日本綠茶是什麼茶

日本綠茶是以新鮮茶葉爲原材料，通過蒸餾、揉捻、烘乾等工序製成的茶葉。它的特點是口感清爽，苦澀味濃，富有芳香味道和茶多酚等營養成分。日本綠茶種類繁多，包括煎茶、玉露、番茶、抹茶等。它是日本文化中的重要組成部分，也是世界茶文化中的瑰寶之一。

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露天栽培的日本綠茶有( )

露天栽培的日本綠茶有：煎茶、玉露茶、番茶。

煎茶

煎茶法不知起於何時，是古代中國勞動人民發明的製茶工藝，唐代陸羽《茶經》始有詳細記載。《茶經》初稿成於唐代宗永泰元年(公元765年)，後經修訂，於德宗建中元年(公元780年)定稿。《茶經》的問世，標誌着中國茶道的誕生。

其後，斐汶撰《茶述》，張又新撰《煎茶水記》，溫廷筠撰《採茶錄》，皎然、盧仝作茶歌，推波助瀾，使中國煎茶道日益成熟。

玉露茶

湖北產茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現仍是我國的重要產茶省份。恩施玉露是我國保留下來的爲數不多的一種蒸青綠茶，其製作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》所載十分相似。

玉露茶具有綠翠鮮活，香氣高，湯色嫩綠明亮，芽葉成朵，滋味醇和等特點，香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如玉。

番茶

番茶，ばんちゃ，是日本的一種茶類,彙集比較硬的芽、比較嫩的莖或是在加工煎茶時被剔除的葉子所製造的綠茶。番茶用的是茶芽以下，葉子較大的部分。

此外，除了春天採摘的新葉外，夏秋收採的所有茶葉，不論是茶芽還是較大的葉子，都只能叫做番茶。茶葉經過蒸汽殺青後，在陽光下曬乾或者是烘乾，再將莖梗分揀出來。

請問日本綠茶，煎茶這些比起中國綠茶有哪些特點？

日本綠茶主要爲蒸青綠茶 乾燥方式爲烘乾 也稱爲烘青綠茶，常見如玉露茶，具有湯色翠綠、香氣清高的特點； 中國綠茶有烘青綠茶（清香） 曬青綠茶（需爲大葉種、日曬味） 炒青綠茶（慄香）三類 相比來講 中國綠茶種類更爲豐富。 另地理緯度、氣候差異帶來的茶葉多樣性是兩種茶葉形狀、香氣及滋味差異的主要原因。追問謝謝。請問爲什麼日本茶葉都是很小片小粒的，泡的時候都最好用有過濾器的茶壺泡比較好，用杯子泡因爲茶葉太小粒了，很容易隨着茶水一起吞進去？而中國茶好多泡完後都是展開一大片的。請問是日本綠茶種植的時候本來就這個樣子，還是炒茶方式有很大區別？是什麼炒茶方式造成日本茶這樣？

日本的綠茶種類有哪些

日本的綠茶根據製作方法和茶葉的不同部分可以分爲八個種類,分別是玉露、抹茶、煎茶、番茶、莖茶、粉茶、焙茶、玄米茶。

日本綠茶和中國綠茶有什麼區別

中國綠茶和日本綠茶的區別

莎波力是什麼茶

莎波力是一種源於日本的茶葉品種，也被稱爲嫩芽茶。它是一種非發酵茶，採摘的是嫩葉和芽，經過蒸餾、揉捻和烘焙等工藝製成。莎波力茶有鮮豔的綠色，清香幽雅，口感清爽回甘，富有營養，含有豐富的維生素和氨基酸等成分，對人體有益。

莎波力茶的製作過程十分嚴格，一般要求採摘時間在4月上旬至5月上旬之間，只選摘未開花的嫩芽。採摘後要立即進行蒸餾，蒸餾時間通常爲30-40秒，然後進行揉捻和烘焙等工藝。由於這些嚴格的製作要求，所以莎波力茶比其他綠茶更昂貴。

莎波力茶在日本被視爲高貴的飲品，也被廣泛應用於茶道等文化活動中。同時，由於莎波力茶的營養價值和口感特點，它也受到了越來越多人的喜愛。如果你想嘗試一種口感清新、營養豐富的茶葉，莎波力茶絕對是一個不錯的選擇。

日本出產哪些綠茶？

日本除了北海道、本州北部，其他很多地區都產茶，產茶最多的是靜岡，主要產煎茶（蒸青綠茶）。還有鹿兒島、京都附近的宇治都產茶，出產抹茶、玄米茶、玉露等。

玄米茶

抹茶

春茶年年追，卻從未真正喝懂綠茶？（上）

綠茶全部都是綠色的嗎?

綠茶也有黃綠色和褐色的吖!

綠茶的色澤，可能根據綠茶品種的不同分爲銀白隱翠型、翠綠型、

深綠型、墨綠型、黃綠型等等。隨着儲存年份的增長，會慢慢變爲

甚至褐色(可以腦補“人老珠黃”這個成語來理解)。

請介紹一下中國綠茶和日本綠茶，它們的區別是什麼?

中國綠茶和日本綠茶都是茶，區別往下看。

綠茶是六大茶類中最早出現的茶類，早在唐朝時期就已經出現。發

展到現在，已經形成頗爲龐大的綠茶家族。國內北到山東、陝西、

甘肅，南到海南，絕大部分地區都生產綠茶。由於各個地方的地

域、種植環境、加工技術、歷史等不同，各地區的綠茶都呈現出比較不同的特質。

現在國內綠茶，比較常見的是殺青過程以炒制完成的炒青綠茶，如

西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖等;乾燥過程以烘乾完成的烘青綠

茶，如黃山毛峯、太平猴魁、六安瓜片等。

日本的綠茶，最早來源於中國的綠茶，但發展到現在，雖然品種基

本還是以蒸青綠茶爲主，但是在種植、加工的細節上，已經有很大不同了。

目前的日本綠茶，栽培方式大致可分爲露天栽培茶(全開放式栽培

的)和覆下栽培茶(於4月中旬採摘之前，遮陰覆蓋約20天)兩種。

是不是綠茶的名字都得帶一個綠字啊?

也不一定。比如說安吉白茶、西湖龍井、黃山毛峯、信陽毛尖都沒帶綠字。

所有綠茶的加工工藝中，一定都會有的是哪兩個環節?

綠茶在品類上可分爲炒青、烘青、曬青和蒸青四大類,加工方法各不

相同。但基本上殺青、乾燥兩個環節是一定會有的。

爲什麼秋天做的名優綠茶那麼少?

茶樹經過一整個冬天的休整和積蓄，所含的內含物質較重，所以春

茶茶質好，嫩度高，香氣強烈，滋味鮮爽。

而秋季，也是出好茶的季節，不過茶樹經過了高溫的夏季，光合作

用強，導致多酚類物質的增多，和春茶相比滋味較重，鮮爽度和細

膩度不如春茶。

有一天去朋友家做客，朋友拿出一款茶，芽葉細嫩、勻

齊，成茶條索緊細，色澤蒼翠綠潤。傳說是國內唯一的蒸

青綠茶，請問，這款茶叫什麼名字?恩施玉露。

恩施玉露，曾稱“玉綠”，也稱“玉露茶”，產於湖北恩施五峯山

一帶的針形蒸青綠茶。據傳清朝康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一位

姓藍的茶商，他自壘茶竈，親自焙茶，因製出來的茶葉外形緊圓挺

直，色綠如玉，故名恩施玉露。

恩施玉露的殺青沿用我國唐代所用的蒸汽殺青方法。恩施玉露是我

國目前保留下來的爲數不多的傳統蒸青綠茶。

綠茶泡過之後可以吃嗎?

作爲一枚骨灰級吃貨，我會負責任地回答你:當然可以

綠茶不僅可以直接吃，還可以炸着吃，炒着吃，變化着花樣吃。另

外，作爲一枚有原則的吃貨。我們可以吃得更優雅些。

首先真要吃的話，還是選擇確定是有機的茶葉吧(畢競健康是自己

的)，細嫩的茶葉吃起來口感比較好，建議如果想嘗試的就考慮綠

茶吧，其他茶類和焙過火的就不建議了，真心不好吃。最後由衷地

建議，如果有條件的話就去產區吃鮮葉吧，鮮葉可以做出很多好吃

的美食~

多少度的水泡綠茶比較好?

關於綠茶的沖泡水溫，對於國內的綠茶來說，第一泡選擇90℃會是

一個比較通用適宜的溫度，具體根據實際這款綠茶的老嫩程度再做調整。

如這款綠茶選料偏老，可選擇適當調高溫度，如選料偏細嫩，可選

擇適當降低溫度，之後每一泡可逐漸增加溫度。特殊的綠茶，比如

日本的高鮮級遊青綠茶大美和抹茶，第一河會詵擇50C到60℃的水

溫，之後逐漸調整到70℃左右。

在日本，常見的茶有哪幾種？

日本人喝茶也是的習慣，也是赴日留學生需瞭解的日本文化其一。最初是向中國古代學習而來。中國唐宋盛行點茶，明初開始流行泡茶，日本引進後略加改良，便培育出了自己的茶道。

如今，不管你走到日本的哪裏，幾乎都能找到一種飲品，那是“茶”。日本人已經早已把茶飲融入了生活之中。

踏入日本便利商店，你能買到冰冰涼涼的瓶裝茶；在有些餐廳用餐時，店員也會主動遞上小杯茶水；而當你去拜訪日本朋友家時，他們也一定會事先爲你準備好茶。

他們可能會向你說明準備的是什麼茶，但也可能就很簡單地告訴你，這是「お茶」（茶）。接下來，小見要介紹的便是日本人生活種經常喝的8款茶飲。

1.綠茶(綠茶)

綠茶可說是日本茶中最常見的一種，冷熱均可飲用。和碳酸飲料相較之下，喝綠茶健康許多。綠茶色澤澄淨，不過有時杯底也會看見留有些許殘渣。

2.麥茶（麥茶）

麥茶爲另一種日本茶。夏天時，日本人習慣喝加冰的麥茶，而冬天時也會拿來當熱飲喝。顏色呈棕色，喝起來帶有一股濃濃的大麥香氣。

3.焙茶（ほうじ茶）

焙茶是綠茶再經烤焙過程後的茶種。焙茶的歷史已十分悠久了，早在1920年代的京都，就有出現這須經特殊流程製作的茶。焙茶顏色呈現棕色，能夠品嚐到豐富的烘焙香氣。

4.玄米茶（玄米茶）

玄米茶是在綠茶中加入了糙米一起泡製的茶飲，香氣典雅，色澤呈青綠帶點，有時在英文中也會稱玄米茶爲“爆米花茶”。

5.抹茶（抹茶）

抹茶是日本最經典的傳統綠茶，純正的抹茶，通常只有在正式場合纔會飲用。將抹茶粉參進其他食物中，在日本是很常見的事情。比如抹茶口味的巧克力、麪條、糕點，冰淇淋等等，那是相當受歡迎的。

6.烏龍茶（烏龍茶）

烏龍茶源自中國，但在日本也很受歡迎。日本三得利集團還多次邀請范冰冰，爲自家的黑烏龍茶做過代言。

7.茉莉花茶（ジャスミン茶）

同樣原產自於中國的茉莉花茶，在日本也是人氣十足。茉莉花茶喝進嘴裏能感受到茉莉花的清香。通常在便利店所販賣的瓶裝茉莉花茶，是年輕女性的心頭愛。

8.紅茶（紅茶）

紅茶就是一般西方所喝的紅茶(black tea)。由於茶本身的顏色，中文將它稱爲紅茶。

最後要提醒大家的是，在日本買到的大多數茶飲是不含糖的，重口味的人一開始可能會不太適應。不過，如果是在餐廳點茶，店家依然會提供新鮮牛奶、方糖或是檸檬片給顧客使用。另外，推薦日語入門學堂APP，學習更多日語知識。

日本茶有哪幾種？

日本茶主要有以下幾種：

玉露：

作爲日本茶中最高級的茶品，據說一百棵茶樹裏也有可能找不出一棵來生產玉露，可見對茶樹要求之高。在發芽前20天，茶農就會搭起稻草，小心保護茶樹的頂端，阻擋陽光，使得茶樹能長出柔軟的新芽。將嫩芽採下，以高溫蒸汽殺青後，急速冷卻，再揉成細長的茶葉。玉露的澀味較少，反而甘甜柔和，茶湯清澄，有着不食人間煙火的仙氣。抹茶抹茶的栽培方式跟玉露一樣，同樣需要在茶芽生長期間將茶樹遮蓋起來，以防葉綠素流失，增加茶葉的滋味。採摘下來的茶葉經過蒸汽殺青後直接烘乾，接着去除茶柄和莖，再以石臼碾磨成微小細膩的粉末。

煎茶：

煎茶是日本人最常喝的綠茶，產量約佔日本茶的八成。採自茶樹頂端的鮮嫩茶芽，首先以蒸氣殺青，再揉成細卷狀烘乾而成。成茶挺拔如松針，好的煎茶色澤墨綠油亮，沖泡後卻變得鮮嫩翠綠起來。茶味中帶少許澀味，茶香清爽，回甘悠長。一般煎茶的蒸制時間約爲30秒，超過30秒的叫做“深蒸煎茶”，茶葉中的苦澀味道會比一般煎茶少。

番茶：番茶用的是茶芽以下，葉子較大的部分。此外，除了春天採摘的新葉外，夏秋收採的所有茶葉，不論是茶芽還是較大的葉子，都只能叫做番茶。茶葉經過蒸汽殺青後，在陽光下曬乾或者是烘乾，再將莖梗分揀出來。番茶的顏色較深，因爲是大葉茶，茶味偏濃重，所含咖啡因比玉露少，不會影響睡眠。

抹茶：

抹茶兼顧了喝茶與吃茶的好處，也常用作茶道，此外它濃郁的茶香味和青翠的顏色使得很多的日本料理、和果子都會以之作爲添加的材料。

粉茶：

粉茶與抹茶有着根本的區別，首先選擇的茶芽就有不同，其次抹茶是經過石臼碾磨得來的細幼粉末，而粉茶則是製作煎茶時所剩餘的茶葉碎，比起煎茶來，因爲已經成粉末狀，故而能更快地出味，在短時間內就可以泡出味道濃郁的綠茶，但香氣略微遜色於完整的茶葉。多用來做茶包，或平時的茶飲。

焙茶：

又叫烘焙茶，番茶用大火炒，直至香味散發出來，這是唯一用火炒的日本綠茶。焙茶因爲炒過，故茶葉呈褐色，苦澀味道已經去除，帶有濃濃的煙燻味，暖暖的香氣是適合寒冷天氣的茶飲。但畢竟是綠茶，三泡過後香味已經走遠，茶湯的滋味也轉淡。因爲焙茶容易浮在茶湯表面，建議用帶有濾網的茶壺沖泡，方便飲用。

玄米茶：

將糙米在鍋中炒至足香，混入番茶或煎茶中，就是玄米茶了。沖泡的茶湯米香濃郁，而且一茶一米相映成輝，倒也有趣。在口味上有着炒米香，掩蓋了些茶葉的苦味和澀味，而且喝着喝着還能品出爆米花的味道。很容易被人接受，也方便在家中自己製作，所以在日本乃至整個亞洲它都是很流行的茶飲。

綠茶是什麼茶?和其他茶有什麼區別?

綠茶是中國茶中比較原味的茶。只是茶葉經過烘乾的狀態。

它相對於中國的花茶和鐵觀音等發酵茶。

它們的區別從製作和口味都不同。

花茶是綠茶加茉莉製成的。也可以叫做茉莉香片。有花香味，餘味比較清香。

鐵觀音是發酵茶，味道淡而甜。顏色發紅的。

其他的茶還有英國紅茶，立頓就是英國紅茶，一般加牛奶和糖喝。

此外還有日本的綠茶，對這個我也不太瞭解。