清淡湯的做法有哪些簡單點的
材料:黃魚、雪菜、蘑菇、玉米油、薑片、蔥段、鹽、雞精。
步驟:
1、將黃魚颳去魚鱗,去腸鰓洗淨,用廚房紙吸乾表面水分;
2、雪菜用清水泡半小時,再清洗乾淨,切碎備用,蘑菇清洗乾淨,切片待用;
3、炒鍋燒熱後加入玉米油,油熱後放入黃魚,煎至兩面微黃後盛出濾油;
4、鍋裏留底油,放雪菜末煸炒後盛出;
5、黃魚重入鍋內,加入清水,放入薑片、蔥段和蘑菇;
6、大火煮開後繼續煮幾分鐘,等到湯色變白換小火;
7、加入煸好的雪菜末煮2分鐘;
8、最後加入少許鹽和雞精調味即可。
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