寒食南方的人吃哪些食物,寒食南方的人吃什麼傳統食物
1、糯米飯。在小寒大寒,老廣講究要吃“暖笠笠”(意爲熱乎)糯米飯應節,以取滋補驅寒之功效。民間認爲糯米比大米含糖量高,食用後全身感覺暖和,利於驅寒。中醫理論認爲糯米有補中益氣之功效,在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意溫暖,從年頭到年尾“暖笠笠”,更是有吉祥之意。
2、雞湯。在雞湯中加入中藥材的“藥膳雞湯”,不但很補,還能起到食療的作用。老年人在雞湯裏配上山藥、菟絲子、杜仲,具有補腎、抗衰老的作用。體質較弱、經常生病的人羣在雞湯裏配上黃芪、黃精、白朮,具有益氣養肺、調節免疫的作用,還可以預防感冒。白領人羣在雞湯裏配上枸杞子、茯神、百合,具有養心安神、抗疲勞的保健作用。青年女性在雞湯裏配上玉竹、菟絲子、女貞子,具有養顏護膚、美容的作用。
3、八寶飯。人們爲何特別喜愛八寶飯,這裏有許多寓意:其一、八寶飯在宴席上往往是較後上,其類似於西方的餐後甜食,而海南人較喜歡甜食。其二、取其吉祥含義,因無論是“八寶”之名還是其用料中的“百合”(有百年好合之寓意)、“紅棗”(有早生貴子的寓意)、“蓮子”(連生貴子),此外,八寶飯的造型及甜味還有圓圓滿滿、甜甜蜜蜜的寓意。
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