帶根的蔬菜如何放水裏養

1、處理蔬菜。水培前，蔬菜需要簡單地處理根系，然後用水清洗，然後梳理根系，然後切斷腐爛的根系，用高錳酸鉀消毒，然後種植。

2、進行水培。選擇碗或盤子作爲容器，最好把蔬菜根放在上面，加入適量的水，加入適量的營養液，很快就會長出新的葉子。

3、水養蔬菜注意事項。水養蔬菜時，要及時注意蔬菜根部不宜過長，保持水位微微淹沒植物根系，杜宇根系過長需及時切除。水養蔬菜需要定期換水，因爲裏面會有很多細菌。如果長時間不換，水質會變差。建議使用雨水、河流和池塘水進行維護。

1、處理蔬菜。水培前，蔬菜需要簡單地處理根系，然後用水清洗，然後梳理根系，然後切斷腐爛的根系，用高錳酸鉀消毒，然後種植。

2、進行水培。選擇碗或盤子作爲容器，最好把蔬菜根放在上面，加入適量的水，加入適量的營養液，很快就會長出新的葉子。

3、水養蔬菜注意事項。水養蔬菜時，要及時注意蔬菜根部不宜過長，保持水位微微淹沒植物根系，杜宇根系過長需及時切除。水養蔬菜需要定期換水，因爲裏面會有很多細菌。如果長時間不換，水質會變差。建議使用雨水、河流和池塘水進行維護。

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2、進行水培。選擇碗或盤子作爲容器，最好把蔬菜根放在上面，加入適量的水，加入適量的營養液，很快就會長出新的葉子。

3、水養蔬菜注意事項。水養蔬菜時，要及時注意蔬菜根部不宜過長，保持水位微微淹沒植物根系，杜宇根系過長需及時切除。水養蔬菜需要定期換水，因爲裏面會有很多細菌。如果長時間不換，水質會變差。建議使用雨水、河流和池塘水進行維護。

水培蔬菜怎麼種植

水培蔬菜種植方法：前期準備、根系處理、水培方法。

1、前期準備

蔬菜在水培的過程中，以水分作爲基質，因此要選擇可以盛水的塑料箱作爲水培器皿，並對其進行清洗消毒，以免殘留有害物質，而且要向塑料箱中放入一塊浮板，便於固定蔬菜，以免整株浸泡在水中而腐爛。

2、根系處理

水培蔬菜前，要將需要水培的蔬菜取出，用清水將根系清洗乾淨，然後使用消毒後的剪刀，將根部的枯根、腐爛根剪除，再使用高錳酸鉀稀釋溶液浸泡消毒30分鐘，最後用清水將藥劑沖洗乾淨後水培。

3、水培方法

水培的過程中，要向塑料箱中注入清水，然後將處理好的蔬菜插入水面的浮板中，保證根系接觸水分，使葉片處於浮板以上的位置即可，注意水培期間要向箱中定期加入營養液，並每週更換一次水分，保持水質乾淨。

水培蔬菜的優缺點

1、產量高：水培蔬菜在產量上要比傳統土壤栽培或基質栽培的高几倍甚至是十幾倍。

2、品質好：因爲是採用營養液來進行種植，其營養供給均衡，所以口感更好，品質更佳。

3、安全美味：使用營養液培育的能達到a級綠色蔬菜，使用有機肥料培育的達到aa級水平。

4、弊端：一般水培的蔬菜顏色較淺，莖稈較長，看起來沒有精神，水培和光照不能同時進行，強烈的光照會讓水溫增高，要麼就得減少光照，這就使得植物缺少光合作用。

水培蔬菜怎麼種植

一般來說水培蔬菜效益高，易管理，主要的方法是先將根部消毒處理，然後配製不透水的水培箱，營養液配製的合理，入栽播種加強空氣流通，定植後不定期的進行除草處理，以及每隔3～4天換水一次即可。

1、根系處理

對於水培蔬菜怎麼種植最佳，一般來說最好先將選取好植株的根部用清水清洗乾淨，然後用少量的高錳酸鉀溶液進行消毒一次，再剪除老根上面的鬚根，死根，多餘的側生根即可，以促使新根的生長。

2、配水培箱

水培蔬菜的容器最好選用一個不透水的箱體，一般常見的用盆灌或者木箱，用聚苯乙烯泡沫塑料箱最佳，再在上面鑲嵌着不同的泡沫塑料浮板，用以裝入蔬菜的種苗，然後將浮板固定起來即可。

3、制營養液

對於水培蔬菜最重要的是蔬菜的營養生長，所以要保證營養液的品質，一般選用硫酸鎂1克，鉀0.8克，磷酸二氫鉀3克，尿素5克，硫酸鈣1克，硫酸鋅0.05克然後加水8千克溶解最佳。

4、入栽播種

然後將幼苗放在裝有草炭與水洗爐渣的混合液基質裏，將根部進入其中，然後在浮板上打4～5個小孔，以利空氣流通促使植株生長，再向基質里加入適量的營養液，放在通風透氣的環境最佳。

5、幼苗定植

定植後注意根部深度不能太大，一般保證基質淹沒根部部分即可，中午陽光強烈的時候，要適當遮陽，常澆水要確保箱體中始終有水，在植株生長過程中，而且要及時的除掉周圍的雜草即可。

6、換水處理

水培蔬菜還要經常進行換水處理，由於長時間的水培難免有一些病菌殘留，水質最好以PH值在5.6～7左右的雨水，池塘水，或者河水最佳，如果是家裏的自來水，一般靜放2天左右，每隔3～4天換水一次，再向裏面滴加營養液即可。

水培蔬菜怎麼種植，成活率能高一點？

1.生菜

吃生菜時，切下生菜根，水培後，最多兩個星期，就能長出一盤綠油油的菜。

操作難度：★☆☆☆☆

操作方法：（1）切下生菜最下面的一節根，根的部位可多留一些；

（2）將根放進小容器裏，最好是透明狀的小罐子，或是剪開的礦泉水瓶、罐頭瓶、蜂蜜瓶、豆腐乳和辣椒醬瓶等~容器太大或太深的可以放點小石頭，方便固定。

（3）容器裏水的量，保證根莖在水裏（提前將種植所需的自來水靜置一天）即可。水剛好沒過蔬菜根部，太多水反而容易把菜根、菜葉泡爛。同時需要注意的是，要勤快一點，兩三天換次水，不然根也會爛……建議早點收割快點食用，根泡得久了也會爛。

2.香蔥

香蔥的水培方式和生菜類似。而不同的是，生菜是喜陰喜冷蔬菜，避免陽光直接暴曬。蔥需放置在陽光充足的地方。

操作難度：★☆☆☆☆

操作方法：（1）大概取六釐米左右的蔥莖，最好上面帶有一部分根鬚；

（2）找一個透明的瓶子，比如準備一個乾淨的塑料瓶，洗淨後，用剪刀從中間剪一刀，只留下底部的一半。或者把礦泉水瓶子裁兩截，下半截裝水，上半截去掉蓋子倒過來裝蔥，然後擱在下半截上面，這樣不容易爛掉根；

（3）在塑料瓶中加入一些清水，大約是瓶身的3/4剛剛好，然後將蔥放在塑料瓶中。如果蔥的根部太長也可以適當的剪一下。放到有陽光照射的地方，每天換水一次，一週時間就能看出變化。

芹菜、洋蔥等和水培生菜的原理類似，芹菜長得沒那麼快。洋蔥很容易發芽生根，2個月蔥葉可食。

3.蒜苗

如果你發現家裏大蒜髮芽了，千萬不要扔，趕緊拿來發蒜苗。

操作難度：★☆☆☆☆

操作方法：大蒜髮芽了可以水培，把大蒜瓣（最好去皮）裝在少量水的容器裏。

盤子裏，放在陽光充足的地方，每天換水，一般水培後，當天就能生根，2~4天后可看見綠色，十多天後就可以吃翠綠的蒜苗了，還可以收割多茬。

水培蔬菜種植技術

製作水培箱：水培蔬菜時用泡沫箱放入浮板，作爲水培容器。 處理蔬菜：清洗乾淨後修剪腐爛、枯老的根系。 進行水培：將蔬菜放入水培箱，注入清水和適量營養液，固定好根系。 種植養護：水培時定期換水，以免水質渾濁滋生細菌。

如何水培蔬菜

1、製作水培箱

水培蔬菜不同於水培植物，水培植物時可以直接用花瓶或者魚缸，但蔬菜的體積較大，需要製作不漏水的箱子，最好選擇泡沫箱，根據泡沫箱的大小放入一塊浮板，起到承載蔬菜的作用。

2、處理蔬菜

挑選需要水培的蔬菜，將根系上的土壤清洗乾淨，用消毒的剪刀修剪腐爛、枯老的根系，在高錳酸鉀溶液中消毒，剛消毒的蔬菜不能進行水培，需要衝洗乾淨並稍微晾乾。

3、進行水培

水培蔬菜時要保護根系，避免根系受損不能正常生長，放入水培箱後注入適量清水，根據容器大小和水量，滴加專用的水培營養液，固定植株的根系，浸泡在有營養液的水中生長。

4、種植養護

水培蔬菜時也需要定期換水，長期不換水，水質變得渾濁會滋生細菌，嚴重時蔬菜會死亡，春秋兩季每隔7-10天換水一次，夏季高溫每隔3-5天就要換水，冬季低溫每個月換水一次，換水後滴入營養液。

這個水培蔬菜是怎麼種出來的呢？

水培蔬菜種植技術如下：

1、水培箱搭建：準備不透明的水箱（泡沫塑料箱即可）。

2、營養液配置：配置營養液的主要肥料有：鈣、鉀、鎂、硅酸鉀、磷酸二氫鉀，那營養液裏的磷酸二氫鉀最好是選擇溶解快的海和威海餐沃粉劑磷酸二氫鉀，溶解快，不會與其他產品產生結，抗。微肥有：螯合鐵、硼酸鈉、硫酸錳、硫酸銅、硫酸鋅、鉬酸銨。

3、基質育苗：一般用營養土育苗，幼苗長出兩三片真葉時，就可以移苗定植了。

4、幼苗定植：幼苗一如定植杯總之後，我們就需要往水培箱中加入適量的營養液，然後定植杯放在泡沫塑料的浮板上進行培育。每個小孔對用一個定植杯，然後調節好營養液的液麪高度，一般是以剛好接觸到定植杯的底部爲標準。

5、後期管理：合理的控制營養液的濃度即可，還有就是種植的溫度和光照。

如何種植水培蔬菜？哪些蔬菜可以水培？

水培指植物大部分根系直接生長在營養液液層中的無土栽培方式（Water Culture, Solution Culture)。主要有：營養液模技術（NFT,Nutrient Film Technique)，植物被種植與1-2cm厚的不停地循環流動的淺層營養液層上；深液流技術（DFT, Deep Flow Technique），營養液層深度最少4-5cm,最深8-10cm，有時甚至更深，營養液按設定頻率循環流動；浮板水培技術（FCH，Floating Capillary Hydroponics），在較深（5-6cm）的營養液液層中放置一塊上鋪無紡布的泡沫塑料，根系生長在溼潤的無紡布上。

栽培品種：

1、生菜

2、木耳菜

3、空心菜

4、紫背菜

5、葉甜菜

6、苦苣

7、京水菜

8、西洋菜

除有些葉菜類蔬菜外，還有一些果菜類蔬菜也可以水培，如黃瓜、甜瓜、番茄等。

水培蔬菜，是指大部分根系生長在營養液液層層中，只通過營養液爲其提供水分、養分、氧氣的有別於傳統土壤栽培形式下進行栽培的蔬菜。水培蔬菜生長週期短，富含多種人體所必需的維生素和礦物質。

水培是無土栽培的一種，分類於無基質栽培，無基質栽培類型是指植物根系生長的環境中沒有基質固定根系，根系生長在營養液或含有營養液的潮溼空氣中，但育苗時可能使用某些基質

參考資料

百度百科：https://ke.baidu.com/item/%E6%B0%B4%E5%9F%B9%E8%94%AC%E8%8F%9C/9475265?fr=aladdin

如果採用水培種植蔬菜，那該如何進行水循環呢？

種植水培蔬菜時，應提供密封性好的種植塑料盒，選擇品種優良、健康、無病蟲害的蔬菜，用清水洗淨植物根後，可將蔬菜定植於水培塑料盒中。而且，每7-8天更換培養水，使水培蔬菜蓬勃生長。種植水培蔬菜時，爲了選擇生長良好的容器，要選擇密封性好、空間合適的種植用塑料盒子，將塑料盒子放入水中進行高溫烹飪消毒，清除容器中的細菌和病菌，並將寬度相同的夾板放入水培箱中，以便裝載蔬菜。

種植水培蔬菜時，要選擇品種好的植物進行處理。可以用清水沖洗蔬菜根部的泥土，也可以用消毒後的剪刀將蔬菜乾爛的根部切開，在植物根部骨折的地方塗上高錳酸鉀溶液消毒。用水培養蔬菜時，要把處理過的植物種在水培箱裏，操作時要小心，不要傷害蔬菜的根，以免降低生存率，在水培箱裏放入幾滴營養液，爲蔬菜提供生長所需的養分，保持正常生長。水培蔬菜對水質要求很高，養殖水培蔬菜時，水質變得混濁、發黑，植物的根就會腐爛，導致蔬菜不能很好地生長，每7 ~ 8天就要更換一次培養物。可以使用無污染、富含多種營養素的天然水或礦泉水

種植水培蔬菜最好一般用清水洗淨好植物的根，然後用少量的高錳酸鉀溶液消毒一次，然後切開老根上的鬚根、砂根和不必要的側根，促進新根的生長。水培蔬菜的容器最好是不透水的箱子，一般常見的盆灌或木箱，聚苯乙烯泡沫塑料箱子，在上面釘上另一個泡沫夾板，盛蔬菜的樹苗，然後固定夾板即可。水培蔬菜最重要的是蔬菜的營養生長，因此爲了保證營養液的質量，一般最好放入硫酸鎂1g、鉀0.8g、磷酸二氫鉀3g、尿素5g、硫酸鈣1g、硫酸鋅0.05g和水8kg溶解。

然後，將幼苗放入含有木炭和水洗渣的混合液基質中生根，然後在夾板上打4 ~ 5個小孔，使空氣流通促進植物生長，在基質中放入適量的營養液，置於通風良好的環境中。請注意，正餐後根深不能太大。一般來說，氣質把根部浸泡在水裏就可以了。中午陽光強的時候適當地遮擋陽光，經常澆水，確保箱子裏總是有水，在植物生長的過程中，及時清除周圍的雜草就可以了。

蔬菜水培並不難，掌握種植技巧很簡單：如何才能種好水培蔬菜？

大家平時喜歡水培植物嗎？水培植物，簡單的說就是在水裏栽種植物，水培花卉可能很多朋友都種養過，但水培蔬菜你種過嗎？你能把水培蔬菜種好嗎？

家庭水培蔬菜種植，這幾年比較大家的歡迎，因爲水培蔬菜既能當花養修身養性，又能種出可以持續採收且可供食用乾淨鮮嫩無公害的蔬菜，真可謂一舉兩得。

除此之外，水培種植蔬菜的種植管理相對簡單、病蟲害發生率比較少，大部分人既可以在院裏或陽臺上用泡沫箱/粗水管等容器進行小範圍簡易種植，也可以購買專業水培設備進行大規模種植提高增加收益。

也許會有一些人問了：什麼是水培蔬菜種植？水培種植蔬菜比土壤種植有哪些好處和優勢？水培蔬菜好種植、好管理嗎？水培蔬菜如何播種育苗、如何種植管理？水培蔬菜在種植管理上有哪些技巧？爲何自己種植的水培蔬菜經常長不快長不好呢？針對那些喜歡水培蔬菜種植的朋友，今天農技小揹簍就給大家講解一下水培蔬菜的種植（PS：農技小揹簍平時也會種植一些水培的花卉和蔬菜，只不過我是把這些植物水培種植在養魚的週轉箱裏的，觀賞魚與水培植物共生共長且不需要專門使用營養液或肥液）。

一、什麼是蔬菜水培種植？

簡單的來說，水培蔬菜種植也叫“蔬菜水耕種植”、“蔬菜無土栽培種植”，就是利用特定的設備營造去特定的環境（保持水、肥、氣、熱等環境條件穩定），然後把蔬菜種植在空間相對封閉的水裏（主要是把蔬菜的根系浸泡在水裏讓從水中吸收營養液正常生長），然後使用特定的營養液或液體肥料供給養分促進生長的一種無土種植模式。

二、蔬菜水培種植有哪些突出優勢？

我們平時所見所吃的蔬菜，大部分都是從耕地土壤裏種出來的，而水培蔬菜是從水裏種出來的，相對於蔬菜土壤種植，蔬菜水培種植有以下三大突出優點：

（一）水培蔬菜種植採收更方便、食用口感品質更鮮嫩。

在保證溫度和光照的情況下，水培蔬菜全年都可以種植，而且水培蔬菜還可以實現新鮮蔬菜隨時種植、隨時採收、隨時食用，而且相比土壤種植出來的蔬菜，水培蔬菜食用起來口感更加鮮嫩清脆。

注意：相比土壤裏種出來的蔬菜，從水裏種植出來的蔬菜雖然在食用起來更加乾淨安全且在口感上更加鮮嫩清脆（水培蔬菜的肉質多汁鮮嫩），但水培蔬菜在口感上的味道不如土壤種出來的蔬菜濃郁（水培蔬菜的菜味比較淡），同時水培蔬菜在採收後的耐儲運度上不如土壤種出來的蔬菜耐存儲（不耐存放、不耐運輸、長時間放置更容易焉萎或腐爛）。

（二）水培蔬菜更加綠色、乾淨和安全。

一方面，水培蔬菜一般是全程使用乾淨的循環清水種植的，所以它不會有土壤種植的重金屬污染殘留及鹽含量超標等問題（隔絕了土壤污染）；另一方面，水培蔬菜不依賴土壤種植，它不會因爲重茬種植障礙、土傳病蟲害等問題而頻發使用農藥，水培蔬菜一般是在空間相對封閉溫度可控的溫室大棚、家庭陽臺等條件下種植（生長環境控制更精準更穩定），它不會因爲天氣不良、病蟲害頻發、打藥除草的原因而經常使用殺菌劑/殺蟲劑/除草劑/生長調節劑等農藥，也不會存在外部空氣殘留污染，所以它在蔬菜綠色安全品質性方面更高。

（三）水培蔬菜生長速度更快、採收期更短、產量更高。

因爲水培蔬菜一般是直接使用合理配製的營養液提供水肥養分的，所以相比土壤種植的蔬菜，水培蔬菜根系吸收水肥養分更直接、更迅速、更充足且更加均衡穩定（營養供應充足穩定且吸收利用率高），因此，水培蔬菜生長速度更快、產量更高，比如說水培種植的綠葉蔬菜一般種植後最快一個多月就能進行採收（生長快、採收期短），而且可以大部分綠葉蔬菜都可以實現連續性的多茬採收（持續採收、產量更高）。

三、蔬菜水培種植適合種植哪些蔬菜種類？

也許很多喜歡陽臺種植蔬菜的朋友會問了：我也想試試種植水培蔬菜，但不知道哪些蔬菜比較適合水培種植？不知道不要緊，農技小揹簍告訴你哪些蔬菜比較適合水培種植。

首先來說，最適合水培種植、水培種植管理最簡單省事兒的蔬菜類型是綠葉類蔬菜（生長期短、生長快、採收快、水培簡單、水培空間需求小、水肥溫光管理要求低），比如說生菜（如果從未種植過但想種植水培蔬菜，農技小揹簍推薦大家先種植最適合水培種植的生菜練練手）、空心菜、菠菜、油菜、芹菜、甘藍、小白菜、木耳菜、莧菜等。

這類蔬菜比較適合沒有水培種植經驗和水培種植經驗不多的新手朋友種植（如家庭小院、陽臺、泡沫箱水培種植）。

其次來說，水培種植管理起來稍微有點難度的蔬菜主要是根莖塊類蔬菜和開花結果類蔬菜（生長期長、生長慢、採收期長、水培種植難度大、水培空間需求大、水肥溫光管理要求高，沒有一定水培種植管理經驗的農技小揹簍建議去水培綠葉蔬菜），比如說根莖塊類的蔬菜洋蔥、蘿蔔、大蒜、蒜苗、蔥苗等（水培種植管理起來相對簡單些），比如說開花結果類的黃瓜、西紅柿、草莓、辣椒等（水培種植管理起來比較複雜）。

這類蔬菜比較適合有一定水培種植經驗的朋友或者專門從事水培蔬菜種植的朋友種植。

四、蔬菜水培種植需要重點注意哪些問題？

很多嘗試過或者正在進行蔬菜水培種植的朋友經常說：爲什麼我自己水培種植的蔬菜就長不好或者不如別人水培種植出來的蔬菜好呢？原因其實很簡單，其主要原因是大家沒有掌握好蔬菜水培的種植管理技術要點，或者沒有注意蔬菜水培種植管理上的一些細節問題。

在此農技小揹簍建議大家在水培種植蔬菜時重點注意以下幾個問題：

（一）關於水培蔬菜的營養液使用技巧

蔬菜水培種植的一個核心要素就是營養液（相當於土壤種植蔬菜過程中施肥）的選擇與使用。

很多人種不好水培蔬菜，很大一個原因就是與營養液使用不當或者不會使用營養液有關，因爲完全脫離土壤的水培蔬菜根系所需要的養分是從水中汲取的，而且種植水培蔬菜的水裏也沒有土壤種的各種營養元素（需要人工購買或人工配製營養補充道水裏才行）。

①新手種植水培蔬菜朋友，農技小揹簍建議直接購買成品營養液（根據葉菜類蔬菜、根塊莖類蔬菜、開花結果類蔬菜選購不同配方的營養液，因爲不同類型蔬菜對養分的需求量和需求比例是不同的，我們使用營養液補充養分時要“按期所需、投其所好”才行）；有水培種植經驗的朋友可以自己配製營養液或購買成品水溶肥（或者把肥料按一定的比例稀釋溶解配製），水培蔬菜所使用的肥料主要以全元素水溶肥爲主（一般兌水稀釋500倍後使用），這個水溶肥種不僅含有氮磷鉀三大基礎養分，也包含作物生長髮育所需要的硼、鈣、鎂、鋅、鐵等中微量元素養分。

一般水培蔬菜配製營養液常用的肥料主要有鈣、鉀、、硫酸鎂、硅酸鉀、磷酸二氧鉀、螯合鐵、螯合鈣、螯合銅、螯合鎂、四水八硼酸鈉、硫酸錳、硫酸銅、硫酸鋅、鉬酸銨等。

②水培蔬菜使用營養液時，建議使用含磷、含鉀、含鈣、含鎂多一點的液體肥，如果想讓蔬菜莖葉長的又快又好或者解決整棵苗株上下發黃可以重點補氮，要想促進蔬菜開花結果可以在花前花後補磷補鉀補硼補鈣，如果蔬菜葉子小可以補鎂補鋅，如果蔬菜上部葉片葉肉黃白葉脈綠就重點補鐵，如果蔬菜下部葉片葉肉發黃葉脈發綠就重點補鎂，如果頂部葉片厚硬脆嫩芽嫩尖壞死就補硼，如果蔬菜下部老葉的葉尖和葉邊焦枯就補鉀，如果蔬菜下部老葉紅紫或暗綠就補磷等（上述都是農技小揹簍給大家總結的蔬菜生長過程中的缺素症狀）。

③水培蔬菜的營養液或肥液使用，一般是根據蔬菜生長期的長短進行補充更換，一般蔬菜蔬菜生長期內都要使用2-4次的營養液或肥液，如果是生長期較短、一次性採收的葉菜類蔬菜生長期內只使用1-2次營養液即可，如果是生長期較長、需要連續採收的茄果蔬菜生長期內需要連續使用3-3次營養液（或者每隔2-3周使用1次，或者每採收1次補充一次營養液）。

注意：不要認爲給水培蔬菜經常頻繁的使用營養液就是好事，這個反而容易導致水培蔬菜發生根部危害或生長不良。

（二）關於水培蔬菜的用水技巧

蔬菜水培種植，一定要使用乾淨的活水才能種出生長旺盛、高產優質的水培蔬菜。

水質差和用死水種植水培蔬菜是大忌。

所謂水乾淨，一是水質要新鮮乾淨，二是水的酸鹼度PH值要儘量呈中性或弱酸性（PH大約在6-6.5之間左右即可）。

所謂用活水，就是種植水培蔬菜時要讓蔬菜根系周邊的水循環流動起來，不循環不流動的死水是種不出好蔬菜的。

因爲水培蔬菜的根系是浸泡在水裏，所以水培蔬菜根系的呼吸需養主要是通過水體循環流動帶進去的氧氣（根系吸收是溶解在水裏的溶解氧氣）供應的，如果種植水培蔬菜的水都是死水，那麼蔬菜根系就會因爲吸收不到氧氣（沒法正常呼吸存貨）而出現爛根、死棵等問題。

如果大家不嫌麻煩，也可以勤換新鮮清水或經常攪拌水體（這樣操作起來會比較麻煩繁瑣）也可以達到給蔬菜根系補充水中氧氣的效果。

讓水循環流動的方法也很簡單，根據水培面積和水體大小購買一個大小合適的水泵循環抽水放水就行了（本人因爲是把水培植物種植在養魚的週轉箱裏的，所以使用的是養魚所用的25瓦的水泵，幾十塊錢一個）。

營養液不僅供給蔬菜生長所必需的水分和養分，而且還需要供給蔬菜根呼吸所需要的溶氧。

因而在培育池中必須安裝增氧設施，及時增加營養液中的溶氧量，這一點對於水培蔬菜的培育是極爲重要的。

（三）關於水培蔬菜的播種育苗與分苗定植

①按照以前農技小揹簍經常給大家介紹的種子消毒殺菌方法和播種育苗方法，先進行保溫保溼催芽，等到蔬菜種子露白髮芽後播種到育苗盤或育苗鉢裏。

②等到蔬菜種子出苗後使用1000倍的營養液增加營養供應，並且是種植蔬菜苗的營養鉢2/3浸泡在水裏，每天保持補充新水，等到蔬菜有嗎長出2-3片後就可以準備移栽定植了。

注意：蔬菜幼苗期要注意保持白天20-25度、夜間12-16度左右。

③把要分苗定植的蔬菜幼苗一棵一棵的分開，然後一棵一棵的栽種到水培箱、定植板或定植籃裏（可以直接購買成品），定植時要注意讓蔬菜苗的根系穿過定植板或定植籃裏的底部（便於根系固定），因爲蔬菜苗的根系沒有支撐直接放在水裏容易倒伏，所以，我們可以在把蔬菜栽種到定植板或定植籃裏以後使用粗砂石、陶粒、蛭石、珍珠岩、岩棉、海綿條、納米球等填充固定根系（凡是可以固定蔬菜根系的材料基本都可以，建議使用比較輕質的填充固定材料）。

如果是種植藤蔓類的蔬菜（如西紅柿、黃瓜、辣椒、茄子等），那麼後期等這些水培蔬菜長高好還要及時搭建固定支架讓它們能夠怕架生長和順利開花結果。

（四）關於水培蔬菜的日常管理

水培蔬菜需要保持充足的光照。

家庭小院種植的水培蔬菜比較簡單，露天自然接受光照即可，陽臺種植的水培蔬菜要注意放在向陽的陽臺邊上以便增加光照，大規模專業化種植的溫室大棚種植的水培蔬菜儘量能夠使用人工補光照明設備。

②水培蔬菜需要保持定期通風和靈活調節好生長溫度（分階段不同溫度環境），這一點不用說了吧，以前農技小揹簍在各類蔬菜的種植管理文章中曾反覆給大家介紹過很多遍了。

其他諸如整枝打岔、蔬花蔬果等管理正常操作即可。

一般簡單種植水培蔬菜重點注意上述幾點就行了，等到水培蔬菜生長到成熟採收期時（如生菜種植後一般個把月就能長成採收），此時及時採收就可以了，需要連續採收的蔬菜一般採收時只採收水上莖葉就可以，留着水下根系繼續生長莖葉以便能夠持續採收。

好了，關於水培蔬菜的種植，農技小揹簍就給大家講這麼多吧，如果你也喜歡種植水培蔬菜，不妨用找個泡沫箱或者買個週轉箱放在陽臺上、小院裏自己親手種點試試，這也是一個放鬆身心、修身養性的好方法。

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如何種植水培蔬菜，哪些蔬菜可以水培

水培蔬菜以葉菜類最爲常見，方便管理。

栽培品種：生菜、木耳菜、空心菜 、紫背菜、葉甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜

除有些葉菜類蔬菜外，還有一些果菜類蔬菜也可以水培，如西紅柿、黃瓜、甜瓜、番茄等。

水培蔬菜的特點

1、根系以乳白色毛細根爲主，用以吸收水分和營養；

2、根系適應水生環境，外圍有部分氣生根，用以吸收氧氣；

3、生長週期短，上市早。

水培蔬菜的根系處理

蔬菜小苗長至定植期，將小苗從土壤或無土栽培基質中起出後，不要直接定植到栽培容器上，而是要經過特殊處理後，纔可定植。具體處理方法：

1、用清水洗掉根系的土壤或其他栽培基質；

2、剪掉老根或死根、死皮以及多餘的側生根；

3、用水培植物消毒液浸泡根系15-20分鐘，殺菌，消毒，並起到馴化作用。

4、再次用清水沖洗幾遍後，定植到栽培容器上。

營養液

營養液配製是水培蔬菜正常生長的核心技術。同時也是無土栽培的基礎和關鍵。根據植物生長對養分的需求，把一定量的肥料按適宜的比例溶解於水配製而成的溶液稱爲營養液。水培的成功與否在很大程度上取決於營養液配方、濃度、各種營養元素的比例、酸鹼度、液溫是否合適，以及植物生長過程中的營養液管理是否能滿足各個不同生長階段的要求。只有採取正確的配方，按適宜的方法配製和管理營養液，使植物在生長髮育的任何時期都處於最適宜的營養液環境中，植物才能將更多的能量用於生長、開花、結果，從而獲得快速、高產、優質的栽培結果。

只有深入瞭解營養液的組成原理、營養液的變化規律以及方法，才能真正掌握水培的精髓。營養液的配置和管理，絕不是機械地拿來已有的配方，照方抓藥似地將幾種肥料溶解在水裏那木簡單的事情。因爲不同的水質、栽培方式、氣候條件、栽培時期都對營養液的配製於使用效果有很大的影響。只有正確地、靈活地配製和使用營養液，認真實踐，才能取得栽培上的成功。

水培蔬菜生產管理

以管道式水培蔬菜生產設備爲例。生產管理主要是對營養液供液時間和供液次數的調節。營養液的供液時間和供液次數主要依據栽培形式、蔬菜生長狀態、環境條件而定。在栽培過程中應適時供液，保證充足的養分供應。供液時間一般選擇在白天，夜間不供液或少供液。晴天供液次數多些，陰雨天少供液；氣溫高光照強時多些，反之少些。通常情況下，每天供液2-4次，每次把握在30分鐘即可。這一點可以用時間控制器進行適時調節。

營養液使用一段時間後應適時更換。因爲營養液在使用過程中會逐漸積累過多的有礙於植物生長的物質，營養不均衡，病菌大量繁殖，致使根系生長受阻，甚至導致植株死亡。一般對生長週期較短的蔬菜來說，每茬更換一次營養液。果菜類，每1-2個月更換一次營養液。

無公害蔬菜

從狹義上講，無公害蔬菜是指沒有受到有害物質污染的蔬菜，也就是說在蔬菜產品中不含有某些規定不準含有的有毒物質，而對有些不可避免的有害物質則要求控制在允許的範圍之內。

從廣義上講，無公害蔬菜應該是集安全、優質、營養爲一體的蔬菜總稱。安全：主要指蔬菜不含對人體有毒、有害的物質，或將其控制在安全標準以下，保證不對人體健康產生危害。優質：主要指蔬菜的商品品質好，外形整齊，發育正常，成熟良好，質地口味俱佳，新鮮無病蟲。營養：主要指蔬菜的營養品質好，膳食纖維、維生素和礦物元素含量高。

種子育苗　　

1 浸種催芽

空心菜種子的種皮厚而硬，若直接播種會因溫度低而發芽慢，如遇長時間的低溫

陰雨天氣，則會引起種子腐爛，因此宜進行催芽［13］。首先用1/1000的託布津或百菌清浸種30分鐘，後用清水沖洗幾次，再用清水浸20-24小時。撈起洗淨後，用紗布包着放在30℃的恆溫箱中催芽，待種子破皮露出白點（胚芽長出）後即可播種。播種前，先裝上小石米到植杯2/3處，緊靠着排在育苗槽，每槽約20杯，槽內放清水至定植杯1/3處。

2 播種

當種子有50％—60％露白時即可進行播種。播種時每個定植杯搖3粒種子，

根尖要向下。播完後再蓋上一層小石米，稍把種子蓋住。槽面蓋上泡沫板，保持槽內溼度，若天氣乾燥需用清水噴灑。

3 苗期營養液管理

待子葉稍張開後，就要將槽內清水換成營養液。苗期採用1/4的園試配方配製的

營養液，點導率值控制在0.8-1.5mg，ph值調節在6.0-6.5之間。水位調節至植物1/3處，每天或隔天的早上把營養液放回集液池內，再用抽水泵將營養液抽回至原水位。

4 定植

苗期約20-30天，待苗高5-7釐米時定植。栽培槽循環上按原試配方配製的全量

營養液，水位達定植杯的1/3處。長45 cm 以上，寬30～40 cm， 高15～17 cm 或直徑50～60 cm,，深16 cm 左右的栽培裝置，面積約爲1800cm2，每槽需要1塊規格大小比栽培箱( 盆) 的長寬( 直徑) 略小0.5 cm 左右的定植泡沫板，每塊上放3個定植杯。

藤蔓育苗

藤蔓育苗, 用苗量不大的最好採用藤蔓水插繁殖。選新鮮蕹菜, 以藤蔓莖粗壯、葉長心形的爲好。將藤蔓剪成長15～18 cm, 帶有2～3 個節的插穗, 去掉插穗基部1～2 個節的葉子, 扦插於定植板上的孔洞中。如果莖細, 定植孔直徑大, 就在插穗基部第1～2 節的節間處裹上棉花或死苔蘚, 再插入孔中。在定植板下方, 插穗基部要露出1～3 cm,並使基部最下端的節露出, 以便節上長出的根能入水生長。整塊定植板扦插好後, 將定植板放在清水中, 使插穗基部浸在水裏。扦插生根以及配製營養液用的水, 以存放1～2 天的自來水爲好, 也可用pH值5.6～7 的清潔雨水、河水、池塘水。中午陽光強時蓋遮陽網, 常加水, 保持栽培箱( 盆) 中始終有水。2～5 天開始生根, 5～9 天每插穗長有1～2 條根, 根長2～4 cm, 將定植板帶苗移入營養液中生長。

蔬菜的水培養方法具有多方面優點：它投資少，效益高；省力、省工、便於機械化耕作；並且避災抗災性強，尤其蔬菜的反季節栽培生產，使得多種蔬菜週年上市，基本上消除了蔬菜供應的季節差異 ［32］。具體分析如下：

（1）節省肥料

田間土壤栽培時，施入肥料會隨着雨水的沖刷、土壤的固定、細菌的作用等，使肥料難以被植物吸收利用。水培法則不存在這些問題，可充分發揮養分的作用，避免肥料的浪費。

（2）清潔衛病蟲害少

水培法不需除草，不易發生病蟲害，是一項無公害適用於栽培品質優良的綠色植物，值得推廣的一項新型蔬菜栽培方式。

（3）不受土地、環境的

土壤栽培需選擇良好的土壤，而水培法操作簡便在缺水、缺土的沙漠乾旱地區，池塘、小湖、窗臺、陽臺、走廊、屋頂、房內都可以用花盆、塑料桶、水箱等種植。

（4）經濟效益高

水培養空心菜法不僅營養供應充足，而且比土培空心菜更鮮嫩。實驗中發現其生長速度比在土壤中快25％。只要供給合適的營養液，植物就能健康、茁壯的生長。假如在大棚種植中以每棚（0.03公頃）每造的產量爲2000公斤以上，按平均售價6元/公斤算，產值爲1.2萬元，扣除成本投資0.3萬元，則純獲利0.9萬元。

適宜水培的葉菜品種

適宜水培的葉菜品種很多，北京蔬菜研究中心經試驗成功適宜水培的葉菜品種有生菜、菊苣、芥藍、菜心、油菜、小白菜、薹菜、大葉芥菜、羽衣甘藍、紫背天葵、豆瓣菜、水芹、芹菜、三葉芹、莧菜、細香蔥等

水培蔬菜怎麼種植圖片

一、水培蔬菜的種類與品種

適合於水培的蔬菜種類很多，目前常見的有兩類，一類是果菜類，另一類是葉菜類。

1、果菜類水培蔬菜

果菜類蔬菜由於其生長週期相對較長，一般都在一年左右，且在從定植到採收的整個生長週期內要進行兩到三次的營養液更新，栽培管理難度比較大，因此不太適合水培培育。

目前我國培育的果菜類蔬菜主要以番茄爲主，較常見的是番茄樹的水培。其特點是：抗病性強，可以進行長季節栽培;果肉硬實，果皮較厚，不易裂果;植株長勢旺盛，結果能力強;對環境條件的適應性較強，對高溫、低溫、弱光等均有一定的抗性。

番茄樹一株的佔地面積達50—100平方米，且植株的高度在2—2.5米。因此，番茄樹栽培需要在相對高大的溫室內進行。由於番茄是草本植物，半蔓性的莖不能真的像樹木一樣支撐茂盛的枝葉，番茄樹的栽培需要專門的支架支撐莖葉和果實，以形成理想的樹形。

番茄樹的栽培對溫度條件的要求與普通番茄一樣，白天的溫度爲25—28攝氏度，夜間溫度爲15—18攝氏度。溫度高於30攝氏度，或低於12攝氏度，番茄樹均不能正常生長。因此，進行番茄樹栽培的溫室冬季要有加溫設施，夏季要有降溫設施，以保證給番茄樹的生長提供適宜的溫度。

光照是影響番茄開花坐果的重要環境因素，弱光常常造成落花落果。因此，溫室的頂部應選擇透光性較好的太陽板爲宜，同時使用遮光網改善光照條件。

用於番茄樹栽培的培育池，也稱水培牀，是番茄樹根系生長的容器，通常使用長3米、寬1.5米、深30釐米的水泥池，且要求一株一個池子。水培牀表面需用白色泡沫板覆蓋，以提供給根系一個黑暗的生長環境，並防止青苔的滋生。

水培牀上方應有給液水管，牀底要有回液孔洞，以便於營養液的循環。此外，還應有充氧裝置，包括充氣泵及充氣管，其作用是給水培牀中的營養液補充氧氣。

2、葉菜類水培蔬菜

絕大多數葉菜類蔬菜均可採用水培的方式進行。其原因是：

首先，葉菜類蔬菜多食用蔬菜的莖葉，有些還以生食爲主，這就要求產品鮮嫩、潔淨、無污染。而水培葉菜類蔬菜則比較潔淨，且口感好、品質上乘。

其次，葉菜類蔬菜不易儲存，但爲了滿足市場需求，需要週年生產。水培葉菜類蔬菜一年365天，天天可以播種、定植、採收，不間斷地連續生產，適應於計劃性、合同性生產。

第三，由於葉菜類蔬菜生長週期短，如果中途無大的生理病害發生，一般從定植到採收只需定植時配一次營養液，無需中途更換。

第四，水培葉菜類蔬菜可以避免連作障害，複種指數高，生產經濟效益高。

適宜水培的葉菜品種很多，較常見的品種有：生菜、菠菜、水芹、芥藍、菜心、油菜、小白菜、羽衣甘藍、紫背天葵等。其中，生菜是最重要、最常見的的水培葉菜類蔬菜之一。

二、水培蔬菜的設施與設備

水培蔬菜的培育與種植通常是在溫室大棚中進行。爲保證蔬菜正常健康的生長，溫室大棚內必須設有光照調節設施、通風設施、以及溫溼度調節設施等。在夏季還掛上防蟲板，以防止蟲害發生。

水培設施與設備的構成由營養液槽、育苗設備、培育池和栽培板、加液系統、排液系統、循環系統等組成。

1、營養液槽

營養液槽是用來儲存營養液的，一般用磚和水泥砌成水槽置於地下。營養液槽的具體寬窄可根據溫室地形靈活設計。

2、育苗設備

育苗設備是用來播種和育苗的，由育苗盤和育種基質組成。育苗盤多使用平底不漏水的塑料製成，盤長60釐米，寬30釐米，高3釐米。育種基質可選用孔隙度較大的海綿塊兒或可降解的岩棉塊兒。

3、培育池和栽培板

培育池是蔬菜生長的主要場地，也是水培設施的主體部分。蔬菜被種植在栽培板上，放置在培育池中。蔬菜的根部從池中的營養液中得到水分、養分和氧氣等，從而滿足正常生長的生理需要。

培育池一般用水泥砌成，其形狀、大小則根據不同蔬菜的種類而有所不同，栽培葉菜類的培育池一般較大，長可達上百米，寬達數十米，具體大小則根據溫室大棚的面積而定。栽培果菜類的培育池一般較小，長不過3米，寬爲1.5米。這兩種培育池均爲長方形，池深要求爲30釐米。此外，培育池還有溝渠型和管道型的，不過這兩種培育池多用於小規模生產和觀賞目的。

栽培板也稱定植板，是用以固定蔬菜根部，防止灰塵侵入，遮擋光線射入，防止藻類產生並保持培育池內營養液溫度穩定的設備。栽培板一般由聚苯板製成，根據蔬菜的種類和不同生長期的需要，其規格、大小也有所不同，一般長爲80至100釐米，寬爲50至70釐米，厚爲3釐米，上面排列直徑3釐米的定植孔，根據孔距大小分爲288孔板、99孔板、72孔板、24孔板、18孔板、6孔板等。

4、加液、排液系統及營養液循環系統

水培設施的給液，一般是由水泵把營養液抽進培育池。池中保持5至8釐米深的水位，向培育池加液的設施由鐵製或塑料制的加液主管和塑料制的加液支管組成。

營養液由水泵從營養液槽中抽出，經加液主管、加液支管進入培育池，被蔬菜的根部吸收。高出排液口的營養液，則順排液口通過排液溝流回營養液槽，從而完成一次循環。

三、水培蔬菜營養液的配製與管理

水培蔬菜所使用的營養液就是把肥料溶於水中，並通過蔬菜的根部吸收，供給蔬菜生長髮育所必須的水分和養分的水溶液。營養液的配製與管理是水培技術中的關鍵技術，對蔬菜生長好壞起着決定性的作用。

用於配製營養液的主要肥料有：鈣、鉀、、硫酸鎂、硅酸鉀、磷酸二氧鉀。微肥有：螯合鐵、硼酸鈉、硫酸錳、硫酸銅、硫酸鋅、鉬酸銨。具體用量及營養液的濃度配比依據蔬菜種類和品種的不同、培育地地理情況的不同、季節的不同等而各不相同。在栽培管理過程中，還要根據蔬菜的實際生長情況，隨時觀察，及時調整。

營養液不僅供給蔬菜生長所必需的水分和養分，而且還需要供給蔬菜根呼吸所需要的溶氧。因而在培育池中必須安裝增氧設施，及時增加營養液中的溶氧量，這一點對於水培蔬菜的培育是極爲重要的。

營養液的更新與補充是水培蔬菜培育過程中，營養液管理的主要工作。一般，果菜類蔬菜從定植到採收的整個生育期內，需要對營養液進行兩到三次的更新;而葉菜類蔬菜從定植到採收的整個生育期內，如果沒有出現大面積的生理病害，營養液不需要進行更新，只需每週補充一到兩次所消耗的營養液量即可。

四、水培蔬菜的工藝流程

1、播種育苗

播種一般在上午進行。播種前，準備好播種器和選擇好種子。播種時，接通播種器的電源，然後將種子倒入播種器的吸盤內，打開開關，均勻搖晃，使種子吸附在吸盤的孔洞中。之後將多餘的種子倒出。

確定每個孔洞均有種子，且保持每粒種子的品質。將育種基質倒扣在播種器的吸盤上，有孔的一面向下。之後蓋上底蓋，將播種器翻轉過來，關上開關，掀開底蓋放置一旁。檢查每個育種基質的孔內均有種子。將育種基質移至育苗盤內。將育苗盤擺放在育苗臺上，用噴壺澆灑營養液，使營養液浸沒育種基質。

播種後的種子保溼非常重要，每天用噴壺噴灑營養液一至兩次，以保持種子表面的溼潤和提供種子發芽出苗必須的營養。有條件的地方可使用潮汐臺進行育苗，每天兩次使育種基質侵泡於營養液中，每次侵泡的時間爲40—60分鐘。

育種期間應注意溫度的控制，光照不能太強，必要時可使用遮陽網調節光照。定期觀察、瞭解種子發芽、生長情況。正常情況下3—5天即可發芽出苗，5—7天齊苗。

2、定植分苗

定植前先要準備好定植板，根據品種的不同，可選用288孔或99孔的定植板。

定植也稱一間苗，是將成長狀況良好的基質苗移置在定植板上，並放入培育池中培育。一般播種後3—7天進行定植。定植時，將育種基質一個個掰開，將一個個小苗插入定植板上的定植孔中。定植時手要輕，不要傷害小苗。定植板應插滿小苗，插滿後應將定植板儘快放入培育池中。

生菜定植後的管理非常簡單，除保證營養液的正常循環和控制好溫度外，不需要中耕除草，打藥等。平時注意觀察小苗的生長情況。

爲了便於生菜正常生長，從而使其有足夠的空間生長髮育，需要對生菜進行必要的分苗。一般，在播種後7-11天進行第一次分苗。第一次分苗也稱二間苗，即將定植在288孔或99孔定植板上的幼苗，移置在72孔或24孔栽培板上繼續進行培育。

分苗時，將一棵棵幼苗輕輕拔出，再輕輕插入栽培板上的定植孔中。插入時，要用鉤子輕輕勾住幼苗的根系，使根系充分接觸營養液。移植後，要儘快將培育板放入培育池中。

播種後的第14—21天還要進行一次分苗。二次分苗也稱三間苗，是最後一次分苗，即將種植在72孔或24孔栽培板上的小苗，移置在18孔或6孔栽培板上，一般每塊栽培板上種植6—9棵生菜。

3、日常管理

水培生菜的日常管理極爲簡單，主要是控制好溫溼度、調整光照和定期通風。

生菜喜冷涼，在冬春季節10—25攝氏度的溫區範圍內生長最好，低於10攝氏度生長緩慢，高於30攝氏度則生長不良，極易抽薹開花。一般白天溫度應控制在15—21攝氏度，夜間應控制在10—15攝氏度爲宜。

光照的調節主要是使用遮陰網，而通風一般使用排風扇。

播種後的第20天至40天，要進行移池，即將生長在培育池中的生菜，移到預成池中。移池時，將栽培板從培育池中取出，放入運輸槽，槽內事先要注入營養液。再由運輸槽取出放入預成池中。此時應觀察生菜的生長情況。

播種後30—50天，還要進行一次移池，即將在預成池中生長的生菜，移置成菜池中。第二此移池後10天左右即可採收了。

4、採收包裝

水培生菜的生長週期一般爲40天至60天，此時便可採收了。採收可根據實際需要進行，同一天播種的生菜，不一定同一天採收，可留在成菜池中繼續種植。採收應選擇生長良好、棵大葉茂的成菜。

採收時，先將栽培板從成菜池中取出，放入運輸槽內，再從運輸槽內取出，放入採收臺上。採收過程中，要將根系周圍的爛葉、黃葉去除，同時去除根系。不過，有時爲了直觀表現水培蔬菜的特點，帶一部分潔淨根系更好。採收時可以將根系盤繞起來。

採收後的生菜，應及時包裝後上市，以保證其新鮮品質。如果不能及時上市，爲了防止採收後生菜組織老化，保持其鮮度，可放到0—5攝氏度的環境中儲存，一般保存期爲5—7天。