2022大年初一要吃剩飯剩菜麼
大年初一是新年的第一天,人們爲了接下來的一年裏能有好兆頭,會在年初一這天有很多講究。過年的時候,家家戶戶都會把準備好的臘魚、臘肉拿出來吃,或者慰勞家裏人和拜年到訪的親戚朋友。那麼大年初一的時候要吃剩飯剩菜嗎?
大年初一是吃剩飯剩菜麼2022
很多習俗中,大年初一是需要吃現煮新鮮飯菜的,不能吃剩的,祈求來年過個肥年。因爲是大年初一是新一年的開始,人們都想圖個好兆頭。初二往後還是可以吃剩飯剩菜的,畢竟糧食來之不易,我們不能浪費糧食。過年的時候少不了大魚大肉,但建議還是能吃多少做多少。
大年初一吃剩飯有什麼說法
有的習俗認爲大年初一是新開始,新年新氣象,所以要吃新鮮飯,這樣來年纔有好運氣。不過也有地方的習俗是在年初一這一天吃剩飯,意思是過了一年還有盈餘,說明財力充沛。大家按照當地習俗來就可以,但是不管怎樣千萬不能直接扔掉剩飯剩菜,這種浪費的行爲很不好。
剩飯太多了該怎麼處理
1、當剩飯溫度降到室溫時,放入冰箱。剩菜的存放時間不能超過兩餐之間分開,也就是說早上剩飯應該在午餐時吃,午餐剩菜應該在晚上吃,儘量縮短到 5-6 小時以內。不要吃熱水或蔬菜湯泡的剩飯,也不要將剩飯倒入新米飯中,以免加熱不完全。剩飯一定要在吃前徹底加熱,通常加熱 20 分鐘。或者煮飯時,把剩飯和生米一起放在鍋裏煮。
2、剩飯容易發生食物中毒時,大多不酸敗。除了輕微的黏膩、口不適或輕微的異味外,大部分看起來並不奇怪。這個要注意,即使剩菜感覺正常,也必須徹底加熱後再吃。
3、剩下的湯、燉菜和炒菜一定要先燒開,放入有蓋的容器中,待涼後放入冰箱,吃時要再加熱。剩下的煨菜和醬、滷肉類應立即放入冰箱或冷凍。下次吃時,一定要加熱或改制,如做湯或燉,也可以加入一些時令蔬菜,變成一道新菜。
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