茶葉蛋用什麼茶葉
1、煮茶葉蛋的茶,得選茶香持久的茶,紅茶香濃甘甜、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香並且顏色鮮亮,在煮茶葉蛋的時候,可以用紗布袋裝香辛料,茶葉蛋並不一定用雞蛋來製作,可以選擇鵪鶉蛋來做,也更入味。紅茶不傷胃,因爲其他的茶葉中所含的茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,而紅茶是經過發酵烘製而成,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,對胃部的刺激性就小了。很多人用綠茶煮,因爲綠茶有少許苦味,煮出來的茶葉蛋略帶澀味,綠茶性寒。
2、茶葉蛋可以用永春佛手茶,需要準備的材料:雞蛋10個,生薑2片。醬油1湯匙,茶葉蛋的做法:準備好材料雞蛋,佛手茶等食材。小火慢煮。
3、把雞蛋清洗乾淨,然後放入涼水,小火慢煮。
4、拿一個小湯匙輕輕的把雞蛋殼敲幾下,
5、往鍋里加入水,然後放入雞蛋,放入佛手茶,八角等配料,打開大火煮開。把火關掉,放涼了就可以吃。煮茶葉蛋需要準備好配料。
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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蝦面片的做法
1、材料:蝦肉200g、蕃茄2個、麪粉4大勺、姜2片、蔥花、料酒、胡椒粉適量、鹽2勺、雞蛋1個、豬油1勺。2、新鮮蝦肉加少量薑片剁碎成泥,然後拌入少量料酒、胡椒粉、鹽、生粉繼續攪拌均勻。3、蕃茄去皮切粒用料理機打碎,熱鍋放一勺豬油,然後將蕃茄泥加入炒制。4、麪粉...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...