香檳王度數高嗎

香檳和酒度與其他酒品一樣，會根據品牌和款式而有所不同。一般而言，香檳的酒精度數在10%~14%之間，若達到14.5%以上就被歸爲高酒精度數的香檳。不過，酒精度數高低並不是衡量香檳品質的唯一標準，還需綜合考慮其他因素，如氣味、味道、泡沫、口感等。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

香檳和起泡酒，這兩個產品有什麼差別嗎？

真正的香檳只產於巴黎東北部而其他地方生產的被稱爲起泡酒。選擇香檳，首先要了解香檳的基礎知識。在法國香檳區，土壤爲鈣質和沙質，加上氣候相對寒冷，其生產的葡萄酸度較高，適合釀造起泡酒。那裏的葡萄酒廠以他們生產的高質量香檳而自豪。

分別是霞多麗、皮諾梅尼埃和皮諾梅尼埃。年份香檳是指用來釀造這種香檳的葡萄都是同一年的，不能保證香檳的質量。有些年份香檳不是品嚐的最佳時機，所以你應該在購買時發現是關於質量的另一個詞，它表明葡萄汁是通過前兩次壓榨收穫的葡萄獲得的。用於上好的香檳。現在大多數香檳屋都使用巨大的不鏽鋼容器進行發酵，只有博林傑和克魯格等少數品牌仍然使用橡木桶來增加味道的複雜性。香檳的選擇不僅要看品牌，還要選擇自己喜歡的口味。

曾因受到拿破崙的喜愛而獲得皇家香檳的美譽。時至今日，酩悅尚頓仍是法國最具國際知名度的香檳。據說世界上每賣出四瓶香檳，香檳區獨特的地質和氣候條件爲酩悅香檳提供了最好的原料。精緻的釀造工藝使法國酩悅酒口感豐富、芳香、持久。其選定的“唐貝里奧”香檳王往往需要十年時間才能達到巔峯，存放十幾二十年也無妨，因此其價值更高除了細膩的泡沫外，還含有豐富的果味香氣，可以與海鮮或肉類平衡得體，讓人愛不釋手，回味無窮。

白雪公主香檳路易香檳公主是英國王室的皇家香檳，深受歐洲貴族的喜愛。其酒清新淡雅，有富士蘋果、吐司等複雜多變的風味；味道優雅，活潑，浪漫。說是爲沙皇亞歷山大三世定製的，以灌裝水晶瓶命名。在法國，許多人向他們的女朋友求婚，以顯示他們真誠的態度和純潔的感情。久而久之，路易香檳公主被賦予了愛情和求婚的意義。由於釀造工藝精緻，品質無瑕，非常昂貴，大概是世界上最貴的香檳，一般用於上流社會的經典晚宴。

酩悅香檳保質期 酩悅香檳打開方法

酩悅香檳是知名的香檳品牌，香檳作爲一種普通的洋酒，不少人都喝過。那麼大家對香檳瞭解多少呢？酩悅香檳保質期多久？怎麼保存呢？

酩悅香檳保質期

在法國，香檳是葡萄酒的一種，屬於起泡葡萄酒一般市場上見到的乾紅、乾白、冰酒、貴腐之類的都屬於靜態葡萄酒。起泡葡萄酒區別於靜態葡萄酒的最大特點是：起泡。在20℃的時候，二氧化碳的壓力大於或者等於0.35MP，酒度不低於8.5度，就是起泡酒了。起泡葡萄酒具有起泡特性和清涼感

要說酩悅香檳保質期雖然也是作爲酒，但是並不是時間越長越好，因爲對於香檳酒來說其酒精度並不是特別的高，或許就是因爲這個緣故，香檳一般在五六年左右是最好的，也是最佳的飲用時間。而要過了十年以後，這酒可就慢慢衰退了，沒有以前的味道。所以喜歡喝香檳酒的朋友，還是在酒釀製五六年的時候喝，相信這時候的酒，肯定會給你不一樣的感覺。

香檳放的越久越好嗎

一般甜度越大，保質期越短。

一般葡萄酒保質期3年，好點的3—10年，單瓶售價在1000元以上的一般就可以無限期存放了（而且越放越好），所以並不是所有酒越陳越好。

香檳的保存方法

1.溫度：一般香檳的保存溫度應該略低於或等於15℃，對於某些特殊的香檳，如唐培裏儂香檳王，則需要把溫度控制在12℃。最重要的一點是，這個保存溫度需要恆定的。

2.亮度：爲了防止紫外線使酒早熟，一定要將香檳存放在陰暗的環境裏。

3.溼度：存放香檳的地方不要太乾燥，以免瓶中水分蒸發影響口感。

4.倒置，恆溫，不要晃動，避光。

香檳的保質期

讓香檳噴灑的方法：

在開香檳的時候，要讓香檳噴出來，其實非常簡單，只需要在拔出瓶塞前先按住瓶塞，使勁上下搖晃瓶子，然後鬆開手，瓶塞就會自動噴出。

讓香檳不噴的方法：

在開啓前最好將香檳靜置並冰鎮至7攝氏度或更低溫度，以便穩定瓶內二氧化碳的壓力。其次，開啓時一定不要晃動香檳。左手握住瓶頸下方，右手將瓶口的錫箔紙揭開，並用拇指按住鐵圈纏繞的瓶塞，將鐵圈去除。之後，左手依然拿住瓶頸，讓瓶口向外傾斜約15度，不要朝向有人的方向，右手慢慢向上轉動瓶塞。最後，當瓶塞即將被推到瓶口時，右手稍微斜推瓶塞，騰出一點縫隙，以便酒瓶中氣體可以慢慢釋放到瓶外，最後再緩慢提起瓶塞。此時的香檳對人來說纔是安全的。

很貴又度數不高的雞尾酒

加拿大的La-FreakIlluminati。

賣365美元。這個365美元的酒是用孔雀舞（法國酒）、lejay黑醋栗、泡茶、唐·培裏儂香檳王（法國名貴香檳酒）及少許健康的乾冰點綴組成。

世界名酒有哪些?

世界頂級名酒十大品牌

Absolut絕對伏特加

瑞典釀造伏特加酒的歷史可遠溯至公元十五世紀。然而，直至上世紀後半葉才由瑞典的伏特加批發商拉爾斯．奧爾森．史密斯發展出一個完善的釀造方法，釀製出一種前所未見的純淨烈酒，史密斯將之命名爲絕對淨化伏特加酒。一九七五年，瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根據史密斯的原有構想，再加上現代科技，利用精挑細選的瑞典南部穀物，蒸餾出一種純度更高的烈酒，命名爲Absolut伏特加，專家所作的分析顯示，其純度在市場上可謂無出其右，一次絕對的成功！

Hennessy軒尼詩

軒尼詩 (Hennessy) 的名字原自李察．軒尼詩 (RichardHennessy) 爲命名， 軒尼詩當時供應皇室飲用已達26年之久，在1815年受法國皇帝 KingLouisXVIII 頒發書函，選爲國會主要供應酒商。李察.軒尼詩在當兵期間，更取得「英勇證書」(CertificateonBraveandGallant)，這併成爲軒尼詩酒廠的標誌。至一七六五年成立軒尼詩酒廠。成立初期，軒尼詩銷量已十分卓越，當時所出口之國家以英國及其它各大城市爲主，時至今日，軒尼詩銷量仍然屹立領導地位。

Johnnie Walker尊尼獲加

1820年，蘇格蘭人John Walker開始了第一杯調配威士忌的嘗試。他將調製混合茶葉的經驗運用到威士忌的調配中，並發現這種經過調配的威士忌有着更深邃而精緻的口味。John Walker過世後，年僅20歲的亞歷山大子承父業，並調製出一種全新的調配威士忌，命名爲“老高地威士忌”，即Johnnie Walker【黑牌】的前身。1867年，亞歷山大註冊了商標所有權，並設計出讓人眼睛一亮的傾斜式商標和方形酒瓶，在市場上創造出無可匹敵的威士忌。Walker家族就這樣一代接一代，孜孜以求地專研威士忌的調配工藝，調製出舉世無雙的威士忌，奠定了其品牌在全球的至尊地位。

Chivas芝華士

享譽世界的芝華士威士忌是最具聲望的蘇格蘭高級威士忌。創始人詹姆斯.芝華士和約翰.芝華士兄弟開當時調配藝術風氣之先，創造出芝華士這一代表了醇和、獨特、出衆的威士忌品牌。

Moet Chandon銘悅香檳

擁有250年釀酒傳統的Moet Chandon，曾因法皇拿破崙的喜愛而贏得“Imperial（皇室香檳）”的美譽。到目前爲止，銘悅香檳已成爲法國最具國際知名度的香檳。

Remy Martin人頭馬

人頭馬是世界四大白蘭地品牌中唯一一個由干邑省本地人所創建的品牌。它創立於1724年，以創始人Remy Martin的名字命名。 人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。干邑的每一種香氣與味道都源自莊園的每顆葡萄，而葡萄的稟賦則來自培育它的每一寸土地，這些特殊的芬芳將隨着酒齡的增長日漸濃郁香醇。若沒有土地賦予的芳香，酒的存放時間再長也無濟於事。一切都從水土“Terroir”開始，這一很難確切翻譯的詞包含着特定地區的土壤特性、降雨、日照、風向、氣溫等所有能夠影響葡萄風味的因素，挑剔的調酒師甚至能辨別出每個地區每種葡萄的細微差別。

Martell馬爹利

許久以來,深遠代表着馬爹利干邑獨特的品質，作爲一個引人入勝和不斷進取的品牌,馬爹利留給人們的是更多的探索與發現。通過幾個世紀的不斷鑽研與探索，馬爹利形成了其獨一無二的釀酒專長。它對釀酒藝術的不懈追求，造就了其芳香飄逸、回味深遠的卓越口味。馬爹利源於男人對生活和事業的勇敢面對和不懈開創，對於他們來說，自信而地挑戰生活和事業上的一個個目標，已經成爲了一種毋庸置疑的行爲風格。所以，馬爹利始終倡導領先、自主、創新而不拘一格。作爲一個著名品牌，馬爹利始終堅信一點源於歷史，開創潮流。

Bacardi百加得

早在18世紀初，加勒比海地區的海盜們就已經被同樣野性十足霸氣張揚的朗姆酒征服，朗姆酒因此獲得“海盜酒”的綽號。百加得成立於1862年，現今成爲全球唯一的私營烈酒公司，在全球170個國家僱用超過6000名員工。BacardiBreezer色彩鮮豔、口味清醇的朗姆預調酒會令你瞬間神魂顛倒。獨飲一杯，脣齒間純正進口的洋酒精髓混合新鮮水果原汁的怡人口感 讓你成爲最獨特最誘人的時尚人士。

家豪威士忌 CARDHU

在十九世紀末，尊尼獲加公司購入了家豪，當時家豪所出產的單一威士忌，已成爲調製紅方和黑方的主要成分。其實，家豪高地純麥芽蘇格蘭威士忌，是採用太陽曬乾的麥芽，沾上了泥炭氣息，再加以儲藏而釀製成的。酒質能保留原有特色，因而享有盛名。家豪威士忌的芳香和酒質，皆取中庸之道，恰到好處，入口甘甜，齒頰留香，若開始欣賞單純麥芽威士忌的人士，這實是最理想的嘗試。至於那些已遍嘗威士忌名釀人士，便會視家豪威士忌爲多年良伴。

尊榮極品威士忌 SWING

尊尼獲加公司在二十年代初推出尊榮極品威士忌，銷售對象主要是歐洲紳士富豪，當時他們常乘坐一級的豪華油輪往來大西洋兩岸，尊榮不倒翁式的酒瓶， 實際上是爲了風浪而設計，使酒瓶在大西洋的波濤之中不易傾倒。但這個設計也爲乘客增添了不少樂趣，加上尊榮極品威士忌醇厚珍貴，贏得豪門富戶的推崇讚賞。自此,尊榮極品威士忌便一直成爲最受歡迎的威士忌之一

世界名酒介紹

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<br>龍舌蘭酒（TEQUILA）

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<br>龍舌蘭酒的製造原料是用生長在墨西哥的TEQUILANA WEBER植物，這種植物在墨西哥境內約有 400多種，但能被稱之爲TEQUILA的釀酒最佳品種是藍色的龍舌蘭（BLUEAGAVE）。這是採收成長8年以上的 龍舌蘭植物，切其埋在土裏的球PINA，將球莖熬煮後再經發酵及蒸餾成酒。龍舌蘭酒在蒸餾後即裝瓶出售味道較嗆，而經木桶陳年過的金龍舌蘭酒風味柔順且又不失其粗狼特色，非常受飲者喜愛.

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<br>伏特加酒（VODKA）

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<br>伏特加酒最早起源於蘇俄，其VODKA一詞即是從俄文VODA的字音所衍生的。伏特加酒主要製造原料爲馬鈴薯，玉米，或各種穀物所蒸餾而成的。世界上雖然有很能多國家在生產伏特加酒，但較受好評的伏特加仍然來自獨聯體諸國。

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<br>利喬酒（LIQUEUR）

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<br>利喬酒LIQUEUR亦稱利口酒，因大多爲濃稠甜膩，所以也可稱爲香甜酒、 甜露酒 。其製造方法是採用釀製或蒸飲餾類原酒作爲基酒，再添混必所需材料 而形成所 添混物之特色的酒。利喬酒約可分爲（果實）和（藥物）兩種類型， 前者如可可酒、櫻桃酒、咖啡酒等等。後者則屬飲療保健用途，且多爲世傳獨門 祕方，很能 多以家族名稱命名，如蜂蜜酒、愛爾蘭迷霧、君度、金巴利、班尼 迪克汀，加里安奴等等。

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<br>朗姆酒（RUM）

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<br>朗姆酒起源於17世紀初的西印度羣RUM字源自當地稱興歷爲RUMBULLION。朗姆酒的製法是將甘蔗糖渣 或稱糖蜜即是生產蔗糖時的殘餘品，朗姆酒依儲藏年期長短分爲兩種類型：淡朗姆酒爲白朗姆酒，是直接將 蒸餾好的酒調配裝瓶，而深黑色朗姆酒其朗姆酒蒸製出後需再經過橡木桶的儲放以令酒色更深，味道口感更 醇，因而有甘庶白蘭地之美譽。但深色的朗姆酒並非都稱爲DARK，亦有標示爲GOLD即是儲藏年期較短而色澤 金黃的朗姆酒。

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<br>啤酒（BEER）

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<br>啤酒的主要原料是大麥、蛇麻草（啤酒花又稱忽布HOPS）、澱粉（臺灣啤酒使用 米）、水。大致 上來說發酵方法可分上酵和下酵，現在各國都採用下酵法，也就是發酵時，溫度較低，在發酵後期，酵母 沉澱，所產生的啤酒呈淡金色，口味較重，富有蛇麻草的香味，例如日本的溫度較高，酵母不沉而上浮， 啤酒因攙入燒焦的麥芽，色澤較深，酒精含量較高，如英國的產品。

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<br>主要分類如下：

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<br>PORTOR：黑啤酒（波打酒）。STOUT：烈性啤酒。ALE：麥酒。酒精成分比LAGER強，比PORTOR弱。BEER：啤酒的總稱。在美國及日本的BEER指的是LAGER BEER。 LAGER：淡味啤酒。 BOCK：烈性黑啤酒（多爲德國產）。

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<br>威士忌酒（WHISKY）

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<br>前較受歡迎的威士忌酒約有下列五款： 愛爾蘭威士忌（IRISHWHISKY） 威士忌 酒的發源地，酒味含帶濃郁的大麥香味。 蘇格蘭威士SCOTCHWHISKY） ：原料大 多爲麥和各種穀物混合，但也有純粹採用麥芽釀製的。由於在制酒前 使用草炭薰過麥 芽，因此酒味裏都帶有厚重的煙燻味爲其特色。波旁威士忌（ BOURBON WHISKY）：是美國最具代表的威士忌酒類型，於肯德基州的波旁鎮所 生產，其釀酒原料需用51% 以上的玉米來混合麥或其他穀物。美國威士忌酒類 型中又有以黑麥爲主要原料稱爲 RYEWHISKY，麥和多種穀物混合的BLENDED WHISKY，以及在釀法上獨創一格的 TENNESSEESTRAIGHT，即田納西州以採用焦 炭的楓木濾過後再裝於橡木桶內熟成的威士忌酒。加拿大威士忌（CANADIAN WHISKY）：較其他威士忌酒輕 爽，芳香的特 色來自於裸麥和玉米連續蒸餾後再經調混合而成。加拿大 於1920年開始大量生產威士忌酒。 日本威士忌（JAPANESE WHISKY）： 款式很多，其酒味近似蘇格蘭威士忌酒 ，只是少了草薰味。日本威士忌 酒起源於公元1871年，明治4年是維新運動的成果之 一，而最早量產威 真正忌酒的廠商SUNTORY三多利即是最具代表的品牌。

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<br>葡萄酒（WINE）

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<br>葡萄酒主要分爲以下幾類： 1、不起泡的葡萄酒度 平常人所說的 TABLEWINE即是指這一類型，即把葡萄壓榨爲果汁再加上酵母來發酵 ， 使其葡萄中的糖分分解爲二氧化碳和酒精，然後把二氧化碳揮發掉 即 爲WINE，酒精濃度9度-17度，分紅，白，玫瑰三種。 紅酒（RED W INE）：把黑葡萄壓榨連同果皮一起來發醇，由於果皮所含色素會滲 入 酒中，故成爲紅葡萄酒，但依其品種的不同而有紫紅色，鮮紅色， 淡 紅色等等。 白酒（WHITE WINE）：以白葡萄（黃、綠系）爲主，如用 黑葡萄來做也可，去掉果柄、果皮再加以壓榨，取其果汁來做， 顏色有無色透明、青、淡 黃、琥珀、黃金色等等。 玫瑰色葡萄灑 （ROSE WINE）：把紅葡萄連果皮一起拿來發酵， 發酵時再豎果皮， 或把紅，白混合發酵，或把已做好的白酒用紅葡萄皮來浸。 2、起泡的葡萄酒（SPARKLING WINE） 其製造方式和WINE大致相同 ，WPARKLING WINE是在 起泡沿未完全終止時即拿來裝瓶，使其在瓶 中發酵第二次，所以會朦朧 一些殘存的二氧化 碳，因此開瓶之後會劇 烈的起泡，其酒精濃度爲9度-14度。只有在法國香檳區所產的纔可 稱爲香檳酒CHAMPAGNE。 3、強化性酒精葡萄酒（FORTIRIED WINE） 把壓榨後的果汁加酵母 等其 發酵時再添加白蘭地，使其停止發酵，如此可使葡萄的糖分保留 在酒中， 因此是含有甜味的葡萄酒，酒精濃度14度-24度。西班牙雪莉酒SHERRY最有名。 4、混合型葡萄酒-加香料（MIXED WINEAROMATIZED） 這種是把 WINE加上藥草，香料，色素等配合而成，例如意大利和法國所產的苦 艾酒（即威末酒VERMOUTH），即先把艾草，基納樹皮浸在酒裏。

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<br>白蘭地酒（BRANDY）

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<br>雖然BRANDY白蘭地一詞可泛稱所有的水果蒸餾酒，但市面上所賣的白蘭地酒大多數是用葡萄蒸 餾成的。目前世界上有很能多地方生產白蘭地酒，但最負盛名 的兩大白蘭地酒產地干邑區（COGNAC） 和雅瑪邑區（ARMAGNAC）卻都位於法國的西南邊，因此法國可謂目前公認最優秀的白蘭地王國。白蘭地 酒（亦有稱作拔蘭地酒）的優劣、價格的高低大都依酒的儲藏長短而定，即是指酒水裝於橡木桶內 作長時間窖藏。以法國干邑區爲例，其陳年等級可概分爲三星級：最少 需窖藏三年以上 V S O P級：需窖藏五年以上 NAPOLEON級：需窖藏六 年以上XO級：需窖藏七年以上甚至更久另外，還有些採用特別調配方式 釀製或標榜有窖藏數十年的超齡白蘭地酒，這類白蘭地酒的年份是屬於 非制式的獨家紀念等級酒齡，例如人頭馬牌（REMYMARTIN）的路易十三 （LOUISXIII）等級，或軒尼斯牌（HENNESSY）的天堂鳥PARADIS）等級等。

喝梅酒健康嗎

梅子酒是以梅子於蒸餾酒（通常是米類蒸餾酒）里長時間浸泡入味的一種浸泡酒。梅酒有開胃功效。

保健功效

梅酒的流行不僅僅是因爲它味美而容易私釀，不少養成喝梅酒習慣的人也將其當做健康飲品。梅子的營養成分（如蘋果酸、苦味酸等）在發酵過程中融到酒裏，故而梅酒也就成了日本家庭常備的健康酒、常備藥。每日喝一點梅酒有消除疲勞、調整腸胃的療效。有便祕的人也可以通過飲用梅酒增進血液流暢，促進腸胃吸收，以達到治療的目的。 梅酒

暖胃助眠：臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進血液循環，讓身體變暖，同時緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點熱水喝，同樣有效果。 腹瀉急救藥：酒精成分和梅子的有效成分能起到促進血液流通，調理腸胃的功效，所以可以緩解腹痛。現在，也有人在突發腹痛時將釀好的梅酒當救急藥。 梅酒美容液：當皮膚因爲乾燥、暴曬等原因變得粗糙時，可以用梅酒充當美容液。用化妝棉或紗布沾一些無糖梅酒，塗在皮膚上，能讓肌膚重新變得細滑。洗澡後使用效果更理想。

食療作用

梅酒有開胃功效。國古藥學《本草求真》中記載，青梅有生津開胃、清神安睡的作用。梅果富含多種有益人體的有機酸、氨基酸、礦物質等成分，有助於治療消化不良、食慾不振等症。 其次，梅酒有保健功效。隨着生活水平的提高，營養物質的增加，進入人體的酸性物質也多了起來，久而久之可導致心煩、頭痛、目眩、失眠、高血壓、動脈硬化、糖尿病等症狀的出現。而梅果是鹼性食物，以梅果爲原料的梅酒能有效調節人體內的酸鹼平衡，保持人體健康。

營養知識

梅酒知識介紹： 梅酒是用青梅浸泡在燒酒和砂糖裏釀製而成的傳統果酒 梅酒營養分析： 梅酒能達到恢復疲勞的效果，有消暑、止渴之功效。 梅酒適合人羣： 一般均可食用 梅酒食療作用： 梅酒能恢復疲勞、消暑、止渴。 梅酒做法指導： 1. 原料配方梅：1.5公斤（要求未熱、肉多、沒有黑斑） 冰糖600克 35度白酒1.8升（酒的度數稍高稍低均可）大口玻璃瓶1個； 2. 製作方法：將容器用開水消毒後擦乾。把青梅洗淨後，用抹布擦掉水分，然後用竹籤子摘掉梅蒂，接着將青梅和冰糖均勻交錯地放進玻璃容器中，再倒進白酒。最後封蓋，搖幾下，放在陰暗的地方，一般過3個月就能喝，但如果經年保存則味道更甘美。

青梅果酒飲用方法

青梅酒調和性極強，可以和許多種果露酒、果汁調製，在嘗試中會增添出許多創意，梅酒它特有的酸、甜能促進唾液及胃液的分泌，是一種極好的開胃酒。下面特別介紹幾款巧用青梅酒的經典方案： 果酒可常年飲用，青梅酒當然不例外。冷飲（加冰塊或冰鎮）、熱飲（果酒、純淨水其中之一加熱，適量調和），均可餐前或餐後飲用，若適量兌入橙汁、檸檬汁、雪碧、蘇打水等，更可調出五彩繽紛的雞尾酒。 加白酒：兩瓶兩毫升的青梅酒調兌一瓶五百毫升的白酒或伏特加，夏天加上冰塊。酒液成琥珀色，果香交融，清爽宜人。因爲青梅本身具有護肝和清除血液垃圾之功效，所以即便是喝得有點過也不怕太傷身。 加果汁：一瓶七百毫升的青梅酒調兌五百毫升的鮮榨果汁，夏天加上冰塊。因爲果汁中豐富的維生素和氨基酸可以補充人體所需營養，而青梅酒中大量的多酚可以起到抑制脂肪在人體堆積的作用，所以酣暢之餘還能養顏塑身。 加冰：先在杯中放入冰塊，再注入梅酒，就做成最好喝的餐前酒。 加冰水：梅酒、冷水1：1兌衝後再加入冰塊飲用，充滿當今時尚的品酒樂趣。 加蘇打：在杯中注入1/3的梅酒，在兌入蘇打水，添一片檸檬，好喝又冒泡。 加熱開水：以梅酒3份熱開水2份的比例，衝兌成熱騰騰的梅酒，可驅寒並適於冬天飲用。 加刨冰：刨冰上加幾滴梅酒，吃起來酸酸甜甜，另有一番風味。 梅酒香檳王：梅酒和冰香檳各一半注入杯中便是流行的梅酒雞尾酒。 其它妙用：睡前在浴池中加入150毫升青梅酒，泡澡20分鐘，每週一次。青梅酒中豐富的酵素可令肌膚晶瑩剔透，還有收斂毛孔，調理油脂分泌的功效。

參考資料：http://ke.baidu.com/view/281490.htm

能否提供下列法國著名香檳的詳細信息?

1.柏林格

有香檳貴婦人美譽的Bollinger香檳，是一隻具有驕傲傳統的高級香檳。

黛安娜與男友Al Fayed在車禍前，於巴黎Ritz（麗池）酒店那天晚餐兩人即是喝Bollinger香檳。

原籍德國的Joseph Bollinger與Paul Renaudin兩人於1829年創立這隻香檳，但在1835年，就外銷英國，是早先少數拓展到英國的香檳之一，當時的香檳都比較甜，但 Bollinger香檳在釀製過程用比較低比率的糖份，所以其口味比較dry，因此很快獲得英國國王愛德華七世的喜愛，而成爲早年英皇室御用的香檳。

Bollinger 所獨特具有R.D.香檳，是Bollinger香檳的招牌，R.D.爲Recemment Degorge的縮寫，其意義是「最近一次將沈澱的酵母從瓶口排出」。這款香檳在釀製過程，規定在酵母渣排出前，其酵母發酵過程需8年，因爲酵母在酒中發酵作用的時間愈長，則愈能突顯香檳的香味與細膩感，酵母渣排出日期的3個月後，該香檳才能上市。

主管外銷的Bollinger香檳家族成員於去年9月曾來臺，並主持品酒會，我品嚐R.D.82、79與75年份的香檳，與Grand Annee Brut（最佳年份香檳），及89年份香檳。

最佳年份香檳是指該年份所生產的葡萄相當優良，並且選用該年份的葡萄釀製而成的香檳。

美國Wine Spectator雜誌在今年一月號這期選1988、89、90年這三年最好的香檳，Bollinger的最佳年份香檳88年與89年都被選上。

除英國王室愛用外，Bollinger香檳也是○○七電影男主角 Jame

Bond（詹姆斯．龐德）的最愛，從1973年的Live and Let Die（生死關頭）到90年代的Golden Eye（黃金眼），主角雖換人，但仍是喜愛Bollinger香檳。

2.艾德西克莫諾寶

自從1972年來這家商行一直是斯格郎姆(Seagram)集團的成員之一,它與香檳行業的巨人瑪姆商行分享釀酒設施。然而，海德西克.莫諾波勒仍正式地擁有自己廣闊的葡萄園，面積大約112公頃(275英畝)，包括在昂博奈、布齊、韋爾茲奈和威內等地的特種葡萄園。這些葡萄園不乏適合栽培黑比諾的優異地點。雖然這些只能滿足商行葡萄需求的1/3，但是它是香檳質量的一個可靠保證，也是商行所產香檳豐滿圓潤特色的關鍵所在。莫諾波勒幹香檳由三種葡萄近乎等比地混合釀製而成。雖然批評家們對其質量的穩定性觀點不一，但是我一直認爲它有着細膩的芳香味和圓潤的風格，均衡度也極佳。名品藍鑽石香檳(cuvee DiamantBleu)是種完美無缺的混合型香檳(50%黑比諾，50%夏爾冬勒)，1976年的更是給人印象探刻。這種香檳現在已是收藏家們尋覓的物件了。

3.朗鬆

朗鬆是否檳地區最古老的商行之一，它—直因其香檳的卓越品質和價值以及記年香檳的出類拔萃而深受讚譽。但是最近的某些變化頗具威脅性，可能有衰退之虞。

朗鬆是一個悲劇性的故事。直到1990年，這個香檳地區最古老之一的偉大商行才似乎較好地適應了現代社會。它銷售最好的黑色商標幹香檳（Black Label Brut）是一種相當可信賴的香檳；它的記年香檳也可排進佼佼者之列。但是在1991年，朗鬆失去了它所有的208公頃（514英畝）的優質葡萄園；當時，商行被路易•威登-莫埃-軒尼詩（Louis Vuitton-Moet-Hennessy）集團賣給了以馬恩香檳（Marneet Champagne）爲首的聯盟。從這以後，它們的香檳在風格和質量上都令人生疑。1994年1月，在萊斯塞維斯旅館品嚐它的主打香檳——不記年黑商標幹香檳時深有此感。就個人的意見而言，我覺得它只是以前香檳的一個蒼白無力的影子——口味酸、不成熟、毫無魅力可言。桃紅幹香檳似乎也是同一種狀況。然而，1985年記年香檳剩下的庫存品則是競相搶購的物件，尤其是名品貴族香檳。它品質優異，是件有魅力的傑作。而且它口感豐滿而均衡，用自家葡萄園的葡萄釀製，沒用蘋果乳酸發酵，能夠長期保存。作爲對它往昔的崇敬，商行的香檳還是獲得了一個星的評價。但是，如果朗鬆想重新獲得它作爲一個真正的一流品牌的聲譽，就必須採取緊急措施來提高它不記年香檳的質量。

4.酩悅

酩悅香檳是法國名酒，有250多年曆史，拿破崙與這家老闆交情不錯，征戰途中路經該廠必去探望老闆，痛飲香檳，於是每戰必勝，戰果輝煌。此事也許於史有據，但一些有考古癖的人不得不提出疑問：拿破崙後來在滑鐵盧的慘敗是否是因爲忘了喝香檳?不論怎樣，拿破崙的廣告效應還是非凡的，從此酩悅香檳聲名大震，兩個多世紀以來，一直是歐洲許多皇室的貢酒。

酩悅香檳是香檳中最大規模的酒廠，酩悅屬於調配酒，將不同年份的酒混合加工而成。至於真正的出酒佳年，酒花會還會另外推一款“當貝昂”（DOMPERIGNON）的年份香檳坊間俗稱其爲“香檳王”，此酒以發明香檳酒的盲眼修士的名字爲名，同樣地大受歡迎，只是售價一點也不便宜了。

自50年代以來，法國酩悅公司不斷增長，時至今日，每一秒種世界上某一角落便有人飲用一瓶法國酩悅香檳。

酩悅香檳所屬的公司如今已成爲世界著名的專門生產高檔奢侈品的大公司，他們當初爲王室生產貢品並無“任務”的意識，當整個歐洲進入資本主義社會之後，他們的生產目標則更是爲了追求最大的利潤了。

所有法國酩悅香檳均洋溢酒廠風格，但由於混合調配，成長過程和添味劑等不同原因，各自具備獨有個性。

法國酩悅 世紀精神香檳

1999年該公司爲迎接千禧之年，特釀製出一種名爲“世紀精神”的美酒，共323瓶，其中100瓶分送給世界各國的傑出人士。它混合Moet & Chandon近百年來最具代表性的11種不同年份釀製的香檳（即1900年、1914年、1921年、1934年、1943年、1952年、1962 年、1976年、1983年、1985年和1995年），可說是“香檳中的香檳”。

5.巴黎之花

Perrier-Jouët 佩裏耶·茹埃代表着高貴與優雅的巴黎之花，在人們看到她第一眼的時候，就會被她深深地吸引。她擁有最浪漫的瓶身設計，用精湛的阿拉伯彩釉技術，將美麗的銀蓮花花束，燒焊在香檳外瓶上，花束隨着瓶身的弧線呈現出一種女子的柔美與高貴。這也是世界上第一瓶用花束來裝飾酒瓶的香檳。從整個瓶身的設計，還有酒液純粹的顏色，可以看出，巴黎之花，這個香檳的品牌註定了和頂級奢華，還有濃濃的藝術氣息關聯。

在法文中，Belle Epoque——美麗時光，指的是20世紀初法國人崇尚極致奢華優雅的年代，在那個時期到處都是歌舞、歡樂、派對和時裝，所以，美麗時光表示的不僅僅是一段美麗的時間，更代表了一種歡樂，幸福的生活場景。這種理念，被巴黎之花美麗時光香檳完美的詮釋出來。

另外，提到香檳，似乎總是和愛情緊密相連。當兩個人手持香檳，在燭光搖曳的餐桌前默默注視，相信一段愛情馬上就要開始了。

巴黎之花香檳場的創立有着浪漫味美的歷史，1811年，軟木塞製造商Pierre-Nicolas-Marie Perrier與Adèle Jouët成婚，他們共同在埃佩爾內市創建了巴黎之花香檳廠，一個優雅超凡、威望卓著的香檳酒品牌由此誕生。

其中，巴黎之花美麗時光香檳以法國白岸頂級葡萄園的競選葡萄爲原料，營造出濃濃的貴族氣息，而巴黎之花的獨特魅力也便是在這些歷史悠久，特性各異的優秀葡萄產區相互均衡呼應下，更趨豐盈完美，被衆多國際專業人士納入最尊貴最精美的名酒之列。

1902年，Emile Gallé這位畢業於“Ecole de Nancy”藝術學院的新型藝術時期玻璃製作大師，爲巴黎之花繪製了4個大瓶裝的頂級香檳，瓶身雕繪有白色銀蓮花和金色玫瑰藤蔓的圖案，堪稱舉世傑作，讓人過目不忘。

1969年，歷經半個多世紀的研究，巴黎之花終將Emile Gallé的傑作完美複製到了瓶身上，雅緻卓絕的“美麗時光”年份香檳一經推出便立即享譽全球，是巴黎之花香檳廠歷史上決定性的轉折點，也是一段傳奇的開始。

參考資料：www.yangjiu.com

香檳是一定要一次喝完整瓶的嗎？

香檳不一定要一次喝完整瓶，喝不完時可以用以下方法保存一到兩天：

一、用起泡酒塞封存：

用專門爲起泡酒設計的塞子，雙臂夾住瓶口下方邊緣扣緊，就不會像軟木塞一樣蹦出來，還能很緊密地封住瓶口保持壓力。讓起泡酒再保留個2-3天。 

二、把塞子塞回放冰箱：

和普通葡萄酒不同，大多數起泡酒的瓶塞都是能夠承受壓力的蘑菇形，用鐵箍箍住固定在瓶口。一旦被打開，就很難塞回入瓶內，比較偷懶的法子是用小刀將橡木塞削至能夠塞入瓶內，然後放入冰箱。

這種辦法的缺點是因爲瓶中的酒仍然在釋放二氧化碳而導致瓶中壓力升高。冰箱冷藏室裏的異味容易與酒發生“串味”，而且冰箱壓縮機的震動長期來說對酒傷害也很大，不宜久存。

擴展資料：

香檳區葡萄園的歷史可追溯到公元之初，17世紀，伴隨着人們對瓶中二次發酵技術的逐步掌握，香檳酒進入貴族階層。17世紀末，香檳生產商已經在運輸酒時用瓶裝取代了桶裝，目的是完全保持香檳酒的品質和特點。

當封閉在瓶中的泡沫和細膩的氣泡在酒杯中升騰起來時，香檳酒一舉成名，成爲攝政王宮、路易十五、蓬巴杜夫人的最愛。

在路易十五和路易十六時期，葡萄酒業蓬勃發展，香檳酒的聲譽傳遍法國和國外，飲用氣泡酒成爲時尚。因爲18世紀的歐洲都跟隨法國的潮流，香檳成爲節日和聚餐不可或缺的飲品，聲譽一直持續至今。

香檳有一個共同點：合適的酸度，既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力。氣泡是香檳的身份標識，在年輕的酒裏會持續不斷，隨着陳釀時間的長久，氣泡會減少，但變得更加細膩綿密。具有醇正清雅、優美和諧的果香，並具有清新、愉快、爽怡的口感。

參考資料來源：百度百科—香檳

參考資料來源：鳳凰網—3種方法教你保存未喝完的香檳

世界十大名酒有哪些？

世界頂級名酒十大品牌

Absolut絕對伏特加

瑞典釀造伏特加酒的歷史可遠溯至公元十五世紀。然而，直至上世紀後半葉才由瑞典的伏特加批發商拉爾斯．奧爾森．史密斯發展出一個完善的釀造方法，釀製出一種前所未見的純淨烈酒，史密斯將之命名爲絕對淨化伏特加酒。一九七五年，瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根據史密斯的原有構想，再加上現代科技，利用精挑細選的瑞典南部穀物，蒸餾出一種純度更高的烈酒，命名爲Absolut伏特加，專家所作的分析顯示，其純度在市場上可謂無出其右，一次絕對的成功！

Hennessy軒尼詩

軒尼詩 (Hennessy) 的名字原自李察．軒尼詩 (RichardHennessy) 爲命名， 軒尼詩當時供應皇室飲用已達26年之久，在1815年受法國皇帝 KingLouisXVIII 頒發書函，選爲國會主要供應酒商。李察.軒尼詩在當兵期間，更取得「英勇證書」(CertificateonBraveandGallant)，這併成爲軒尼詩酒廠的標誌。至一七六五年成立軒尼詩酒廠。成立初期，軒尼詩銷量已十分卓越，當時所出口之國家以英國及其它各大城市爲主，時至今日，軒尼詩銷量仍然屹立領導地位。

Johnnie Walker尊尼獲加

1820年，蘇格蘭人John Walker開始了第一杯調配威士忌的嘗試。他將調製混合茶葉的經驗運用到威士忌的調配中，並發現這種經過調配的威士忌有着更深邃而精緻的口味。John Walker過世後，年僅20歲的亞歷山大子承父業，並調製出一種全新的調配威士忌，命名爲“老高地威士忌”，即Johnnie Walker【黑牌】的前身。1867年，亞歷山大註冊了商標所有權，並設計出讓人眼睛一亮的傾斜式商標和方形酒瓶，在市場上創造出無可匹敵的威士忌。Walker家族就這樣一代接一代，孜孜以求地專研威士忌的調配工藝，調製出舉世無雙的威士忌，奠定了其品牌在全球的至尊地位。

Chivas芝華士

享譽世界的芝華士威士忌是最具聲望的蘇格蘭高級威士忌。創始人詹姆斯.芝華士和約翰.芝華士兄弟開當時調配藝術風氣之先，創造出芝華士這一代表了醇和、獨特、出衆的威士忌品牌。

Moet Chandon銘悅香檳

擁有250年釀酒傳統的Moet Chandon，曾因法皇拿破崙的喜愛而贏得“Imperial（皇室香檳）”的美譽。到目前爲止，銘悅香檳已成爲法國最具國際知名度的香檳。

Remy Martin人頭馬

人頭馬是世界四大白蘭地品牌中唯一一個由干邑省本地人所創建的品牌。它創立於1724年，以創始人Remy Martin的名字命名。 人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。干邑的每一種香氣與味道都源自莊園的每顆葡萄，而葡萄的稟賦則來自培育它的每一寸土地，這些特殊的芬芳將隨着酒齡的增長日漸濃郁香醇。若沒有土地賦予的芳香，酒的存放時間再長也無濟於事。一切都從水土“Terroir”開始，這一很難確切翻譯的詞包含着特定地區的土壤特性、降雨、日照、風向、氣溫等所有能夠影響葡萄風味的因素，挑剔的調酒師甚至能辨別出每個地區每種葡萄的細微差別。

Martell馬爹利

許久以來,深遠代表着馬爹利干邑獨特的品質，作爲一個引人入勝和不斷進取的品牌,馬爹利留給人們的是更多的探索與發現。通過幾個世紀的不斷鑽研與探索，馬爹利形成了其獨一無二的釀酒專長。它對釀酒藝術的不懈追求，造就了其芳香飄逸、回味深遠的卓越口味。馬爹利源於男人對生活和事業的勇敢面對和不懈開創，對於他們來說，自信而地挑戰生活和事業上的一個個目標，已經成爲了一種毋庸置疑的行爲風格。所以，馬爹利始終倡導領先、自主、創新而不拘一格。作爲一個著名品牌，馬爹利始終堅信一點源於歷史，開創潮流。

Bacardi百加得

早在18世紀初，加勒比海地區的海盜們就已經被同樣野性十足霸氣張揚的朗姆酒征服，朗姆酒因此獲得“海盜酒”的綽號。百加得成立於1862年，現今成爲全球唯一的私營烈酒公司，在全球170個國家僱用超過6000名員工。BacardiBreezer色彩鮮豔、口味清醇的朗姆預調酒會令你瞬間神魂顛倒。獨飲一杯，脣齒間純正進口的洋酒精髓混合新鮮水果原汁的怡人口感 讓你成爲最獨特最誘人的時尚人士。

家豪威士忌 CARDHU

在十九世紀末，尊尼獲加公司購入了家豪，當時家豪所出產的單一威士忌，已成爲調製紅方和黑方的主要成分。其實，家豪高地純麥芽蘇格蘭威士忌，是採用太陽曬乾的麥芽，沾上了泥炭氣息，再加以儲藏而釀製成的。酒質能保留原有特色，因而享有盛名。家豪威士忌的芳香和酒質，皆取中庸之道，恰到好處，入口甘甜，齒頰留香，若開始欣賞單純麥芽威士忌的人士，這實是最理想的嘗試。至於那些已遍嘗威士忌名釀人士，便會視家豪威士忌爲多年良伴。

尊榮極品威士忌 SWING

尊尼獲加公司在二十年代初推出尊榮極品威士忌，銷售對象主要是歐洲紳士富豪，當時他們常乘坐一級的豪華油輪往來大西洋兩岸，尊榮不倒翁式的酒瓶， 實際上是爲了風浪而設計，使酒瓶在大西洋的波濤之中不易傾倒。但這個設計也爲乘客增添了不少樂趣，加上尊榮極品威士忌醇厚珍貴，贏得豪門富戶的推崇讚賞。自此,尊榮極品威士忌便一直成爲最受歡迎的威士忌之一

世界名酒介紹

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<br>龍舌蘭酒（TEQUILA）

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<br>龍舌蘭酒的製造原料是用生長在墨西哥的TEQUILANA WEBER植物，這種植物在墨西哥境內約有 400多種，但能被稱之爲TEQUILA的釀酒最佳品種是藍色的龍舌蘭（BLUEAGAVE）。這是採收成長8年以上的 龍舌蘭植物，切其埋在土裏的球PINA，將球莖熬煮後再經發酵及蒸餾成酒。龍舌蘭酒在蒸餾後即裝瓶出售味道較嗆，而經木桶陳年過的金龍舌蘭酒風味柔順且又不失其粗狼特色，非常受飲者喜愛.

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<br>伏特加酒（VODKA）

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<br>伏特加酒最早起源於蘇俄，其VODKA一詞即是從俄文VODA的字音所衍生的。伏特加酒主要製造原料爲馬鈴薯，玉米，或各種穀物所蒸餾而成的。世界上雖然有很能多國家在生產伏特加酒，但較受好評的伏特加仍然來自獨聯體諸國。

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<br>利喬酒（LIQUEUR）

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<br>利喬酒LIQUEUR亦稱利口酒，因大多爲濃稠甜膩，所以也可稱爲香甜酒、 甜露酒 。其製造方法是採用釀製或蒸飲餾類原酒作爲基酒，再添混必所需材料 而形成所 添混物之特色的酒。利喬酒約可分爲（果實）和（藥物）兩種類型， 前者如可可酒、櫻桃酒、咖啡酒等等。後者則屬飲療保健用途，且多爲世傳獨門 祕方，很能 多以家族名稱命名，如蜂蜜酒、愛爾蘭迷霧、君度、金巴利、班尼 迪克汀，加里安奴等等。

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<br>朗姆酒（RUM）

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<br>朗姆酒起源於17世紀初的西印度羣RUM字源自當地稱興歷爲RUMBULLION。朗姆酒的製法是將甘蔗糖渣 或稱糖蜜即是生產蔗糖時的殘餘品，朗姆酒依儲藏年期長短分爲兩種類型：淡朗姆酒爲白朗姆酒，是直接將 蒸餾好的酒調配裝瓶，而深黑色朗姆酒其朗姆酒蒸製出後需再經過橡木桶的儲放以令酒色更深，味道口感更 醇，因而有甘庶白蘭地之美譽。但深色的朗姆酒並非都稱爲DARK，亦有標示爲GOLD即是儲藏年期較短而色澤 金黃的朗姆酒。

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<br>啤酒（BEER）

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<br>啤酒的主要原料是大麥、蛇麻草（啤酒花又稱忽布HOPS）、澱粉（臺灣啤酒使用 米）、水。大致 上來說發酵方法可分上酵和下酵，現在各國都採用下酵法，也就是發酵時，溫度較低，在發酵後期，酵母 沉澱，所產生的啤酒呈淡金色，口味較重，富有蛇麻草的香味，例如日本的溫度較高，酵母不沉而上浮， 啤酒因攙入燒焦的麥芽，色澤較深，酒精含量較高，如英國的產品。

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<br>主要分類如下：

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<br>PORTOR：黑啤酒（波打酒）。STOUT：烈性啤酒。ALE：麥酒。酒精成分比LAGER強，比PORTOR弱。BEER：啤酒的總稱。在美國及日本的BEER指的是LAGER BEER。 LAGER：淡味啤酒。 BOCK：烈性黑啤酒（多爲德國產）。

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<br>威士忌酒（WHISKY）

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<br>前較受歡迎的威士忌酒約有下列五款： 愛爾蘭威士忌（IRISHWHISKY） 威士忌 酒的發源地，酒味含帶濃郁的大麥香味。 蘇格蘭威士SCOTCHWHISKY） ：原料大 多爲麥和各種穀物混合，但也有純粹採用麥芽釀製的。由於在制酒前 使用草炭薰過麥 芽，因此酒味裏都帶有厚重的煙燻味爲其特色。波旁威士忌（ BOURBON WHISKY）：是美國最具代表的威士忌酒類型，於肯德基州的波旁鎮所 生產，其釀酒原料需用51% 以上的玉米來混合麥或其他穀物。美國威士忌酒類 型中又有以黑麥爲主要原料稱爲 RYEWHISKY，麥和多種穀物混合的BLENDED WHISKY，以及在釀法上獨創一格的 TENNESSEESTRAIGHT，即田納西州以採用焦 炭的楓木濾過後再裝於橡木桶內熟成的威士忌酒。加拿大威士忌（CANADIAN WHISKY）：較其他威士忌酒輕 爽，芳香的特 色來自於裸麥和玉米連續蒸餾後再經調混合而成。加拿大 於1920年開始大量生產威士忌酒。 日本威士忌（JAPANESE WHISKY）： 款式很多，其酒味近似蘇格蘭威士忌酒 ，只是少了草薰味。日本威士忌 酒起源於公元1871年，明治4年是維新運動的成果之 一，而最早量產威 真正忌酒的廠商SUNTORY三多利即是最具代表的品牌。

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<br>葡萄酒（WINE）

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<br>葡萄酒主要分爲以下幾類： 1、不起泡的葡萄酒度 平常人所說的 TABLEWINE即是指這一類型，即把葡萄壓榨爲果汁再加上酵母來發酵 ， 使其葡萄中的糖分分解爲二氧化碳和酒精，然後把二氧化碳揮發掉 即 爲WINE，酒精濃度9度-17度，分紅，白，玫瑰三種。 紅酒（RED W INE）：把黑葡萄壓榨連同果皮一起來發醇，由於果皮所含色素會滲 入 酒中，故成爲紅葡萄酒，但依其品種的不同而有紫紅色，鮮紅色， 淡 紅色等等。 白酒（WHITE WINE）：以白葡萄（黃、綠系）爲主，如用 黑葡萄來做也可，去掉果柄、果皮再加以壓榨，取其果汁來做， 顏色有無色透明、青、淡 黃、琥珀、黃金色等等。 玫瑰色葡萄灑 （ROSE WINE）：把紅葡萄連果皮一起拿來發酵， 發酵時再豎果皮， 或把紅，白混合發酵，或把已做好的白酒用紅葡萄皮來浸。 2、起泡的葡萄酒（SPARKLING WINE） 其製造方式和WINE大致相同 ，WPARKLING WINE是在 起泡沿未完全終止時即拿來裝瓶，使其在瓶 中發酵第二次，所以會朦朧 一些殘存的二氧化 碳，因此開瓶之後會劇 烈的起泡，其酒精濃度爲9度-14度。只有在法國香檳區所產的纔可 稱爲香檳酒CHAMPAGNE。 3、強化性酒精葡萄酒（FORTIRIED WINE） 把壓榨後的果汁加酵母 等其 發酵時再添加白蘭地，使其停止發酵，如此可使葡萄的糖分保留 在酒中， 因此是含有甜味的葡萄酒，酒精濃度14度-24度。西班牙雪莉酒SHERRY最有名。 4、混合型葡萄酒-加香料（MIXED WINEAROMATIZED） 這種是把 WINE加上藥草，香料，色素等配合而成，例如意大利和法國所產的苦 艾酒（即威末酒VERMOUTH），即先把艾草，基納樹皮浸在酒裏。

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<br>白蘭地酒（BRANDY）

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<br>雖然BRANDY白蘭地一詞可泛稱所有的水果蒸餾酒，但市面上所賣的白蘭地酒大多數是用葡萄蒸 餾成的。目前世界上有很能多地方生產白蘭地酒，但最負盛名 的兩大白蘭地酒產地干邑區（COGNAC） 和雅瑪邑區（ARMAGNAC）卻都位於法國的西南邊，因此法國可謂目前公認最優秀的白蘭地王國。白蘭地 酒（亦有稱作拔蘭地酒）的優劣、價格的高低大都依酒的儲藏長短而定，即是指酒水裝於橡木桶內 作長時間窖藏。以法國干邑區爲例，其陳年等級可概分爲三星級：最少 需窖藏三年以上 V S O P級：需窖藏五年以上 NAPOLEON級：需窖藏六 年以上XO級：需窖藏七年以上甚至更久另外，還有些採用特別調配方式 釀製或標榜有窖藏數十年的超齡白蘭地酒，這類白蘭地酒的年份是屬於 非制式的獨家紀念等級酒齡，例如人頭馬牌（REMYMARTIN）的路易十三 （LOUISXIII）等級，或軒尼斯牌（HENNESSY）的天堂鳥PARADIS）等級等。

梅酒的其它有關

青梅酒的歷史悠久、文化內涵深遠。據《三國志》記載：建安5年，劉備“學圃於許田，以爲韜晦之計”，曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒論英雄”的典故由此見於史書。

青梅果其本身具有極高的藥用價值、營養價值和保健功能。青梅果富含氧基酸、草酸、豐寧曖、蘋果酸、玻玲皎、維生素以及大量有益礦物質，對高血壓、糖尿病、肥胖症、更年期症病、精神不安定均有益。據中國古代藥典《本草綱目》記載，青梅果對增強人體免疫功能、軟化血管、消除疲勞、抵抗衰老、保健美容有獨特功效；在助消化方面也素有“北山楂、南青梅”之讚譽。《神農本草》亦載：“梅，性味甘平，可入肝、脾、肺、大腸，具收斂生津之益”。青梅具有調節腸胃功能的獨特功效。青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便祕（尤其是孕婦）和腹瀉有顯著功效。

青梅能解毒。食品中的添加劑、染色劑等有害成分進入人體後，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實含有的丙酮酸和齊墩果酸等活性物質對肝臟有保護作用，能提高肝臟的解毒功能，增強人體解食毒、水毒、血毒的能力。

青梅防老抗衰。青梅能促進唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一種內分泌素，常被稱爲“返老還童素”，它可以促進全身組織和血管趨於年輕化，保持新陳代謝的節律，有美肌美髮之功效。

淨血、解毒、殺菌是保持人體自身健康的三大要素，青梅全都有了。難怪一早就開始研究青梅的日本人養成了每天吃兩枚酸梅的習慣。不過青梅實在太酸，把它浸在酒裏，勾兌冰糖就起了揚長避短的作用：梅的酸甜藉着酒香盪漾開來，飲一口，生津開胃，怡神曠心，是慵懶初夏裏醒神的最佳選擇了。 青梅酒調和性極強，可以和許多種果露酒、果汁調製，在嘗試中會增添出許多創意，梅酒它特有的酸、甜能促進唾液及胃液的分泌，是一種極好的開胃酒。下面特別介紹幾款巧用青梅酒的經典方案：

果酒可常年飲用，青梅酒當然不例外。冷飲（加冰塊或冰鎮）、熱飲（果酒、純淨水其中之一加熱，適量調和），均可餐前或餐後飲用，若適量兌入橙汁、檸檬汁、雪碧、蘇打水等，更可調出五彩繽紛的雞尾酒。

加白酒：兩瓶兩毫升的青梅酒調兌一瓶五百毫升的白酒或伏特加，夏天加上冰塊。酒液成琥珀色，果香交融，清爽宜人。因爲青梅本身具有護肝和清除血液垃圾之功效，所以即便是喝得有點過也不怕太傷身。

加果汁：一瓶七百毫升的青梅酒調兌五百毫升的鮮榨果汁，夏天加上冰塊。因爲果汁中豐富的維生素和氨基酸可以補充人體所需營養，而青梅酒中大量的多酚可以起到抑制脂肪在人體堆積的作用，所以酣暢之餘還能養顏塑身。

加冰：先在杯中放入冰塊，再注入梅酒，就做成最好喝的餐前酒。

加冰水：梅酒、冷水1：1兌衝後再加入冰塊飲用，充滿當今時尚的品酒樂趣。

加蘇打：在杯中注入1/3的梅酒，在兌入蘇打水，添一片檸檬，好喝又冒泡。

加熱開水：以梅酒3份熱開水2份的比例，衝兌成熱騰騰的梅酒，可驅寒並適於冬天飲用。

加刨冰：刨冰上加幾滴梅酒，吃起來酸酸甜甜，另有一番風味。

梅酒香檳王：梅酒和冰香檳各一半注入杯中便是流行的梅酒雞尾酒。

其它妙用：睡前在浴池中加入150毫升青梅酒，泡澡20分鐘，每週一次。青梅酒中豐富的酵素可令肌膚晶瑩剔透，還有收斂毛孔，調理油脂分泌的功效。 如果手頭有新鮮的、七八成熟的青梅，不妨試試自己釀製一瓶青梅酒。因爲程序比較簡單，操作性很強，哪怕是味道過了或不及，也獨有一份自家特釀的小情調在裏面，何況過程中還能回味一把當年曹操煮酒論英雄的古風，應該是蠻有意思的一件事。

準備工作

1、新鮮青梅1kg：自己親手摘的就能保證絕對新鮮了。有特級青梅更好，注意要七八成熟的，全熟的適合做藥酒。

2、冰糖200g～500g：買大塊的冰糖，不要買包裝好小塊透明的，要顏色黃黃的那種，甜味可根據自己的喜好來調節。

3、白酒1.8升：度數不要太高，10～20度以內的大麴比較好，也有人用度數高的二鍋頭，放米酒加杏仁就能強調藥用價值了，反正是DIY，多幾種選擇試試，找到最合自己口味的那種。

4、容器：消毒殺菌，可密封。

操作步驟

第一步：將新鮮青梅泡上六至八小時。

第二步：擦乾水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不乾淨的東西。切記：青梅不能搓洗，只能用乾淨的溼毛巾抹乾淨。

第三步：把青梅和冰糖交替放進殺過菌的瓶子裏。不時搖晃一下瓶子，讓其分佈均勻。等裝滿以後注入白酒。

第四步：耐心等待三個月以後，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的話，泡上一年以上的青梅酒就更是絕品。

香檳酒的度數是多少 香檳酒要放冰箱冷藏嗎

香檳酒是宴會必用酒，人們常用來慶祝喜事。香檳喝起來不容易醉，這和它的酒精度數有關，因爲香檳酒的度數都不算高。一起來詳細瞭解下吧。

香檳酒的度數是多少

一般而言，香檳的酒精度是在10%至15%左右。其中大部分的香檳是11%-13%度，度數並不算高。

喝香檳的場合很多，但是香檳卻不易喝醉。

香檳的酒精含量的是很低的，香檳都是大概在十幾度左右。這樣的酒精含量，很少能喝醉的，在這樣的情況之下，就是節日或者聚會的場合上很好的狀態，大家在喝完香檳後，稍微的有點上頭，但是在這樣的狀態下，就會有那種急需發泄的，情緒較爲高漲的時候，這就是聚會的最好的狀態，這樣就會營造一個很歡樂的氣氛，大家都很喜歡這樣的氣氛的，這就是香檳神奇的地方。

香檳酒要放冰箱冷藏嗎

香檳最佳飲用溫度爲7~12℃，在飲用前將其放入冰箱冷藏是個不錯的選擇。

香檳的保存溫度爲10~15℃，如果冰箱長期保存的話溫度太低不利於繼續發酵。

如果香檳酒已經在冰箱裏待了一個月以上，你最好現在就把它拿出來飲用。原因在於，對於香檳來說，家用冰箱的溫度過低，也過於乾燥。因爲對於香檳來說，家用冰箱的溫度過低，也過於乾燥。

買香檳的技巧

第一，看年份

年份香檳在2004、2002、2000、1999、1996等被公認的極佳年份，很多酒行會釀製體現該年份特點的年份香檳。它們釀製數量相對少。

第二，看品牌

部分香檳酒行還會釀製體現自己頂級品質的名品香檳，如特級凱歌香檳(LaGrandDame)、酩悅香檳王(DomPerignon)、路易絲(Louise)、美好年代(BelleEpoque)。

第三，看顏色

白香檳爲黃白色調，粉紅香檳是粉紅色。

第四，看特色標識

白葡萄白香檳(BlancedeBlancs)用100%霞多麗釀製的香檳。風格更爲清雅、秀美。紅(或黑)葡萄白香檳(BlancedeNoirs)用100%黑皮諾釀製，豐腴、厚潤是它的韻味。

第五，看糖量

天然幹(BrutNature)、絕幹(ExtraBrut)、幹(Brut)、半乾(ExtraDry)、微甜(Sec)、半甜(Demi-Sec)、甜(Doux)從低到高，幹型和半甜型的香檳最爲常見。