山西茯茶

山西茯茶是一種以毛茶爲原料製成的茶葉。它產於中國山西省的一些地區，如應縣、繁峙縣等。茯茶葉呈青綠色，外觀扁平勻整，有着清香、鮮爽的口感。山西茯茶的製作方法包括採摘、曬青、揉捻、發酵等多個過程，其中最具特色的是揉捻環節。山西茯茶揉捻時使用竹篾絲，定向揉捻，從而使茶葉葉片破碎，菁香四溢，增加茶湯的醇香度和口感。山西茯茶還有一種文化傳統，一般在春節、中秋等傳統節日或婚嫁之日飲用，寓意着吉祥、團圓、幸福。

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山西大唐茯茶茶業有限公司怎麼樣？

山西大唐茯茶茶業有限公司是2017-01-12在山西省太原市萬柏林區註冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，註冊地址位於山西省太原市萬柏林區長風西街16號1幢2103。

山西大唐茯茶茶業有限公司的統一社會信用代碼/註冊號是91140100MA0H97LT1N，企業法人吳振宇，目前企業處於開業狀態。

山西大唐茯茶茶業有限公司的經營範圍是：食品經營；茶具、工藝美術品的銷售。（依法須經批准的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動）。本省範圍內，當前企業的註冊資本屬於一般。

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百富茯茶排第幾？

茯茶是六大基本茶類之一黑茶貴品，屬於後發酵茶，加工工序分爲殺青、初揉、渥堆、復揉以及發花乾燥。其中，渥堆發酵發花是茯茶的“祕密”以及關鍵步驟。

在古代，一部分內銷山西、陝西、甘肅、綏遠、寧夏、新疆、、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內銷西北各地外，還外銷蘇俄，特稱“茯磚茶”。



茯茶，是黑茶裏面一個重要的分支。

因以前在伏天加工，被稱爲“伏茶”，又因其口感及藥效似土茯苓，故稱爲“茯茶”。

而隨着人們生活水平的提高，大家的飲食結構發生改變，肉、蛋、奶成爲了餐桌上的主要食物，“胖子”越來越多，而健康卻離人遠去。

此時“胖子”們適宜常飲用茯茶，喝喝更健康。

關於茶梗，很多人都是不喜歡的，在大家的意識裏，認爲沒有梗的茶纔是好茶，茶梗是粗糙的，是醜陋的。

所以不瞭解茯茶的人認爲茯茶不是好茶，但真是如此嗎？非也，相反，恰恰茶梗纔是好東西。接下來小編就帶大家瞭解一下茯茶爲什麼會拼配茶梗？



茶梗說：我很醜，但是我很溫柔。

茶梗它外貌雖醜，實質上卻是它的優點。

由於茶梗影響了茶葉的美觀，於是人們往往忽視了茶梗的優點，卻不知道茯茶茶梗的功效有多少，對茶葉的品質有多重要，總是對茶梗不屑一顧。

都說茯茶耐泡，泡了七泡之後湯色還是濃厚，殊不知茯茶耐泡的原因除了茯茶的內含物質在起很大作用，還有就是因爲茶梗的關係。



茶梗的作用

香氣

茶梗中含有一定數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。

茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片後與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。

所以說，是茶梗賦予了茶葉更高的香氣！



口感需要

茶梗作爲鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分，所以茯茶也會帶給人們獨特的甜的滋味。

營養價值

茶梗，其所含的營養物質含量有別於茶葉，比如茶多糖含量較高，這跟茶葉一樣轉化成許多人體可吸收的營養。

茯磚，黑磚，花磚，青磚有什麼區別

 一、原料不同

   黑磚茶：黑磚茶原料分“灑麪茶”和“包心茶”兩種。灑麪茶爲二級或上檔黑毛茶，“包心”爲三、四級黑毛茶和部分改制老青茶。

   花磚茶：花磚是由花捲(千兩茶)改型而來。以黑毛茶爲主要原料，拼入部分二級黑毛茶，不拼老青茶和質量較差的黑毛茶。

    茯磚茶：特製茯磚以三、四級黑毛茶和改制老青茶爲原料加工。普通獲磚原料較特製茯磚稍差。

   青磚茶：分灑面、二面和裏茶三個部分。面上的一層叫酒面，質量最好；底面的一層叫二面，質量次之；中間的主體部分叫裏茶，又稱包心，質量較差。麪茶初制分殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬乾等七道工序。裏茶分殺青、揉捻、渥堆、曬乾四道工序。

二、加工方法不同；

   黑磚、花磚茶加工大致相同。先將毛茶進行篩分、除雜，進行原料拼配。再經過稱茶、蒸茶、機壓、冷卻、退磚、驗磚、烘乾、包裝等工序。其中進烘房烘乾時間若10天左右，逐漸升溫，出烘時溫度可達攝氏70度。花磚茶在壓制成型時四周壓有花紋，故成爲花磚。

   茯磚茶：前階段與黑磚加工相似，僅壓制時壓機壓力較小，壓得比較鬆散是有利於發花，關鍵在進烘房後的，需經過特殊的發花工序。在烘房發花期約爲15天左右，乾燥期5天左右。使茯磚茶在一定的溫度和溼度的條件下，使“突冠散囊菌”得巳快速生長，形成金的孢子囊，俗稱“發花”。

   青磚茶：毛茶入庫時，僅爲七、八成幹，經過在倉庫抽通風槽堆放，形成自然發酵，約3至6個月後，再行加工青磚茶。壓制烘乾過程與黑磚茶基本相似，但茶磚壓制更緊。

三、品質要求不同：

   黑磚茶要灑面均勻，不露底。外形色澤黑褐。香氣純正，可稍有松煙香；滋味純厚微澀，水色紅黃微暗，葉底暗褐。陳茶有樟香，滋味醇和。

    花磚茶磚面一致，色黑褐。香氣純正，有松煙香；滋味濃厚純和；水色紅黃，葉底暗褐尚勻。陳茶有樟香，滋味醇和。

   茯磚茶 外形黃褐色，磚稍鬆，打開磚裏，“金花茂盛”，色金黃，顆粒大；香氣純正，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；水色紅黃尚明；葉底黑褐尚勻。陳年茯磚茶菌花香濃郁。

   青磚茶：外形色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃，葉底暗黑。陳茶滋味甘甜。 

四、銷售地區不同：

   黑磚茶：主銷內蒙古自治區呼和浩特、包頭，陝西長安、涇陽，甘肅蘭州，新疆烏魯木齊、伊犁等地。其主要消費對象是城郊農民和蒙古族、哈薩克族牧民。

    花磚茶：主銷寧夏的銀川、固然，甘肅蘭州、慶陽、平涼、隴西，陝西長安、寶雞，山西太原、運城、臨汾等地區。主要消費對象爲一般城鎮居民，農村農民回族牧民。

   茯磚茶：主銷新疆、青海、甘肅等省區。其主要消費對象爲維吾爾族、回族、漢族等農牧民。

    青磚茶：主銷內蒙古自治區和蒙古人民共和國。

磚茶是什麼茶

磚茶又稱蒸壓茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。

磚茶根據原料和製作工藝的不同，可以分爲青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機械壓成型，康磚茶則是用棍錘築造成型。

分類

青磚茶，又稱“老青茶”，是以湖北老青茶爲原料壓制而成。成茶的外形端正光滑，厚薄均勻，磚面色澤青褐。湯色紅黃明亮，具有青磚茶特殊的香味，品飲時無青澀感覺，葉底粗老呈暗褐色。青磚茶飲用時需將茶磚破碎，放進特製的水壺中加水煎煮，茶汁濃香可口，具有清心提神，生津止渴，暖人禦寒，化滯利胃，殺菌收斂，補腎，治療腹瀉等多種功效，陳磚茶效果更好。

以老青茶作原料，經壓制而成青磚茶，主產於湖北省赤壁市（原蒲圻市）趙李橋鎮。清代在蒲圻（今赤壁市）古鎮羊樓洞生產，因此又名“洞磚”、“洞茶”。青磚茶的磚面印有“洞莊”、蓮花圖案或“川”字商標，主要銷往內蒙、新疆、和前蘇聯等遠東地區，所以也被人稱爲叫“邊銷茶”。近代，青磚茶移至赤壁市（原蒲圻）趙李橋磚茶產業園集中加工壓制。

老青茶產地主要在湖北省咸寧地區的赤壁、咸寧、通山、崇陽、通城等縣，已有100多年的歷史。1890年前後，在赤壁羊樓洞開始生產炒制的簍裝茶，即將茶葉炒幹後，打成碎片，裝在篾簍裏（每簍2.5公斤），運往北方，稱爲炒簍茶。約後10，山西茶商在羊樓洞設莊試製磚茶，其後商人亦在漢口設莊壓制。壓制工具先是木夾，後改用牛皮夾，進而改用機器壓，壓成磚形茶，以每箱磚片數命名，分“二七”、“三九”（每片都是2公斤）、“二四”（每片3.25公斤）、“三六”（每片1.5公斤）四種不同規格。“二七”、“三九”青磚銷往西北各地，以包頭市爲集散地，統稱“西口茶”；“二四”、“三六”青磚茶銷往內蒙，並出口蒙古、蘇聯等地，以張家口爲集散地，稱“東口茶”。近40年來，爲統一商品規格，只生產“二七”青磚茶。

1910～1915年爲青磚茶歷史上的盛期，包括湖南、江西流入的一部分原料所制磚茶在內，最高年產量達到48萬箱（每箱54公斤），後因戰禍疊起，銷路阻隔，產量銳減。直到50年代，國家大力扶植邊銷茶生產，使老青茶生產恢復了生機，1977年產量達到8000多噸，1978～1982年由於邊銷市場需求發生變化，年產量下降至5000噸以下，1983年年產量又恢復到7000噸。

青磚茶的壓制分灑面、二面和裏茶三個部分。青磚茶麪上的一層叫灑面，質量最好；底面的一層叫二面，質量次之；灑面和二面中間夾的一層叫包心茶，又叫裏茶，質量較差。青磚茶的質量高低決定於鮮葉的質量和製茶的技術。

鮮葉採割後先加工成毛茶，麪茶分殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬乾等七道工序。

裏茶分殺青、揉捻、渥堆、曬乾等四道工序，製成毛茶。毛茶再經篩分、壓制、乾燥、包裝後，製成青磚成品茶。青磚茶外形爲長方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。每片青磚重2公斤（其中灑面、二面佔0.125公斤，裏茶1.75公斤），大小規格爲34×17×4釐米。

功效：有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。能增強大腦中樞神經活動的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等等。由於青磚茶的口感越陳口感越醇和，因此青磚茶適宜堆放在通風、避光、乾燥、無異味的地方。

米磚茶

米磚茶，產於湖北，以紅茶的片末茶爲原料蒸壓而成的一種紅磚茶，因其所用原料皆爲茶末，所以被稱爲“米磚茶”。米磚茶成品外形十分美觀，棱角分明，紋面圖案清晰秀麗，磚面色澤烏亮，沖泡厚湯色紅濃，香氣純和，滋味十分醇厚。

黑磚茶

黑磚茶，又被稱做“八子”，是以湖南黑毛茶爲原料壓制而成的。外形爲長方磚形，規格爲35*18*3.5釐米。磚面平整端正，四角分明，厚薄一致，花紋圖案清晰，色澤黑褐；內質香氣純正，略帶松煙的香味，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚中微帶些澀味。每片磚淨2公斤。

花磚茶

花磚茶，產於湖南省，由歷史上的“千兩茶”——花捲查改鬍子而成。茯磚茶外形爲長方形，規格爲35*18.5*5釐米。磚面平整，棱角分明，花紋圖案清晰，色澤烏黑法潤；內質香氣純正，稍帶松木煙香，湯色紅換，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚微澀。製造工藝與黑磚基本相同。 花磚茶的加工方法是用湖南安化高家溪和馬安溪的優質黑毛茶作原料。

“花磚”的名稱由來，一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其它磚茶的區別，故名“花磚”。“花磚”歷史上叫“花捲”，因一卷茶淨重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶”。

花磚茶正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱，每片花磚淨重2公斤。用棍錘築制在長形筒的篾簍中，築造成圓柱形，高147釐米，直徑20釐米，做工精細，品質優良。歷史上最盛時期的年產量達到過3萬多支（即卷）。

茯茶

茯磚茶，也是以黑毛茶爲原料，經壓制而成的方塊磚形茶，由於茯磚茶的加工過程中有一個特殊的工序——發花，使得茯磚茶的品質茂盛的金的菌落，俗稱“發金花”，金花生長的越多，代表茯磚茶的品質越好。特製茯磚茶磚面色澤黑褐，內質香氣純正且有黃花清香，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻，滋味醇厚平和。普通茯磚茶磚面色澤黃褐，內質香氣純正，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老，滋味醇和尚濃。

它們之間的主要區別，在於原料的拼配不同。

茯磚茶壓制要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發花乾燥、成品包裝等工序。其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，其不同之點是在磚形的厚度上。

因爲茯磚特有的“發花”工序，除需要很多條件外，一個重要的條件是要求磚體鬆緊適度，便於微生物的繁殖活動。烘乾的速度不要求快乾，整個烘期比黑、花兩磚長一倍以上，以求緩慢“發花”。機制茯磚更加便於收藏、自然發酵，一般不會黴變。較之於散黑茶、手築茯磚茶，陳化程度更好

特製茯磚磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐，內質香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。

茯磚茶在泡飲時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡。特別要求磚內金菌體（俗稱“金花”）顆粒大，幹嗅有黃花清香。新疆維吾爾族人民最愛茯磚茶，他們把“金花”多少視爲檢查茯磚茶品質好壞的標誌。青海、的藏族同胞及甘肅、寧夏等省區的兄弟民族都需要它，以蘭州爲集散地，從主要產地益陽運送供應。

藏茶

藏茶，產於四川省雅安、宜賓、江津、萬縣等地，她以四川邊茶中的南路邊茶味原料經壓制而成。磚面色澤爲棕褐色，內質香氣純正，湯色黃紅，葉底較爲粗老，呈深褐色且較爲發暗，滋味醇和尚濃。

產量較大的有湖北的老青磚、湖南的茯磚、黑磚、花磚及湘尖、。四川的康磚、金尖、方包、雲南的緊茶，廣西的六堡茶。

飲磚茶的蒙古族人羣骨質疏鬆的發病率，比漢族人羣高17%。可見，牧民長期大量飲濃茶和奶茶是引起氟斑牙、骨質疏鬆、患腰腿痛等的主要原因。

1995年，專家們對甘孜藏族自治州的道孚縣藏族、漢族的氟中毒狀況進行了調查。調查證實，當地的水源含氟量低。但藏族牧民和僧侶長期大量飲用磚茶，每天攝氟量達12.46毫克，青少年爲6.56毫克。

經專家們計算，藏胞每人一年平均飲用10.77千克磚茶，每天飲用29.3克。按照磚茶氟含量爲426毫克/千克計算，藏民每天飲用磚茶可以吸收12.5毫克的氟，是安全劑量的3倍多。

郵票茶

郵票磚茶，由中國集郵總公司以郵票爲造型的茶磚。十二生肖郵票茶磚由中國郵政集團公司批准，經農業部茶葉質量監督檢驗測試中心檢測、雲南省普洱茶協會推薦，首次以中國郵政第一輪十二生肖郵票爲原型，精選雲南上等古喬木大葉普洱爲原料，採用行業獨創專利技術生產壓制而成。

精選雲南六大古茶山1700-1800米的原生態喬木古樹茶爲原料，茶磚鬆緊適度，條索肥碩顯毫，湯色金黃透亮，入口生津潤滑，陳香四溢，喉韻綿綿不絕，經久耐泡，葉底體現傳統古典做法的活性自然，返璞歸真，把普洱茶“陳、易、真”的真諦詮釋得淋漓盡致；

十二生肖郵票茶磚由普洱茶萃取壓制而成，是普洱茶精華的濃縮，有着比普洱茶針對性更強的保健功能。

黑茶是什麼茶葉 黑茶的功效和作用

黑茶是比較出名的一種茶，它既不屬於紅茶也是不屬於綠茶，那麼黑茶有什麼功效和作用呢？黑茶到底是什麼茶葉？

黑茶是什麼茶葉

黑茶是後發酵茶，其茶葉的顏色爲黑色，屬於六大茶類之一，且黑茶的主要產地在我國的四川、雲南、湖北、山西、湖南等地區，黑茶中較爲常見的品種有六堡茶、茯茶、雲南黑茶、黑磚茶、青磚茶、四川藏茶等。

黑茶的功效和作用

黑茶有助消化、解油膩、順腸胃、降脂減肥、預防心血管病、抗衰老、降血糖、增強免疫力的好處。很適合常坐辦公室的女性及減肥人羣飲用，但不宜產婦、孕婦及經期女性的人飲用。

黑茶有保質期嗎

黑茶有保質期，黑茶在清潔、防潮、無異味條件下可以長期保存，即良好的保存條件下其保質期很長，一般認爲磚茶保質期在10-15年，千兩茶爲10-15年，散茶爲5-10年，高檔原料製作的精品茶1-2年口感最佳。

黑茶可以存放多久

於存放時間，國家標準規定：湖南黑茶在清潔，防潮，無異味條件下可以長期保存。一般認爲磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經濟，品飲價值較高，高檔原料製作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。

黑茶哪個牌子好

首選黑茶第一品牌，湘益。黑茶中的茯茶，湘益做的最好。茯茶是黑茶的一種，裏面含有金花顆粒，能促進人體新陳代謝，助消化。\x0d\x0a如果是千兩茶呢，那就是白沙溪。\x0d\x0a湘益和白沙溪幾十年前本來是一個廠，後來分家後就一家專做茯茶，一家專做千兩了。各有所長！\x0d\x0a希望對你的提問有幫助。

山西忻州秀容古城漫步體驗 秀容古城漫步

秀容古城位於晉北鎖鑰之地忻州，屬晉北一帶。重建後的古城中不論是建築風格、地方 美食 、還是書院廟宇等都體現着晉北深厚的 歷史 文化內涵和鮮明的地域文化特色。在暑期三下鄉實踐中，我走進秀容古城，展開了關於城中體現的晉北民俗風情的實踐調查。

秀容古城外圍有城牆環繞，呈現四方形，東西南北各有一城門，其中南北城門之間由一條南北大街相貫通。由於秀容書院的地理位置在忻府區較爲靠南，當地居民和前來遊玩的遊客通常戶選擇從北門進入，沿着南北大街直接向南走，即可到訪到城內的絕大多數店鋪，並且從這裏前往古城內的任何一個其它景點都是絕佳的起點。由於古城外的北城牆仍在修葺中，我們現階段無法從北城門進入古城，乘坐303公交進入東城門，先到達的是古城東大街，這是一條山西特色商業街區，這條街與南北大街交錯，沿着東大街一直向西走即到達南北大街。

古城內由各縣輪流進行的一系列的民俗表演都會在這條南北大街展開，每當這個時候街上鑼鼓喧天、彩旗招展、人山人海，遊人們紛紛駐足，站在街道旁的店鋪門口欣賞獨具特色的晉北民俗表演，傳統民俗的表演者化着誇張的妝容，白臉紅脣，神采飛揚；所穿的服裝通常爲大紅大綠，顏色極其明豔，多以戲劇服裝爲主；道具常是手持扇子、手帕、彩稠、傘等；他們的舞蹈尤其以踩高蹺、跑旱船（圖二）等最爲著名，不僅造型美、生動活潑，還有很強的技巧性。他們伴着響亮的鑼鼓聲、嗩吶聲、鑔聲，邁着着節奏明快富有彈性的步伐，以一種詼諧有趣、質樸可愛、熱烈的形式，通過飽滿的表演張力展現了晉北人民的熱情質樸。這些特色文藝活動除了傳統的民俗表演如鳳秧歌、舞獅子等，還包括了一些現代化的表演如健身操、燈光秀、旗袍秀等。此外還有一些投壺射箭 遊戲 ；在八座樓門的城樓上還會有熱鬧非凡的王府小姐拋繡球招親；每到週末晚上，在南北大街的明月樓下常常會有貂蟬拜月表演……一條古風古韻的南北大街成爲了一條文化走廊，成爲了晉北人民展示自我的表演舞臺，臺下滿是老百姓叫好聲。

我們沿着南北大街一直向北走可以看到一座座的主題院落，包括五臺山主題院落、定襄縣主題院落、岢嵐縣主題院落等，都坐落於這條街上。雖然部分院落仍然未完全完工，但我們不難看出這些古城縣市區主題院落內雲集了地方特色風物，是最能展示地域文化的窗口，集中體現着當地的民俗文化、風土人情、飲食文化、 旅遊 文化、產業資源等特色文化。例如五臺縣主題院落的載體爲 旅遊 規劃，選取了最具有當地特色的文化產業元素。五臺山作爲佛教聖地，五臺院落內也承載着佛教文化，向傳統建築南禪寺表達敬意，迴應傳統，承載傳統實物。保德縣主題院落內的建築以中式文藝氣質風格設計，並結合了保德縣黃河土窯洞建築風格，以及渡口文化、窯磚院落建築元素等內容爲一體，將黃土高原人民頭頂蒼天腳踏黃土大地的生活習俗都融入了建築之中。院內集住宿、餐飲和特色農副產品以及 旅遊 爲一體，還經營一些保德特有的土特產、農副產品、工藝品、 旅遊 紀念品等，在能充分體現當地的獨特氣質魅力的同時，帶動着多元文化 旅遊 。這種產業聯動能在吸引遊客到主題院落中作客的同時，通過弘揚地方特色，讓客人有身臨其境之感，在忻州各個縣市區的特色有一定了解之後，讓遊客內心產生對當地 旅遊 的嚮往，這種產業聯動推動了全域 旅遊 ，帶動着區域內產業發展。

與南北大街北部向接的是一條東西走向的小巷——泰山廟巷。這是適合逛吃的最佳之地，在這裏有你所想要的全部 美食 。站在泰山廟飯店門口就可以嗅到巷內小吃的香氣，向巷內望去，全都是隻有在山西才能吃到過癮的小食店，店門口的招牌上下交錯，光是看到這些琳琅滿目的招牌就已經讓人垂涎三尺：特色刀削麪、驢蹄子面、肉夾饃、銅鍋豆腐腦、保德油糕、手工搓搓、保德碗託、忻州麪皮、手打蝦滑、山藥豆麪、抿面……數不勝數的 美食 上演着舌尖的。向巷內望去，可以看到巷子兩側的店鋪門口的桌子上早已滿座，店家忙進忙出，操着一口濃郁的忻州口音與客人交談着，客人們大口咀嚼着 美食 ，享受着這愜意的時刻。我們走進一家莜麪栲栳栳店，這家小食店店主是忻州靜樂人，在二〇二〇網絡中國山西面食文化節中被評爲網紅麪食。莜麪栲栳栳是山西高寒地區著名的傳統麪食小吃，是典型的晉菜。通過與店家的溝通，我瞭解到這道菜所用材料爲莜麪，將莜麪精工細作後，形狀像“笆斗”，因而民間稱之爲栲栳栳。對莜麪的加工是一件非常考驗功底的事情，只有十足講究的工藝，才能使美觀與勁道的口感相得益彰。莜麪本身是沒有味道的，這道菜的美味都得益於它的蘸料，店內有西紅柿臊子、豬肉臊子、羊肉臊子三種湯料，再根據口味添加一些山西老陳醋、香菜、蒜泥等調味品，用筷子把蒸籠裏像蜂巢一樣的莜麪夾到碗裏蘸點湯，放到嘴裏細品，口感筋道，讓你齒頰留香。通常這門廚藝在老一輩的的手中傳承較多，這家店鋪的開設，讓更多當地和外地遊人從現代匆忙的餐飲中重拾了山西老味道，瞭解到這門手藝，這也正是這些小吃店的 社會 價值所在。通過原始的食材、傳統的手藝，廚師與食客之間通過 美食 刺激味蕾，將經典味道口口相傳。每當夜幕降臨，泰山廟巷的燈亮起，夜色撩人，照亮整條小巷，這個城市的人們在這條小吃街放肆地笑着，品嚐着人間煙火味，這個城市的活力在這裏被點燃。

從泰山廟巷出來後是茶樓廣場，茶樓廣場的對面是泰山廟。泰山廟始建於初唐，作爲道家場所泰山廟曾遠近聞名，香火旺盛，信徒衆多。時又成爲忻州最大的錢市，各種貿易和交易都在這裏進行。老城幾經更替，泰山廟現在更換爲茶樓，茶香氤氳，喜迎環繞。茶文化作爲中國傳統文化的組成成分，品茶是一種心境，濾去浮躁的沉澱。泰山廟的建築風格具有古樸和生態感，鐘樓、茶樓、鼓樓、戲臺和紅牆綠瓦相互照映，營造出一種和諧靜謐清幽的氛圍。傍晚時刻，斜陽晚照，樹影婆娑下，坐在雅緻的茶桌邊品茶會讓人思緒萬千，茶葉清香喚醒沉睡的古城記憶。除了宜人的環境，泰山廟內的茶水也從源頭上把控着品質，保證茶入口時的口感延續。茶葉採用專門的茯茶，有着解酒暖胃安神功效。泰山廟內的戲臺上常有豐富多彩的民俗表演，邊品茶邊欣賞着當地的表演，彷彿隱於市，在這喧鬧繁華的城市生活中有一處棲身的桃源。

接着沿着秀容北巷走，我們到達了秀容書院。通過查閱資料和諮詢工作人員我們瞭解到秀容書院的悠久 歷史 ，秀容書院始建於清乾隆四十年，距今已有一有二百四十多年的 歷史 了，當時忻縣稱秀容縣，故以此得名，爲忻州市第一所學府。書院建成後，取代了忻州儒學，成爲當時忻州的最高學府，一直都是忻州地方的學子準備科舉考試的地方。清光緒二十八年(1902年)，改稱 “新興學堂”，創山西書院改學堂之首例。原書院東邊是文昌祠，後書院逐漸擴建，文昌寺並於書院中。在書院西坡上先後修建三個風景亭：正中四角亭，南八角亭，北六角亭。六角亭爲三亭中之最，每邊長約三米，亭高約九米。六角亭舊稱寥無閣，爲全城最高點，立於亭上，可俯瞰全城。原六角亭前有一磚拱門，稱天之衢，意取書院讀書人，通過天之衢，登上寥天閣，飛黃騰達。因秀容書院修建之處倚靠九原岡，地勢綿延起伏，所以整個秀容書院也是從山腳到山頂臥于山上，整體看起來像是一頭臥牛。在格局上也因此被劃分爲上院、中院、下院。從正門邁入書院後，我們先到達的是下院，下院參觀者較少，在通往中院的樓梯中間的牆上，雋刻着的是秀容書院的校歌“校舍崢嶸，雄健九龍崗，規模好堂皇，規模好堂皇……”，至今這首歌還在忻州莘莘學子間傳唱。拾級而上，到達中院，中院作爲書院的主體部分，又由北之柏樹院，中之棗樹院，南之槐樹院三院組成。青碧琉璃瓦覆頂的主建築就是當年文人學士祭奉文昌星的文昌祠，該祠入間最深檐下有廊，推爲明代建築，古柏與古祠使得這個院落洋溢着悠遠厚重的 歷史 滄桑感。上院的面積不大，但是秀容書院的標誌性建築都在這裏，穿過書院茶社和古戲臺，一直向上走，望萱閣、魁星閣、廖天閣自南向北依次排列，望萱閣和寥天閣更似臥牛頭頂的雙角，所以說秀容書院是臥牛之首，雙閣是牛頭上的犄角，道盡了這兩座建築對美化忻州城的神奇作用。站在廖天閣俯瞰全城，景色盡收眼底。若是在傍晚時分，可以看到夕陽正好從西面傾灑到紅牆碧琉璃之上閃閃發光，彷彿穿越回了百年之前。現在的秀容書院，以元好問、白樸、傅山等忻州 歷史 文化名人爲命脈，也特邀有意來共建書院的學者、專家、文化大家等前來一同共建秀容書院文化，完善書院人文風情。秀容書院作爲古城 旅遊 開發的一大亮點，成爲遊客的必到之處，文武兼具、儒道兼容的秀容書院展示着忻州對文化開放包容的態度，開發和完善秀容書院，對忻州古城的開發建設有着十分重要的意義。

十一古鎮旅遊景點推薦

在這個即將到來的十一假期，如果不想去看看山河景觀，不想看一些草原湖泊，那不妨就來古鎮走一走吧，古鎮裏面的建築古色古香，街道兩側叫賣聲不絕於耳，也有着屬於自己的熱鬧。

那麼，接下來，小編就來給大家推薦一下這個十一，我們如果要去古鎮的話，有哪些古鎮比較適合我們去呢?我們一起來看看!

山西官道巷民俗文化小鎮

走進這座小鎮,可以感受到歷史的定格。白天，走進官道巷，隨處可見各地美食的製作方法，傳統工藝，隨處可看到非物質文化傳承人、手工藝傳承人進行製作的流程。

各種酒坊、醋坊、磨麪坊等作坊引入眼簾，重現古代鄉鎮商業街風格和古代繁華集市風貌。

晚上，來到這裏散步的人絡繹不絕，在鳥語花香中，深深地呼一口氣，舒緩身體的疲憊和精神壓力，感受遠離城市的寧謐，已成爲市民來這裏度假休閒的好去處。

地址：山西省晉中市榆次區東外環文華街口南500米

禮泉袁家村

袁家村坐落在禮泉縣煙霞鎮北面的九_山下。走進村子，映入人們眼簾的是一幅幅近似於原生態的農家生活畫面。使遊人恍惚中有種穿越時空之感，彷彿回到了十九世紀五六十年代。

走進古樸典雅的小巷，兩邊店鋪林立，作坊鱗次櫛比。有油坊、醪糟坊、豆腐坊、辣子坊、麪坊、茶坊、醋坊、布坊、藥坊，當然這裏的各類傳統小吃也是美味可口，不得不嘗。

地址：咸陽禮泉縣禮泉縣煙霞鎮。

涇陽茯茶小鎮

茶小鎮位於涇陽縣，一條水系在村外蜿蜒，水車骨碌地轉着，爲小鎮增添了份水靈氣韻。水邊茅草屋裏飄出陣陣香氣，上百種關中特色小吃一字排開，茯茶酸奶、茯茶雞等一系列“茯茶”美食更是讓人躍躍欲試。

地址：陝西省咸陽市涇陽縣涇河新城(涇陽縣永樂鎮)高涇大道與茶馬大道的西北角

柞水鳳凰古鎮

鳳凰古鎮位於柞水縣社川河畔，背靠大梁山，面向鳳凰山。在這裏可以品味到歌亮、舞美、酒香;可以體驗到古樸、幽靜、典雅的江南境意。

地址：陝西省柞水縣東南部

白鹿原影視城

白鹿原影視城位於藍田縣前衛鎮將軍嶺隧道西1公里處，距離西安36公里，由陝西旅遊集團傾力打造。

該影視城是以陳忠實的著名作品《白鹿原》爲文化載體，仿建明清時期的關中地區城鎮、鄉村的樣貌，花大手筆的資金實體還原，可以直觀地展示關中地區建築、居住、飲食、曲藝等文化和民俗。

影視創作和拍攝只是整個項目的一部分，被部門列爲陝西省重點文化產業引領項目。

這些古鎮大多有着一定的歷史，或者依山傍水，景觀秀麗，還有着便捷的生活條件和休閒娛樂的場所，十分的便民，也是十分的適合旅遊的地方。

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安化黑茶的歷史簡介？

安化黑茶屬黑茶類，因產自中國湖南益陽市安化縣而得名。以下是我爲大家整理的安化黑茶的歷史介紹，希望能幫到你。

　　安化黑茶的歷史介紹

　　黑茶是六大茶系之一，也是中國的特有茶類，生產歷史悠久。安化產茶自唐代開始，已有產"渠江薄片，一斤八十枚"的記載。宋熙寧六年***公元1073年***，安化建縣後，朝廷在資水北岸建立博易場***即茶市***，用米、鹽、布、帛交換***專賣***安化茶葉。當時以"渠江薄片"爲代表的安化蒸青餅茶，還不是現代黑茶，但是，安化茶葉憑藉天然的優厚條件，隨歷史程序而逐漸發展起來。

　　安化黑茶產製始於十六世紀初，據《明史茶法》記載，明嘉靖三年***公元1524年***御史陳講疏奏雲:"商茶低僞，悉徵黑茶，產地有限。"這裏所指的黑茶是四川綠毛茶經過蒸壓形成的黑茶，難於滿足宮茶和商茶需求，同時也不及湖南安化民間實踐中形成的在初制中進行鍋炒、漚堆、火焙等工藝產製的黑茶。於是，商人越境至湖南採購。據《明史食貨志》記載:"神宗萬曆十三年，中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產茶值賤，商人率我境私販。"萬曆二十三年***公元1595年***御史徐僑奏稱:"漢川茶少而值高，湖南多而值下，湖南之行，無妨漢中，漢茶味甘而薄，湖茶味苦，於酥酪爲宜。"由於湖茶量多、質好、價廉，吻合朝廷"以茶易馬"之願，在十六世紀末期，四川黑茶逐步被湖南黑茶所取代。

　　道光元年***1820年***，陝西商人駐益陽委託行棧匯款到安化定購黑茶，受託行棧僱人下鄉採買茶葉原料，踩捆成包，以利運輸。最初大小形狀和重量不一，後來逐漸統一爲小圓柱形，重約老秤100兩，稱爲"百兩茶"。清同治年間，晉商"三和公"茶號在"百兩茶"的基礎上選用較佳原料，增加重量，用棕與篾捆壓成圓柱形，每支淨重1000兩，稱爲"千兩茶"。這種茶主要是晉商經營，又以籍貫不同分爲"祁州卷"和"絳州卷".祁州卷系山西祁縣、榆次等地茶商經營，每支重1000兩，產量較多;"絳州卷"爲絳州茶商經營，每支重1100兩，數量較少。

1937年，抗日戰爭爆發，由於運輸受阻，安化黑茶產製受到影響。1939年5月，留學日本的大學士彭先澤先生在國民 *** 支援下，回到安化家鄉，開創了安化黑茶產製的新紀元，試壓安化黑茶磚成功，正式組建成立湖南省磚茶廠。新中國成立後的安化黑茶產業，得到了全面的規範化發展，實行統購統調，保障各少數民族茶葉供應，產品主銷國內七省***自治區***。

　　1950年，中國茶葉公司安化磚茶廠開始試製茯磚茶，從涇陽僱請技工三名，並取涇陽水來安化開始試製，同時由武漢大學生物系趙教授來廠指導，進行近一個月的研究，主要對水熱處理，加茶汁、幹溼調劑火溫等諸工藝的控制，於1953年獲得成功，從此，"茯磚"移地築制的歷史得以改學。1958年，黑茶磚機制工藝壓制茯磚又獲成功，自此結束了幾百年手工築制茯磚的歷史。

　　隨着科技的進步，茯磚茶也有了新的發展。荷香茯磚、原葉茯磚、金手築等創新產品便是在茯磚茶原有的基礎上發展而來。荷香茯磚以安化黑茶和優質荷葉爲原料精製而成，除具有茯磚茶的功效外，還具有明顯的清熱、瀉火的作用。原葉茯磚獲得中國國際茶葉博覽會金獎，傳統茯茶"切碎"工藝，保留葉片原有形狀，精選安化雲臺山野生茶樹原料，輕微氧化，"活性"強。金手築獲中國***北京***國際茶博會金獎。

　　安化黑茶屬黑茶類，因產自中國湖南益陽市安化縣而得名。

　　安化黑茶採用安化境內山區種植的大葉種茶葉，經過殺青、揉捻、渥堆、烘焙乾燥等工藝加工製成黑毛茶，並以其爲原料精製***包括人工後發酵和自然陳化***成安化黑茶系列產品，主要品種有"三尖"、"三磚"、"一卷"。

　　成品幹茶色澤烏黑油潤;湯色橙黃，香氣純正，有的略帶獨特的松煙香;滋味醇和或微澀;耐沖泡。

　　中國自古就有"以茶治病"的歷史，古代民間採用老茶治療糖尿病、痢疾、傷風等的記載甚多。對黑茶功能的研究中，證明了黑茶至少有九大養生功效:補充膳食營養;助消化、解油膩、順腸胃;降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病;抗氧化、延緩衰老，延年益壽;抗癌、抗突變;改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病;殺菌、消炎;利尿解毒、降低菸酒毒害。

　　除養生功效外，安化黑茶的保健效果更獨特。安化黑茶特殊的製作工藝過程中會自然發酵生成"冠突散囊菌"***俗稱金花***。這種黑茶裏獨有的冠突散囊菌，富含18種氨基酸，450多種對人體有益的成分。

　　茶葉中的礦質元素主要集中在成熟葉、莖、梗中，黑茶採製原料較老，礦質元素含量比其他茶類高。其中氟對防齲齒和防治老年骨質疏鬆有明顯療效;硒能 *** 免疫蛋白及抗體的產生，增強人體對疾病的抵抗力，並對治療冠心病，抑制癌細胞的發生與發展有顯著效果，茶葉中硒含量可高達3.8~***mg/kg。

　　

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2.安化黑茶的歷史由來

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