西湖龍井爲什麼位於名茶之首

西湖龍井之所以位於名茶之首，是因爲它的品質高，口感好，只要喝過的人都會再次購買^1。

此外，它的光照好，乾溼度比較適宜茶葉的生長，所以口感更好更出有名^1。

西湖龍井茶之所以位於名茶之首，是因爲它擁有以下幾個特點：

1. 產地環境得天獨厚：西湖龍井產地地理環境優越，氣候溫和溼潤，空氣溼度高，雨水富含礦物質，加上清晨和晚間的霧氣浸潤，爲茶樹提供了優質的生長條件。

2. 優質品種： 西湖龍井採用“羅漢前”、“羅漢後”、“仁爆”等堅果型的優質茶樹品種。

這些茶樹品種不僅茶葉質量好，且抗病蟲害能力強，有利於茶樹生長和產量。

3. 採摘方式嚴格：西湖龍井茶採摘時，要求人工採摘，且只採取兩個嫩葉和一個嫩芽的頂尖部位，採摘後立即進行殺青、揉捻等工藝，使茶葉保持鮮嫩、色澤翠綠、香氣濃郁等特點。

4. 工藝精湛：西湖龍井茶的加工工藝獨特，要求機械化程度低，採用手工揉捻、立體烘焙等傳統工藝，使茶葉保持香氣、滋味和色澤的優勢。

綜上所述，西湖龍井茶之所以位於名茶之首，是因爲它擁有得天獨厚的產地環境、優質的茶樹品種、嚴格的採摘方式和精湛的工藝，綜合而成的高品質茶葉。

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西湖龍井爲什麼能做十大名茶之首

因該品種茶芽葉細小，採摘勻嫩，做工精細，品質以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，名揚中外。 我國常選作外交禮茶，招待國賓，饋贈友好。在世界優質食品評比中曾榮獲金獎，爲國爭光。 現在西湖龍井分爲獅峯、梅塢和西湖三個花色品種，由於產地稍有不同，品質也略有差異。例如獅峯龍井，色澤黃綠顯糙米色，香高持久，滋味醇厚，列爲龍井“極品”，品質最好。梅塢龍井，扁平挺秀，色澤綠潤，滋味鮮爽，湯色黃綠明亮，品質略遜於獅峯，但產量多，品質穩定。西湖龍井是龍井大宗產品，外形扁平光滑，色澤綠潤，香氣鮮嫩，葉底嫩勻成朵。近年來，在杭州市郊縣也發展龍井茶生產，但品質較差，統稱杭州龍井和浙江龍井等，各種龍井依芽葉嫩度和品質優次分級，4月初至5月上旬採製的多爲特級和1-3級。 龍井對鮮葉品質要求嚴格，採摘標準依茶葉等級而異。一般特級採一芽一葉初展，一級採一芽一葉開展。鮮葉經過適度攤放，水分適度減少，不但可以提高炒制工效，節約勞力和能源，而且促使鮮葉輕度氧化，提高水解酶活性，使葉色保持翠綠，並有利於蛋白質和糖類水解，提高茶葉品質，改善成品茶的滋味。 龍井茶的殺青稱爲青鍋，是初制的關鍵工序，高、 其目的是破壞鮮葉酶的活性。制止中級龍井採用電鍋手工炒制。多酚類的氧化並通過蒸發部分水分，有利於整形。青鍋用抖、帶、甩、抓的多種手法，使鮮葉在鍋內受熱均勻，順利散發水汽和青草味，並使初步壓成扁條。 輝鍋。是龍井茶成形和發展香氣的重要工序。手工炒制時利用手勢的變化，使作用力的方向、大小在鍋內不斷變化，從而塑造龍井茶扁平挺直的美觀外形。在手法上，經驗豐富的製茶師傅創造了抖、抹、擋、拋、搭、摟、捺、塌、推、磨等10 種 手勢和動作，不同嫩度的原料在不同階段，採用不同的手勢組合，靈巧而多變的炒法使茶葉在短時間內形成固有的形狀和色、香、味。如高級茶用“搭手炒法”，中級茶用“摟手炒法”，低級用“抓手炒法”，真是各得其所，巧奪天工。

爲什麼西湖龍井茶最名貴？

西湖龍井茶是中國十大名茶之一，因產於浙江杭州市西湖“龍井”而得名。它以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”，聞名於世外。

西湖既是遊覽勝地，又是茶葉的主要產區。這裏產茶已有一千二百多年的歷史。唐代陸羽著的《茶經》中已有“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產茶”的記載。到了宋朝，寶雲山出產的寶雲茶、下天竺香林洞出產的香林茶和上天竺白雲峯出產的白雲茶，都被列爲“貢茶”。清乾乾隆皇帝下江南時，曾到杭州獅峯胡公廟品飲龍井茶，讚不絕口，並以“覽鄉民採茶焙制之法，御製觀採茶作歌”爲題吟頌道：

村男接踵下層椒，假售雀舌還鷹爪。

地爐文火徐徐添，乾釜柔風旋旋炒。

漫炒細焙有次第，辛苦工夫殊不少。

西湖龍井茶產地遍及西湖周圍的羣山，其中又以獅峯、龍井所產的茶葉品質最佳。這裏峯巒起伏，溪流涓涓，林木蔥鬱，氣候怡人；四季分明、雨量均勻，特別在春茶期間經常細雨濛濛，漫山遍野雲霧繚繞，營造出茶樹生長髮育特別需要的“天時地利”。

西湖龍井茶的採摘和加工技藝相當講究。每年春天，茶農分四次按檔次採摘青葉，“清明”前三天採摘的稱“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同蓮心，故又叫“蓮心茶”，一斤幹茶有三萬六千顆嫩芽，是西湖龍井茶中的珍品。清明後到“穀雨”前採摘的叫“雨前茶”，這時，茶柄上長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似，故又稱“旗”。“立夏”時採摘的叫“雀舌”。再過一個月採摘的茶，謂之“梗片”。西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級不同，加工技術也不盡相同，產品各有特色。特級西湖龍井茶全是採取手工炒制。鮮嫩的條芽，在八十度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多幹茶。

西湖龍井茶的特點是：形狀扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮豔有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡於玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人。

爲什麼西湖龍井那麼出名？

西湖龍井之所以這麼有名，得益於它本身的質量，更得益於由它所衍生出的西湖龍井文化。

首先說質量。西湖龍井主產區爲浙江杭州西湖村及其周邊，這裏擁有得天獨厚的茶葉生產地理優勢：常年溫度適宜，光照充足，雨水較多，且排水較好。並且種植茶葉需要酸性土壤，而西湖村土壤正屬於微酸性。

自然環境造就的西湖龍井，茶葉青翠，富有光澤，沖泡飲之，沁人心脾。

西湖龍井爲什麼這麼有名？西湖龍井茶爲什麼那麼有名？

西湖龍井，十大名茶之首

爲什麼這麼有名呢？

爲什麼這麼多年以來，都這麼有名？

你覺得只是因爲茶？

還是因爲推廣、宣傳、炒作？

還是因爲被乾隆皇帝封爲“御茶”？

首先，我想說的是，採摘和加工技藝相當講究。

1、每年春天，茶農分四次按檔次採摘青葉，"清明”前三天，採摘的稱"明前茶”。

此茶的嫩芽初迸，如同蓮心，故又叫"蓮心茶”，一斤幹茶有三萬六千顆嫩芽，是西湖龍井茶中的珍品。

2、清明後到"穀雨”前採摘的叫"雨前茶”。茶柄上長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似，故又稱"旗”。

3、"立夏”時採摘的叫"雀舌”。西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級不同，加工技術也不盡相同，產品各有特色。

4、特級西湖龍井茶全是採取手工炒制。鮮嫩條芽，在八十度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。

炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多幹茶。

好茶皆是時位工巧五時俱的，由於龍井茶風格獨特，品質要求高嚴，品質能不好嗎？

如上所述龍井茶的品質特徵的形成，與其得天獨厚的自然生態環境、優良的品種極其精湛的加工工藝分不開的。

採摘時間從清明前到穀雨

得卯辰之時，載少陽之氣而生

江南水鄉，震巽之地

得西湖一帶山水滋養

製茶工藝純熟

看起來工序少，每個工序的細節可都不少

色綠、香郁、味醇、形美

連這些只是最後你能看到的表象都這麼好，這茶，能不好麼？

其次，江南才子多，留下的詩詞文字多

再加上乾隆皇帝的提攜

廣告效應極佳

迅速成爲家喻戶曉的茶

（此處有點誇張）

當龍井成爲一種標籤、一種時尚

從上至下都喝龍井

各種禮尚往來送龍井

杭州官吏不錯失時機的加大宣傳

名氣算是打出來了

最後，口碑傳播

好茶一生推

宣傳推廣的好，茶喝着不好

也無法一直保持江湖茶主的地位

最最後一點，不太好的地方

因爲名氣大而被各種投機倒把，真真假假市場混亂，而且價格也不便宜

便宜的又怕買到假的，真的便宜的又嫌不夠漂亮

……

一會兒數着數着西湖龍井的缺點要比優點多了，哈哈！要選擇喝上一杯溫暖的普洱，撫慰一下冬天這顆冰涼的小心臟了！

龍井茶究竟有何特別之處，被譽爲中華第一茶？

龍井茶被譽爲中華第一茶主要有以下三個特別之處：

一、顏色翠綠

雖然很多的茶葉都是綠色的，但是跟龍井茶相比就要遜色很多。龍井茶的綠色是翠綠的，因爲龍井一般都會選擇最嫩的部分。有一些綠茶雖然看起來也是綠色的，但是這種綠色有一些偏，但是龍井所泡出來的綠色是非常純淨的，不會發黃。   

二、香味濃郁

龍井茶本身是帶有非常濃郁的茶香的，而且它的香味跟蘭花豆的味道有一點相似，幹茶會散發出幽幽的茶香，而泡茶之後，香味就會變得更加濃郁。只要揭開了茶杯的蓋子，就可以聞到非常濃郁的茶香，而且這種味道聞起來還帶有淡淡的甜味，就算在續水的時候這種濃烈的香味也會繼續散發出來，久久不會散去，一般的茶葉可能在第一泡的時候香味還比較濃烈，到了後面就慢慢的淡了，但是龍井的香味非常濃郁。

三、味甘甜

大部分的綠茶品嚐起來都是有一些苦澀的，但是龍井的回甘非常的明顯和醇厚，茶水的質感也更加濃郁，可以用醇厚來形容。一般的茶水都是很清透的感覺，但是龍井似乎就是進行了”勾芡“，整個茶水的質感就會特別的厚重，品嚐之後濃烈的茶香伴隨着一絲絲的甜味，獨特的回甘讓茶香一直縈繞在嘴巴里面。

四、外觀非常的美麗

很多別的茶葉看起來就是一團一團的，但是龍井茶可以說每一根茶葉都是非常好看的，而且泡完茶以後，每一根茶葉都會散開，就像是蓮子的心一樣。每一根龍根茶葉都是長短統一的，從這一點就可以看出龍井全部都是精心炮製挑選的，所以泡出來以後茶葉本身就是一個工藝品，一般的茶葉是不能相比的。

名茶西湖龍井，如此有名是哪些原因和事情造成的？

中國飲品文化中，以茶文化與酒文化最爲突出，同時也對後世影響最大。無論是文人墨客還是戍邊將士，或者或者王公貴族、販夫走卒等等，酒貫穿中中國五千年的歷史文化。與酒的普遍性不同的是，茶更多的是體現在文人與貴族之中，古人認爲喝茶能修身養性，是一個人內外兼修的表現，所以古代文人以及貴族對於茶的熱衷度是高於酒的。

一、西湖龍井

那麼中國這廣闊無垠的疆土裏數千年來產生了無數種的茶，但是到了現代還能廣泛流傳的只有“十大名茶”，其中十大名茶中又以“西湖龍井”爲最。西湖龍井屬於綠茶範疇，除了其本身具有的特殊味道之外，其中更是蘊含者與西湖相同的人文、地理、等方面的意義。那麼爲何明朝以來，西湖龍井會成爲名茶呢？

二、西湖龍井名聲初期——宋朝

關於西湖龍井的歷程人們用一句話概括，始於宋，聞於元，揚於明，盛於清。西湖龍井最早出現在宋朝，據史料記載，當時的靈隱寺和天竺寺不知從哪裏移植幾株茶樹，這幾株茶樹就是後來的西湖龍井母株。

西湖龍井剛移植到靈隱寺時，杭州已經有了“香林茶”、“白雲茶”等茶流傳於世，西湖龍井這個時候並沒有任何優勢，那麼西湖龍井如何在滿是“名茶”的杭州脫穎而出，成爲中國十大名茶之一的呢？

靖康之恥後，趙構逃亡到杭州，定都杭州且建立新的政權——南宋。南宋政權的建立，除了在方面的影響，對於杭州的人文更是影響千年。宋代詩人陸游在《臨安春雨初霽》中寫到“矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶”。臨安就是杭州的古稱，這首詩中的茶指的並非西湖龍井，而是香林、白雲二茶。

這個時期的文人，飲茶最愛的屬香林、白雲，香林名如其本身，以香味著稱，開水注入後，不需半分鐘，香味便能鋪滿周圍，所以有名“香林”，宋朝初期文人士子對於茶的的追求，也莫過於香味。而白雲則顏色透亮，猶如白雲之色，但是味卻淡雅，有些文人不喜香林的濃香，偏愛白雲的味淡。

後來南宋遷都杭州之後，更多的文人士子來到杭州，杭州也就成了當時最繁華的城市。雖然是逃亡而來，可是宋朝，卻始終保持着文人固有的習慣，飲茶便是其一，所以原本的香林茶與白雲茶供不應求。正是在這樣的情況下，西湖龍井才得以出世。

靈隱寺發現茶永遠供不應求，於是尋求解決之道，忽然發現原本無人問津的幾株西湖龍井母株似乎也能入茶，於是便有人試着製茶而用，然後意外發現，這種茶色綠、味甘、香郁、形美，幾乎融合了香林、白雲的所有優點。於是開始試着供給南宋文人使用，果然西湖龍井風靡一時，但這僅僅是限於杭州以及周邊城市，西湖龍井之名並沒有今天這樣傳遍世界。

三、西湖龍井揚名——明朝

宋朝的西湖龍井，雖然有了一定的“粉絲”數量，但是隨着南宋後來移都應天府，帶走了一大批文人士子，再加上西湖龍井僅僅在靈隱寺有幾棵母株，所以宋朝龍井並未顯露名聲。直到明朝，西湖龍井纔開始嶄露頭角，漸漸揚名。

明嘉靖年間的《浙江匾志》記載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產，而雨前細芽，取其一旗一，尤爲珍品，所產不多，宜其矜貴也”。這個時期，西湖龍井以稀有爲貴，剛剛走出靈隱寺的西湖龍井，因爲數量稀少，所以顯得貴重。至宋朝就有向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法，龍井茶泡飲時，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一”者爲極品。

經過幾十年的修養，度過了元朝統治期間漢族文化險斷絕的難關，文人士子再次開始活躍在文壇之上，所以對於茶的追求也越來越高。萬曆年間，龍井的特點漸漸被世人所發掘，據萬曆年《錢塘縣誌》又記載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異”，原本不被文人所熱衷的西湖龍井，漸漸成爲茶屆的新寵。

龍井茶爲什麼是西湖龍井最好？謝謝了，大神幫忙啊

龍井茶名氣之大無人不曉，但是龍井又分爲西湖龍井，錢塘龍井，浙江龍井等等，公認最好的就是西湖龍井，爲什麼西湖龍井那麼好又那麼貴呢？ 我以爲這有很多原因，包括天時，地利，人和三方面的因素。且聽我慢慢道來。 首先要說說地利，大家看看全世界的好茶就知道所有的好茶必然都生長在名山大川，風景秀麗的地方。良禽擇木而棲，綠茶也是這樣，窮山惡水是不會出好茶的，所以說南方有嘉木。 杭州風景怎麼好我就不多說了，大家都知道人間天堂嗎。杭州這個城市是一個比較有特點的城市，市中心有江有湖，在西湖的周圍又三面環山。大量的暖溼氣流來到杭州以後就被山給圍了起來無法逃逸出去，在羣山中迴盪逡巡。杭州的山在春季總是煙霧籠罩的。所以東坡有詩云“水光瀲灩晴方好，山色空濛雨亦奇”。西湖龍井茶的生長需要溫暖潮溼的氣候條件,尤其是早上的露水對於茶葉生長更是至關重要,杭州的地理特點和氣候特點決定了這裏能產好茶。同時杭州的土壤又是酸性的紅色土壤，非常適宜茶葉的生長。吸收天地之精華,能長出這樣的好茶就不希奇了。但是西湖邊的環山就這麼幾平方公里大的地方,這樣的地利條件是其他地方很難有的。錢塘龍井有好的氣候條件但沒有這樣的地理條件,浙江龍井很多連土壤條件都達不到更別說別的了. 再說說天時，最好的龍井大家都知道是明前茶，再差一點的是雨前茶，一年三百六十五天從茶葉發芽到清明不過10天左右的時間，清明到穀雨也就10多天的時間，農民種茶一年就挑這麼幾天採茶，還要有惡劣天氣威脅的可能。別的茶大家都知道有春茶，夏茶，秋茶，冬茶之分。但是龍井的茶農是不屑於去採什麼夏茶，秋茶，冬茶的。好的龍井茶都是用最嫩的茶葉芽和葉製作的。物以稀爲貴，這麼小塊產地這麼幾天採製的時間，能不珍惜嗎？ 最後我們來說人和，人和體現在兩方面，一個是採茶的人，因爲西湖龍井是用最嫩的茶葉芽和葉製作的，每個茶葉枝頭只有一顆芽，那炒制一斤龍井茶大概要多少個芽頭呢，有人統計過大概要三萬多個芽頭，採摘的時候還要特別小心，要注意形狀的完整，還要儘量做到一芽一葉或者二芽一葉，只要多混進一片葉子，收茶的人就會把茶葉的等級降低。採三個個芽頭相當於要摘3萬次，所以一個有經驗的採茶人一天也採不了幾斤。採茶只有那麼點時間，採茶就是和時間賽跑。根據資料我國一直以來都是單手採茶，直到１９５６年，地方國營龍井茶場纔出現來荷仙雙手採茶的先進事蹟。１９５９年３月，沈順招參加浙江省農業廳特產局在溫州召開的雙手採茶現場會議回來後，雙手採茶終於逐步得到了推廣。當時遭到一些人的阻撓和懷疑。有的說，一隻手採都採不好，兩隻手採就更困難了。大家可想而知採茶多困難了吧，玩壺的都知道做壺要講工，越費工的越值錢，那採茶得多費工啊。手眼並用，要是有機會大家去試試就知道有多難了。採茶累而且工作量大，吃不好睡不好，現在採茶人越來越少了，一般杭州本地年輕人已經不太樂意採茶了，一般都是安徽，湖南等一些長期的工人每年會來這裏採茶，當然實在來不及的時候，杭州茶農也得上山採茶。 人和另一方面在於炒茶人，龍井茶的殺青工藝是炒青，龍井炒制有十大手法，非常複雜，要看茶炒茶，要注意手勢，手法和溫度，現在一般都用電鍋手炒，十大手法是老茶農對炒龍井茶手法的歸納，不是每一個等級的茶都要用到這十種手勢，也不是每一個手法只有一個動作，一切都要根據手裏的茶葉質量來定手法。每一捧鮮葉的水分含量、新鮮程度、大小都不同，經驗老到的茶農會根據鮮葉的情況決定採用哪種手勢。因爲炒制工藝複雜，是絕對不可能機械炒制的，所以龍井茶都是名副其實的全手工。根據2008年杭州茶博會的炒茶大賽的比賽結果，10名炒茶大王一天也炒不過1斤左右的龍井茶。大家想想是不是挺嚇人的。而且龍井炒制一般都是男人炒制，女人炒制的又叫女人茶，由於力量不夠，往往綠茶的味道會柔弱很多，有經驗的茶人一喝就知道。西湖龍井價高所以好的炒茶人都集中在西湖一帶，經常有錢塘龍井的茶農到我這來抱怨好的炒茶師傅多少難請。上週來我這的一個錢塘茶農給我看他的手因爲炒茶被燙了好大的一片泡，沒法炒了。 呵呵,說了那麼多,大家還覺得龍井茶貴嗎?其實杭州的茶農大部分都是很仁厚的,去過杭州,到過龍井村的人應該都知道,物有所值,所以大家去龍井買茶的時候千萬不要貪便宜,一分價錢一分貨.這是人家的勞動所得.貪小會失大. 西湖龍井有五大產地,"獅,龍,雲,虎,梅",獅是獅峯,老的十八棵御茶樹就在這裏.這裏有老茶種,但也不多了.龍是龍井,這裏其實離獅峯很近,這兩個地方怎麼劃分的我也不太清楚.雲是云溪,其實最早的龍井茶都是這裏出來的,因爲茶葉和我們國家的佛教文化是分不開的,最早歷史記載的龍井茶是云溪的靈隱寺的和尚種的,當時靈隱寺的廟產很大一塊就是茶葉地,當地很多茶農都是寺裏的僱農.虎是虎跑山,這也和佛教文化離不開,但這裏離西湖較遠,當然得天獨厚的是這裏的虎跑泉水,水是茶之母,好水纔有好茶.梅是梅家塢,這裏風景秀麗,空氣清新.到過這裏的人都不用懷疑這裏茶葉的質量,而且近年來杭州城市的汽車多了以後其他地方尾氣的污染都增加了,只有梅家塢這裏是天然的氧吧,而且因爲交通不太通暢,反而這的茶葉含鉛指標會低點.我平日最愛做的事就是龍井買茶,去梅家塢喝茶吃那的農家菜,梅家塢的農民都比較樸實,價格也非常便宜,而且味道好的很.

西湖龍井茶是怎麼得名的？

西湖龍井茶得名是因產自杭州西湖地區而得名，從唐代發展到今天也是我國十大名茶之一。龍井茶的得名其實不只是地名，更是因爲當地有一口泉水名爲龍井。在清朝時乾隆皇帝遊至西湖時發現了龍井的十八棵茶樹，將其封爲御茶。

西湖龍井茶被稱爲四絕，無論是味道、形狀、顏色還是香氣都非常出色。西湖龍井茶也因產地和製作工藝的不同可以分爲多個等級，品質極高的西湖龍井茶色澤光澤嫩綠，形狀挺直光滑。經常飲用還可以清熱祛暑，防止心血管疾病和癌症，對人體健康非常有利。

西湖龍井茶的產地有很多，一般以杭州西湖地區的品質爲最。不同地區的西湖龍井茶在品質上也會有所差異。如今市面上，獅峯山的西湖龍井茶產量最好，價格也最高，當然這也和它較高的品質密不可分。

很多朋友都想知道哪裏買西湖龍井最正宗，其實想要買正宗的西湖龍井茶首先還是要注意產地。上面也提到獅峯山的品質最爲出名，除此之外，龍井、雲棲和梅家塢一帶的西湖龍井茶也非常正宗。但除了杭州之外地區生產的龍井茶則相對遜色，口感上也會有些不同。

除了要看產地之外，想買正宗的西湖龍井茶也要注意對品質的觀察。首先在形狀上，西湖龍井茶的葉片扁平且光滑，雖然修長但並不是非常細尖，一般由一芽一葉或者一芽兩葉構成，沒有細碎的茶葉，整體賣相完整。

此外在顏色上面，正宗的西湖龍井茶一般爲嫩綠色，當然也有一些會呈現爲黃綠色，這主要和製作工藝有關。但如果是翠綠的顏色那便不是正宗的西湖龍井茶，因爲在製作的過程中茶葉中的色綠素會受到一定的影響，顏色也就呈現出嫩。

西湖龍井茶的氣味香醇四溢，一般爲蘭花香氣或者慄香，沖泡之後的茶湯呈淡，湯水清亮乾淨，茶葉形態也非常優美，而在口感上，正宗的西湖龍井茶則清爽香醇，偶有回甘，沒有什麼特殊的味道。否則就要判斷可能不是正宗的西湖龍井茶了。

總之，西湖龍井茶在品質和功效上都非常出色，想要購買正宗的西湖龍井茶就要注意對產地、形狀、顏色和香氣等多方面的鑑定。西湖龍井茶一般以杭州西湖地區的最爲正宗，喜歡喝西湖龍井茶的朋友要注意選擇。