餛飩皮鍋貼的做法,你都學會了嗎
1、準備好所需食材。
2、肉餡中放姜粉、料酒、蠔油(或鮮醬油)、鹽、調均。
3、【小竅門】鹽放到肉餡裏,拌勻後,再加配菜,這樣配菜不會出水份呦。
4、加入調味料的肉餡調均後,加入一個雞蛋和配菜,再次調均。
5、蘑菇要用開水焯過~切碎,蘑菇要用開水焯過~切碎
6、將餛飩皮鋪開,下邊三分之一處放入調好的餡料。
7、將左右兩邊往中間折,然後餛飩皮四周抹一層水,再上下對摺一下,鍋貼就包好了。
8、放入電餅鐺,放少量食用油,選擇餡餅模式。
9、表皮開始皺巴巴的時候,翻一次面。
10、兩面金黃就可以裝盤啦~
11、電餅鐺做鍋貼,用油量少,而且做出的鍋貼外酥裏嫩,非常美味。
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