青茶的品種

1. 龍井茶

2. 碧螺春

3. 洞庭碧螺

4. 茉莉花茶

5. 鐵觀音

6. 武夷巖茶

7. 安溪鐵觀音

8. 蘭花香片

9. 莽山毛尖

10. 玉露

11. 雪茄

12. 峨眉雪菊

13. 花茶

14. 明前龍井

15. 韶山毛尖

16. 柳葉綠

17. 龍鬚茶

18. 信陽毛尖

19. 印度阿薩姆紅茶

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“青茶的品種”主要包括：鐵觀音、鳳凰水仙、大紅袍、武夷巖茶、凍頂烏龍、烏龍茶、東方美人、臺灣烏龍、黃金桂、閩北烏龍、廣東烏龍、大葉烏龍、鐵觀音、鳳凰水仙、大紅袍、武夷巖茶、凍頂烏龍、烏龍茶、東方美人、臺灣烏龍、黃金桂、閩北烏龍、廣東烏龍、大葉烏龍，並且大部分用戶都認爲鐵觀音更好。

鐵觀音 青茶的品種有很多，鐵觀音就是常見的一種，鐵觀音被稱爲中國十大名茶之一，它的口感純濃，經常喝的話，能夠起到抗衰老、清熱降火等功效。 大紅袍 大紅袍是青茶的一種，很多人都喜歡用它泡茶，它的口感獨特香氣馥郁，長期飲用大紅袍能夠起到保健的作用，還有着消除疲勞、增加免疫力等功效。 黃金桂 黃金桂有

4.鳳凰水仙 鳳凰水仙爲廣東鳳凰山產的一種烏龍茶，根據其品質劃分，則有單叢、浪菜、水仙三個等級，而且該茶的外形條索緊結肥大，色澤油潤透亮，沖泡後香味持久，湯色迷人橙黃，入口甘甜醇和，細品之下回甘持久。 5.黃金桂 黃金桂是一種因湯色呈現金黃色，且具有酷似桂花香的特點而得名，具有“一早二奇”的美譽，是有區別鐵

大紅袍 大紅袍是青茶的一種，很多人都喜歡用它泡茶，它的口感獨特香氣馥郁，長期飲用大紅袍能夠起到保健的作用，還有着消除疲勞、增加免疫力等功效。 黃金桂 黃金桂有着一早二奇的稱號，用黃金桂泡出來的茶特別的香，茶的顏色也是金黃色的，平時用黃金桂泡茶喝，能夠起到提神益思、美容養顏、抗衰老等多種功效。 大

武夷巖茶:產自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結捲曲、色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣硃紅或起紅點，中央呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠鬱，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的巖韻。

凍頂烏龍 凍頂烏龍也是青茶的一個品種，被人們稱爲茶中聖品，茶色也是金黃的，香味濃郁，口感令人回味無窮，飲用凍頂烏龍能夠起到生津止渴、改善皮膚過敏等作用。

烏龍茶屬於半發酵茶，這基本上是公認的。那麼，什麼叫發酵?發酵的程度輕重對茶葉和茶湯顏色和品相會產生什麼樣的影響呢?

東方美人 東方美人也叫作膨風茶，是臺灣地區獨有的名品青茶，因成品茶的茶芽上有明顯的白毫，因此也叫白毫烏龍茶，整體條索緊結，葉深顏色呈現出白綠黃紅褐相間的五種顏色，看起來非常鮮豔可愛，沖泡後的茶湯呈琥珀色，聞起來有帶有蜂蜜的熟果香。

4. 臺灣烏龍 雖說青茶最初產自於福建，不過後來經過發展和傳播，在臺灣也有成品茶葉的存在，而且臺灣烏在製茶工藝上做出相應的改變，既有輕發酵烏龍也有重發酵烏龍，代表茶葉種類有凍頂烏龍茶、金萱茶、阿里山茶等，產自於臺灣地區的青茶從茶性方面來看爲中性茶，沖泡後的茶湯滋味香甜。

黃金桂 黃金桂有着一早二奇的稱號，用黃金桂泡出來的茶特別的香，茶的顏色也是金黃色的，平時用黃金桂泡茶喝，能夠起到提神益思、美容養顏、抗衰老等多種功效。 大葉烏龍 大葉烏龍的產地在安溪長坑珊屏，它的產量高品質也很好，而且含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，它能夠幫助腸胃清理垃圾等有害物質，對

閩北烏龍 閩北烏龍成品茶葉的主要特點是發酵程度比較重，因此茶色相對比較深，不過沖泡出的茶湯顏色明亮，有獨特的巖韻，而且茶香比較醇厚，最有代表性的茶葉有大紅袍，肉桂茶，水仙茶、鐵羅漢、水金龜等，其中名氣最高茶葉莫過於大紅袍，既是四大名樅之一，也有茶中之聖的美稱。

廣東烏龍 廣東烏龍但從字面上就能得知，這是一種產自於廣東一帶的青茶，主要分佈在潮安、汕頭等地，從茶葉品種可以得知，有鳳凰水仙、鳳凰單叢等茶葉，成品茶葉主要以當地栽種的優質茶樹爲原料，通過複雜的工藝製成，以優良的品質而受到人們的喜愛，經常被用來沖泡工夫茶。

大葉烏龍 大葉烏龍的產地在安溪長坑珊屏，它的產量高品質也很好，而且含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，它能夠幫助腸胃清理垃圾等有害物質，對身體健康有利。 凍頂烏龍 凍頂烏龍也是青茶的一個品種，被人們稱爲茶中聖品，茶色也是金黃的，香味濃郁，口感令人回味無窮，飲用凍頂烏龍能夠起到生津止渴、改善

　

青茶十大品種，青茶十大排名是大家最關心的話題，下面茶文化網將爲大家來詳細介紹下，原創內容如下

青茶結合了綠茶和紅茶的製作工藝，是一種半發酵茶，既有綠茶的清香又有紅茶的鮮濃，青茶具有美容養顏、降脂減肥的功效。因此青茶深受年輕人的喜愛，較有名的青茶有碧螺春、東方美人、安溪鐵觀音、烏龍紅茶等。

1、西湖龍井

西湖龍井曾是個地名，因其山靠西湖，氣候全年京爽，無酷署，無寒冬，特別適合茶樹生長，在這生產的西湖龍井茶茶葉扁平挺直、肥厚嫩綠，滋味鮮香可口，是十大名茶之首。

2、江蘇碧螺春

江蘇碧螺春生長在吳縣太湖的洞庭湖邊，又名“洞庭湖碧螺春”，碧螺春有千多年的歷史， 早年當地人稱其爲洞庭茶。洞庭碧螺春芽葉幼嫩，因其周圍種得有大里的果樹，經過土水滋養，茶葉中含有淡淡的果香。

3、毛峯

毛峯產自於安徽黃山，黃山的日照短，自然條件優渥，夏無酷暑，冬無嚴寒，孕育出了良好的茶葉品質。毛峯茶芽葉肥嫩、均勻，茶湯清香高爽、滋味濃醇溫和。

4、君山銀針

君山銀針產自於湖南洞庭湖的君山上，因其茶葉形細如針，因此命名君山銀針。君山氣候四面環水，空氣溼度大，適合茶樹的生長。山上土質鬆軟肥沃，冬暖夏涼，因而茶葉肥厚柔軟。

5、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音茶湯濃厚，湯色金黃亮澤，具有一般茶葉的保健功能，此外，安溪鐵觀音還具有抗衰老、防齲齒的功效，是十大名茶之一。

6、鳳凰水仙

鳳凰水仙產自廣東省潮安縣鳳凰山區，相傳宋朝時就有流傳。現有的老茶樹已有300~400年的歷史。鳳凰水仙茶具有天然的花香，湯色澄黃亮澤，滋味鮮香爽口，具有生津止渴、減肥美容的功效。

7、東方美人

東方美人主要產自臺灣地區，是半發酵茶，茶味甘甜可口，不苦不澀，由於其茶色清透澄亮，被西方的維多利亞女王稱爲東方的美人。

8、武夷巖茶

武夷巖茶產自於福建省武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中，土壤呈酸性，適合茶樹的生長。由於武夷山上空氣溼度大，生產的茶葉平直肥厚，茶味醇厚，茶樹種類多種多樣。

9、羅漢沉香

羅漢沉香產於四川的蒙頂山，其具有獨特的果香味，其綜合了紅茶和綠茶的製作工藝，既有紅茶的鮮濃，又有綠茶的清香，屬於烏龍茶的優異品質。

10、烏龍紅茶

烏龍紅茶屬於半發酵茶，是我國特有的茶葉種類，烏龍紅茶具有促進腸胃消化、增強食慾、消除疲勞的功效，是一種品質優異的茶類。

以上就是關於青茶十大品種，青茶十大排名的介紹了，想更深入的瞭解，更多相關茶葉知識，請關注我們茶文化網www.zgchawenhua.com 我們將不斷更新，喜歡我們記得收藏起來，順便分享下。

青茶又叫烏龍茶，它的品種有：安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍子友紅茶、紅烏龍等這樣的一些品種。烏龍茶，亦稱青茶、來自半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是節孩來舊水者驗中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙來持例味子命肉想等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“健美茶作山據”。烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。主要生產地區穿語間確是福建省安溪點想們張縣等地。

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青茶有哪些品種?下面就給大家介紹一下青茶的品種有哪些。

青茶又稱烏龍茶，青茶的品種有武夷水仙、武夷肉桂、凍頂烏龍、鳳凰單叢、安溪鐵觀音、大紅袍、鳳凰水仙漳平水仙、北斗、東方美人、文山包種、青心烏龍等。

烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。

以上就是青茶都有什麼品種的內容，希望對各位有所幫助。

青茶的品種有哪些

烏龍茶（又稱青茶）主要有以下品種：

1、安溪鐵觀音

產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

2、鳳凰水仙

是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

3、東方美人

是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名爲白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮豔可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

4、羅漢沉香

產於四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。

5、紅水烏龍

紅水烏龍是早期的三地茶區的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，製作毛茶即以中重度發酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成爲時代飲品，不過隨着整個茶鄉栽種面積擴大，加上比賽茶蔚爲風行，一向製作嚴謹的紅水烏龍，也開始隨着凍頂式烏龍，走入中發酵的期程，紅水、凍頂二者並進，但也隨着臺灣高山茶的興起，二者逐漸退變，甚至幾乎遺忘。

擴展資料：

安溪鐵觀音的歷史沿革：

安溪產茶始於唐末。宋元時期，鐵觀音產地安溪不論是寺觀或農家均已產茶。明清時期，是安溪茶葉走向鼎盛的一個重要階段。

明代，安溪茶業生產的一個顯著特點是飲茶、植茶、製茶廣泛傳遍至全縣各地，並迅猛發展成爲農村的一大產業。明代“常樂.崇善等裏貨（指茶）賣甚多”的記載。武夷從唐朝起生產蒸青團茶，明末罷貢茶之後，福建省漢族茶農積歷代製茶經驗的精髓，創制了武夷巖茶。

清初，安溪茶業迅速發展，相繼發現了黃金桂.本山.佛手.毛蟹.梅佔.大葉烏龍等一大批優良茶樹的品種。這些品種發現，使得安溪茶業步入了鼎盛發展階段。清代時已有溪茶生產，安溪茶農創制了鐵觀音。

清光緒二十二年（公元1896年），安溪人張乃妙.張乃乾兄弟將鐵觀音傳至臺灣木柵區。並先後傳到福建省的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙遊等縣和廣東等省。這一時期，安溪烏龍茶生產技術也不斷向海外廣泛傳播，鐵觀音等優質名茶聲譽日增。

參考資料來源：百度百科-烏龍茶 （茶葉品種）

參考資料來源：百度百科-安溪鐵觀音 （安溪烏龍茶類代表品種）

青茶有哪幾種茶葉

青茶種類包括：鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、梅佔、大葉烏龍,武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等。

青茶，即烏龍茶，爲我國六大茶類之一，屬於半發酵茶，兼有紅茶與綠茶的特點，中國茶葉中，臺灣烏龍茶、鐵觀音。大紅袍等名優茶品都屬於青茶一類。

青茶茶葉的功效與作用具體有以下幾點：

1、飲用烏龍茶能瘦身。青茶中的有效成分能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活，從而減少人體對於糖類與脂肪的吸收，從而達到減肥瘦身、消食去膩的作用。

2、抗腫瘤、預防老化功效。青茶中還含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。 

3、阻止發生齒垢，預防蛀牙。青茶中的多酚類物質能夠抑制齒垢酵素產生，因此飯後以青茶漱口可以達到健齒效果。

中國的茶文化：

茶文化是古代巴蜀文化的重要組成部分。它以種茶、飲茶歷史悠久、文化底蘊深厚，茶樹品種資源豐富，譽爲我國茶和茶文化的搖籃之地而聞名於世。中國所以能形成四千餘年的茶文化歷史，是因爲茶具有自然的誘人的特殊的色、香、味、形和茶對人體的特有功效。

四川出土的茶具和茶事活動的文物，孕育了光輝燦爛的巴蜀歷史文化，如唐德宗建中年間由西川節度使崔寧之女發明的“蓋碗茶”。“文宗自古傳巴蜀”，優雅燦爛的巴蜀文化史就是由“文宗文化”構成其四川茶文化的主線。

青茶有哪些品種？

青茶種類包括：鐵觀音、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、梅佔、大葉烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等。

幾種常見的介紹：

1、鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽發現並開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產量較低，萌芽期在春分前後，停止生長期在霜降前後，一年生長期7個月。有好喝不好栽之說。紅芽歪尾桃是純種鐵觀音的特徵之一，是製作烏龍茶的特優品種。

2、本山：本山原產於安溪西坪鎮，與鐵觀音近親，但生長勢與適應性均比鐵觀音強，成茶品質好的與鐵觀音相近似。條索尚肥壯，緊結，較沉重，葉梗紅亮，細瘦整齊，尾部稍大，竹子節明顯，色澤烏潤呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂綠腹紅點的特點。

3、大葉烏龍：大葉烏龍（又名大葉烏），原產於安溪長坑珊屏。無性系品種。相傳，清雍正九年（1731），安溪長坑人氏蘇龍，將安溪一種茶苗移栽於建寧府（今南平市），產量高，品質好，當地茶農認定爲優良品種，競相繁殖栽培。沒過幾年，蘇龍辭世，當地茶農以蘇龍姓名諧音命名爲烏龍。

4、毛蟹：烏龍茶——毛蟹，原產於安溪福美大丘化，時亦稱毛外，無性系品種。育芽能力強，但持嫩性較差，發芽密而齊，採摘批次較多，樹冠形成迅速，成園較快，適應性廣，抗逆性強，易於栽培，產量較高。

青茶有哪些品種

青茶品種主要有鐵觀音、大紅袍、黃金桂、大葉烏龍、凍頂烏龍、鳳凰水仙、武夷巖茶、水吉水仙、永春佛手、梅佔青茶等，雖然口感有一定的差別，不過營養價值都特別的高，青茶的顏色爲深綠色或青褐色，茶湯爲紅色或棕，茶味比較重，入口甘甜，香氣濃郁。

喜歡喝茶的朋友，應該知道中國六大茶系，這是根據茶葉的加工方法和色澤來進行的一個大致分類，包括紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶這6大茶類，其中青茶也就是我們熟知的烏龍茶。

青茶種類

青茶的顏色爲深綠色或青褐色，茶湯爲紅色或棕，青茶品起來，茶味比較重，入口甘甜，香氣濃郁，喝過後不會有澀口的感覺。

在生活中常見的青茶主要有鐵觀音、大紅袍、黃金桂、大葉烏龍、凍頂烏龍、鳳凰水仙、武夷巖茶、水吉水仙、永春佛手、梅佔青茶等品種，雖然口感有一定的差別，不過營養價值都特別的高。

1、鐵觀音

青茶的品種有很多，鐵觀音就是常見的一種，鐵觀音被稱爲中國十大名茶之一，它的口感純濃，經常喝的話，能夠起到抗衰老、清熱降火等功效。

2、大紅袍

大紅袍是青茶的一種，很多人都喜歡用它泡茶，它的口感獨特香氣馥郁，長期飲用大紅袍能夠起到保健的作用，還有着消除疲勞、增加免疫力等功效。

3、黃金桂

黃金桂有着一早二奇的稱號，用黃金桂泡出來的茶特別的香，茶的顏色也是金的，平時用黃金桂泡茶喝，能夠起到提神益思、美容養顏、抗衰老等多種功效。

4、大葉烏龍

大葉烏龍的產地在安溪長坑珊屏，它的產量高品質也很好，而且含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，它能夠幫助腸胃清理垃圾等有害物質，對身體健康有利。

5、凍頂烏龍

凍頂烏龍也是青茶的一個品種，被人們稱爲茶中聖品，茶色也是金黃的，香味濃郁，口感令人回味無窮，飲用凍頂烏龍能夠起到生津止渴、改善皮膚過敏等作用。

青茶有哪些品種 青茶的代表名茶有哪些

關於茶葉我們一般都是說的綠茶、紅茶之類的是比較多的，但是聽說還有一種茶叫做青茶，這是什麼茶葉有哪些品種是屬於青茶的呢？青茶的代表名茶都有哪些的？

青茶有哪些品種

青茶又稱烏龍茶，青茶的品種有武夷水仙、武夷肉桂、凍頂烏龍、鳳凰單叢、黃金桂、安溪鐵觀音、大紅袍、鳳凰水仙、本山、永春佛手、漳平水仙、北斗、東方美人、文山包種、青心烏龍、金萱茶、嶺頭單叢、水金龜、鐵羅漢、白雞冠等。

青茶的代表名茶有哪些

十大青茶:安溪鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢、鳳凰水仙、饒平色種、凍頂烏龍、東方美人、永春佛手、白芽奇蘭、漳平水仙。

青茶的製作工藝

青茶又名青茶，性平，屬於半發酵茶，著名的茶品有大紅袍、鐵觀音、水仙、鳳凰單叢、肉桂、漳平水仙等。

青茶是介於綠茶(不發酵)與紅茶（全發酵）之間的半發酵茶類，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱，形成這種現象的原因是在製作是茶葉互相碰撞，使葉片邊緣破損，正也是因爲這道工序，纔有了烏龍茶獨特的香氣。

青茶的加工工藝和流程主要有曬青、晾青、做青、殺青、揉捻（包揉）及烘焙等六個工序（5個步驟），具體如下：

1、曬青和晾青

即在陽光下散發鮮葉中的水分，使葉內物質發生一定的化學變化。

從而破壞葉綠素，除去青臭氣，併爲做青做好準備。

晾青

即在室內進行自然萎凋。

將曬青後的茶葉放置於室內通風陰涼處散失熱量，讓鮮葉中的各部位水分得到重新分佈，便於做青。

2、做青

又稱搖青，在滾筒式搖青機中進行。

使茶葉相互摩擦、碰撞，促進茶多酚氧化，形成青茶綠葉紅鑲邊的特色。

同時蒸發水分，加速內含物的生化變化，提高茶香。

3、殺青

與綠茶是一樣的，讓茶葉在高溫中鈍化，停止與氧氣的結合，這也是我們看到的葉子是綠色的，葉邊緣是紅色的原因，如果不殺青繼續氧化，那麼發酵度就會上升變成紅茶。

4、揉捻

揉捻，將茶葉的茶汁擠壓出來便於沖泡，再者就是塑造茶葉不同的外形，去除茶葉中多餘的水分。

5、乾燥

烘焙乾燥這一步驟也是烏龍茶比較關鍵的。以武夷山閩北的烏龍茶爲例，多數會選用木炭、竹炭、果樹炭來加溫讓茶葉走水乾燥。

乾燥可抑制酶性氧化，蒸發水分和軟化葉子，並起熱化作用，消除苦澀味，促進滋味醇厚。

乾燥之後，青茶即製作完成，之後經過短暫的停留、存放，即達到市場。

可見其工藝多麼複雜，而根據工藝中發酵程度的不同也分爲輕度、中度、中度發酵的三種青茶，且各具特點。

總之，青茶聞起來有綠茶的清鮮，喝起來又有紅茶的甘醇，每一種烏龍茶又尚有其獨特的韻味。

青茶的特點

加工時經過了半發酵的茶葉是青茶，它也叫烏龍茶，這種茶具有色澤青褐烏潤外形粗壯緊實的特點，擁有天然的花果香氣，滋味醇厚，耐泡性強等也是青茶的重要特點，是它與其他茶葉的不同之處。青茶還可以分爲多個不同的品種，像人們熟悉的鐵觀音、大紅袍、鳳凰水仙以及凍頂烏龍，東方美人等就都是青茶的重要成員。

青茶有哪些品種

青茶品種主要有閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍這四種。

如果細分下來較爲出名的有鐵觀音、黃金柱、閩南水仙、閩北水仙、武夷水仙、大紅袍、武夷肉桂等等。

閩南烏龍茶主要以安溪鐵觀音、本山茶、閩南水仙等爲代表。其產地主要是在福建安溪、南安、永春一帶。

閩北烏龍代表品種有閩北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、普通名樅和名巖名叢等。

廣東烏龍，一聽名字就知道是產地分佈在廣東地區，細數下來主要在廣東的潮安、汕頭等地。

臺灣的烏龍茶最早是由福建傳過去的，而後臺灣在製茶工藝上做出了改變，才漸漸和福建的烏龍茶區分開來，由輕發酵烏龍，還有重發酵烏龍。

烏龍茶的歷史及產地：

烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區，其主要生產地區是福建省安溪縣等地。

青茶的種類有哪些 青茶的種類有什麼

1、青茶的種類之地區劃分：青茶的種類根據其產地分，可分爲：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍四大品種。其中閩北烏龍包括武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等；閩南烏龍包括鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等；廣東烏龍包括鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等；臺灣烏龍包括凍頂烏龍、包種、烏龍等。

2、青茶的種類之名貴品種：有產自福建的武夷山；還有產於廣東地區的鳳凰單叢茶。還有臺灣烏龍茶，以南投縣的“凍頂”烏龍茶最爲名貴；另外閩南安溪產的鐵觀音茶也是非常出名的青茶的種類。

誰知道青茶包括哪些茶啊？

青茶主要品種有：安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍等。青茶一般指烏龍茶（茶葉品種）

1、安溪鐵觀音：產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

主要特點：湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之後，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長流。

2、鳳凰水仙：產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

3、東方美人：是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名爲白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮豔可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

4、羅漢沉香：產於四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。 

5、臺灣烏龍茶：產於中國臺灣，條形捲曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡後葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶（俗稱凍頂茶）知名度極高而且最爲名貴。

6、烏龍紅茶：烏龍紅茶是當代的製茶產物，以小種烏龍茶製作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶於是誕生。喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。

7、武夷巖茶：產自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結捲曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣硃紅或起紅點，呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠鬱，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。

8、本山：本山原產於安溪西坪鎮，生長勢與適應性強，成茶品質好。 外形條索尚肥壯，緊結，較沉重，葉梗紅亮，細瘦整齊，尾部稍大，竹子節明顯，色澤烏潤呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂綠腹紅點的特點。  

青茶，亦稱烏龍茶（oolong tea）、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

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茶葉選購技巧：

一、看茶的嫩度、色澤

1、嫩度：是決定品質的基本因素， “幹看外形，溼看葉底”，就是指嫩度。

2、色澤：茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。

二、聞茶香味

把幹茶捧在手裏，埋頭貼緊着聞，連續深吸三次。如果香氣持續，甚至愈來愈強勁，便是好茶，當然必須注意是否香味是否爲了明顯而顯得不自然，是否爲人工刻意加爲造成；較次者，吸第二口氣時，就會露出馬腳，或者顯不出香氣，甚至流出青氣和雜味，當然就不要了。

三、茶的外形

1、條索：是指各類茶的外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。

2、整碎：就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整爲好，斷碎爲次。

3、淨度：主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。

四、開湯沖泡

1、茶湯顏色：用一個瓷湯勺撥開茶葉，看湯色如何。

2、茶湯香氣：茶葉的香氣又因品種、製程和季節的區別而有不同的表現。

3、茶湯滋味：茶主要是用來飲用的，茶湯含入口中，運用舌頭使茶湯在口腔內來回滾動，令茶湯滋味在口腔中被充分接觸和感受，以此來分辨茶湯的甘醇濃稠、苦澀淡薄、刺激性與收斂性等。

4、辨葉底：葉底的辨別主要靠視覺和觸覺來判斷，看葉面的展開速度可以測出茶葉的老嫩，新制茶葉，葉底顏色鮮明清澈；陳茶，則呈紅褐或暗黑色。

參考資料：百度百科-青茶

青茶有哪些？

1、武夷巖茶

武夷巖茶，又稱釅茶，產於福建武夷山，是烏龍茶的始祖，早在10世紀以前就聞名於世。在宋、元、明、清各朝，武夷巖茶都被列爲“貢茶”，明末清初傳到歐洲，清代康熙年間大量運銷英國，深受讚美。

2、安溪鐵觀音

鐵觀音是福建烏龍茶中極品之一。福建烏龍茶主要分爲閩北和閩南兩大產區。閩北以武夷巖茶爲代表，閩南則以安溪茶爲代表。安溪茶中又以鐵觀音爲上品。

3、鳳凰單樅

產於廣東省潮州市鳳凰鎮烏崬山茶區，茶形壯實而捲曲，葉色淺黃帶微綠，湯色黃豔襯綠，香氣清長，多次沖泡，餘香不散，甘味尤存。

4、臺灣烏龍茶

產於中國臺灣，條形捲曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡後葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)知名度極高而且最爲名貴。

5、鳳凰水仙

是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之譽，茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光，茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

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青茶

青茶一般指烏龍茶（茶葉品種）

烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。

烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“ 健美茶”。

烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。主要生產地區是福建省安溪縣等地。

參考資料來源：百度百科-青茶

青茶有哪些品種？

青茶是指經過擺青、殺青、揉捻等工藝製作而成的一種茶類。根據不同的製作方法和產地，青茶有多個品種。以下是一些常見的青茶品種：

龍井：中國浙江省杭州市西湖區產的一種名茶，以其扁平挺直的形狀、明亮清澈的湯色和鮮爽的口感而聞名。

峨眉毛峯：四川省峨眉山產的一種名茶，具有天然清香和高山味道。

君山銀針：湖南省岳陽市君山山脈產的一種名茶，由嫩芽製成，滋味甘醇清爽。

茉莉花茶：以其清香、甘醇、爽口的特點而受到喜愛，其中夾着茉莉花兒的茶葉更是讓人心動。

石竹茶：廣東省韶關市石竹山產的一種名茶，是廣東六大茶類之一，有清新的花香和口感。

雪片：雲南省西雙版納傣族自治州產的一種名茶，由嫩葉製成，滋味香醇。

以上僅是一部分常見的青茶品種，不同的產地和製作工藝會對茶葉的品質、口感產生影響。