盤點中國菜系

魯菜

魯菜以山東省爲代表，包括了濟南、青島、煙臺等地的菜餚。魯菜注重食材的原汁原味，講究色香味的協調，以及烹飪技巧的精湛。最著名的魯菜包括孔府家常菜、蔥爆海螺、泰山風味蛋糕等等。

蘇菜

蘇菜以江蘇省爲代表，包括了南京、蘇州、揚州等地的菜餚。蘇菜注重烹飪技巧和食材的選擇，以清淡、鮮美、鹹鮮相間的口感而著名。最著名的蘇菜包括獅子頭、陽春麪、蟹黃獅子頭等等。

閩菜

閩菜以福建省爲代表，包括了福州、廈門、泉州等地的菜餚。閩菜以烹飪技巧的多樣性、口味的清淡、美觀的外觀而著名。最著名的閩菜包括福州牛肉丸子、土筍凍、沙茶麪等等。