花生含碳水化合物多少

花生又名落花生、長生果、果仁、長壽果等。在100克花生中，它含有25克蛋白質，44.3克脂肪，16克碳水化合物，多種維生素和礦物質，如鈣，磷和鐵。

花生中的大部分脂肪是不飽和脂肪酸，如油酸和亞油酸。此外，還有豐富的脂質磷脂和卵磷脂。最豐富的是44.3克脂肪。

還含相當量的甾醇，焦性兒茶酚型鞣質7%和少量赭樸吩及花白素，如無色矢車菊素、無色飛燕草素，又含致甲狀腺腫的花生甙。