杏鮑菇土豆片的做法
1、主料:杏鮑菇1個,土豆2個,
2、輔料:植物油適量,蔥10克,醬油1/2湯匙,姜10克,蠔油1湯匙,蒜2瓣,澱粉1/3湯匙,食鹽2克。
3、土豆片燒杏鮑菇的做法:土豆去皮洗淨,杏鮑菇切片。
4、土豆切0.5釐米厚的片,放水中浸泡一下,撈出瀝水。
5、碗內加入澱粉,醬油,鹽,半碗水,攪勻調成碗汁。
6、鍋加水燒開,下入杏鮑菇焯水至變軟,撈出瀝水待用。
7、鍋加油燒熱,下入土豆片炸至金黃,撈出瀝油待用。
8、鍋留少許油,下入蔥薑蒜爆香。
9、下入杏鮑菇翻炒均勻,下入蠔油。
10、加入土豆片翻炒均勻。
11、淋入碗汁翻炒至湯汁粘稠,盛出即可。
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