。

有機茶是已通過瑞士生態市場研究所（IMO）有機茶認證並頒發了歐盟（EEC）美國（NOP）日本（JAS）有機茶證書。

分別爲認證機構頒發的《有機茶原料生產證書》《有機茶加工證書》《有機茶交易證明》三個證書。

消費者須先查看消費者在購買綠色有機茶時，可向經銷商索要驗證這三證，沒有或不齊全，則不是有機綠茶。