絕味毛豆的製作方法
一道夏天就覺得少了點什麼,仔細想想是什麼呢?哦!原來是冰鎮啤酒的最佳夥伴——絕味毛豆!想到夏天在家吹着空調喝着啤酒還有自制的絕味毛豆,別提有多美好了。今天在這教大家制作好吃的絕味毛豆,開心度過夏天!
把花椒、八角、幹辣椒、香葉、草果、桂皮這些輔料準備好放在盤中備用。
在鍋中加入少量色拉油,把準備好的輔料下進去,慢慢炒香(油溫不要過高,以免糊掉)。
加入洗好的毛豆,在鍋中繼續翻炒一分鐘左右。
加入清水,清水剛剛沒過毛豆就可以,不用加的太多,以免影響味道。
加入一小碗生抽和少量的老抽上色(如果不喜歡吃太鹹的可以少放一些)。
蓋上蓋子,轉小火燜10分鐘左右。
看水剩一半的時候加入一勺精鹽、一勺糖和半勺雞精,炒勻,再燜5分鐘左右。
這樣夏天就算完整了,香噴噴、鮮味十足的絕味毛豆就做好了,味道很濃,是一道非常好吃的菜,我個人是非常喜歡的,真香!哈哈哈!
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