將大米磨成面能做米糕嗎
綜合知識2.91W
可以。
做米糕的具體步驟如下:
1、 大米250克浸泡過夜,瀝乾後加入125g清水;
2、 把大米分三次攪打,打成有渣的米粒;
3、取一半米漿微微燙一下,然後將生米漿倒入;
4、充分攪拌後,加入100克過篩後的面輕輕拌勻;
5、加入適量涼水調勻;
6、加入50克糖和2克酵母依次拌勻;
7、 倒入抹油的模具中,撒上黑芝麻,中間擺上枸杞;
8、 入裝有熱水的鍋中,蓋上蓋子靜置40分鐘;
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