怎樣煮茶葉蛋，需要什麼配料

將雞蛋煮熟後過涼，蛋殼敲出裂縫後，放入滷料中煮10分鐘，關火後燜一晚上，即可揭蓋食用。

敲裂蛋殼

雞蛋煮8分鐘後撈出來，放入冷水中過涼，將蛋殼敲出裂縫。

放入滷料

水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。

煮入味後燜一晚上

水開後，倒入雞蛋，加入鹽和生抽，大火煮10分鐘，熄火燜一晚上，即可食用茶葉蛋。

將雞蛋煮熟後過涼，蛋殼敲出裂縫後，放入滷料中煮10分鐘，關火後燜一晚上，即可揭蓋食用。

敲裂蛋殼

雞蛋煮8分鐘後撈出來，放入冷水中過涼，將蛋殼敲出裂縫。

放入滷料

水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。

煮入味後燜一晚上

水開後，倒入雞蛋，加入鹽和生抽，大火煮10分鐘，熄火燜一晚上，即可食用茶葉蛋。

煮茶葉蛋的方法：

1. 將雞蛋放入鍋中加水，加入配料（如茶葉、八角、桂皮等）；

2. 開火，煮沸後轉小火，繼續煮10分鐘；

3. 將鍋離火，將茶葉蛋放入冷水中浸泡10分鐘；

4. 取出茶葉蛋，用勺子輕敲表面，讓表面產生裂紋，以便茶葉的味道滲入蛋內；

5. 將茶葉蛋再放入鍋中，加入水、醬油、鹽、糖等調料，煮約30分鐘；

6. 關火後，讓茶葉蛋繼續在湯汁中浸泡至涼。

煮茶葉蛋需要的配料：

1. 雞蛋；

2. 茶葉；

3. 八角；

4. 桂皮；

5. 水；

6. 醬油；

7. 鹽；

8. 糖。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

做茶葉蛋的方法和配料

煮茶葉蛋的製作方法和配料：

原料：雞蛋、煮茶蛋的調料包、紅辣椒、大蒜、花椒、大料、精鹽、大蔥、姜、清水、老抽。

做法步驟：

1、雞蛋清洗乾淨。

2、鍋中放入所需的各種調料填清水，末過雞蛋。

3、大火燒開，然後轉中小火慢燉。

4、當鍋中湯汁稍微粘稠時加入老抽少許。

5、轉大火燒開之後轉小穩火，煮的整個過程大概在2個小時左右。

6、當鍋中出現冒氣泡時，這時的茶葉蛋就基本好了，然後用勺子把蛋殼敲打碎。

7、當鍋中湯汁越來越少時也就說明我們的茶蛋要出鍋了。

8、湯汁這樣就好了，然後雞蛋就在鍋中煲上一夜，第2天早起就可吃到美味的茶葉蛋嘍。

煮茶葉蛋用哪些材料？

煮茶葉蛋要用到，八角，花椒，桂皮，茶葉，生抽，老抽，少許糖。

做茶葉蛋放什麼調料茶葉蛋的主要調料爲八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。煮雞蛋要用涼水煮熟,這樣雞蛋不易炸裂。在雞蛋上面劃上幾刀,可以使雞蛋更容易入味味道更好。燜至得時間越長越好吃。做茶葉蛋最好用紅茶,因爲紅茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳。



茶葉蛋的常見做法茶葉蛋的常見做法一材料:雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯。做法:1、先將紅茶葉加水4杯燒開,改小火煮10分鐘,然後將茶葉撈除,茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;2、加入醬油調味,再放入雞蛋同煮,10分鐘後將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘;3、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。



茶葉蛋的常見主料：雞蛋、茶葉輔料：八角、桂皮、花椒、茴香、香葉、草寇、老抽、鹽、香料

1、把雞蛋清洗乾淨煮熟。(可以用鍋煮,用的煮蛋器很方便)

2、雞蛋煮好後取出來,藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

3、鍋裏放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸

4、湯汁煮沸後加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮

5、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味就可以開吃了。

茶葉蛋的做法配料

肉桂、八角、月桂葉、鹽、味精和醬油等。

每個地方都有不同的茶葉蛋做法，不過配料都離不開茶葉、香葉和八角等原料。

具體用量是雞蛋12-15個、紅茶包2包、肉桂棒1支、月桂葉（香葉）2片、八角2個、丁香4個、醬油2大匙、鹽1茶匙、黑糖2大匙。

做茶葉蛋的配方有哪些？

食材

雞蛋6個、冰糖15克、滷蛋料一包、老抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精少許。

做法

1、雞蛋涼水入鍋煮熟。

2、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和滷蛋料。

3、再加入甘草和冰糖。

4、加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。

5、煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。

6、然後再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。

7、把雞蛋放入滷料湯中煮上15分鐘。

8、雞蛋已上色，加入適量的鹽和雞精調味。

9、然後關火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。

茶葉蛋的做法及配料是什麼？

配料：雞蛋10只、啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老3抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。

烹飪步驟：

1、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。

2、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸泡，然後敲散蛋殼脫殼。

3、倒入啤酒一瓶，加入適量水，將茶葉、八角、桂皮、香葉、小茴香、冰糖加入，煮開2-3分鐘。晾涼備用。

4、將晾涼的滷汁倒入剝好的雞蛋中，浸泡過夜即可。

5、茶葉蛋就做好了。

茶葉蛋的做法及配料

茶葉蛋需要用老抽、生薑、蔥、綠茶茶葉各20克，八角50克，雞蛋4個，鹽10克。將雞蛋清洗乾淨，蔥薑蒜切成末，鍋中加入水倒入所有的材料，小火將雞蛋煮熟後撈出雞蛋敲列外殼，繼續燜煮30分鐘後關火，再燜5分鐘即可裝盤食用。

茶葉蛋的做法及配料

茶葉蛋在家中自制非常簡單，只需要用上八角香料，搭配上蔥薑蒜等生活中常用到的調味料即可。

準備材料：老抽、生薑、蔥、綠茶茶葉、蒜各20g，八角50g，雞蛋4個，鹽10g。

1、將雞蛋清洗乾淨備用，生薑蒜清洗乾淨處理好。

2、將所有的調味料放入鍋中，加入清水大火燒開，放入雞蛋大約煮6-8分鐘能夠煮熟，煮熟後撈出雞蛋，用勺子把表面的殼敲出裂紋，更容易入味。

3、將雞蛋放入鍋中，小火悶煮30分鐘，蓋上鍋蓋，中途不可打開，等關火後繼續燜5分鐘再揭蓋取出雞蛋。

煮茶葉蛋的製作方法和配料是什麼？

用料

主料：清水1升、雞蛋8個

輔料：八角1克、桂皮1克、香葉1克、紅茶10克、花椒粉2克、生抽5克、鹽3克

1、倒入清水，放入雞蛋。

2、大火煮5分鐘。

3、控水撈出。

4、放入八角、桂皮、香葉、紅茶、花椒粉。

5、倒入生抽、鹽，大火煮2分鐘。

6、雞蛋敲碎，倒入料湯。

7、浸泡一小時即可。

8、茶葉蛋成品。

茶葉蛋的做法及配料

1、用料，雞蛋8個（也可以多點），十三香粉5克，鹽5克，糖5克，桂皮3根，香葉8片，八角6個，醬油適量（生抽老抽都可以），茶葉適量，花椒粒5克。

　　2、鍋中冷水放入雞蛋，水要淹沒雞蛋，大火煮開後小火再煮兩分鐘,先把蛋殼洗乾淨，加冷水。

　　3、煮好的雞蛋放在容器內冷卻3:鍋內重新倒入清水煮開，加入5克鹽和5克糖。

　　4、加入桂皮、八角、香葉、繼續煮沸。

　　5、將冷卻好的雞蛋輕輕磕裂,只有敲蛋需要點小手法，敲得太碎可能味道太鹹，敲得不均，冰紋凌亂太不美觀，敲的片大又不入味，要把蛋殼敲得疏密均勻，面面具到，等茶葉蛋煮好，纔會呈現“冰紋”，曲紋多姿，增加美感，進而促進食慾。

　　6、磕裂的雞蛋放到鍋裏熬煮，放入茶葉、十三香粉、醬油繼續熬煮。

　　7、大火煮沸後改中小火煮一個小時，然後關火，在鍋內燜泡兩個小時，這樣更入味。

茶葉蛋怎麼煮？用些什麼配料？

做茶葉蛋需要鹽，八角，紅茶，烏龍茶，醬油，冰糖，滷包等材料。

材料

A.雞蛋6顆，鹽1大匙。

B.萬用滷包1包，八角3粒，紅茶茶包2包，烏龍茶葉10公克，醬油1/2杯，冰糖1大匙，鹽1小匙

做法

1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨備用。

2.將萬用滷包放入電鍋的內鍋中，再放入作法1的雞蛋，加入鹽及所有材料B(萬用滷包除外)。

3.於作法2的內鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。

4.於電鍋的外鍋注入2杯水並按下開關。

5.煮沸過程每隔3∼5分鐘需將材料及蛋翻動一下，並使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。

6.待開關跳起時，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。

煮茶葉蛋都放什麼調料

茶葉蛋的主要調料爲八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。

煮雞蛋要用涼水煮熟，這樣雞蛋不易炸裂。在雞蛋上面劃上幾刀，可以使雞蛋更容易入味味道更好。燜製得時間越長越好吃。做茶葉蛋建議用紅茶，因爲紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳。

茶葉蛋，是一種風味小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因爲茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。做茶葉蛋建議用紅茶，因爲紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳；綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。