滾辣皮子拌麪做法

1、先將麪粉 和成拉條子面備用。將辣皮子、蘑菇、香菇切成丁備用。

2、鍋裏倒入油，待油燒熱，倒入肉丁和蔥花爆香，可少放一點鹽及花椒，這樣肉比較香。

3、放入辣皮子與肉翻炒，炒至辣皮子發軟倒入香菇和蘑菇一起翻炒，然後依自己口味放入鹽和花椒及醬油。

4、翻炒一會後，添少許水，待水開之後，再讓滾一會，水分收至三分之一時倒入薑末，蔥花及蒜末，再少放一點點醋。出鍋

5、在乾淨的鍋裏添入水，待水開後下拉條子，盛盤。然後將滾的辣皮子倒在上面，看着就想吃。