羅納河谷法定產區葡萄品種

1. Syrah（西拉）

2. Grenache（歌海娜）

3. Mourvèdre（穆維德拉）

4. Carignan（佳力農）

5. Cinsault（桑索）

6. Viognier（維歐尼）

7. Marsanne（瑪珊）

8. Roussanne（魯桑）

9. Grenache Blanc（歌海娜白）

10. Bourboulenc（布博朗）

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法國羅訥河谷葡萄產業發達的原因？

法國羅納河谷葡萄產業發達的原因有以下幾個：

1. 氣候條件優越：羅納河谷地區氣候溫和，夏季溫度適宜，降水充沛，日照時間長，非常適合葡萄生長。

2. 土壤適宜：羅納河谷地區有着衆多不同類型的土壤，包括礫石、石灰石和板岩等，這些特殊的土壤種類及其質量對於葡萄生長和品質的影響至關重要。

3. 豐富的葡萄品種：羅納河谷地區生長着衆多品種優良的葡萄，如雪莉、梅爾洛、品麗珠等，使得該地區生產出了許多知名的葡萄酒。

4. 傳統釀酒工藝：羅納河谷地區擁有悠久的釀酒歷史，多種古老的釀造工藝被傳承至今，這些傳統技藝爲當地的葡萄酒品質提供了保證。

5. 世界知名品牌和市場需求：羅納河谷地區有許多葡萄酒品牌，如香檳、波爾多等，這些品牌在國際市場上享有很高的知名度和聲譽，而市場需求的增長也帶動了該地區葡萄產業的發展。

葡萄酒冷知識-羅納河谷產區

法國·羅訥河谷（Rhone Valley）

產區是許多名人雅士的眷愛之地，如著名小說家大仲馬、羅馬學者普林尼、法國國王菲力普四世、美國第二任總統傑佛遜、大文豪雨果、音樂大師華格納、法國前總統戴高樂等，同時也是法國目前最大的法定紅葡萄酒產區，第二定葡萄酒產區。

羅訥河谷地處法蘭西東南部，位居里昂（Lyon）與 普羅旺斯（Provence） 的中間。那裏溫暖如春，終日陽光明媚。葡萄園就在羅訥河狹長地帶自北向南呈條狀分佈，長約200公里，種植面積高達70,000公頃。

因土壤條件和氣候不同，該產區拆分成北部區域和南部區域。北羅訥河谷地區，與勃艮第（Bourgogne）產區一樣，同屬性氣候，深受乾燥冷風的影響，葡萄成熟快。葡萄園多位於陡峭的河岸和山坡，呈梯形分佈，以花崗岩土壤爲主，擅長於釀製芳香四溢的白葡萄酒。而南羅訥河谷地區，沐浴在地中海的陽光和海風之中，陽光充足，雨量充沛，時而有乾冷的強風光顧。同時葡萄園內的鵝卵石土壤爲該產區增添了一道獨特的風景，這爲世界上釀製酒精度最高（16.2%）的葡萄酒提供絕佳的先天條件。

羅訥河谷產區的葡萄酒品種以 西拉（Syrah） 和 歌海娜（Grenache） 爲主。當地的農民充滿感激的利用造物主的饋贈，釀製出來的葡萄酒毫無矯揉造作之態。他們認爲這裏的葡萄酒“天生麗質”，無須任何粉飾，因此在釀酒時甚少使用新橡木桶，並且酒在橡木桶中放置的時間也非常短暫，這與波爾多釀酒的理念迥然不同。

該產區還擁有許多著名頂級小產區，北羅訥以埃米塔日（Hermitage）最爲著名，南羅訥則以教皇新堡（Chateauneuf--Pape）見稱。南羅訥的超級家族名莊波特家族酒莊（Brotte）生產出了 全球最暢銷葡萄酒之一歪脖子教皇（La Fiole Pape）

最常見的三大紅酒葡萄品種

葡萄是葡萄酒的靈魂，採用不同的葡萄品種，最終釀造出來的葡萄酒風味也不盡相同，影響葡萄酒風味的因素有很多，諸如產區、葡萄園的風土特性與釀酒工藝等，這些因素往往紛繁複雜，想要快速理解並掌握絕非易事。當然，還有一個對於初學者來說更易於辨識的因素——葡萄品種。

1. 赤霞珠：

赤霞珠是全球種植面積最廣且最具知名度的葡萄品種，素有“紅葡萄品種之王”的美譽。許多波爾多左岸列級名莊以及加州（California）納帕谷（Napa Valley）的膜拜酒（Cult Wine）都以赤霞珠爲主要品種釀成。該品種晚熟，喜好溫和或炎熱的氣候，在寒冷氣候下無法成熟。通常，用赤霞珠釀製的葡萄酒顏色深濃、單寧充沛、酸度高且極具陳年潛力。年輕時會散發出馥郁的黑醋栗、黑櫻桃等黑色水果風味，未完全成熟時可能會帶有青椒與薄荷一類的草本植物氣息，經橡木桶熟化後還會發展出煙燻、咖啡和雪松等風味。

2. 西拉：

西拉的故鄉是法國北羅納河谷（Northern Rhone Valley），當地的西拉葡萄酒以其令人驚異的複雜度和層層緊緻的香料風味而享譽全球。在澳大利亞，西拉改頭換面更名爲“設拉子（Shiraz）”，並逐漸成爲了澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種，這裏的西拉可以釀製出不同風格的葡萄酒，但整體而言酒液顏色深濃，入口飽滿有力，果味十分濃郁，以黑色水果爲主，另外還會有胡椒和甘草的味道。另外，除了法國和澳大利亞，美國、西班牙、南非以及阿根廷等多個國家也出產風格各異的西拉葡萄酒。

3. 梅洛：

梅洛原產於法國波爾多，用其釀成的葡萄酒有兩種常見的風格，炎熱地區出產的酒款走的是國際路線，帶有明顯的黑莓和黑李子等黑色水果風味；涼爽氣候下的梅洛葡萄酒則更爲優雅，表現出更多的紅色水果以及草本植物的特徵。縱使風格有異，不變的是梅洛葡萄酒那圓潤柔順的口感。較之赤霞珠葡萄酒，其單寧更爲柔和，酸度也沒有那麼突出，這種平易近人的風格讓它成爲了名副其實的“大衆情人”。在波爾多右岸，梅洛常作爲主導品種出現在混釀酒款中。然而，也有諸如“酒王”帕圖斯（Petrus）和意大利名酒馬賽多（Masseto）等採用100%梅洛釀造而成的頂級佳釀。

這是什麼紅酒？牌子？多少錢？

此酒產地: 法國 產區:羅納爾河谷-吉恭達斯地區 葡萄品種: 歌海娜，西拉子混釀，年份: 2009年份，等級: AOC（法定產區），此酒爲地區品牌葡萄酒，國內暫無酒商在做，系國外帶回，羅納河谷區價格範圍非常廣從百元至上萬價格區間。

羅納河谷是法國葡萄酒的發源地嗎？

   羅納河谷產區的葡萄酒品種以西拉和歌海娜爲主，這使其釀酒方法有別於波爾多對 橡木桶的推崇。羅訥河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶，而且放置在橡木桶內的時間也很短。羅訥河谷的人認爲他們的葡萄酒天生麗質，不需要橡木味的塗脂抹粉。

    羅 納河谷產區是法國僅次於波爾多產區的第二大AOC葡萄酒產區。其出產的葡萄酒以紅酒爲主，約佔總產量的94%。

羅納河谷產區內共有 13 個最高級的葡萄酒，稱爲 CRU。分別是：

北羅納：Cote Rotie， Condrieu， Chateau Grillet， St Joseph，Crozes Hermitage，Hermitage，Cornas， St Peray

南羅納：Chateauneuf Pape， GigondasVacqueyras， Lirac， Tavel

其中北羅納以 Hermitage 最爲著名。南羅納以教皇新堡Chateauneuf--Pape 最爲著名。南羅納的Tavel 以桃紅酒著名，是法國最好的桃紅葡萄酒。

風情萬種的羅納河谷

羅納河谷（Rhone Valley / Vallée Rhône）是法國第二大葡萄酒產區，這裏西拉(Syrah / Shiraz) 葡萄的老家，有法國第一個 原產區認證AOC，出品的葡萄酒具有驚人的陳年潛力， 大仲馬、法國國王菲力普四世、美國第二任總統傑佛遜、大文豪雨果、都是羅納河谷葡萄酒的粉絲 。羅伯特•帕克曾說羅納河谷是“法國乃至世界最迷人，最引人入勝的產區之一”。

羅納河谷地處法國東南部，位居里昂（Lyon）與普羅旺斯（Provence）之間，沿着羅納河由北向南呈狹長的帶狀分佈，延綿250公里。因氣候和土壤條件的不同，該產區又可分成北部區域和南部區域。

北羅納河谷 （Northern Rhone Valley）地區與勃艮第（Bourgogne）產區接壤，屬於溫暖的性氣候，許多葡萄園坐落在靠近羅納河的陡峭山坡上。這些葡萄園受密斯托拉風（Mistral）的影響較小。園內土壤多爲黏土、岩石和花崗岩。黏土有助於生產出色澤較深、香氣濃郁且單寧豐富的葡萄酒，岩石和花崗岩則有利於塑造酸度脆爽、架構緊實且具有陳年潛力的酒款。

南羅納河谷 （Southern Rhone Valley）地區，沐浴在地中海的陽光和海風之中，陽光充足，雨量充沛，時而有乾冷的強風光顧。同時葡萄園內的鵝卵石土壤爲該產區增添了一道獨特的風景，這爲世界上釀製酒精度最高（16.2%）的葡萄酒提供絕佳的先天條件。

羅納河谷產區葡萄酒分爲 3 個級別，從低到高分別是：

羅納河谷丘（Côte Rhone）

羅納河谷村莊級（Cote Rhone Villages）

羅納河谷特級村莊（Crus des Cotes Rhone）

屬於大區級，入門級羅納河谷葡萄酒，產量佔羅納河谷葡萄酒總產量一半左右，多數產自南羅納河谷，其中多是以歌海娜（Grenache）爲主要葡萄品種釀成的紅葡萄酒，酒體柔和順滑，以芳香的水果風味爲主調，香料和紫羅蘭的香氣浮現。因爲南羅納的面積比北羅納大得多，我們平時在市面上見到的羅納河谷大區級葡萄酒也大多是來自南羅納河的。

與羅納河谷丘葡萄酒相比，該等級的葡萄酒酒體更飽滿，結構更健碩，風味特色也更明顯。羅納河谷共有 95 個村莊達到該級別。

在村級的基礎上，目前有 21 個村莊可以在酒標上標註各自的村名，即「Cote Rhone Villages + 村名」的形式，這個等級的法規要比普通村級更加嚴格。

羅納河谷等級最高的葡萄酒。酒標上只需標註特級村莊的名字，而不需標註羅納河谷，比如我們熟悉的羅第丘Côte Rotie、埃米塔日Hermitage、聖約瑟夫Saint Joseph, 教皇新堡château neuf pape等。羅納河谷總共有 9 個特級村莊需要注意的是，這裏的「Cru」含義跟勃艮第、波爾多不同，並非葡萄園或酒莊的意思。

北羅納河兩大酒莊M.Chapoutier和E.Guigal的葡萄園，在Côte Rotie羅帝丘產區的小鎮Ampuis昂皮，走在路邊就能看到這些山坡上的葡萄田和斗大的酒莊招牌。

法國最早的葡萄酒產地是哪裏啊？

羅訥河谷產區（Rhone）。

羅納河谷產區歷史悠久，是法國最早的葡萄酒產地。考古表明，早在公元一世紀，隨着羅馬人征服高盧，羅馬人就發現了羅納河谷兩岸是種植葡萄的寶地，這裏成爲法國葡萄酒的發源地。

另外，法國共有十二大著名的葡萄酒產區，分別是Champagne、Alsace、Loire Valley、Burgundy、Jura /Savoie、Rhone Valley、Bordeaux、Beaujolais、South West France、Languedoc-Roussillon、Provence和Corsica。

其中，Bordeaux出產的濃郁紅葡萄酒，Burgundy出產的用Pinot Noir和Chadonnay釀製的紅、白葡萄酒，以及Champagne的香檳酒已享譽全球。各大名莊的佳釀得到許多葡萄酒愛好者的青睞。

擴展資料：

法國常見葡萄酒種類：

1、西拉：傳說西拉是1224年十字軍東征時從伊朗的shiraz千里迢迢帶回來的，但是關於這個問題，衆家爭論不休，雖然這一品種在羅訥河谷安家落戶。當地的土質貧瘠乾燥，氣候適宜，適合這個不茁壯晚熟的品種，比如羅第陡峭的山坡。

最近在法國該品種的種植面積達到了45000公頃之多，除了羅訥河谷之外，還在朗格多克和普羅旺斯有種植。地區餐酒也使之成爲神話般的品種。西拉品種釀造的葡萄酒色澤鮮豔，其靈魂即酒香中煙燻味，胡椒味圍繞着堇菜花，桑葚和歐洲越桔的香氣，同時吸引愛好者的還有其平衡的丹寧，強勁而如天鵝絨般。

2、佳美：佳美的另一個名字是佳美博若萊，顧名思義，二者存在不可分離的關係，那就是60%的佳美種都植在博若萊地區。改地區沙礫質的土壤貧瘠而呈酸性，是上好葡萄的理想生長條件。在勃艮第、盧瓦河谷也有佳美種植，那裏的北方氣候條件也十分適合。

佳美帶有桑葚、櫻桃、草莓、醋栗的香味，也可以用來釀造哄人的次等葡萄酒。由於丹寧含量低，佳美主要是水果香味，加上一絲酸味，使之能夠佐以家常菜，冷凍飲用。這一特性在新博若萊表現得更好。那是爲了生活情趣而釀造的酒。

3、歌海娜：歌海娜祖籍阿拉貢，中世紀時的主要品種，成爲法國南部上好優質的葡萄品種之一。缺乏抵抗病害的能力，羅訥河谷和朗格多克的良好氣候對它十分有利。歌海娜佔地100000公頃，在地中海沿岸所有的產區都有種植。它喜愛貧瘠炎熱，卵石叢生的土地。

由於它的含糖量高，可以用來釀造天然甜葡萄酒之外，也用來和西拉完美地調配許多地區餐酒和許多原產地監控命名酒。歌海娜色澤鮮豔，強勁醇厚，具有紅色水果，李子幹，香辛料的香味，陳釀久了，也會有摩卡咖啡，巧克力或菸草的味道。

參考資料來源：百度百科-法國紅酒

參考資料來源：鳳凰網-法國常見14種葡萄酒種類

寧夏產區釀酒葡萄品種-紅色葡萄品種

對於描述一個產區的風土特徵時，葡萄品種是非常重要的一部分。不同葡萄品種在不同的土壤和氣候條件下有着千差外別的表現，從而構成了豐富多彩的葡萄酒世界。在消費者心中，釀酒葡萄品種是購買葡萄酒時的重要參考指標，明確的品種信息可以使消費者降低選擇成本。因此，當一個新興產區選擇釀酒葡萄品種時，首先考慮的往往是消費者對於這個葡萄品種的認知度。寧夏產區也是如此，一些大家熟悉的國際釀酒葡萄品種在寧夏都有着廣泛的種植，且大多有着相當出色的表現。

紅葡萄品種

1.赤霞珠/Cabernet Sauvignon

源自法國波爾多的著名葡萄品種，在世界各地都有廣泛種植。在寧夏部分產區種植，佔到紅色品種的70%以上。赤霞珠在寧夏有着出色的表現，釀出的葡萄酒顏色顏色濃烈，單寧厚重，高酒精度且酒體強勁，有着濃郁的花香和黑色水果的香味，餘味悠長。

2.蛇龍珠/Cabernet Gernischet

應該是中國獨有的品種，也有人認爲是智利的佳美娜。在寧夏產區由一定面積的種植，佔到紅色品種的10%左右，但栽培面積逐年下降。該品種屬於晚熟品種，果粒較大，在寧夏感病毒變現明顯，產量不易控制。葡萄酒顏色較赤霞珠淺，果香濃郁，呈典型的青椒味，青草味，感病毒較重的香氣帶有中藥味，單寧含量中等，略寡淡，後味中。蛇龍珠一般會與赤霞珠混釀。

3.梅鹿轍/Merlot

原產於法國波爾多的早熟品種，在寧夏有一定面積的種植，佔到紅色品種的15%左右，近年來栽培面積逐年上升。梅鹿轍的品質與土壤密切相關，在以灰鈣土爲主的土壤中成熟度好，香氣優雅，酒體不如赤霞珠強勁。梅鹿轍葡萄酒顏色較淡，酒體豐滿，圓潤柔和，適合與其他品種進行調配。

4.品麗珠/Cabernet Franc

源於法國波爾多，在寧夏一些區域有少量種植，比赤霞珠早熟，果粒較大。寧夏的品麗珠葡萄酒顏色較淺，結構感不強，果香濃郁，具有紅色水果的香氣，並帶有青草味。該品種常與其他品種如赤霞珠調配。

5.黑比諾/Pinot Noir

源自勃艮第的葡萄品種，以獨特優雅的香氣，精緻的單寧等特質聞名與世。該品種對土壤和氣候極爲挑剔，在寧夏只有少量種植。寧夏的黑比諾葡萄酒顏色鮮豔，呈寶石紅色，香氣濃郁，呈草莓，櫻桃，紫羅蘭香氣和蔬菜香氣，酸度較低。

6.西拉/Syrah

澳大利亞和法國羅納河谷重要的品種，在寧夏有少量種植。氣候和土壤在極大程度上決定了西拉葡萄酒的風格和質量。該品種葡萄酒在寧夏的表現爲顏色較深，果香突出，具有紫羅蘭，橄欖的香氣，口感豐滿柔和，酒質細膩，風格和澳大利亞，羅納河谷的都有所不同。

7.馬瑟蘭/Maeselan

法國農業科學研究院用“赤霞珠”和“歌海娜”進行雜交選育而成。寧夏的馬瑟蘭相當有表現力，釀成的葡萄酒顏色深重，呈紫黑色，香氣濃郁，有荔枝，荔枝幹，覆盆子，烤堅果和香草香氣，單寧含量高，枝幹細膩，具有陳釀潛能。從目前的表現來看，是寧夏極具潛力的品種。

8.(小)味而多/Petit Verdot/Verdot

原產於法國，比赤霞珠更加晚熟的品種。釀成的葡萄酒顏色深邃，酒體豐滿強勁而肥碩，適宜陳釀，有淡青草味，適合與酸度較低的酒進行調配。

9.北枚(北紅)/Beimei(Beihong)

北枚和北紅原產中國，都是中國科學院植物研究所培育的品種，具有中國野生山葡萄的基因，成熟較晚，具有很強的抗寒抗旱特性。在寧夏往往將北枚和北紅混釀，葡萄酒的香氣以紅色水果和花香味爲主，並帶有一些野味氣味，酸度高，單寧略粗糙。

10.桑嬌維塞/Sangiovese

古老的釀酒品種，原產自意大利，屬於晚熟品種，產量中高。果粒中大，成酒呈寶石紅色，果香濃郁，帶有菸草及香料的香氣，口感細膩，酒質優良，可釀造酒體簡單清爽型，也有濃烈宏厚型，在寧夏有少量種植。

什麼樣（品種）的葡萄好吃？

根據葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分爲白色品種(白皮白肉)、紅色品種(紅皮白肉)和染色品種(紅皮紅肉)三大類。用白品種釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色顏色各異的各種葡萄酒。

●葡萄品種:

白葡萄：長相思（Sauvignon Blanc）；賽美蓉（Semillon）；密斯卡岱（Muscadelle）

紅葡萄：品麗珠（Cabernet Franc）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；美樂（Merlot）；馬貝克（Malbec）；味而多（Petit Verdot）

●類別：

法定波爾多葡萄酒（A.O.C.），之上還有優級波爾多（Bordeaux Superieurs）

●風格/口味

格拉夫（Graves）和優級格拉夫（Graves Superieurs）的白葡萄酒乾性，有着細緻的芬芳和多方面的風味。紅葡萄酒散發着辛烈香料和塵圭的味道，並夾雜着菸葉味。上梅多克（Haut-edoc）所包括的瑪歌（Margaux），聖於連（Saint-Julien），聖愛斯泰夫（Saint-Estephe），波亞克（Pauillac）。幕里斯（Moulis）和利斯特拉克（Listrac）等區出產的紅葡萄酒勁度十足，質感重和充滿香甜果味。

波美侯（Pomerol）和拉朗德-波美侯（Lalande-de-Pomerol）的紅葡萄酒濃郁豐厚，擁有絲絨般的口感和與衆不同的香味。酒質隨歲月增長變得典雅。

聖埃米利（Saint-Emilion）的紅葡萄酒柔中帶勁，有着明顯辛烈香料的味道。

弗龍薩克（Fronsac）和卡農-弗龍薩克（Canon-Fronsac）的紅葡萄酒剛勁豐厚，帶有獨特的辛烈風味。

索泰爾訥（Sauternes）和巴爾薩克（Barsac）以出產另人目眩的蜜味甜白酒而聞名於世。

塞龍（Cerons），盧皮亞克（Loupiac），聖克魯瓦蒙（St-Croix--Mont）和卡迪亞克（Cadillac）的甜白酒則比較溫和易入口。

兩海之間（Entre-Deux-Mers）的白葡萄酒乾爽，給人一種清新的感覺，紅葡萄酒容易上口，勻稱。

布爾區（Cotes de Bourg），布拉伊首區（Premieres Cotes de Blaye），波爾多首區（Premieres Cotes de Bordeaux）和韋雷-格拉夫（Graves de Vayres）出產的白葡萄酒果香味重。

卡斯蒂永區（Cotes de Castillon）和弗郎斯區（Cotes de Frances）的紅葡萄酒風格上很接近聖愛美濃，而白葡萄酒大部分是乾性。

2)勃艮第產區 Bourgogne

●葡萄品種

白葡萄：霞多麗（Chardonnay），阿里高特（Aligote）

紅葡萄：黑品樂（Pinot Noir），佳美（Gamay）

●類別：

法定勃艮第產區葡萄酒（A.O.C.）：最好的三十個莊園被列爲特級葡萄園（Grand Cru），只標示莊園的名字就已足夠。一級葡萄園（Premier Cru）亦一樣，但同時也標示所屬村莊的名字。

●風格/口味

夏布利（Chablis）的酒金，略帶一絲淡綠，圓潤而乾性。

科多爾（Cote d‘or）區的尼依酒莊（Cote de Nuits）生產的上好紅葡萄酒，馥郁豐厚，充滿紅漿果和酸果蔓等果香。

博訥區（Cote de Beaune）的紅葡萄酒顏色較淡；上好的博訥區白葡萄酒芳香馥郁，圓厚兼且各種感覺配合得宜。

夏隆內酒區（Cote Chalonnaise）生產的紅葡萄酒濃厚而圓潤，白葡萄酒則清爽宜人。

馬孔區（Maconnais）的紅葡萄酒和桃紅葡萄酒都帶有果味，濃郁豐滿；白葡萄酒則芳香，細緻及乾爽。

3) 羅納河谷產區 Rhone Valley

●葡萄品種

A.北羅納河谷

白葡萄：馬爾薩訥（Marsanne），胡姍（Roussanne），維奧涅爾（Viognier）

紅葡萄：西拉（Syrah)

B.南羅納河谷

白葡萄：皮克葡（Picpoul），布布爾朗克（Bourboulenc），克萊雷特（Clairette）

紅葡萄：歌海娜（Grenache），西拉（Syrah)，慕合懷特（Mourvedre），神索（Cinsault）

●類別：

法定羅納河谷產區葡萄酒（A.O.C.）；D地區餐酒（Vin de Pays）

●風格/口味

A.北羅納河谷

孔得里約（Condrieu）和格里葉堡（Chateau-Grillet）完全以維奧涅爾（Viognier）釀造的白葡萄酒，有獨特的香味和絲絨般的口感，與衆不同。

聖佩雷（Saint-peray）所生產的白葡萄酒則有着紫羅蘭和榛子果仁的味道。

聖約瑟夫（Saint-Joseph），埃米塔日（Hermitage），克羅茲-埃米塔日（Crozes-Hermitage），羅羅第（Cote Rotie）和科爾納斯（Cornas）主要出產強勁濃厚的紅葡萄酒。這些重單寧的酒需要數年甚至數十年的時間才完全成熟。最高峯時可品嚐到結構複雜的野味味道。

聖聖約瑟夫和埃米塔日所釀造的白葡萄酒芳香而帶果味。一種被稱爲迪-克萊雷特（Clairette de Die）的氣泡酒可口宜人，清淡而帶有葡萄的香氣，氣泡適中。

B.南羅納河谷

塔塔維勒（Tavel）和利哈克（Lirac）以生產馥郁豐厚，勁度十足和有辛烈香味的桃紅葡萄酒而聞名。

帕普新堡（Chateauneuf--Pape），吉恭達斯（Gigondas），瓦給拉斯（Vacqueyras）和利哈克（Lirac）所生產的紅葡萄酒顏色深沉成熟，帶辛烈香味和果味。

羅納河谷區（Cotes Rhone）和羅納河谷村莊區（Cotes Rhone-Villages）主要生產粗壯渾厚，胡椒味重的紅葡萄酒。博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）是加了麝香（Muscat）的白葡萄酒。金的酒帶有葡萄的香氣和大麥的甜味。特里加斯丹區（Coteaux Tricastin），旺度區（Cotes Ventoux），呂貝隆區（Cotes Lub ron）的酒較易入口和蘋果味。尼母區（Costieres de Nimes）的紅葡萄酒強勁和帶有辛烈香味；桃紅葡萄酒則較溫和帶果味。

4).朗格多克－魯西榮產區 Languedoc-Roussillon

●葡萄品種

白葡萄：霞多麗（Chardonnay），長相思（Sauvignon Blanc），馬家婆（Macabeo），莫札克（Mauzac），白詩南（Chenin Blanc）

紅葡萄：歌海娜（Grenache），西拉（Syrah），慕合懷特（Mourvedre），神索（Cinsault），

赤霞珠（Cabernet Sauvignon），佳利釀（Carignan）

●類別：

法定朗格多克-魯西榮產區葡萄酒（A.O.C.）；地區餐酒（Vin de Pays），日常餐酒（Vin de Table）

●風格/口味

魯西榮區（Cotes de Roussillon）和魯西榮村莊區（Cotes de Roussillon-Villages）（最好的二十八個村莊）所出產的紅葡萄酒強烈和有着深邃的顏色。白葡萄酒則清爽，酸度高和淡青色。科利烏爾（Collioure），菲圖（Fitou）和科比挨（Corbieres）的紅葡萄酒濃郁豐厚，勁度十足，辛烈香味中充滿着孳草和果味。

米內瓦（Minervois）出產柔順易入口的紅葡萄酒，細緻和帶果味的桃紅葡萄酒和乾性白葡萄酒。

利穆-布朗克特（Blanquette de Limoux）是一種清淡中帶有果味，香氣另人心曠神怡，馥郁豐厚的氣泡酒。

朗格多克區（Coteaux Languedoc）的白葡萄酒乾性，帶有新鮮的果味。紅葡萄酒則勁度十足，充滿果味。

聖希尼昂（Saint Chinian）和福熱爾（Faugeres）的紅葡萄酒滑溜而強烈，且帶有新鮮香味。

巴紐爾斯（Banyuls），裏韋薩爾特（Rivesaltes）和莫利（Maury）出產的“天然甜酒”（Vins Doux Naturels）味道獨特，有強烈的橡木味。而弗龍蒂尼昂（Frontignan），米黑瓦（Mireval），呂內爾（Lunel）和米內瓦-聖讓（Saint-Jean-Minervois）等地區的麝香葡萄（Muscat）釀造的“天然甜酒”最宜儘早享用，更能體會此酒可愛的果香。

5).普羅旺斯－科西嘉產區 Provence et Corse

●葡萄品種

白葡萄：克萊雷特（Clairette）；侯爾（Rolle），白玉霓（Ugni Blanc），賽美蓉（Semillon）；

紅葡萄：赤霞珠（Cabernet Sauvignon），歌海娜（Grenache），西拉（Syrah），慕合懷特（Mourvedre），神索（Cinsault），堤布宏（Tibouren），佳利釀（Carignan）

●類別：

法定普羅旺斯產區葡萄酒（A.O.C.），地區餐酒（Vin de Pays），普通餐酒（Vin de Table）

●風格/口味

普羅旺斯地區（Cotes Provence）和艾克斯區（Coteaux d‘Aixer-Provence）的紅葡萄酒帶有藥草和黑醋栗的味道；香滑的桃紅葡萄酒結構完整；白葡萄酒芳香清麗。

邦多勒（Bandol）的紅葡萄酒顏色深沉，辛烈香味中混雜着藥草和漿果的味道。

皮埃爾凡區（Coteaux de Pierrevert）和瓦爾區（Coteaux Varois）的紅葡萄酒豐厚潤澤而帶怡人果味。

6.) 阿爾薩斯產區 Alsace

●葡萄品種

白葡萄：瓊瑤漿（Gewurztraminer）；灰品樂（Pinot Gris）；雷司令（Riesling）；阿爾薩斯-麝香（Muscat d‘Alsace）；西萬尼（Sylvaner）；白品樂（Pinot Blanc）

紅葡萄： 黑品樂（Pinot Noir）

●類別：

法定阿爾薩斯產區葡萄酒（A.O.C.）：最好的五十個莊園被列爲特級葡萄園（Grand Cru）

●風格/口味

不同的葡萄品種會帶來不同的口味。瓊瑤漿（Gewurztraminer）：獨特的芳香和辛辣味；灰品樂（Pinot Gris）：蜜糖和果仁味；雷司令（Riesling）：果香味；阿爾薩斯-麝香（Muscat d‘Alsace）：乾爽如花般的味道；西萬尼（Sylvaner）和白品樂（Pinot Blanc）：鮮蘋果味；黑品樂（Piont Noir）：濃濃的櫻桃味。

阿爾薩斯產區亦生產起泡酒。這種阿爾薩斯起泡酒（Cremant d‘Alsace）是一種乾性，帶有果味的酒。另外，若標籤上有“延遲採收”（Vendanges tardives）或“粒選貴腐葡萄”（Selection de Grains nobles）等字眼，這酒便是使用含糖量高的葡萄釀造而成的高度甜酒。

7). 盧瓦爾河谷產區 Vallee de la Loire

●葡萄品種

白葡萄：密斯卡得（Muscadet）；大普隆（Gros Plant）；灰品樂（Pinot Gris）；白詩南（Chenin Blanc）；霞多麗（Chardonnay）；長相思（ Sauvignon Blanc）；夏瑟拉（Chasselas）

紅葡萄：品麗珠（Cabernet Franc ）；佳美（Gamay）；黑品樂（Pinot Noir）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；皮諾朵尼（Pineau d‘Aunis）；馬貝克（Malbec）；果若（Grolleau）

●類別：

法定盧瓦爾產區葡萄酒（A.O.C.）；地區餐酒（Vin de Pays）

●風格/口味

由密斯卡得葡萄釀造的南特地區餐酒（Pays Nantais）是一種新鮮，帶果味和香氣的白葡萄酒。這類酒也帶有少許氣泡。大普隆南特地區餐酒（Gros Plant Pays Nantais）和昂斯尼區（Coteaux d‘Ancenis）是新鮮和清淡的乾性白葡萄酒。

安茹-索謬爾（Anjou-Saumur）的桃紅葡萄酒新鮮，細緻和典雅。分乾性和甜兩種。紅葡萄酒柔順易入口，酒身豐厚，帶覆盆子味和果味。這地區一方面出產帶礦物質的乾性白葡萄酒，亦同時釀造甜而充滿蜂蜜味的白葡萄酒。

都蘭（Touraine）的白葡萄酒細緻，易入口和帶果味。可分爲乾性，半乾和甜三種口味。這地區的氣泡酒溫柔易入口，帶水果和果仁味。紅葡萄酒味道新鮮和帶覆盆子味。

上普瓦圖（Haut-poitou）的白葡萄酒則較清淡和高酸度，並有大量的果味。

盧瓦爾河畔普伊（Pouilly-sur-Loire），普依芙美（Pouilly-Fume）和桑塞爾（Sancerre）的白葡萄酒清爽乾性，帶青草和醋栗的味道。

默訥圖薩隆（Menetou-Salon），坎西（Quincy）和勒伊（Reuilly）出產美味的白葡萄酒及另人驚喜的紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。

8). 博若萊產區 Beaujolais

●葡萄品種

紅葡萄： 佳美（Gamay)

●類別:

法定博若萊產區葡萄酒（A.O.C)

●風格/口味

博若萊及優級博若萊（Beaujolais and Beaujolais Superieurs）酒比較清淡，新鮮易入口而且帶有果味。

博若萊村莊（Beaujolais-Villages）共有39家酒莊，只有前10家酒莊才被列爲博若萊酒莊(Beaujolais Crus），酒則較濃.

博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）指的是葡萄採收當年就推出的新酒，有濃濃香蕉和梨子的味道。

9). 西南產區 Sud-Ouest

●葡萄品種

白葡萄：密斯卡岱（Muscadelle）；大滿勝（Gros Manseng）；長相思（ Sauvignon Blanc）；賽美蓉（Semillon）

紅葡萄：品麗珠（Cabernet Franc ）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；美樂（Melot）；丹娜（Tannat）；馬貝克（Malbec）

●類別：

法定產區葡萄酒（A.O.C.）；地區餐酒（Vin de Pays），普通餐酒（Vin de Table）

●風格/口味

貝爾熱拉克（Bergerac），佩夏蒙（Pecharmant）和蒙哈維爾（Montravel）的紅葡萄酒濃郁豐厚帶有果味；乾性的白葡萄酒亦帶有新鮮的果味。

貝爾熱拉克區（Cotes de Bergerac），蒙哈維爾區（Cotes de Montravel）和上蒙塔維爾（Haut-Montravel）的葡萄酒如絲絨般醇厚，典雅而帶有果味。蒙巴濟亞克（Monbazillac）的白葡萄酒是一種上好的甜酒，帶有如蜂蜜般香味。

卡奧爾（Cahors）的紅葡萄酒馥郁豐厚，勁度十足，辛烈香味和黑漿果的味道。

加亞克（Gaillac）的白葡萄酒柔順而帶有果味；紅葡萄酒和桃紅葡萄酒則剛勁中不失均衡。

弗隆東區（Cotes de Frontonnais）的紅葡萄酒柔順易入口，兼帶果味。

迪拉斯區（Cotes de Durus）和比澤（Buzet）的紅葡萄酒和白葡萄酒與波爾多葡萄酒非常相近。

深紅色的馬第宏（Madiran）葡萄酒豐厚潤澤，均衡細緻，酒性溫和中見活潑。

朱朗鬆（Juranon）的白葡萄酒清爽而有勁，帶有玉桂，姜，豆蔻和丁香的風味。

貝阿恩（Bearn）和伊盧雷基（Irouleguy）的紅葡萄酒濃郁豐厚；桃紅葡萄酒則帶有新鮮的果味。

10). 香檳產區 Champagne

●葡萄品種

白葡萄：霞多麗（Chardonnay）

紅葡萄：黑品樂（Pinot Noir）；莫尼耶品樂（Pinot Meunier）

●類別：

只有在法國香檳產區被命名爲香檳產區葡萄酒（A.O.C.）的，爲香檳（Champagne）；最好的十七個村莊被列爲特級葡萄園（Grand Cru），僅次的四十個村莊則被列作一級葡萄園（Premier Cru）。

●風格/口味

香檳是按照傳統的“香檳製造法”（Methode Champenoise）釀造。有不標年香檳（Non-Vintage），標年香檳（Vintage），白葡萄香檳（Blanc de Blanc），紅葡萄香檳（Blanc de Noir）及粉紅香檳（Rose）。依甜度不同，可分爲極乾性（Brut），乾性（Extra-dry），中度乾性（Sec），中度甜性（Demi-sec）或甜性（Doux）。香檳的口感豐滿，可嚐到餅乾，發酵餅，烤麪包，果仁和覆盆子的味道。

法國米內瓦產區歷史

1.法國的各個產區以及各個產區代表性的莊園

你要的應該是紅酒的產區吧。

1）波爾多產區 ●葡萄品種： 白葡萄：長相思（Sauvignon Blanc）；賽美蓉（Semillon）；密斯卡岱（Muscadelle） 紅葡萄：品麗珠（Caber Franc）；赤霞珠（Caber Sauvignon）；美樂（Merlot）；馬貝克（Malbec）；味而多（Petit Verdot） ●類別： 法定波爾多葡萄酒（A.O.C.），之上還有優級波爾多（Bordeaux Superieurs） ●風格/口味 格拉夫（Graves）和優級格拉夫（Graves Superieurs）的白葡萄酒乾性，有着細緻的芬芳和多方面的風味。紅葡萄酒散發着辛烈香料和塵圭的味道，並夾雜着菸葉味。

上梅多克（Haut-edoc）所包括的瑪歌（Margaux），聖於連（Saint-Julien），聖愛斯泰夫（Saint-Estephe），波亞克（Pauillac）。 幕里斯（Moulis）和利斯特拉克（Listrac）等區出產的紅葡萄酒勁度十足，質感重和充滿香甜果味。

波美侯（Pomerol）和拉朗德-波美侯（Lalande-de-Pomerol）的紅葡萄酒濃郁豐厚，擁有絲絨般的口感和與衆不同的香味。酒質隨歲月增長變得典雅。

聖埃米利（Saint-Emilion）的紅葡萄酒柔中帶勁，有着明顯辛烈香料的味道。 弗龍薩克（Fronsac）和卡農-弗龍薩克（Canon-Fronsac）的紅葡萄酒剛勁豐厚，帶有獨特的辛烈風味。

索泰爾訥（Sauternes）和巴爾薩克（Barsac）以出產另人目眩的蜜味甜白酒而聞名於世。 塞龍（Cerons），盧皮亞克（Loupiac），聖克魯瓦蒙（St-Croix--Mont）和卡迪亞克（Cadillac）的甜白酒則比較溫和易入口。

兩海之間（Entre-Deux-Mers）的白葡萄酒乾爽，給人一種清新的感覺，紅葡萄酒容易上口，勻稱。 布爾區（Cotes de Bourg），布拉伊首區（Premieres Cotes de Blaye），波爾多首區（Premieres Cotes de Bordeaux）和韋雷-格拉夫（Graves de Vayres）出產的白葡萄酒果香味重。

卡斯蒂永區（Cotes de Castillon）和弗郎斯區（Cotes de Frances）的紅葡萄酒風格上很接近聖愛美濃，而白葡萄酒大部分是乾性。 2）勃艮第產區 Bourgogne ●葡萄品種 白葡萄：霞多麗（Chardonnay），阿里高特（Aligote） 紅葡萄：黑品樂（Pinot Noir），佳美（Gamay） ●類別： 法定勃艮第產區葡萄酒（A.O.C.）：最好的三十個莊園被列爲特級葡萄園（Grand Cru），只標示莊園的名字就已足夠。

一級葡萄園（Premier Cru）亦一樣，但同時也標示所屬村莊的名字。 ●風格/口味 夏布利（Chablis）的酒金，略帶一絲淡綠，圓潤而乾性。

科多爾（Cote d'or）區的尼依酒莊（Cote de Nuits）生產的上好紅葡萄酒，馥郁豐厚，充滿紅漿果和酸果蔓等果香。 博訥區（Cote de Beaune）的紅葡萄酒顏色較淡；上好的博訥區白葡萄酒芳香馥郁，圓厚兼且各種感覺配合得宜。

夏隆內酒區（Cote Chalonnaise）生產的紅葡萄酒濃厚而圓潤，白葡萄酒則清爽宜人。 馬孔區（Maconnais）的紅葡萄酒和桃紅葡萄酒都帶有果味，濃郁豐滿；白葡萄酒則芳香，細緻及乾爽。

3） 羅納河谷產區 Rhone Valley ●葡萄品種 A.北羅納河谷 白葡萄：馬爾薩訥（Marsanne），胡姍（Roussanne），維奧涅爾（Viognier） 紅葡萄：西拉（Syrah） B.南羅納河谷 白葡萄：皮克葡（Picpoul），布布爾朗克（Bourboulenc），克萊雷特（Clairette） 紅葡萄：歌海娜（Grenache），西拉（Syrah），慕合懷特（Mourvedre），神索（Cinsault） ●類別： 法定羅納河谷產區葡萄酒（A.O.C.）;D地區餐酒（Vin de Pays） ●風格/口味 A.北羅納河谷 孔得里約（Condrieu）和格里葉堡（Chateau-Grillet）完全以維奧涅爾（Viognier）釀造的白葡萄酒，有獨特的香味和絲絨般的口感，與衆不同。 聖佩雷（Saint-peray）所生產的白葡萄酒則有着紫羅蘭和榛子果仁的味道。

聖約瑟夫（Saint-Joseph），埃米塔日（Hermitage），克羅茲-埃米塔日（Crozes-Hermitage），羅羅第（Cote Rotie）和科爾納斯（Cornas）主要出產強勁濃厚的紅葡萄酒。這些重單寧的酒需要數年甚至數十年的時間才完全成熟。

最高峯時可品嚐到結構複雜的野味味道。 聖聖約瑟夫和埃米塔日所釀造的白葡萄酒芳香而帶果味。

一種被稱爲迪-克萊雷特（Clairette de Die）的氣泡酒可口宜人，清淡而帶有葡萄的香氣，氣泡適中。 B.南羅納河谷 塔塔維勒（Tavel）和利哈克（Lirac）以生產馥郁豐厚，勁度十足和有辛烈香味的桃紅葡萄酒而聞名。

帕普新堡（Chateauneuf--Pape），吉恭達斯（Gigondas），瓦給拉斯（Vacqueyras）和利哈克（Lirac）所生產的紅葡萄酒顏色深沉成熟，帶辛烈香味和果味。 羅納河谷區（Cotes Rhone）和羅納河谷村莊區（Cotes Rhone-Villages）主要生產粗壯渾厚，胡椒味重的紅葡萄酒。

博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）是加了麝香（Muscat）的白葡萄酒。金的酒帶有葡萄的香氣和大麥的甜味。

特里加斯丹區（Coteaux Tricastin），旺度區（Cotes Ventoux），呂貝隆區（Cotes Lub ron）的酒較易入口和蘋果味。尼母區（Costieres de Nimes）的紅葡萄酒強勁和帶有辛烈香味；桃紅葡萄酒則較溫和帶果味。

4）.朗格多克-魯西榮產區 Languedoc-Roussillon ●葡萄品種 白葡萄：霞多麗（。

2.法國所經歷的歷史是怎樣的

公元前1500年，高盧人從萊茵河谷地向南方和西方遷移，定居在現在的法 國和北意大利。

公元前625年，希臘人在今日的馬賽地區建立了貿易殖民地， 繁榮了幾個世紀。公元前123年，羅馬人開始征服高盧，直到公元前54年，凱 撒完成了征服歷程。

此後的500年間，高盧人在羅馬統治下逐漸羅馬化。 羅馬衰敗後，日耳曼人開始入侵高盧。

6世紀時，法蘭克人成爲高盧的盟 主。8世紀，大權落入查理曼大帝所建的加洛林王朝手中，9世紀初，他統治的 西部地區被稱爲法蘭西。

984年，加洛林王朝的末代國王去世，卡佩被選爲法 蘭西國王。卡佩王朝延續到1328年，其版圖包括了大部分現代法國國土。

1328年，國王王位落入瓦盧瓦的查理之手。15世紀末，瓦盧瓦王朝的版圖 已與今日法國疆界相差無幾。

16世紀，教傳遍法國，引起一系列宗教和平 民戰爭，波旁家族的新教徒那瓦爾國王亨利四世取得王位，他極力恢復和平，休 養生息。其後經過主教大臣A。

黎塞留和J。馬紮然的整頓，到路易十四親政 時，法國王權進入鼎盛時期。

1789年法國大爆發，不久，政權落人拿破崙手中。1815年，拿破崙的 統治結束。

法國於1848—1852年間實施過一段共和政體。1870—1871年普 法戰爭失敗後。

建立第三共和國。1940年，希特勒入侵法國，1944年，戴高樂 將軍領導的臨時 *** 回遷巴黎，建立了第四共和國。

1958年10月，第五共和國誕生，新開始生效。12月，戴高樂當選爲第 五共和國第一任總統。

1969年4月28日，戴高樂辭去總統職務，並於翌年病 逝，戴高樂主義者蓬皮杜繼任法國總統。 1974年4月，蓬皮杜逝世後，原經濟 和財政、共和黨人吉斯卡爾•德斯坦當選爲第五共和國總統。

1981 年，社會黨人密特朗當選辱統。1995年5月17日，保衛共和聯盟的雅克•希 拉克正式就職，成爲新一 總統。

3.法國葡萄酒十大產區分別的各個小產區有多少

法國葡萄酒10大產區 1、香檳產區 Champagne 香檳意爲香檳省。

位於法國北部，氣候寒冷且土壤gan硬，陽光充足，其種植的葡萄適於釀造香檳酒。香檳是1660年由香檳省境內的貝內迪克廷修道院的修道士Dom.Per ignon發明的，它是一種採用二次發酵法釀造的氣泡葡萄酒。

香檳酒的得名源於此。 法國政 府對香檳酒品牌保護相當嚴格，只有香檳地區出產的酒纔可以叫香檳酒，只使用三種葡萄釀造： Pinot Meunier; Pinot Noir和Chardonnay，其他地區用同樣方法、同樣葡萄或其他葡萄生產的酒只能叫“起泡葡萄酒”（Vin pétillant），不能稱爲香檳酒。

香檳產區主要是起泡葡萄酒。 2、阿爾薩斯產區 Alsace 阿爾薩斯所生產的酒都是法定產區（AOC）酒，寒冷的氣候適合白葡萄的生長，94%的葡萄酒均爲白酒，多以單一的品種釀造，並且在標籤上會註明所採用的葡萄品種。

這區的酒多不帶甜味，而酸味較重，極爽口。本地出產出色的薏斯琳葡萄酒。

阿爾薩斯主要釀造單一品種的白葡萄酒，最知名的是雷司令和瓊瑤漿，該地的葡萄酒素來以清新細緻的花香和果香而聞名。無論是淨飲或搭配食物皆佳。

被公認爲世界上最佳白葡萄酒產區之一。 阿爾薩斯產區的葡萄酒之路婉蜒50餘公里，大部分葡萄園都散佈在弗日（Voses）山脈向陽的坡地上，攀山越嶺，橫跨深谷。

在油綠的葡萄園之間矗立着一座座保留完整的中世紀小村莊。俯瞰平原，在藍天與松林的襯托下，裝點出法國最優美的葡萄園風光。

3、盧瓦爾河谷產區 Vallee de la Loire 這裏出產的美酒種類繁多，因爲地區內各地的氣候相差甚遠，種出的葡萄各有特色，所以各葡萄園釀製的美酒味道差別也很大。這裏的葡萄園都有上百年曆史，到了今天仍然努力研究如何種出品質更佳的葡萄，在致力保留本身酒釀的特色的同時，還不斷致力改良成份及酒質。

盧瓦爾河谷地區的葡萄園主要以家族小本經營爲主，其中17個及5個品牌已分別獲得法定產區酒（AOCs）認可標籤及優良地區餐酒（VDQS）認可標籤，產量佔全地區70%。所以說，這個文化豐富的美食天堂，可謂地靈人傑，實爲極品中之極品。

盧瓦爾河谷地區的葡萄品種多樣，無論是用來單獨釀製抑或混合釀製，都有其獨有魅力。這地區出產的葡萄極品和經典名酒不計其數，而且都有好幾個世紀的歷史。

白葡萄：蘇維翁（Sauvignon）：可釀製芬芳冷冽的美酒。這種葡萄原產地爲盧瓦爾河谷地區，現於全球各地皆可見到它的芳蹤。

Chenin Blanc或Pineau de Loire：地區內歷史悠久的葡萄品種，收成期較遲。可釀製酒性烈、口感濃郁、甜如密餞的美酒，由於酸度高，需存放上一段日子纔會醇化。

Pineau d'Aunis：地區內歷史悠久的葡萄品種，多用來釀製Coteau Loir各式佳釀。Romorantin:Cheverny區獨有的葡萄品種，通常與chenin和sauvignon葡萄混合釀製，酒味帶有果香、口感清新而芬芳馥郁。

紅葡萄：卡本納佛蘭（Caberfranc）或Breton：原產於波爾多（Bordeaux），是圖爾（Touraine）酒的主要成份，酒味帶有濃郁果香。加美（Gamay）：勃嬌萊區（Beaujolais）的上乘葡萄品種，可用來釀製酒性溫和而帶有果味的美酒，以酒齡淺者爲上品。

4、勃艮第產區 Bourgogne 勃艮第產區位於法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。勃艮第有4個大的紅酒產區，分別是：Beaujolais、Cote de Beaune、Cote de Nuits、以及Cote Chalonnaise。

與波爾多產區的調配葡萄酒不同，勃艮第產區的葡萄酒以單一品種葡萄酒爲主。勃艮第的法定葡萄品種有黑比諾（Pinot Noir），佳美（Gamay）兩種紅葡萄品種，白葡萄品種則有霞多麗（Chardonnay）和亞內吉蒂（Aligote）。

5、汝拉和薩瓦產區 Jura et Savoir 汝拉除生產紅酒、香濃圓潤的乾白酒及瓶中二次發酵的起泡酒外，也出產具地方特色的“Vin Jaune黃葡萄酒”和“Vin de Paille 稻草酒”。Vin Jaune起源自夏龍堡（Chateau-Chalon）產區，現在各AOC產區都有生產。

以薩瓦涅（Savagnin）白葡萄品種釀造，經緩慢的發酵釀成乾白酒後，還須在228公升裝的橡木桶中儲存6年以上。Vin de Paille是一種高殘餘糖份並且酒精度高的甜白酒，通常經兩年的橡木桶培養纔會裝瓶。

汝拉酒區（Coates Jura）是本區地方性的AOC，此外還有紅、白酒皆有生產的阿伯瓦（Arbois）、只生產白酒的埃托勒（L'Etoile）以及僅產黃葡萄酒（Vin Jaune）的夏龍堡（Chateau-Chalon）。此外還有起泡酒汝拉起泡酒（Crémant de Jura）。

薩瓦葡萄酒產區屬於高原氣候。葡萄生長在平均海拔在200——450米的向陽山腹中，氣候寒冷葡萄無法普遍種植，法定AOC面積僅一千五百公頃左右。

本區採用的葡萄品種高達23種，其中有許多是本地獨有的。主要白色品種有五種，包括來自瑞士的夏瑟拉（Chasselas），霞多麗（Chardonnay），胡珊（Roussane）（本地稱貝爾熱龍Bergeron）。

本地原產的賈給爾（Jacquère）是薩瓦（Savoie）種植面積最廣的品種，所產葡萄酒口味清淡，酒精含量低，常有火石味。阿爾地斯（Altesse）（又稱爲胡塞特（Roussette）產量少，酒精度高，口味重，香味濃郁，具久存的潛力。

主要製成單一品種（或混合霞多麗）。