茶葉蛋放什麼茶葉好吃

“茶葉蛋放什麼茶葉好吃”主要包括：紅茶、綠茶、紅茶、綠茶，並且大部分用戶都認爲紅茶更好。

煮茶葉蛋一般用紅茶最好，紅茶味道香醇不苦澀，雞蛋煮出來顏色鮮亮，茶香四溢，賣相較好。煮茶葉蛋不只是可以用紅茶，綠茶、鐵觀音、玫瑰花等等，綠茶煮茶葉蛋的缺點就是雞蛋會略帶苦澀，對於不喜歡喝綠茶的人來說建議不要用綠茶煮。

我覺得綠茶比較好，五香茶葉蛋，鐵觀音1小包;辣椒少許;老抽適量;生抽1勺;小茴香適量;料酒1勺;桂皮1片;花椒25粒;八角3瓣;白糖3勺;精鹽4勺，雞蛋挑個頭小點土雞蛋好入味。用碗裝入鐵觀音、鹽、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。將滷料用清水洗淨備用煮。

“茶葉蛋放什麼茶葉好吃”主要包括：紅茶、綠茶、紅茶、綠茶，並且大部分用戶都認爲紅茶更好。

煮茶葉蛋一般用紅茶最好，紅茶味道香醇不苦澀，雞蛋煮出來顏色鮮亮，茶香四溢，賣相較好。煮茶葉蛋不只是可以用紅茶，綠茶、鐵觀音、玫瑰花等等，綠茶煮茶葉蛋的缺點就是雞蛋會略帶苦澀，對於不喜歡喝綠茶的人來說建議不要用綠茶煮。

我覺得綠茶比較好，五香茶葉蛋，鐵觀音1小包;辣椒少許;老抽適量;生抽1勺;小茴香適量;料酒1勺;桂皮1片;花椒25粒;八角3瓣;白糖3勺;精鹽4勺，雞蛋挑個頭小點土雞蛋好入味。用碗裝入鐵觀音、鹽、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。將滷料用清水洗淨備用煮。

一般來說，茶葉蛋的味道是比較適宜的，它可以增加淡淡的茶香和一點點的苦澀味。選擇在煮茶葉蛋時要選擇口感比較濃郁的紅茶或者鐵觀音等烏龍茶，來增加茶香和苦澀味。同時，也可以加入一些香料如八角、桂皮、丁香等，來增加口感和味道。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶葉蛋放什麼茶葉好吃呢?下面簡單給大家介紹一下茶葉蛋放什麼茶葉好。

煮茶葉蛋一般用青茶或者紅茶，青茶建議選用鐵觀音，但會有一定的澀感，每一個人的喜好不同，如果不喜歡這種澀感，建議選用紅茶，紅茶味道純正，有一些紅茶還會有一些甜度，煮出來的茶湯紅亮，不僅顏色好看，顏色也非常均勻，香氣四溢，紅茶可以選擇超市裏面的紅茶包，使用起來方便，又不會弄得到處都是。

相對比起來，黃茶，白茶，花茶就不適合用來做茶葉蛋，黑茶也不適合用來煮茶葉蛋，煮好以後味道會非常苦澀。

以上就是茶葉蛋用什麼茶葉好的內容，希望對大家有所幫助。

煮茶葉蛋用哪種茶葉最好？

我覺得綠茶比較好，五香茶葉蛋，鐵觀音1小包；辣椒少許；老抽適量；生抽1勺；小茴香適量；料酒1勺；桂皮1片；花椒25粒；八角3瓣；白糖3勺；精鹽4勺，雞蛋挑個頭小點土雞蛋好入味。用碗裝入鐵觀音、鹽、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。將滷料用清水洗淨備用煮。

茶葉蛋用什麼茶葉比較好 煮茶葉蛋什麼茶葉不能用

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茶葉蛋用什麼茶葉比較好

煮茶葉蛋可以選擇綠茶，但綠茶會有一定的澀感，每一個人的喜好不同，如果不喜歡這種澀感，就不要選擇綠茶。

煮茶葉蛋的最佳選擇是紅茶，味道純正，有一些紅茶還會有一些甜度，煮出來的茶湯紅亮，不僅顏色好看，顏色也非常均勻，香氣四溢，紅茶可以選擇超市裏面的紅茶包，使用起來方便，又不會弄得到處都是，所以使用紅茶茶包來煮茶葉蛋就非常適合。

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煮茶葉蛋什麼茶葉不能用

黃茶，白茶，花茶不適合用來做茶葉蛋，鐵觀音太貴，用來煮茶葉蛋就比較浪費。黑茶也不適合用來煮茶葉蛋，煮好以後味道會非常苦澀。

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茶葉蛋怎麼做才入味又好吃

準備雞精，糖，老抽，鹽，五香粉，茶葉，香葉，花椒，八角，肉桂粉以及雞蛋。

先把雞蛋清洗乾淨放進鍋裏面，加入適量的水，用中火煮開後立刻關小火煮上兩分鐘，把火關掉燜2~3分鐘，弄好以後把熱水倒掉，雞蛋倒出來用冷水衝雞蛋，一直到手可以拿住雞蛋就開始敲，這是能夠把茶葉蛋煮好吃的關鍵步驟，然後放到鍋裏面重新加入適量的水調料，大火煮開改成中火，把雞蛋翻動，加入適量的雞精，用小火煮15分鐘，把蓋子打開，雞蛋翻動一下，下面的雞蛋翻到上面，讓它均勻入味，煮好以後繼續用小火煮15分鐘，把火關掉茶葉蛋浸泡的時間越久越入味，把它放到冰箱裏面保存，吃的時候再次煮開就可以了。

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吃茶葉蛋有什麼好處

適當的吃一些茶葉蛋能夠達到消除疲勞以及提神醒腦作用，因爲茶葉裏面含有咖啡因成分，而且還含有單寧酸成分，能夠預防中風出現，含有氟化物，可以預防牙齒疾病，用紅茶來煮茶葉蛋還可以預防皮膚癌，美容養顏的效果非常不錯。

吃一些茶葉蛋能夠消炎殺菌抵抗衰老，但是一次性不要吃得太多，不要每天都吃。

茶葉蛋用什麼茶葉最好

最推薦紅茶。

茶葉蛋的做法簡單，想要顏色好看，茶香濃郁，首選當然是紅茶。首先，紅茶屬於全發酵茶，其香味要更加濃郁，滋味也要更爲醇厚，而且其沖泡後顏色爲紅色，其含有的物質上色效果非常好，這樣就既能起到爲蛋染色，又能讓茶香浸透雞蛋，給我們的味蕾帶來極大地滿足。

而且紅茶的價格較低，製作成本也不會很高，選用紅茶切記不需要太好的紅茶，普通的就行，這樣的雞蛋茶味更濃，還不帶有苦澀味。同時也可選用超市的紅茶包，總之平價的紅茶即可。

白茶、花茶、黑茶，不建議

它們的成本很高，煮蛋十分浪費，不如飲用品嚐它們的滋味來的實在，它們本身帶有的味道就很濃郁，我們在煮蛋後過於濃郁的茶味會和雞蛋的味道衝突，給人不適。這類茶還帶有苦澀感，使用這類茶煮蛋會在品嚐時感受到苦澀感，影響口感。

烹飪步驟：煮好一些雞蛋，然後敲碎雞蛋殼備用。把所有的辛香料和茶葉洗淨，然後用紗布袋包好。將雞蛋放入鍋中，加水，再把料包放入鍋中，先燒開；加入生抽、老抽和鹽，再改小火煮30分鐘。煮好的雞蛋，泡3到5小時更入味，味道會更好。

煮茶葉蛋放什麼茶葉

煮茶葉蛋，最好選用紅茶。一是紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。再就是紅茶不傷胃，因爲茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發酵烘製而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。相比之下，綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之後把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。

茶葉蛋做法

原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量。

這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋來做，不用看火，不用擔心燒乾，安全又方便。

 

做法：雞蛋放冷水中煮，水開後接着煮5分鐘。

 

所有的調料放入慢燉鍋內

 

雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上

 

咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！

 

煮茶葉蛋放什麼茶葉

煮茶葉蛋放紅茶。

煮茶葉蛋的茶，得選茶香持久的茶。因爲茶葉蛋需要“久煮”，才能讓其滋味最大化，所以像什麼花茶、白茶、黃茶就不太合適了，但很多人也用綠茶煮，喜歡綠茶帶來的一種澀感。

所以說，選擇“耐泡”、“香氣持久”的茶葉是最好的選擇。可以選用發酵過的茶來煮茶葉蛋是最好的，比如說7泡後仍然韻味十足的鐵觀音就不錯。所以在選擇上，黑茶雖是好的選擇，但是不適合煮茶葉蛋，味道最後會苦澀。

而紅茶纔是茶葉蛋最好的選擇，紅茶味道醇正，有些紅茶還帶有甜味，煮出來的茶湯紅亮，煮出來的雞蛋不僅顏色也好看，而且色澤均勻、香氣四溢。

在紅茶的選擇上，可以選擇立頓、車仔的紅茶包，煮完就扔，不僅方便還便宜，並且不會弄得蛋和上都是茶葉渣，而且出茶速度也比較快，所以紅茶的選擇上，最方便快捷的方法就是市面上的紅茶茶包。

煮茶葉蛋的方法：

準備原料：雞蛋10個，綠茶10克，八角1個，桂皮寸長1段，鹽、糖、醬油各適量，清水（建議礦泉水）。

製作過程：

1、雞蛋殼洗淨，然後放進鍋中，水淹沒全部雞蛋爲佳。（雞蛋剛從冰箱拿出，可在水中多放幾分鐘，可避免雞蛋煮時很快破裂。）

2、然後下茶葉、八角、桂皮、鹽、糖，開火加熱。

3、大火煮開，改中小火煮10分鐘，此時雞蛋差不多就熟了。

4、用漏勺撈出雞蛋，用勺背輕磕打蛋殼，使之出現各種不規則裂紋。

5、雞蛋重新放入在茶水中，倒些許醬油，小火煮20分鐘後，關火。

6、讓雞蛋在茶水中浸泡12小時入味。

茶葉蛋應該用什麼茶葉煮呢？紅茶、綠茶、花茶、還是其他？

茶葉蛋可以用鐵觀音茶、紅茶、綠茶、玫瑰花煮，但是以綠茶煮最佳。

綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物，而雞蛋中富含蛋白質。這些物質結合在一起，對人體健康十分有益。 

綠茶煮雞蛋不但營養，還可以起到化痰止咳的作用，對緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等症狀都有幫助。

綠茶煮蛋不宜長時間煮，否則會使雞蛋變性變味，口感不好。另外，因其營養豐富容易變質，所以不宜久放，最好隨吃隨煮。

擴展資料

食用茶葉蛋的禁忌：

1、引起多種疾病 

茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，併產生一種亞鹽。含致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。 

茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要吃茶葉蛋。 

2、茶葉蛋可致貧血 

長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。 

參考資料來源：百度百科-茶葉蛋

參考資料來源：人民網-綠茶茶葉蛋最佳日常食用注意這4種禁忌

參考資料來源：人民網-早餐別吃茶葉蛋吃茶葉蛋的幾種禁忌

茶葉蛋用什麼茶葉最好

一般煮茶葉蛋，最好選用紅茶，因爲紅茶香濃甘甜、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香並且顏色鮮亮。茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一，大部分地區都有該小吃，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋。

茶葉蛋

茶葉蛋的做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。

茶葉蛋，在中國北方常簡稱茶蛋，是一種擁有悠久傳統的蛋類加工品，是一種在中國流傳甚廣的小吃，也是中國名產之一。

煮茶葉蛋時可以加入適當的可樂，不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

茶葉蛋用什麼茶葉最好

茶葉蛋用紅茶煮最好。

這時因爲紅茶屬於全發酵茶，它是經過發酵烘製而成，茶性比較溫和，對胃的刺激性較小。再加上紅茶的味道香濃甘甜，香味持久，不會產生苦味，因此煮出來的茶葉蛋也不會有苦味，而用綠茶煮出來的茶葉蛋就會帶有一些苦澀味，入口口感不佳。同時紅茶顏色較濃，可以很好的給雞蛋上色，讓雞蛋看上去更加誘人可口。

煮茶葉蛋時可以選擇加入適當的回樂，因爲加入可樂後，不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

用其它茶葉煮茶葉蛋的缺點：

1、烏龍茶：屬於半發酵茶，香味也比較持久，用來煮茶葉蛋也可以。比如：臺灣很多居民就喜歡用烏龍茶製作茶葉蛋，稱爲“烏龍茶葉蛋”，味道也非常好。不過，烏龍茶在六大茶中工藝最爲複雜，泡法也比較講究，所以對於普通大衆來說，幾乎很少有人願意用自己經常喝的烏龍茶來煮茶葉蛋。

2、黃茶和白茶：這兩種茶的發酵程度較低，不耐煮，用它們來煮茶葉蛋，到最後茶葉會變黑，茶湯也會發紫、渾濁，所以並不適合用來煮茶葉蛋。

3、黑茶：黑茶的味道會比較濃醇，用來煮茶葉蛋也可以，不過如果茶藝不到家，泡出來的黑茶會比較苦，所以也不是很適合用來煮茶葉蛋。

用什麼茶煮茶葉蛋好吃些？

我用2018年的生普、滇紅、正山小種紅茶以及肉桂煮過茶葉蛋，感覺肉桂煮的茶葉蛋會更香更入味一些。

用生普煮的茶葉蛋，前期飄出來的香氣帶有苦澀味，但是時間久了之後，變成了藥味，有點像中藥。

滇紅選用的是一芽二三葉的那種，葉片比較大，更加耐煮一點，香氣和味道都還不錯，但與配料融合得不是很好。

正山小種自帶一點松煙香，但由於它的小種紅茶，不耐煮，很快就沒有茶香了，剩下配料的味道，煮出來的茶葉蛋更像滷蛋，也有可能是我的投茶量太少了。

用肉桂煮的茶葉蛋，越煮越香，煮沸半小時的時候，巖茶和配料的香氣尤其上頭，而且茶葉蛋吃起來很入味，茶香也很足。

由於只是日常煮來吃吃，投茶量和配料這些都是比較隨意的，沒有特別去測量，以上這些就是個人見解。我認爲煮茶葉蛋的茶葉，除了茶葉本身是耐泡的，茶葉的香型也很重要。

用大紅袍煮蛋好

磚茶

親測過宜興紅茶，味道不錯的

綠茶比紅茶要隔點味道，個人推薦紅茶或烏龍。普洱的藥味有點重了，不好。

雅木茶

紅茶

陳茶就行……碎點也沒事兒

這個一般都用比較便宜的茶葉來煮，個人感覺紅茶類就行

我用龍井

茶葉蛋用什麼茶葉最好?

其實，茶葉蛋主流的做法還是用紅茶，這主要考慮幾方面的因素：

第一， 紅茶屬於全發酵茶，茶性比較溫和，對胃的刺激性較小。

第二， 紅茶味道香甜，不會產生苦味，做成的茶葉蛋味道也更好。

第三， 紅茶顏色較濃，可以很好的給雞蛋上色，讓雞蛋看上去更加誘人。

第四， 紅茶的香味持久，沖泡幾次之後仍然有茶香。

除了用紅茶做茶葉蛋之外，國內還有一些地區習慣上用綠茶來做茶葉蛋，味道也不錯。綠茶屬於不發酵茶，茶葉內保留了較多活性物質，比如茶多酚，茶多酚的寒性較大，對腸胃的刺激性較大，所以並不適合有腸胃病或者體弱的人食用。另外，用綠茶做成的茶葉蛋也會略帶一些苦澀味。所以，用綠茶來煮茶葉蛋並非最佳選擇。

首先看一下烏龍茶。烏龍茶屬於半發酵茶，香味也比較持久，用來煮茶葉蛋也可以。比如，臺灣很多居民就喜歡用烏龍茶製作茶葉蛋，稱爲“烏龍茶葉蛋”，味道也非常好。不過，烏龍茶在六大茶中工藝最爲複雜，泡法也比較講究，所以對於普通大衆來說，幾乎很少有人願意用自己經常喝的烏龍茶來煮茶葉蛋。 

再看一下黃茶和白茶，這兩種茶的發酵程度較低，不耐煮，用它們來煮茶葉蛋，到最後茶葉會變黑，茶湯也會發紫、渾濁，所以並不適合用來煮茶葉蛋。

最後說一下黑茶，黑茶的味道會比較濃醇，用來煮茶葉蛋也可以，不過如果茶藝不到家，泡出來的黑茶會比較苦，所以也不是很適合用來煮茶葉蛋。

綜上所述，如果用來煮茶葉蛋的話，最好的茶葉還是紅茶。當然並不是說其它茶葉不能用來煮茶葉蛋，只是說紅茶更爲合適而已。

最後和大家分享一下家庭做茶葉蛋的步驟：

原料：雞蛋、八角、桂皮、香葉、紅茶、花椒粉、生抽、鹽

1、 在鍋中倒入清水，放入雞蛋，大火煮5分鐘，將雞蛋控水撈出。

2、 放入八角、桂皮、香葉、紅茶、花椒粉、生抽、鹽，大火煮2分鐘。

3、 雞蛋敲碎，倒入湯料，浸泡一個小時即可。（也可以將雞蛋敲碎之後，和湯料一起煮，這樣更入味。）