茶葉的多種吃法

1. 茶烘蛋：將茶葉烘乾後拌入雞蛋中，煎熟後食用。

2. 茶飯：將茶葉浸泡後加入米飯中一起煮熟，可以提升米飯的口感。

3. 茶糕：將茶葉和糯米粉混合製成糕點，可以搭配茶水食用。

4. 茶糯米球：將茶葉和糯米一起煮熟，做成球狀，可以塗上芝麻和糖碎，口感鮮香。

5. 茶蜜豆腐：將茶葉和糖熬成糊糊，再加入豆腐，煮熟後冷藏，吃起來清甜可口。

6. 茶汁糖葫蘆：將茶葉泡製成茶汁，塗在糖葫蘆上，口感細膩且健康。

7. 茶糖：將茶葉和糖混合加熱熬製成糖果，可以口感細膩香甜。

8. 茶拌麪：將泡好的茶葉加入麪條中拌勻，可以提升麪條風味。

9. 茶火腿：將茶葉和火腿一同燒燉，可以讓火腿的口感更加入味。

10. 茶炒麪筋：將泡好的茶葉和麪筋一起炒制，可以提升麪筋的口感。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

新鮮茶葉的吃法剛剛採摘的新鮮茶葉怎麼吃

1、用新鮮的茶葉做出來的美味很多。有茶葉蛋、龍井蝦仁、油炸香酥茶葉尖、五香薰魚、樟茶鴨子、茶葉粥、茶香牛腩、茶香排骨等等。

2、茶香鯽魚這道菜，鯽魚味主要食材，茶葉作爲主要調料。

3、成品菜餚，鹹、鮮、香、吃過以後還略微有些茶香留口，微微回甜。

4、茶香鯽魚的茶香是通過茶葉在魚腹烹調，讓茶香味道浸潤魚肉。和樟茶鴨子、五香薰魚一類的茶菜不一樣，後者是通過燻蒸的方式，讓茶葉香味附着在食材表面。

5、茶香鯽魚的茶香是浸潤入肉，有效的去除魚腥味道，突出鯽魚肉鮮甜的口感，所以這道菜魚肉入口以後略微回甜。

茶葉除了飲用，還怎麼做成美食？

龍井蝦是最具杭州特色的杭州名盤。清心龍井綠茶是用鮮蝦泡成的。鮮嫩的茶葉浸透着獨特的香氣和味道，總是讓人有一種順滑清新的味道，如果雞蛋很大，可以用鵪鶉蛋做一次。你可以在晚餐時吃，也可以像吃零食一樣。用量適中。另外，如果是紅茶，可以泡奶茶。也可以煮水果茶。茉莉花竹茶法米竹管：先把上面的茶茉莉花填滿，把泰國香米、香腸、培根、芋頭和幹蔥放在一個特製的竹管裏，然後把茶倒進蒸汽裏蒸大約一個小時。味道：米飯，茶和竹子。

然後在另一個鍋裏放冷水，放石糖、桂皮、茴香、八角葉和茶，把水燒開，然後把雞蛋打碎，再放食用鹽，倒一些醬油來改善顏色，然後把水煮十分鐘，用勺子輕輕地打雞蛋。當蛋殼有小裂痕，蛋殼打漿變得不那麼脆時，就可以把雞蛋放在鍋裏，打雞蛋的目的是爲了把雞蛋打裂，這樣煮的時候就容易證明，煮的時間也不需要太長。

我用家裏喝不下的茶葉做茶葉蛋。我和我的孩子都喜歡吃。將雞蛋洗淨，將洗淨的茶料、胡椒粉、鹽、醬油放入香料香囊中，綁好繩子，放入鍋中煮熟，將雞蛋放入鍋中，加入冷水，中火慢煮久取出。我用我家人去年喝不下的茶葉，就像茶蛋一樣。我和我的孩子都喜歡吃。將雞蛋洗淨，將洗淨的茶葉、胡椒粉、食鹽和醬油配料放入香囊調料中，綁好繩子，放入鍋中煮沸。將紅茶粉、肉桂、八角、茴香、紅豆汁和水放入鍋中。把煮好的雞蛋放進鍋裏，用大火煮，然後用小火煮一小時。加入味精。鹽度可以調節紅豆醬油的量或加入一些鹽。蛋茶：雞蛋煮熟後，輕輕敲開蛋殼。加入茶葉、大料香囊（八角、桂皮、香葉等）、生醬油、老醬油、，鹽和糖。煮熟香味後，把剛準備好的雞蛋放在冰箱裏，最好用小火煮或燉一夜。

茶葉能做什麼好吃的美食啊？

茶葉粥

用料：綠茶花10克，粳米50克，白糖適量。

製法：(1)將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升並去渣

(2)粳米洗淨，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。

雞茶飯

用料：雞胸肉8小片，雞蛋1個，小麥粉100克，粳米飯、食鹽、幹紫菜絲、綠茶末等適量，酒20毫升。

製法：(1)將雞胸肉縱切成絲，用刀背輕輕敲打，撒上精細食鹽和黃酒，放置4~5分鐘。

(2)雞蛋打入碗中，加冷水150毫升，調入小麥粉，迅速用力攪勻成蛋糊。

(3)雞肉絲蘸上蛋糊，在熱油中炸熟，撈出放在粳米飯上，撒以綠茶末、細鹽及幹紫菜絲即成。

茶葉蛋

用料：雞蛋若干，紅茶末、桂皮、茴香、八角、味精和紅醬油適量

製法：(1)先將雞蛋(最好紅殼雞蛋)洗淨，用水煮熟，撈出後輕輕敲打，使蛋殼開裂而不碎。

(2)鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、紅醬油和水，投入熟雞蛋，急火燒沸，然後文火煮半小時，加入味精即成。鹹淡程度可調節紅醬油加入量，也可加些食鹽。

龍井蝦仁

用料：新鮮活河蝦1000克，龍井新茶約5克，雞蛋一個，味精確度2.5克，紹酒15克，精鹽3克，溼澱粉40克，熟豬油1000克。

製法：(1)將蝦去殼擠出蝦肉。

(2)將蝦肉用清水反覆洗，盛入碗內，放入精鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有粘性時加入溼澱粉，加味精，拌勻，靜置1個小時。

(3)將龍井茶用50毫升沸水沖泡，1分鐘後，出湯，待用。

(4)將炒鍋置中火上燒熱，滑鍋後下豬油，至四成熟時，倒入蝦仁，迅速用筷子劃散，待蝦仁呈玉白色，倒入漏勺瀝去豬油，用蔥炒油鍋，用時去蔥，留其蔥香而不見蔥，再將蝦仁倒入油鍋，迅速把茶葉及汁一同倒入，烹入紹灑，抖動幾下，出鍋裝盤，即成。

龍井肉片湯

用料：豬腿肉150克，龍井茶15克，青菜10克，鮮湯1000毫升，雞蛋1個，調料少量。

製法：(1)將腿肉切成薄片，加紹酒、細鹽、味精、胡椒粉、蛋清和幹澱粉拌勻，置半小時待用。

(2)龍井茶用沸水沖泡，瀝去水分，再用開水100毫升沖泡，待用。青菜洗淨，待用。

(3)將腿肉片下開火鍋氽熟後撈出。鮮湯中加入調料，再加茶汁及茶葉，煮沸後加青菜，最後倒入肉片即成。

綠茶番茄湯

用料：綠茶1.0~1.5克，番茄50~150克。

製法：番茄洗淨，用開水燙後去皮、搗碎，和綠茶混合置於杯中，加開水平面400毫升即成。

茶香雞

用料：嫩雞1只，茶葉25g，八角(桂皮)、酒、精鹽、生油少許;

製法：(1)雞開膛洗淨，一半茶葉填入雞腹中，抹上料酒、鹽醃30分鐘;

(2)另一半茶葉、八角等放入鍋中加水煮沸;

(3 )將雞放鍋中文火煮20-30 分鐘左右，煮熟取出;

綠茶蒸魚

用料：茶葉5g，油10g，精鹽、黃酒少許

製法：(1)綠茶用100ml開水泡3-5 分鐘，撈出茶渣。

(2)魚殺好洗淨，由魚肚切至背部，不要切開。

(3)把魚排在盤上，抹上鹽、黃酒等醃漬10分鐘，把茶葉放入魚腹下，將茶湯倒入盤邊，淋上生油、薑絲。

(4)將準備就緒的鮮魚放進鍋裏蒸12分鐘，待魚眼爆出即可，最後加上少許茶葉作點綴就大功告成了。

茶葉美食不僅口味獨特，還有極高的營養價值

茶葉除了泡茶喝，你還吃過哪些做法？

其實茶葉除了泡茶以外，還有很多吃法，比如綠茶米飯，還有在北方最常見的吃法就是用茶葉做茶葉蛋，只要放少許的茶葉，加上一些調料煮熟後放置一天，茶葉蛋就製作完成。製作的方法與過程非常的簡單，但是製作出來的茶葉蛋卻非常的美味。下面就介紹一下用茶葉做的美食，做法非常簡單，相信每個人都能很快的學會。

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茶葉蛋

所需材料：雞蛋20個、茶葉15克、食用鹽20克、、生抽50克、香油10克

方法與步驟

第一步：首先把雞蛋清洗乾淨。

這一步，小夥伴們在做茶葉蛋的時候，千萬不要忽略，因爲雞蛋的表面會有很多髒東西，包括細菌，而在煮製茶葉蛋的時候，雞蛋很有可能破裂，影響使用的健康性。

第二步：砂鍋內準備足量的清水，把洗乾淨的雞蛋放入砂鍋。

第三步：再往鍋內加入毛尖十五克。再放入鹽，生抽、老抽、香油，開大火煮開，煮開之後轉中小火煮八分鐘。

在煮製茶葉蛋的時候，茶葉並沒有種類的要求，只是家裏正好剩了一點毛尖茶葉所以我選擇毛尖，如果你家裏是其他的茶葉品類也可以。

第四步：八分鐘後。把煮熟的雞蛋撈出，撈出後的雞蛋再用涼水把它冰一下。

過了涼水的雞蛋就很容易去掉外皮。

第五步：把剝好的雞蛋全部倒入砂鍋，蓋上蓋子大火再煮五分鐘，五分鐘之後把火關掉，蓋上蓋子再燜二十分鐘。

第六步：二十分鐘之後雞蛋就可以出鍋啦，顏色特別的誘人，離很遠都能聞到綠茶的香味。

如果不着急吃的話，放置一天以後茶葉蛋更入味更好吃。

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小貼士

1. 做茶葉蛋最好用土雞蛋，那樣味道上會好一些，當然沒有土雞蛋的用普通雞蛋也可以。

2. 清洗雞蛋時，我們一定要將其外表清洗乾淨。這樣防止在煮破的過程中，導致吃的不衛生。

3. 煮雞蛋的時候要冷水下鍋，這樣煮出來雞蛋纔不破皮。

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茶葉米飯

所需食材：毛峯3克、大米 300克。

方法與步驟

1.毛峯新茶，用燒開90度的水，洗一次茶，水瀝乾。

2.準備一個保溫杯，熱水90度泡茶10分鐘。

3.大米溫水浸20分鐘，水瀝乾。浸泡過的米，煮米飯更鬆軟。

4.泡好的茶和水一起倒入米中。水的高度抹過米，水比米，多半個指甲蓋的高度就好。

5.放入鍋中小火10分鐘，聽到有哧哧的米飯聲，關火燜5分鐘就好。茶葉飯就製作完成。

茶葉怎麼吃

茶葉的吃法.不僅僅是用開水泡

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茶美食--10款茶美食

茶葉除用水沖泡飲用外，與其它食品一樣，還有不少美食方法。下面介紹10款茶美食的製法，供讀者參考供選用。

茶葉麪條

取上等茶葉100克，加沸水500-600克泡成濃茶水，以此茶汁和麪擀成的麪條，下鍋不糊，而且極度清鮮爽，爽口，若製作涼麪，味道更佳。

茶葉饅頭

取新茶100克，加沸水500克，泡製成濃茶汁放涼至20攝氏度至30攝氏度，加鮮母發麪，蒸制饅頭，色如秋子梨，味道清香。

茶葉啤酒

飲啤酒時，往酒中兌入接近1/3的冷茶水，味醇至極，微苦中蘊含舒爽。

茶葉雞蛋

茶葉80克，加適量水，煮雞蛋0.5公斤，雞蛋煮至七八成熟時取出，磕破殼，再投入原汁中浸泡。2-3小時，可使雞蛋清香爽口。

茶葉雞湯 *湯時，放入一小撮茶葉（用紗布包紮）或者待雞湯做好後兌入大半杯極度濃茶汁，雞湯會更清香撲鼻。

茶葉米飯 將茶葉0.5-0.7克，用500-1000毫升開水浸泡4至9分鐘後，用乾淨紗布過濾，濾液備用（不可放置時間過長，以防變質）。將米淘淨後，煮出的米飯香而不膩，潔口、化食。

茶葉菜餚 近些年，國內名廚開發了多種茶葉菜餚，多以名茶如龍井、雀舌、碧螺春等配菜，作調色、增香之用。較有名的茶葉菜餚有：龍井蝦仁、碧螺鮮魷、紅茶土豆泥、悲翠珍珠等，茶葉除直接用於配菜外，還可製成作料，如茶葉醬、茶酒等，用於烹飪或直接食用。

茶葉冰淇淋 在過濾後的茶汁中加入雞蛋、奶粉、穩定劑和砂糖，經巴氏滅菌、冷卻、老化，再經凝凍成型，硬化而成茶葉冰淇淋。不僅可消暑解渴，而且色澤翠綠，感覺清鮮，並且豐富營養和保健功能。

茶葉酸奶 在酸奶的製作中，加適量茶汁，製成的酸奶色澤乳白嫩綠，口感細嫩。如果在制酒過程中，酒釀中加入烏龍茶還可製成有烏龍茶香醇和爽口的烏龍茶燒酒。

茶葉糖果、果凍、茶汁、奶和奶糖混合，可加工在風味茶奶糖；茶汁、奶混合，加入蔗糖和果味糖，可製成果仁醬；茶汁加入奶粉、薄荷等可製成口香糖。如將水果汁加入茶汁、芳香物質等製成果凍，同樣具有茶糖的功能，並且潤滑爽口。

希望對你有幫助

茶葉除了喝以外的20種用法

茶葉除了喝以外的20種用法

　　導語：茶葉用處多，不僅用來喝對身體有益，還可以用作其他用途。

　　1、煮牛肉時除了放入各種調味品，還可以再加一小布袋普通茶葉，同牛肉一起燒，牛肉熟得快，味道清香。

　　2、吃特別辣的辣椒後，若口辣難忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一點茶葉，口中辣味即可消除。

　　3、將廢茶葉用來煮茶雞蛋，味道清香可口。

　　4、吃了生蔥、大蒜以後，弄一些殘茶葉在口裏嚼一些時間，能消除蔥、蒜的異味。

　　5、將肉放入濃度5%好茶水中浸泡片刻後再冷藏。肉類的保鮮效果不僅更好，而且不易腐爛變質。

　　6、飲茶戒菸：須藉助吸菸來提神的人，不妨以茶代煙，以烏龍茶戒菸效果最好。

　　7、看電視時，飲上一杯茶可以有效地抵禦電視機顯像管發出的有害射線。茶水還可中止胃癌誘發物—亞鹽在口腔內的形成。

　　8、器皿中用魚腥味，用廢茶葉放在其中煮數分鐘，便可去腥。

　　9、菜鍋上有腥味，可先用泡過的`茶葉擦洗，再用清水衝淨，即可除掉腥。

　　10、取少量茶葉放在暖水瓶中，再灌進滾開的水，蓋好蓋，20分鐘後可飲。壺裏的水垢在茶鹼的作用下也逐漸脫落，連泡幾次，即可除淨。

　　11、將鮮雞蛋埋入乾淨的幹茶渣中，放陰涼乾燥處，雞蛋可保存2-3個月左右不會變質。

　　12、把曬乾的廢茶葉，裝在尼龍襪子內，然後塞進有臭味的鞋子內。茶葉能吸收鞋內水氣，去除臭味。的鞋子所須的茶葉份量，約爲一杯左右。

　　13、用50克花茶裝入紗布中放入冰箱，可除去異味。一個月後，將茶葉取出放在陽光下爆曬，再裝入紗布袋放入冰箱，可反覆用多次，除異味效果好。

　　14、炊具沾了油垢，用新鮮的溼茶渣在炊具上擦幾遍，即可將油垢洗去。如無新鮮的溼茶渣，用幹茶渣加開水浸泡溼後亦可擦去油垢。

　　15、塗有油漆的門窗、傢俱，或者是玻璃窗門若染有塵埃，可用冷茶擦洗會顯得特別明亮潔白。

　　16、用茶渣擦洗鏡子、玻璃、門窗、傢俱、膠紙板及皮鞋上的泥污，去污效果好。

　　17、深色衣服上的油漬，用殘茶葉搓洗能去污。

　　18、新買的木質傢俱，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗幾遍，其異味自會消退，比清潔劑效果好。

　　19、新衣服或新布料，通常都有一般刺鼻難聞的味道，這是染料所造成的，若不去除，穿在身上令人十難受。抓取一把茶葉燃燒，利用燃燒的煙可將味道薰除。

　　20、顏色鮮豔的衣服褪色後，如果用茶汁來漂洗，可恢復它們原來的色澤。

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茶葉蒸了吃，這種吃法你聽說過嗎？

粵菜瞭解一下，茶葉蝦。

茶葉既然能泡來喝，應該是完完全全可以吃：比如茶葉蛋，茶葉蒸蛋，廣東餐廳有茶葉焗沙蝦，日本有一種就只有茶葉裹上面粉炸來吃。天福茖茶裏面的各種茶葉口味的糖，比如烏龍茶，紅茶，茉莉花茶啊，茶葉做的米果，綠茶奶茶。整片吃，磨成粉混合其他材料吃，反正吃法不同，但絕對能吃 ，不過不宜多......得注意！否則有害·如在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成爲含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用茶葉，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體 健康 。等· 凡事適宜即可！

基諾族的“涼拌茶”、“煮茶” 居住在西雙版納州景洪市基諾山的基諾族，他們從古至今都在用鮮嫩茶葉製作涼拌茶當菜食用。涼拌茶的吃法有三：一是將茶樹鮮葉揉軟搓細放入大碗中，配以油鹽以及黃果葉、辣椒、大蒜、酸筍、酸螞蟻、白生，加礦泉水攪拌均勻即食，基諾語爲“拉撥批皮”；其二是舂吃，把揉制好的茶味加入野菜佐料後，放進竹製舂槽內搗細而食；其三是將揉制好的茶葉用蘸水或剁生蘸着食用，這種菜餚在辛、酸、辣、鹹、苦中透出一股子誘人的鮮香，甘甜，香醇柔潤、美味可口。（guchatang和陳財一起談茶，論茶）

基諾族涼拌茶的習俗據說已經有上千年的 歷史 ，但實際上的 歷史 可能還要久遠得多，因爲它保存了人類早期以茶爲食的古老習俗，是早期茶飲風俗裏以茶爲食、以茶爲藥、茶亦食亦藥的活證據。

基諾族的另一種較爲常見的飲茶習俗是喝煮茶，先用茶壺把水煮開，再在陶罐中取出適當已加工過的茶葉，放入煮沸的茶壺中，約過幾分鐘，待茶葉的汁水溶解入水時，便可將壺中茶湯倒入竹筒中飲用。此茶爽味美，可防暑降溫、除煩止渴、解膩清神。

拉祜族“糟茶”拉祜族有關於他們祖先最早發現茶的傳說：相傳，老獵頭勒地芭上樹觀察獵物，無意中吃了樹上的綠葉，頓時感到精神倍增、耳聰目明，後來把這種神奇的綠葉稱之爲“者闖撇”，意爲澀甜葉，也就是現在的茶。

糟茶是將烤茶煮後過濃的茶汁，加入開水在鍋中煮半熟後，將茶葉取出置於竹筒內存放數天，飲用時，取出少許放在開水中煮片刻即飲用。這種茶水略有苦澀酸味，有解渴開胃的功能。

德昂族“醃茶”德宏州的德昂族、景頗族“醃茶”是一種以茶當菜的原始方式。醃茶一般在雨季，鮮葉採下後立即放入灰泥缸內，壓滿爲止，然後用很重的蓋子壓緊。數月後將茶取出，與其它香料相拌後食用。也有用陶缸醃茶的，採回的鮮嫩茶葉洗淨，加上辣椒、鹽巴拌和後，放入陶缸內壓緊蓋嚴，存放幾個月後，即成爲“醃茶”，取出當菜食用，也有作零食嚼吃。

哈尼族的土鍋茶、煨釅茶、蒸茶土鍋茶是哈尼族一種古老而方便的待客茶。其做法是先將火塘的炭火吹開，再把盛滿山泉的土鍋架於火塘之上，待泉水燒開後，抓一把新鮮的茶葉放入鍋中，隨即不斷加水，至少煮二至三道。最後，將煮好的茶舀入竹製茶蠱即可飲用。

哈尼族待客及自飲的另一種茶飲是煨釅茶。先將大口缸或是銅壺置於火爐上燒開水，再投放一定量的茶葉，用溫水熬煮。其茶湯味濃且苦，可解渴提神。茶禮極爲講究：待客敬茶時，需先敬一碗給年歲最長者，然後遞給客人，最後按在座者的輩分順序端給每人一碗。同時，需注意的是，釅茶一般燒一次只飲一道，如用此待客則需煨三次纔算是周全了禮數。

哈尼族中的年長者相較則更鐘愛誘人爽口有糯米香味的蒸茶，他們往往於勞動、狩獵或是趕集歸來途中，順手採摘新鮮的老茶葉帶回家中，用甄子蒸熟，晾曬後裝入篾制盒中保存。飲用時，只需從盒中取適量放於杯中，用沸水沖泡幾分鐘即可，方便省事。

苗族菜包茶、蟲茶居住在滇東北烏蒙山上的苗族，有種獨特的飲茶方式，當地人稱“菜包茶”。此茶顧名思義也就是以菜葉裹包茶葉。先將幾片體積較爲寬大的新鮮青菜葉或白菜葉洗淨，把茶放於菜葉之中，嚴嚴實實地包好，再置於火塘的熱灰中捂，經過這樣的燜制，茶葉所具有的極強吸附異味的能力就把菜葉的芬芳納入其中。捂的過程中，還要在表面加上炭火，待五六分鐘後，茶葉乾燥，從灰中取出，棄除菜葉，將熱氣騰騰的茶葉裝入杯中，衝入開水即可。沖泡過後，杯中便會散發出茶菜的混合香味，令人聞之心神盪漾，口舌生津。

苗族土產“蟲茶”已有二百多年的 歷史 ，據傳清代乾64隆年間苗族起義，被清軍後逃進深山。因一時無食物充飢，被採嚼灌木叢中的苦茶鮮葉，初嚼時苦澀難以下嚥，過後卻覺回味甘甜，遂大量採摘，並用木桶、籮筐等儲存起來。孰料數月過後，苦茶枝葉被一種渾身烏黑的蟲子吃完，只剩下一些黑褐色、似油菜籽般細小的渣滓和“蟲屎”。人們無奈之下，只得將殘渣和蟲屎抖放進竹筒杯中，衝入滾水，只見頃刻間，泡出的汁水竟香味人，飲之覺得格外可口，清香甜美。從此，苗人便刻意將苦茶枝葉喂蟲，再用“蟲屎”製成“蟲茶”，成爲苗寨的一大特色。

活鱸魚和毛尖茶葉是可以蒸來吃，但茶葉具有凝固蛋白的作用，會影響魚肉中蛋白質的吸收，所以從營養學上來講，是不適合搭配。但這兩種食材搭配起來，並不會產生有害身體物質。

　　【蒸鱸魚】

　　材料：鱸魚1條（約500克）、姜、蔥各10克、冬菜20克、紅椒1只、花生油15克、生抽王（醬）30克、胡椒粉少許

　　做法：

　　1.鱸魚殺洗乾淨，用碟擺好，姜、紅椒切米，蔥切花，把冬菜、姜米，紅椒米撒入鱸魚上面。

　　2.鍋加蒸籠燒開水，放入用碟擺好的魚，用大火蒸8分鐘既熟拿出，放入蔥花、胡椒粉。

　　3.燒鍋下油燒開，淋入魚上面，再加入生抽即成。

用茶葉做菜的菜譜茶葉這樣做菜好吃極了

      今天我給大家帶來的是用茶葉做菜的菜譜，相信許多人不是很清楚這個怎麼做吧，不要緊下面抓緊時間和我一起學習下吧。

      用茶葉做菜的菜譜

      對於愛茶者來說，那是——

      寧可三月不食肉，不可一日不喝茶~

      而經常適量飲茶，對身體有諸多益處。

      茶葉除可提神醒腦、清熱利尿、消乏解毒外，還可用來幫助治病，如:

      長期臥牀不起的病人，常飲茶可以利尿，防止尿流不暢而誘發尿路感染和尿路結石;

      感冒時多飲茶，可以幫助排泄毒素，減輕症狀;

      尿路感染病人飲茶，可以沖洗尿道，促使細菌及炎性滲出物排出。

      人們飲茶，常以水泡之，其實，以茶葉作爲配料入菜，不但能給菜餚帶來獨特的香味，還有解膩的作用。

      下面推薦幾款茶葉菜餚，茶葉與原料的比例一般控制在1∶100左右。

      >>>鐵觀音燉鴨

      鐵觀音屬半發酵茶，其香氣濃烈持久、湯色金黃、甘醇爽口，有健胃消食的作用，適合用於油膩味濃的菜餚。

      做法:

      1.用大茶壺放入鐵觀音茶，開水沖泡，潷去水後復加水，泡成茶汁，把茶汁放入燉鍋內;

      2.將洗淨的鴨子去頭去足後切成塊，放入鍋中;

      3.將栗子肉以沸水浸泡後剔淨內皮，放入鍋中，放適量黑棗、冰糖、醬油及清水，燉煮至鴨肉能用筷子輕鬆插入即可。

      做法:

      1.先在肉末中加鹽、糖各適量，再加生粉拌勻備用;

      2.新鮮香菇、春筍焯水後切丁;

      3.鍋燒熱後，放油燒至8成熱，將肉末、香菇丁、筍丁同放入翻炒至熟後出鍋，晾涼備用;

      4.豆腐洗淨後切小塊放入盤中，隔水蒸熟後，將晾好的肉末等及綠茶研成的末鋪在豆腐上即可。

      今天我給大家帶來的是用茶葉做菜的菜譜，相信許多人不是很清楚這個怎麼做吧，不要緊下面抓緊時間和我一起學習下吧。

      用茶葉做菜的菜譜

      對於愛茶者來說，那是——

      寧可三月不食肉，不可一日不喝茶~

      而經常適量飲茶，對身體有諸多益處。

      茶葉除可提神醒腦、清熱利尿、消乏解毒外，還可用來幫助治病，如:

      長期臥牀不起的病人，常飲茶可以利尿，防止尿流不暢而誘發尿路感染和尿路結石;

      感冒時多飲茶，可以幫助排泄毒素，減輕症狀;

      尿路感染病人飲茶，可以沖洗尿道，促使細菌及炎性滲出物排出。

      人們飲茶，常以水泡之，其實，以茶葉作爲配料入菜，不但能給菜餚帶來獨特的香味，還有解膩的作用。

      下面推薦幾款茶葉菜餚，茶葉與原料的比例一般控制在1∶100左右。

      >>>鐵觀音燉鴨

      鐵觀音屬半發酵茶，其香氣濃烈持久、湯色金黃、甘醇爽口，有健胃消食的作用，適合用於油膩味濃的菜餚。

      做法:

      1.用大茶壺放入鐵觀音茶，開水沖泡，潷去水後復加水，泡成茶汁，把茶汁放入燉鍋內;

      2.將洗淨的鴨子去頭去足後切成塊，放入鍋中;

      3.將栗子肉以沸水浸泡後剔淨內皮，放入鍋中，放適量黑棗、冰糖、醬油及清水，燉煮至鴨肉能用筷子輕鬆插入即可。

      做法:

      1.先在肉末中加鹽、糖各適量，再加生粉拌勻備用;

      2.新鮮香菇、春筍焯水後切丁;

      3.鍋燒熱後，放油燒至8成熱，將肉末、香菇丁、筍丁同放入翻炒至熟後出鍋，晾涼備用;

      4.豆腐洗淨後切小塊放入盤中，隔水蒸熟後，將晾好的肉末等及綠茶研成的末鋪在豆腐上即可。

茶葉的喝法？？

茶葉有3中喝法，具體有：

1、煎茶。

煎茶是一種烹煎方法，是茶的最早藝術品嘗形式。其茶主要用餅茶，經炙烤、碾羅成末，侯湯初沸投末，並加以環攪、沸騰則止。煎茶法在中晚唐很流行，此後煎茶法漸趨衰亡。

2、點茶。

點茶是宋代鬥茶所用，不直接將茶熟煮，而是先將餅茶碾碎成細末，置茶盞中，以沸水點衝。先注少量沸水調膏，繼之量茶注湯，邊注邊用茶籠擊拂。於是發明一種工具，稱爲“茶筅”。

3、泡茶。

泡茶法直到明清時期才流行，泡茶法是以茶置茶壺或茶盞中，以沸水沖泡，再分到茶盞中飲用。此法時清以至現代，爲民間廣泛使用，自然爲人熟知。不過，中國各地泡茶之法高精亦大有區別。由於現代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。大體說，以發茶味，顯其色，不失其香爲要旨。

擴展資料：

1、選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅鬱的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨特的，也可以用簡單質樸的。

2、酒滿茶半。奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿爲宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，並要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。

3、以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右邊，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用 。

參考資料：百度百科-喝茶

紅茶有幾種喝法？

三十種紅茶喝法

三十種紅茶喝法（1）：

大家都喜愛的 － 香蕉奶茶 Banana Milk Tea

將香蕉切成片，寬約3－4mm，並把茶葉、清水、牛奶及一人份二至三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。但請注意，沸騰過度容易使味道盡失。 可依喜好加些砂糖，然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。爲了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。

三十種紅茶喝法（2）：

具有聖地風味的奶油紅茶 Butter Tea

在等高山地區被當成貴重的能量來源飲用的奶油紅茶，是以被壓縮成圓形的茶磚沖泡而成的，現在就讓我們來評嘗看看媲美奶茶，有益身體的奶油紅茶。 將鍋中的紅茶一面過濾一面注入茶杯中，加入一茶匙的鹽，充分攪拌至溶解爲止。然後放入奶油使其慢慢溶解。 在產地，奶油是用來防止嘴X嘴脣乾燥，在如此嚴寒的氣候中是最重要的營養來源，爲每日不可或缺的飲料。

三十種紅茶喝法（3）

在羅曼蒂克的夜 － 白蘭地紅茶 Brandy Tea

將紅茶倒入茶杯，倒入時茶杯須事先溫熱。以茶匙盛冰糖並充分淋上白蘭地，在冰糖上點火，燃燒酒精成份，然後加入茶杯中加以攪拌。 您也可以加入喜愛的蘭姆酒等其它種類的酒，但要注意酒精成份，酒精成份太低的酒是無法點燃的。 隱約照亮房間的火焰、香濃穩重的紅茶及白蘭地，讓您擁有很棒的品茶時刻。

三十種紅茶喝法（4）：

輕輕飄浮着的蘋果茶 Apple Tea

準備大小一樣的蘋果片4－5片。以茶匙盛葡萄酒，滴少許於茶杯中，並先放入二片蘋果。將剩下的蘋果及茶葉放入茶壺中，使蘋果的香味充分地散發出來，然後注入茶杯中。顏色與紅茶對比的蘋果使紅茶看起來很美，而蘋果的切片越薄，就越能夠浮起來。建議使用香味很濃的蘋果。 蘋果與葡萄酒的關係－在蘋果上滴葡萄酒是爲了防止蘋果皮或果肉中所發出的澀味之類的物質與空氣接觸後而氧化，並且籍由葡萄酒的揮發而將蘋果的香味充分散發出來。但必須注意的是白蘭地的酒味太濃，會使水果的香味消失。

三十種紅茶喝法（5）：

傳統而溫暖的紅茶 Russian Tea

在寒冷的，以能夠保溫的俄式茶炊泡器而紅茶也是溫暖身體的傳統飲料，泡一杯較濃的紅茶，再加入果醬或橘子醬。若再加入少許的白蘭地，更能夠溫暖身體。 您也可以試試用各種不同種類的果醬，好好加以品嚐，找出您最喜愛的紅茶口味。 能持續溫暖身體與心靈的俄式茶炊 － 俄式茶炊是誕生於十八世紀的燒水壺。以銀或銅製的爲多，讓水在大的容器中沸騰後，再泡成紅茶。茶壺放在鐵片上，以其餘溫保溫。一整天都點着火，隨時都有熱呼呼的紅茶可喝的俄式茶炊，是嚴寒的所使用的器具

三十種紅茶喝法（六）：

散發出令人懷念香味的 － 香瓜奶茶 Melon Milk Tea

切一片香瓜，先以茶匙壓碎。然後與茶葉、水、少量的牛奶一起放進鍋中煮。如果牛奶使香瓜的香味散發不出來時，請酌量增加香瓜。沸騰之後，加入砂糖，再以濾網過濾，注入茶杯之中。 切片香瓜來裝飾茶杯，如此微甜好喝的香瓜奶茶就完成了。

三十種紅茶喝法（7）：

夢想之國的紅茶 － 軟糖奶茶 Marshmallows Milk Tea

將茶葉、一杯牛奶及適量的水放入鍋中，以60度以下的溫度慢慢沖泡。並且先依茶杯大小放入數個軟糖。 不將奶茶倒入茶壺中，而是以濾網過濾，直接由鍋中倒入杯中，使杯中的軟糖吸取奶茶。 軟糖那令人回味的甜味充分地溶解在奶茶之中，而且冰淇淋狀的軟糖也給予人不可思議的觸感。

三十種紅茶喝法（8）：

適性出衆的堅果&奶油 － 堅果奶茶 Nuts Milk Tea

將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入20％的牛奶。 粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之後，再撒上堅果切片。 堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用。

三十種紅茶喝法（9）：

對心靈與身體有益的薄荷紅茶 Mint Tea

將2－3片的薄荷葉放入溫熱的茶壺中，與茶葉一起悶透。再拿幾片新鮮的薄荷葉浮在已經泡好的紅茶中。 除了薄荷外，尚有以丁香、豆蔻泡成的藥茶。 當你想要放鬆時、或睡前最適合喝薄荷茶了，也可依你的喜好加少許的砂糖，將會使味道更好。

三十種紅茶喝法（10）

悠閒高雅的早茶 － 蘋果肉桂奶茶 Apple Cinnamon Milk Tea

將切成扇形的蘋果一人份2－3片、1/4的肉桂棒及茶葉放入鍋中，與清水一起以大火煮。等茶葉開了之後，加入牛奶，並倒入茶壺中。事先在茶壺中切入2－3片的蘋果，能使蘋果的味道更加散發開來。 過濾注入已溫熱的茶杯中，淋上奶油，加入少許的蘭姆酒，並擺上裝飾用的蘋果，蘋果肉桂奶茶就完成了。 用鍋子充分地衝泡 － 將蘋果放入鍋中煮透，能使味道充分地散發出來。而且用鍋子沖泡時，能使茶葉迅速打開，適合BOP型的紅茶。

三十種紅茶喝法（11）

裝飾有肉桂棒的 － 肉桂奶茶 Cinnamon Milk Tea

將肉桂棒磨碎，其量的標準是一人份1/4棒。將茶葉、清水、同量的牛奶及磨碎的肉桂放入鍋中煮泡。過濾倒入茶杯後，淋入足夠的奶油。肉桂粉會使香味更加濃郁，也可以用小茶匙代替肉桂棒來裝飾。濃郁香醇的肉桂與牛奶是相當契合的，是您放鬆心情時的好夥伴。

三十種紅茶喝法（12）： 香濃的薑汁奶茶 Ginger Milk Tea 將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之後，加入與清水同量的牛奶並加溫。 倒入茶壺之後，注入預先溫熱的茶杯中，並切寬約1－2mm的生薑片裝飾茶杯，便完成了。 僅使用傳到印度之馬薩拉紅茶的材料之一 － 生薑的薑汁奶茶，在感冒時飲用，對於溫暖身體相當有效。

三十種紅茶喝法（13）： 來個豪華美麗的花茶品茶時刻 Flower Tea 品嚐着花香風味的紅茶時，總令人興致勃勃，更使氣氛越加羅曼蒂克，紅茶更爲香醇。 泡一壺具有玫瑰等花香風味且濃郁的紅茶，並加入足夠的碎冰塊，然後倒入杯中，作成冰紅茶。最後並以可食用的花加以潤飾。如此豪華美麗的花茶是最適合於宴會時飲用。

三十種紅茶喝法（14）：

最能溫暖身體的 － 維也納蘭姆茶 Rum Vienna Tea

先在茶杯之中加入一茶匙的粗砂糖及蘭姆酒，再由上注入最基本的紅茶，並以奶油覆蓋在表面上加以裝飾。最後滴入幾滴蘭姆酒使酒味附着其上。 由於滴入了蘭姆酒，喝下去之後，能夠溫暖身體。是寒冷季節中最適宜的飲料。

三十種紅茶喝法（15）：

充滿花園羅漫蒂克氣氛的夏裏瑪紅茶 Shalimar Tea

將橘子切成寬約3－4mm的圓片，放入茶杯中。並且也先切幾片橘子皮，擠入茶杯及茶壺中，使香味散發出來。再將最基本的紅茶放進茶壺中的泡散壺裏泡，然後注入茶杯中。 在擠橘子皮時，要沿着杯緣擠，如此一來，在飲茶時候便會散發出輕傾的香味來。 夏裏瑪紅茶是花園紅茶 － 夏裏瑪是位於北印度克什米爾地方的一座花園的名字。據說橘子奢華的香味就像是這座花園一樣，故一直被稱爲夏裏瑪紅茶。除了進口的橘子外，日本的橘子也很適合。

三十種紅茶喝法（16）：

色彩唯美的七彩紅茶 Separate Tea

先泡一壺較濃的紅茶，並加入多一點的砂糖使之溶解。將足夠的碎冰塊放入杯中，注入紅茶至七分滿，然後注入果汁。 果汁以葡萄柚或柳橙汁較爲適合。把水果皮切碎，撒進杯中以做爲點綴用。沖泡的重點在於最初所準備的紅茶要很甜，而且比重要大才行。

三十種紅茶喝法（17）：

味道酸甜討人喜愛的草莓茶 Strawberry Tea

將一人份1/2個的草莓壓碎，放入茶壺中，並加入最基本的紅茶。剩餘的草莓切成薄片放入茶杯中，並滴入1/2茶匙的葡萄酒。等紅茶悶熱後，注入茶杯中。 此時草莓的酸味已充分地滲入紅茶當中，香味更爲濃郁了。而且映上草莓的顏色後，紅茶看起來更加美麗。

三十種紅茶喝法（18）：

以身邊的水果變化出來的 － 香蕉冰紅茶 Iced Banana Tea

將1－2片已經切好的香蕉放入玻璃杯中，並加入碎冰塊，以湯匙壓碎。然後由上注入紅茶，附上裝飾用香蕉就完成了。 爲了讓香味散發出來纔將香蕉壓得粉碎的，但必須注意的是，壓得過度了，會使紅茶的顏色變得很難看。

三十種紅茶喝法（19）：

味道比檸檬紅茶更加柔和的 － 柳橙冰紅茶 Iced Orange Tea

擠1/2個柳橙及1/2檸檬到玻璃杯裏，然後滴入少許的甜酒並放入足夠的碎冰塊，再倒入紅茶，其餘剩下的柳橙則拿來當作點綴用。 由於柳橙不易以菜刀壓擠，所以最好用擰的，也可以用來裝飾。較檸檬紅茶稍微甜的柳橙紅茶，其柔和的口味爲大家所喜愛。

三十種紅茶喝法（20）：

南國熱帶風味的鳳梨冰紅茶 Iced Pineapple Tea

在玻璃杯裏放入足夠的碎冰塊後，擠入鳳梨汁。此時，鳳梨切得越小塊越容易擠出汁來，所以最好多切數片以做爲調味用。 之後再注入紅茶，並且不妨大膽地切片鳳梨來裝飾看看。

三十種紅茶喝法（21）：

美味可口的奇異果冰紅茶 Iced Kiwi Tea

將半個熟透的奇異果削皮，然後用擦菜板兒擦開，放入濾網中以茶匙壓碎，使果汁滴入玻璃杯中。事先在玻璃杯中滴入少量的白蘭地。 在茶壺中放進茶葉、熱開水、濾網中剩餘的奇異果渣，然後加點砂糖使之有甜度。最後將茶壺中泡好的茶倒入玻璃杯中，清涼的柑橘系冰紅茶就完成了。 請注意茶的顏色 － 適合奇異果冰紅茶的紅茶是有一點點澀味的。但必須注意的是，果汁過多時，會失去紅茶原本的顏色，而變成像柳橙汁一樣的顏色。

三十種紅茶喝法（22）： 永遠好喝的巧克力冰奶茶 Iced Choco Milk Tea 將30cc的牛乳與巧克力醬攪拌，並倒入玻璃杯中。然後加入碎冰塊，倒入較濃的紅茶。最後淋上奶油，接着淋上巧克力醬以爲點綴。但請注意，由於巧克力醬很甜，所以若再加入砂糖，紅茶的味道可能會盡失。

三十種紅茶喝法（23）： 有如霜雪降下的椰子冰奶茶 Iced Coconut Milk Tea 與七彩紅茶的作法一樣，沖泡較甜的紅茶，使比重大的紅茶往下沉，以便和牛奶區別。 首先倒入適量的紅茶，再慢慢地加入牛奶，然後淋上足夠的奶油，撒上椰子碎片以爲裝飾。 因爲容量夠多，所以可以當做飲料，也可以做爲飯後點心來品嚐。 味道更濃的牛奶 － 若想要使味道比一般牛奶更濃時，請在一般的牛奶中加入20％的煉乳。加入濃縮的煉乳後，牛奶的味道會更濃。適合用於椰子冰奶茶等較有容量的飲料中。

三十種紅茶喝法（24）： 茶葉與水果絕妙的組合 － 葡萄柚冰紅茶 Ice Grapefruit Tea 將5－6片的薄荷葉、茶葉、熱開水放入茶壺中沖泡。其香味較熱紅茶更不容易散發出來，所以最好是多加幾片薄荷葉。 準備兩個葡萄柚切片，一個做爲調味用，將之擠汁滴入玻璃杯中，然後放入冰塊注入紅茶，再附上點綴用的葡萄和薄荷葉。是潤喉有清涼的飲料。 冰紅茶的代表 － 葡萄柚紅茶： 在柑橘類中最適合沖泡成冰紅茶的莫過於葡萄柚紅茶。其獨特的香味是因爲滲入了柑橘油，所以更加有清涼感。

三十種紅茶喝法（25）： 特別的夜晚來杯 － 葡萄冰紅茶 Iced Grape Tea 準備巨蜂或麝香葡萄數粒，並切成一半，其中一半擠成汁倒入玻璃杯中。 先加入少許的葡萄酒及適量的糖漿，再加進足夠的碎冰塊。將剩下的一半葡萄數粒放入杯中，使之漂亮地浮起。這就是微香清澀而又穩重的並紅茶。

三十種紅茶喝法（26）：

雖然簡單但很有味道的維也納蘭姆冰紅茶 Iced Run Vienna Tea

先將一杯蘭姆酒倒入裝有碎冰塊的玻璃杯中，然後泡一壺甜甜的紅茶並倒入玻璃杯中，淋上足夠的奶油，在奶油上滴幾滴蘭姆酒以爲裝飾用。 這是混合輕微酒味的成熟味道，以及奶油的不可思議的飲料。

三十種紅茶喝法（27）：

冰淇淋般的草莓冰紅茶 Iced Strawberry Milk Tea

其作法與草莓冰紅茶一樣，將去梗的草莓擠汁到放有碎冰塊的玻璃杯中，並倒入10％的牛奶。爲了不使草莓的香味失去，其訣竅是不要倒進太多的牛奶。 最後淋上奶油，附上裝飾用的草莓。 要用什麼樣的水果作爲材料？ － 冰奶茶中要加入什麼樣的水果纔好吃呢？您可以用想像的方式，想想看可用什麼水果，如香瓜牛奶、香蕉牛奶等，越想種類越多哦。

三十種紅茶喝法（28）： 有點酸的萊姆冰紅茶 Iced Lime Tea 將熟悉的檸檬冰紅茶改成萊姆，更能夠體驗另一番不同凡響的清涼感。 用力擠萊姆切片，再倒入冰紅茶。並將點綴用的萊姆皮削成螺絲狀，放進杯中，以增加飲用時的品嚐氣氛。

三十種紅茶喝法（29）：

可愛的草莓冰紅茶 Iced Strawberry Tea

將去梗的草莓2－3個壓汁倒入玻璃杯中。 因爲有些微的甜味較好喝，所以可以加一點糖漿。然後放進冰塊、注入紅茶，再放幾顆點綴的草莓。草莓要切成一半，才能使香味散發出來。 杯中鮮紅的草莓輕輕地飄浮着，相當美的草莓冰紅茶爲品茶時增添幾分色彩。

三十種紅茶喝法（30）：

簡單清涼的紅茶 － 鳳梨果汁紅茶 Pine Tea Squash

冰紅茶中相當適合加入汽水，不但增加了清涼的感覺，而且非常好喝。 作法與鳳梨冰紅茶一樣，先將果汁擠進杯中，然後把已經加砂糖的紅茶倒入滿是冰塊的杯中至七分滿，最後倒入汽水到滿爲止，並切片鳳梨爲裝飾，就完成了。 除了鳳梨之外，若用檸檬或柳丁等柑橘類的水果來泡的話，更有清涼的口感。

參考資料：http://zhidao.baidu.com/question/326971456.html