可以用純薏米直接煮飯嗎

薏米是普遍、常吃的食物。性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲溼藥，薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩。

因爲薏米性味甘淡微寒，所以基本上可以和任何食品相搭，當然也可以和大米一起煮。由於薏米的營養價值很高，被譽爲“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱爲“生命健康之禾”。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。