湖南茶葉專家

湖南茶葉專家指的是在湖南省從事茶葉研究、生產和銷售等方面具有一定專業知識和技能的專家或愛好者。他們具有豐富的茶葉知識，瞭解茶樹生長環境、茶葉加工工藝和茶葉品質等方面的知識。他們也深入瞭解湖南茶葉的品種、文化和歷史，能夠爲消費者提供專業的茶葉選擇和品質評價。湖南茶葉專家通過不斷研究和推廣湖南茶葉，爲湖南茶葉產業的發展做出了貢獻。

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阮宇成出生於哪裏

阮宇成

阮宇成，茶學家、茶葉生物化學專家。長期從事茶學教學和茶葉生物化學研究，取得顯著成績。培養出在中國畢業的第一位茶學博士研究生；組織茶樹生理生化系統研究，主編《茶樹生理及茶葉生化實驗手冊》，使中國茶樹生理生化分析有了基本統一的方法；主持茶葉品質成分研究，提出“紅碎茶內質和綠茶滋味化學鑑定法”，制定茶葉理化檢驗方法國家標準樣和七套炒青綠茶商業部部頒標準，爲提高茶葉品質作出貢獻。

中文名：阮宇成

出生地：上海

職業：茶學家、茶葉生物化學專家

代表作品：《茶樹生理及茶葉生化實驗手冊》

個人簡歷

1918年2月11日出生於上海。

1929年－1936年在上海南洋中學附小及初中部學習。

1936年－1939年效實中學及復旦大學實驗中學學習（同等學歷資格考

入高中二年級）。

1939年－1942年上海復旦大學理學院化學系春季班學習，完成學士。

生平簡介

阮宇成，字永淳，1918年2月11日出生於上海市一個世代從事銀行工作的家庭。他家兄弟姐妹較多，全靠父親一人工作的收入維持生計。上海市人。原籍浙江餘姚。2007年1月22日在杭州逝世，享年90歲。生前爲中國農業科學院茶葉研究所研究員、茶葉生物化學博士研究生導師，中國茶葉學會榮譽理事，中華茶人聯誼會顧問，浙江國際茶人之家顧問。

教育背景

阮宇成在上海南洋中學附小畢業後，直接進入南洋中學初中部學習直至畢業。由於那時他父親阮葭仙在寧波中國銀行任行長，阮宇成初中畢業後即考入寧波效實中學，一年後又回上海，轉入上海復旦大學實驗中學，直至畢業。1939年春阮宇成考入復旦大學化學系。他勤奮學習，考試成績優良，獲得學校免費的獎勵，從而減少了父親的負擔，感到。

抗戰時期

1942年阮宇成復旦大學理學院化學系畢業後，在上海榮華飲料廠任工程師。

當時，正是日本侵華之際，不

久他就與妻兒三人去了安徽屯溪。那時，他常常感到純化學必須與應用相結合，嚮應用化學發展，纔有前途！由於在屯溪接觸到有關茶葉的保健問題，於是他暗下決心研究茶葉生物化學，以揭示茶葉化學組分保健作用的機制。抗日戰爭勝利後，阮宇成回到上海，考慮到化學與茶葉結合首先應與農業結合，於是考入聯合國善後救濟總署與行政院善後救濟中心聯辦的農林部機械農墾管理總處，任技術專員，後來又被調往杭州主持機械農墾處浙江分處業務主任工作。從此，接觸到從事農業方面的人士及有關農作方面的事宜都相應地增多。

解放後

1949年5月杭州解放，農墾處分處軍管，不少工作人員被遣散回家，而他則被留任，並被任命爲技正，劃入水利系統，享受供給制待遇。當時，他因業務不對口，遂辭職去上海，暫任上海大中化工廠分廠總工程師。1952年，他應湖南農學院之聘，任該校副教授，承擔有機化學課程講授，同時蒐集茶葉方面的資料，進行茶葉生化的基礎研究。他與安徽農業大學王澤農教授等人共同完成了高校《茶葉生物化學》的第一版教材，奠定了茶學專業學生學習茶葉生物化學的基礎。1963年，阮宇成調入中國農業科學院茶葉研究所，歷任茶葉生化研究室主任、副所長、所學術委員會主任、中國農業科學院研究生院學位委員會委員、中國茶葉學會理事，兼任浙江農業大學茶學系教授。從20世紀60年代初至80年代末近30年中，他組織指導了全所乃至全國的茶葉生物化學研究工作，使茶葉生化密切聯繫生產實際，對茶葉生產有了良好的指導作用。1986年學位委批准爲博士生導師。

阮宇成先生長期從事茶葉生物化學科研和教學，首次確定在茶樹絕度飢餓時茶多酚可以作爲呼吸荃質被利用的學術論點被公認；所創電生物化學與製茶品質的關係及其理論，爲研究結果所證明並獲竺可楨科學獎。

阮宇成曾參與編寫國內第一本《茶葉生物化學》教科書，主編《茶樹生理及茶葉生化研究手冊》，領導起草13項“茶葉理化試驗方法國家標準”，主編《中國農業百科全書·茶業卷·茶葉生化篇》；參加編寫《中國茶經》，另外撰寫發表論文50多篇。

主要論著

1阮宇成.論茶單寧生物合成的基本途徑.園藝學報，1963（1）：69～74

2阮宇成、徐正炳.論中國分級紅茶生產的幾個問題.茶葉科學，1964（1）：7～14

3阮宇成.茶兒茶素的組成與綠茶品質的關係.園藝學報，1964（3）：281～300

4阮宇成，程啓坤.茶兒茶素的動態生物化學.園藝學報，1964（1）：95～107

5阮宇成.茶葉中四種主要氧化酶的活性，茶葉通訊，1965（5）：69～77

6阮宇成.茶多酚的組成與茶葉品質.中國茶葉，1979（1）：1～5

7阮宇成等.綠茶貯藏中氨基酸的變化.中國茶葉，1981（2）：12～15

8阮宇成.茶葉氨基酸組成的圓形紙譜分析法.茶葉通訊，1981（3）：41～45

9阮宇成等.提高紅碎茶品質的理論與技術.中國茶葉，1982（3）：2～6

10阮宇成，程啓坤.茶與健康.茶人之家（1983～1984）1983（2）：13～19

11阮宇成，王月根.炒青綠茶品質水平的生化變化及提高品質的措施.茶葉通訊，1984（2）：1～5

12馬慧羣，阮宇成.鋅對茶樹素代謝的關係及大田效應.茶葉科學，1987（1）：35～39

13阮宇成等.茶滋味化學及定級標準.中國茶葉，1987（6）：10～16

14阮宇成，王月根.綠茶滋味品質醇、鮮、濃的生化基礎.茶葉通訊，1987（4）：1～7

15阮宇成.TeaQualityIndexofGreenTea.1987InternationalTea-QualityHumanHealthSymposium（論文集），1987，20～21

16阮宇成.茶葉中的硒及其與人體健康.中國茶葉，1987（5）：10～11

所獲獎項

阮宇成在中國農業科學院茶葉研究所工作期間，充分發揮研究所的有利條件，通過對茶葉品質成分的研究，特別是提取及純化方法的研究，與茶葉生化研究人員共同完成了大量的工作，獲得許多成果，爲我國當代茶製品的開發利用，奠定了可靠的基礎。茶葉主要成分茶多酚的提取、組成、性質等研究的成果，爲以後茶多酚在食品、醫藥等方面的廣泛應用和工廠化生產產生較大影響。他主持及組織對紅綠茶品質成分變化的研究，進而對提高茶葉品質的技術措施、對促進茶葉深加工，具有積極作用。在理論上，他提出茶葉的呼吸基質，除碳水化合物外，茶多酚類化合物在茶樹生長髮育過程中高度飢餓狀態下，也被利用作爲呼吸基質。這種論點，被實驗結果所證實，也被研究生理的茶葉科學家所承認；茶氨酸形成的生物代謝合成途徑的推論，也被生物合成及該成分的分解分析結果所證實。他主持由中國農業科學院茶葉研究所、商業部茶葉加工研究所、上海商檢局、浙江商業廳等單位組成的小組，起草並制訂了茶葉理化分析的國家標準，獲得國家技術監督局的認可，頒佈後在全國範圍內執行。阮宇成對茶皁素的定量、糖類的系統分析、茶葉氨基酸紙譜分析等等研究方法，均作了改進。在茶葉化學成分的命名方面，糾正了歷史性的錯誤，把茶單寧正名爲茶多酚。當前，茶單寧（TeaTannin）在國際上已逐漸被茶多酚（TeaPolyphenol）這一正確的命名所取代。

對茶葉生化各種成分的分析方法之特殊性、茶樹體內的生理生化反應的研究結果，阮宇成都擇要撰寫成文，介紹給茶葉生產及茶葉教學、科研工作者，他先後撰寫研究報告、科學論文以及有關譯文共90餘篇。阮宇成的研究成果獲獎的有：“紅碎茶內質的化學鑑定法”獲中國農業科學院技術改進三等獎（1979）；“提高紅碎茶品質的理論及新工藝技術”獲中國農業科學院技術改進一等獎（1986）；“綠茶滋味化學鑑定法”獲中國農業科學院技術改進二等獎（1986）；“七套炒青綠茶部頒標準”獲商業部科技進步二等獎（1986）；“茶葉保鮮技術及其機理”獲中國農業科學院技術改進二等獎（1990）；“茶葉理化檢驗方法國家標準”獲商業部科技進步二等獎（1991）。

技術成就

阮宇成意識到，要使“茶葉生物化學”這門新的學科不斷擴大發展，必須結合生產研究其對茶樹生理及茶葉生化成分的靜態與動態變化規律，瞭解各種花色茶類特殊的生化成分及其理化性質等。爲此，必須組織力量對各種茶葉化學成分的分析研究出一個統一的標準方法，使各種分析結果具有可比性。因此，他在1963年調任中國農業科學院茶葉研究所生理生化研究室主任後，便組織研究人員分類進行各種方法的比較研究，從中確定對茶葉較穩定的分析方法，並主編出版了《茶樹生理及茶葉生化實驗手冊》,爲全國茶葉研究工作提供了實驗依據，有關高等學校茶葉專業學生的茶葉生化實驗也採用了《手冊》中的方法。這樣，就基本統一了全國茶葉研究生理生化的研究方法，提高了各種研究結果的可比性。這套實驗與分析方法，至今仍在茶葉界參考應用。

3月25日湖南臺晚上節目裏講飲水健康和茶葉什麼的那個專家叫什麼？

胡小松目錄[隱藏]

人物簡介

個人簡歷

社會職務

研究領域

獲獎情況

作品成就學術成就

主要學術論著

人物簡介 

個人簡歷 

社會職務 

研究領域 

獲獎情況 

作品成就 學術成就 

主要學術論著

  

[編輯本段]人物簡介

  職務：中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長

  著作：編著或參編出版了《現代果蔬汁加工工藝學》、《軟飲料工藝學》、《食品工程大全》和《21世紀的中國農業》等學術書10部。

[編輯本段]個人簡歷

  1961年2月2日生於南京，博士生導師。1982年7月畢業於華中農學院園林系果樹專業，獲農學學士學位；1988年6月畢業於北京農業大學食品科學系農產品貯藏加工專業，獲農學碩士學位。現任中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長。

[編輯本段]社會職務

  中國食品科學技術學會常務理事、青年工作委員會主任；中國飲料工業協會技術委員會副主任；中國農學會青年委員會委員、農產品貯藏加工分會常務理事；北京市食品協會和食品學會常務理事；科技部十五科技攻關重大專項總體專家組專家；扶貧辦世行項目專家；北京市專家顧問團農業與食品顧問；國家計委產業發展司技術顧問；北京市順義區顧問；北京順鑫農業集團公司戰略顧問；新加坡APC投資有限公司董事；《中國食品學報》和《食品工業科技》編委；杭州商業大學客座教授。

[編輯本段]研究領域

  主要集中在果蔬採後生理與貯運保鮮技術、果蔬深加工關鍵技術與產業化、農產品加工理論與技術、農業與食品產業發展戰略等方面。主持或參加的主要課題：國家十五科技攻關重大專項和國家863項目“蘋果深加工關鍵技術與設備研究開發”、“蔬菜汁產業化關鍵工藝技術研究與產品開發”、“優質鮮榨蘋果汁和渾濁型蘋果汁加工關鍵技術與產業化開發、“濃縮果汁質量控制技術研究”；“特色果品貯藏保鮮技術及設備研究與開發”、“新型果蔬保鮮技術研究”等；國家自然科學基金“蘋果虎皮病和鴨梨黑皮病致病機理研究”；教育部博士點基金“乙烯受體蛋白反饋機理研究”、“AOX酶在乙烯合成代謝中的作用機理研究”；三峽建設委員會科技攻關項目“衝菜加工關鍵技術與產業化開發”；雲南省農業廳科技攻關項目“外銷青梅加工關鍵技術與產業化開發”等技術研究課題以及多項企業委託的研發項目。同時還承擔着“主要農產品（食品）加工技術發展戰略研究”、“中國農村科技發展戰略”、“入世後我國農產品加工產業科技發展戰略研究”等國家十五攻關軟課題。

[編輯本段]獲獎情況

  先後主持或主要參加完成了國家和省部級攻關與研究課題近20項，取得了10多項科研成果。其中有1項獲部級科技進步2等獎，7項獲部級科技進步3等獎，1項獲部級科技進步4等獎，1項獲河北省科技進步2等獎和1項獲全國優秀圖書獎暨國家科技進步3等獎。

[編輯本段]作品成就

  

學術成就

  

  先後發表學術論文80餘篇，編著或參編出版了《現代果蔬汁加工工藝學》、《軟飲料工藝學》、《果蔬貯藏保鮮技術手冊》、《食品工程大全》和《21世紀的中國農業》等學術書10部。

  

主要學術論著

  

  過氧化物酶體增殖物激活受體與細胞凋亡 

  不同品種梨汁中糖和有機酸含量測定及相關性分析 

  丙烯酰胺毒性的研究進展 

  蘋果原料中酵母菌的分離鑑定 

  乙醇處理對番茄紅素提取的影響 

  蘋果濁汁加工中果實成熟度的選擇 

  脈衝電場對果膠酯酶的活性及構象的影響 

  生物富硒對靈芝營養成分的影響 

  低糖脆梅加工中脫硫與滲糖工藝的研究 

  蕎麥蛋白和類黃酮提取物清除自由基的ESR研究 

  國內外果蔬加工業發展趨勢 

  輻照金皇后瓜汁異味成分分析 

  超高壓鮮榨哈密瓜汁加工工藝技術的研究 

  利用反相高效液相色譜法測定梨汁中有機酸的種類和含量 

  腐生酵母菌在鮮榨蘋果汁中的生長速率預測模型 

  反相高效液相色譜法測定果汁中11種有機酸條件的優化 

  二氧化氯對蘋果表面Listeriamonocytogenes殺菌效果的研究 

  芥末油、青芥辣、衝菜的揮發性風味成分的SPME/ GC/ MS 測定 

  加工單元操作對胡蘿蔔汁理化指標和果肉顆粒大小的影響 

  SPME/ GC 聯用測定芥末油中辛辣物質異硫氰酸烯丙酯的研究

羊樓洞茶業有限公司的董事長——劉建軍

劉建軍，男，1972年5月出生，湖北省赤壁市人，1987年走出校門後，於赤壁市供銷社參加工作，先後任通訊員、營業員、供銷社駐武漢辦事處工業品採購員。自修華中科技大學《經濟管理》本科文憑， 2001年加入中國黨。

1994年離開供銷社後，帶着僅有50元的盤纏隻身赴廣州深圳打工闖拼，沿海城市日新月異的發展速度和高效率的工作節奏跟內地城市的反差，深深地打動了他不平靜的心，正是“一石激起千層浪，心中好似黃埔江”，從此憑着自己吃苦耐勞、聰明能幹、誠實上進的闖勁，一干就是六年。期間除結識了經商能人和各界朋友外，還找到了人生的定位座標和事業發展方位。

2000年迴歸赤壁創業發展，先後組建起了實力雄厚的裝飾公司，開起了副食品大超市和特色餐飲。後來又轉行從事建築房地產，公司從無到有，隊伍從小到大，建築實力從弱到強，建築方式由靠藉資質接工程包工承建到組建公司獨資立項開發，業內人稱之謂是建築行業殺出的一匹“黑馬”。他先後成功競標承包了赤壁市金三角商住樓、名居家園住宿樓、蒲圻一中、蒲圻師範教學綜合樓和學生住宿樓、市小區宿舍樓、起重設備機械總廠新廠房建造，其間還把隊伍開到西寧承包工程項目。建築資質從多層到高層，多層建築頻獲地方優質工程獎。2006年投資1.5億元徵地開發赤壁市“天驕華庭”23層商住建築樓羣，建築面積7萬多平方米。該項目的建造速度與質量和完備的配套設施，受到了湖北省建設廳的高度讚許，成爲了赤壁城市標誌性建築樓羣，引領了赤壁市高層建築之先河。

2009年結合企業自身優勢又重新確定了產業拓展方向，決定向低碳環保型產業轉移。他想自己從農村走出來，事業發展方向應該回到農業領域中去，於是他看準羊樓洞有着1300多年的產茶歷史和赤壁素有茶鄉之稱的茶業基礎。同時又看到羊樓洞茶葉老字號品牌在市場競爭中慢慢退位淡出的情景，一個拯救羊樓洞老字號品牌、帶動赤壁茶事業發展的社會責任感油然而生。從此他放棄了輕車熟路的房地產熱門，跨入了茶領域這個陌生的大門。

公司秉承“興茶利民”的企業核心價值觀，以傳承茶經典，弘揚茶文化，締造茶品牌爲經營理念。致力打造中國名茶，中國馳名商標，中國名牌產品，中國綠色有機飲品，中國消費者滿意商品。於2010年已啓動位於赤壁市境內1.3平方公里，投資10億元的“中國羊樓洞茶生態文化產業園”項目建設。項目分三期實施：第一期已啓動茶業生產區和茶科研大樓建設，有望2011年12月份全面竣工，明年春茶投入生產加工。項目一期按照國際化標準，建廠房5萬平方米，科研大樓1萬平方米。設計年生產能力：青磚10000噸，名優紅綠茶2000噸，精緻出口茶1500噸，米磚1000噸。並預留6500平方米的茶系列產品深加工車間，科研大樓整個第三層爲中國茶科院專家教授以及技術人員研發室，引進國家級茶研究實驗室兩個，引進黑茶、紅茶精緻全自動清潔化生產加工流水線一條。一期項目功能集茶文化、茶教育、茶科研、茶葉檢驗檢測、茶產品展示、茶葉包裝、茶食品、茶飲料、茶化工品、名優綠茶、紅茶和黑茶加工製作於一體的產業基地。計劃通過5年的發展實現茶系列產品年產量14500噸，年產值8億元，企業直接就業人員30000人，擁有核心茶園基地50000畝。公司加農戶控制茶園150000畝，輻射帶動茶農興茶致富近100萬人。第二期項目爲羊樓洞茶博園，計劃2011年底啓動，2013年底對外開放。茶博園由兩大板塊組成：A區爲“茶之源”文化體驗區，功能有御茶苑、茶聖祠、茶田景觀帶；B區爲“茶之盛”商貿休閒區，功能有茶馬盛世、一莊一品、古道茶鄉。第三期建設項目爲“茶之升”生產觀光區，功能有高科技茶田實驗區、茶藝學校新樓、“茶之繹”溫泉休閒區、“茶之業”名人度假區。總體規劃理念爲五種複合互動模式，即茶文化+生產、茶文化+商貿、茶文化+科技、茶文化+度假休閒、茶文化+鄉村觀光旅遊。

爲了項目的快速落地，董事長劉建軍以十指彈鋼琴的工作效率，大手筆、快節奏、高效率運作。僅項目的前期規劃藍本設計，先後找了4傢俱有資深設計實力的單位投標設計。爲論證項目規劃的科學性、可行性、風格的前位性，5次跑北京中國茶科院請院士，多次上湖南農業大學請著名茶博士專家劉仲華教授到項目實地考察和項目評審。他心誠則靈，先後請專家教授，業內知名人士、企業家、領導、部門主管對規劃設計方案評審達30多輪迴，計400多人次，僅項目設計費一項就達400多萬元。

爲了整合赤壁茶產業，提升茶產品品質，拯救羊樓洞茶老字號品牌，他馬不停蹄跑遍了全國名茶基地和名茶銷售市場，足跡遍及雲南、內蒙、杭州、福建、安徽、江西、湖南、河南、北京、深圳等地，實地借鑑取經學習。茶對他而言已經情有獨鍾，茶的領悟使他人生境界得到了昇華，創業的執着情感清晰了他新一輪的事業標杆，那就是要將赤壁的茶產業打造爲：全國茶文化深度體驗旅遊目的地、湖北茶產業提升和茶文化旅遊開發的引爆點、赤壁茶產業品牌和文化旅遊的龍頭軍。2011年3月，公司生產的羊樓洞“青磚茶”、羊樓洞“鬆峯綠茶”、羊樓洞“赤壁紅茶”被入選全國紀念禮品茶。

爲了實現事業的追求，他深知必須不斷加強學習和充電，儲備自己的知識能量，提高自己的辦企能力、決策水平、專業知識和思維定勢。三年來，他擠出時間參加華中科技大學經濟管理EMBA課程學習；思八達教育集團《運營智慧》、《影響智慧》、《宗教智慧》、《三絃智慧》等高端課程學習；還藉助劉氏集團這個平臺走出國門到新加坡、馬來西亞、肯尼亞等國家組織的培訓學習，吸收國外先進的管理經驗和辦企理念。多次參加武漢、鄭州、杭州、福建、深圳、長沙舉辦的大型農博展覽會現場取長補短；並受邀參加北京、武漢涉農部門組織的如何發展農業產業化的會議學習和研討。他深知學習的重要性和迫切性，近年來僅參加各類學習的報名費一項就達60多萬元。學習使他獲得了知識，知識豐富了他的智慧，智慧的力量使他沿着事業的方向一往無前，同時知識的視野使他更具有人才興企的戰略高度。

公司聘請中科院士爲公司資深顧問一名，聘請研生導師茶博士一名。並與湖南農業大學茶科院簽訂了茶系列產品研發合作合同書。

一個以茶爲主導產品開發的事業，在董事長劉建軍的率領下，在強有力的企業團隊的打拼下，正在以蒸蒸日上的態勢，從成長走向發展，從發展走向壯大。下屬註冊公司還有：漢家鬆峯茶藝學校；湖北軍盛建築有限公司；赤壁軍華居安物業有限公司。建築公司今年競標在建大小項目25個，建築總面積99000㎡，建築總造價9500萬元。已上繳建築稅費200多萬元；物業公司2010年被市房管局評爲物業管理先進單位，向外競標接管多家小區物業管理，其中有赤壁市小區、地稅小區等。

孔子曰：人也，三十而立，四十而不惑。劉建軍“而立”之年事業發展迅猛，事業的背後更有許多不鮮爲人知的社會義捐和善舉，他已資助山區一位貧困學生完成了4年大學學業；先後向災區、學校捐款捐物近60多萬元。“不惑”之年自強不息的他將更有奇蹟般的驕人業績回饋於社會。

當下他職務一身，重任一身。現任：

羊樓洞茶業有限公司董事長

赤壁市茶葉協會會長

赤壁市羊樓洞茶業農民專業合作社理事長

福建安溪漢家鬆峯茶業有限公司董事長

湖北軍盛建築工程有限責任公司董事長

湖北漢家劉氏產業有限公司董事

湖北劉氏聯誼總會副會長、世界劉氏聯誼總會副理事長

世界劉氏企業家聯合總會常務副會長

路漫漫其修遠兮。今天，劉建軍迴歸創業的心情如願以償回到了原點，但他的茶事業目標卻放眼盯在中國乃至世界這個大市場……

琥珀金茶的茶品系列

琥珀·金茶—天尊系列

金茶中的極品。原料遴選一芽一葉條索緊細特級芽胚，每畝茶園在每個採茶季節可採摘的重量不足1千克，每0.5千克成品茶中約有50000顆芽葉。獨尊品質，彰顯極尊、奢華，只爲少數政要、貴族所擁有。

琥珀·金茶—天驕系列

金茶中的珍品。原料精選一芽二葉條索緊結上乘芽胚，每畝茶園在每個採茶季節可採摘的重量不足5千克，每0.5千克成品茶中約有20000顆芽葉。驕人品質，是高端商務人士尊貴、優雅與健康生活方式的新選擇。

琥珀·金茶—天成系列

金茶中的精品。原料挑選一芽三葉條索緊結稍鬆優質芽胚，每畝茶園在每個採茶季節可採摘的重量不足25千克，每0.5千克成品茶中約有10000顆芽葉。天成品質，是中產階層享受優雅、健康、時尚生活方式的新選擇。

【品飲方式】

與一般緊壓茶的飲用方式不同，琥珀·金茶可以散置杯中，用沸水直接沖泡，一分鐘後即可飲用，可享受“隨時隨地、輕鬆簡約”的品飲方式；也可用功夫茶具茶杯沖泡，反覆品飲，享受高雅與時尚，滿足高端人士健康養生的獨特需求，讓您隨時輕鬆體驗尊貴與奢華。

根據古籍《十二時辰養生法》，建議品飲琥珀金茶之最佳時令：

卯時（早晨7點到9點）能促進體內垃圾毒素排出；

戌時（晚上19點到21點），能保護心機正常工作；

亥時（晚上21點到23點），能讓身體和靈魂都沉浸在溫暖的靜謐中。

最佳飲用量：每次2—5克，每日2—3次。

【養生功效】

琥珀·金茶富含一種對人體健康有巨大貢獻的植物黃金元素——金花（學名冠突散囊菌），功效可媲美野生靈芝，能有效平衡人體代謝機能，增強細胞活力、提高人體免疫功能；常飲此茶可明顯降脂減肥、美容瘦身、延緩衰老、調理腸胃，具有卓越的養生保健功效。酒後飲用，可快速解酒醒腦。琥珀·金茶被譽爲21世紀人類健康的新希望。

【劉仲華——金茶之父】

劉仲華，男，1965年3月出生，湖南衡陽人，黨員。湖南農業大學教授、博士生導師。湖南農業大學茶學學科帶頭人、茶學博士點領銜導師、藥用植物資源工程學科帶頭人。“金花提醇”技術創始人，被譽爲“金茶之父”。

現任湖南省天然產物工程技術研究中心主任、湖南農業大學藥用資源工程系主任、湖南農業大學茶葉研究所所長、湖南農業大學天然產物研究中心主任等職；擔任中國茶葉學會副理事長兼茶提取物分會理事長、國家茶產業工程技術研究中心技術委員會副主任、中國醫藥保健品進出口商會植物提取物分會副理事長和專家委員會副主任、中國茶葉進出口商會專家委員會副主任、湖南省茶葉學會理事長、湖南省茶業協會副會長、湖南省營養保健食品學會副理事長等職。擔任《茶葉科學》副主編、《中國茶葉》、《中華醫學研究》常務編委、《Natural Procts & Human Health》副主編、《湖南農業大學學報》副主編等職。還擔任國家863項目評審專家、國家科學技術獎勵評審專家、國家自然科學基金評審專家、科技部國際科技合作重點項目評審專家、科技部中小企業創新基金評審專家、國家重點新產品計劃評審專家、科技部農業科技成果轉化資金評審專家、農業部高級專家等。

1993年被評爲“湖南省優秀青年骨幹教師”，

1995年被授予“湖南省優秀中青年專家”稱號，

1996年入選“湖南省跨世紀人才”，

1997年入選“湖南省跨世紀學術帶頭人”，

1999年獲第二屆“湖南省青年科技獎”，

2001年獲“湖南省科技創業獎十傑”，

2003年獲“全國優秀科技工作者”、入選“湖南農業大學首批拔尖人才”，

2004年入選“湖南省新世紀121人才”、獲得“湖南省青年科技創新獎十傑”、“享受特殊津貼專家”，

2005年入選“教育部新世紀優秀人才”、獲“長沙市科技創新十佳”稱號，

2006年入選“國家新世紀百千萬人才”，

2007年入選“湖南省科技領軍人才”，

2008年入選農業部茶葉現代技術創新體系茶葉深加工崗位科學家，

2008年獲得國家技術發明二等獎，該獎項自新中國成立以來，湖南共6人獲得。

劉仲華教授一直從事茶葉科學和藥用植物資源功能成分研究。在茶葉功能成分化學、茶葉深加工與綜合利用、茶葉加工理論與新技術、茶葉製造化學與品化學等茶葉科學研究領域以及植物功能成分分離純化工程、天然保健食品開發等研究領域具有頗深的學術造詣和頗高學術地位。他先後在國內外核心學術刊物發表學術論文180多篇，主編全國高等農業院校統編教材《茶葉加工學》主編《湖南十大名茶》、副主編《中國茶產品加工》、副主編《綠色化學與化工》、副主編系列叢書《現代化工小商品製造技術》等專著與教材15部。

2009年，劉仲華教授帶領其博士團隊歷經十年研發，“金花提醇”技術在琥珀·金茶得以成功應用，此項技術改變了傳統的炒青茶的製作工藝，開創了第七大茶系——金茶，使茶葉符合現代精英人士的需求，並且具有巨大的養生功效，被譽爲“金茶之父”。

【茶學重點實驗室】

茶學重點實驗室，是由中國農科院及教育部聯合驗收合格的集茶學科研與茶學教育的國家級重點實驗室。

該實驗室由中國著名的茶學專家劉仲華教授任主任，現有教學科研人員 30 人，其中教授、博士生導師 16 人，副教授 6 人，具有博士學位者 18 人，同時聘請了校外兼職教授、研究員 7 人（其中境外教授 4 人）。實驗室現設有四個主要研究方向 : 茶葉功能成分化學、茶葉加工理論與新技術、茶樹生物技術與種質創新、茶樹生理與無公害栽培。

實驗室擁有價值近 2000 萬元的現代先進儀器設備，有效支撐全面開展茶葉科學研究。同時具備實驗室研究、微型工廠中試和工業化規模生產的逐級放大研發條件。自成立以來，先後承擔各種重點科研課題 84 項，先後在國內外核心刊物和學術討論會上發表學術論文共 300 餘篇，其中被 SCI 收錄 8 篇，主編或參編出版學術專著和教材 26 部。獲得國家和省部級成果獎勵 10 餘項，鑑定成果共 20 餘項。

【相關術語】

金花提純技術

“金花提醇”技術，是世界著名茶學專家劉仲華教授帶領的博士團隊潛心十年研發而成，2009年6月成功應用於琥珀·金茶，並已在85個國家申請了知識產權保護。傳統茶葉按生產工藝可以分爲兩大類，即發酵茶和炒青茶。發酵茶是將芽葉經過萎凋，揉切，渥堆，乾燥等工序製成；炒青茶是芽葉以鍋炒炒青或使用蒸氣蒸壓後再施以乾燥製成。而採用“金花提醇”技術製作的琥珀·金茶，精選湖南境內雪峯山千米以上高山有機茶園優質芽胚爲原料，通過對茶葉發酵過程的技術性控制，以改變傳統發酵茶的製作工藝，利用人工技術模擬“五色石”洞內環境，通過對茶葉的瞬時殺青、智能控制堆溫和溼度，誘導茶葉在不緊壓的情況下茂密滋長一種對人體有巨大功效的植物黃金元素——冠突散囊菌菌落。“金花提醇”技術應用於製茶領域，減少了因萎凋不當或炒青過度而對人體有益的有機化合物的破壞，避免了因發酵而產生不同程度的青味、苦味、澀味、悶味和陳雜味。“金花提醇”技術推進了茶葉製作工藝從藝術化操作向科學化、現代化、健康化操作的重大轉變。

金花

金花是琥珀·金茶所獨有的，是由世界著名茶學專家劉仲華教授及其博士團隊潛心十年研發而成。通過無極智能控制溫度和溼度醇化芽葉，誘導茶葉在不緊壓，自然蓬鬆情形下通體茂密滋長一種對人體健康有巨大貢獻的植物黃金元素——冠突散囊菌，俗稱“金花”，是傳統茶葉所不具有的。此益生菌種可釋放多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等活性蛋白，催化芽葉中各種生化成份發生氧化、聚合、降解、轉化，產生對人體有益的小分子活性物質，能有效平衡人體的代謝機能，增強細胞活力，提高人體免疫功能，功效可媲美野生靈芝。

時尚茶品

時尚茶品是一種擯棄中國幾千年厚重“茶文化”，從現代消費者利益出發，爲消費者的實際需求而改變的時尚尊貴新茶品。時尚茶品的誕生依託“金花提醇”技術,該項技術是世界著名茶學專家劉仲華教授及其帶領的博士團隊針對茶葉產品存在的先天性不足進行多項突破性技術攻關，潛心10年研發而成， 2009年6月成功應用於琥珀·金茶，並已在85個國家申請了知識產權保護。

琥珀·金茶作爲時尚茶品的代表, 也是中國第一個時尚尊貴茶品，它像喝咖啡一樣時尚、簡單、便利。採用“金花提醇”技術的琥珀·金茶和傳統文化茶不同：一是改變口感，避免了因炒青或發酵而產生不同程度的青味、苦味、澀味、悶味和陳雜味，將其調整爲滋味甘爽醇和、口感潤滑，以此變成消費者更容易接受的口味；二是改變產品包裝，突破以往陳舊古董風格，使其變得時尚、尊貴；三是從功效上改變喝茶失眠問題，從而吸引了更多的消費者；四是區別於緊壓茶，採取小袋散裝茶，可以散置杯中，用沸水直接沖泡，一分鐘後即可飲用，可享受“隨時隨地、輕鬆簡約”的品飲方式，也可用功夫茶具茶杯沖泡，反覆品飲，使其泡飲便利；五是富含一種對人體健康有巨大貢獻的植物黃金元素——金花（學名冠突散囊菌），功效可媲美野生靈芝，能有效平衡人體代謝機能，增強細胞活力、提高人體免疫功能。

常飲琥珀·金茶可明顯降脂減肥、美容瘦身、延緩衰老、調理腸胃，具有卓越的養生保健功效。酒後飲用，可快速解酒醒腦。琥珀·金茶一經推出，被時尚人羣廣爲喜愛，被譽爲21世紀人類健康的新希望。

陸羽爲什麼被稱爲茶聖？

陸羽之被尊爲“茶聖”或我們現在所說的茶葉專家，基本上是他逝世以後的事情。在他生前，他雖然以嗜茶、精茶和《茶經》一書就名播社會或已有“茶仙”的戲稱，但在時人中，他還不是以茶人而是以文人出現和受到推崇的。這是因爲其時茶葉雖在《茶經》問世以後已形成爲一門的學問，但時屬初創，其影響和地位，無法和古老的文學相比。其次，《茶經》一書，是撰於陸羽在文壇上已嶄露頭角之後，即陸羽在茶學上的造詣，是在他成爲著名的文人達士以後才顯露出來的，是第二位的成就。陸羽所著《茶經》三卷十章七千餘字，分別爲：卷一，一之源，二之具，三之造；卷二，四之器；卷三，五之煮，六之飲，七之事，八之出，九之略，十之圖。是唐代和唐以前有關茶葉的科學知識和實踐經驗的系統總結；是陸羽躬身實踐，篤行不倦，取得茶葉生產和製作的第一手資料後，又遍稽羣書，廣採博收茶家採製經驗的結晶。《茶經》一問世，即風行天下，爲時人學習和珍藏。 在《茶經》中，陸羽除全面敘述茶區分佈、茶葉的生長、種植、採摘、製造、品鑑外，有許多名茶首先爲他所發現。如浙江長城(今長興縣)的顧渚紫筍茶，經陸羽評爲上品，後列爲貢茶；義興郡(令江蘇宜興)的陽羨茶，則是陸羽直接推舉入貢的。(義興縣重修茶舍記)載：“御史大夫李棲筠實典是邦，山俗有獻佳茗者．會客嘗之，野人陸羽以爲芬香甘辣，冠於他境，可以薦於上。棲筠從之，始進萬兩，此其濫觴也。” 當然是他在茶學或茶業方面對我國和世界文化所作出的偉大貢獻。這一點，不論是國內還是國外，也一直是後人對陸羽研究、介紹的主要方面。由於大家對陸羽這些方面的貢獻並不陌生，因此，本文所討論的主要是講他茶學以外的其他方面的學術成就。 陸羽之被尊爲“茶聖”或我們現在所說的茶葉專家，基本上是他逝世以後的事情。在他生前，他雖然以嗜茶、精茶和《茶經》一書就名播社會或已有“茶仙”的戲稱，但在時人中，他還不是以茶人而是以文人出現和受到推崇的。這是因爲其時茶葉雖在《茶經》問世以後已形成爲一門的學問，但時屬初創，其影響和地位，無法和古老的文學相比。其次，《茶經》一書，是撰於陸羽在文壇上已嶄露頭角之後，即陸羽在茶學上的造詣，是在他成爲著名的文人達士以後才顯露出來的，是第二位的成就。 《茶經》的成書年代，現在的說法很多，筆者是從萬國鼎撰於公元“758年左右”①說。天寶五年李齊物貶官竟陵時，陸羽還身在伶界，被李齊物發現後，才棄伶到“火門山鄒夫子墅”讀書。但至十一年崔國輔謫任竟陵司馬時，陸羽便學成名遂，文冠一邑了。據記載，崔國輔到竟陵以後，與陸羽“遊處凡三年”，“謔談永日”，並把他們唱和的詩還彙刊成集。崔國輔其人據載，在貶竟陵前一年，杜甫獻《三大禮賦》，唐玄宗奇其才，詔試文章，命崔國輔、於休烈爲試文之官。崔國輔以詩詞尤其是以古詩見長。《河嶽英靈集》載：崔國輔的詩“婉孌清楚，深宜諷詠，樂府短章，古人不及也。”①陸羽與崔國輔遊處三年，不但名聲由崔而更加顯要，同時也從崔國輔身上，顯然進一步學到了不少學問。陸羽不但在撰寫《茶經》以前，就以文人著名，就是在《茶經》風譽全國以後，以至在陸羽的後期或晚年，他還是以文人稱著於世。如權德輿所記，他從信州（今江西上饒）移居洪州（今南昌）時，“凡所至之邦，必千騎郊勞，五漿先辣”；後來由南昌赴湖南時，“不憚徵路遙，定緣賓禮重。新知折柳贈，舊侶乘籃送”②。所到一處，每離一地，都得到羣衆和友朋的隆重迎送。社會上所以對陸羽有這樣禮遇，如權德輿所說，不是因爲他茶學上的貢獻，而是他“詞藝卓異，爲當時聞人”③，在文學上的地位使然。所以，從上面的種種情況來看，陸羽在生前和死後，似乎是兩個完全不同的形象。如果說他死後，他在文學方面的成就“爲《茶經》所掩”，成爲茶業的一個偶像的話，那麼，在生前，相反，他在茶學方面的成就，是爲文學所掩，他是以“詞藝卓異”聞人的。 陸羽生前和高僧名士爲友，在文壇上是活躍和有地位的。但可能他受當時社會上某些名士“不名一行，不滯一方”的思想影響，他對文學和對茶葉的態度也一樣，喜好但不偏一。所以，反映在學問上，他不囿於一業，而是涉獵很廣，博學多能。 過去筆者根據陸羽一生的活動和著述，曾提出陸羽不但是一位茶葉專家，他同時還是一位著名的詩人、音韻和小學專家、書法家、演員、劇作家、史學家、傳記作家、旅遊和地理學家①。 如果我們籠統稱陸羽是一位歷史學家，除去他編著過《江表四姓譜》、《南北人物誌》、《吳興歷官志》和《吳興刺史記》等一些史學著作外，他還是一位考古或文物鑑賞家。據皎然在《蘭亭石橋柱贊》的序文中稱，大曆八年（773）春天，盧幼平奉詔祭會稽山，邀陸羽等同往山陰（今浙江紹興），發現古臥石一塊，經陸羽鑑定，系“晉永和中蘭亭廢橋柱”。爲什麼請陸羽鑑定，陸羽爲什麼有這麼多知識？皎然說得很清楚：“生（陸羽）好古者，與吾同志。”①再如我們稱陸羽是一位地理學家，細分，他還可以說是一位研究山水和編寫地方誌專家。如獨孤及刺常州時，無錫縣令爲整修惠山名勝，“有客竟陵羽，多識名山大川”，②還特意請了陸羽當“顧問”。說明陸羽在當時人們的心目中，對地理尤其是對山水是有研究的。陸羽在流寓浙西期間，爲湖州、無錫、蘇州和杭州，曾編寫了《吳興記》、《吳興圖經》、《慧山記》、《虎丘山記》、《靈隱天竺二寺記》、《武林山記》等多種地誌和山志，說明他對方誌的學問也是很感興趣和極有研究的。 茶經 三卷（浙江鮑士恭家藏本） 唐陸羽撰。羽字鴻漸，一名疾，字季疵，號桑苧翁，復州竟陵人。上元初，隱於苕溪。詔拜太子文學，又徙太常寺太祝，並不就職。貞元初卒。事蹟具《唐書·隱逸傳》。稱羽嗜茶，著經三篇。《藝文志》載之小說家，作三卷，與今本同。陳師道《後山集》有《茶經》序曰：陸羽《茶經》，《家書》一卷，畢氏、王氏書三卷，張氏書四卷，內、外書十有一卷，其文繁簡不同。王、畢氏書繁雜，意其舊本。張書簡明，與家書合，而多脫誤。家書近古，可考正。曰七之事以下，其文乃合三書以成之，錄爲二篇，藏於家。此本三卷，其王氏、畢氏之書歟？抑《後山集》傳寫多訛，誤三篇爲二篇也。其書分十類，曰一之源，二之具，三之造，四之器，五之煮，六之飲，七之事，八之出，九之略，十之圖。其曰具者，皆採製之用；其曰器者，皆煎飲之用，故二者異部。其曰圖者，乃謂統上九類，寫以絹素張之，非別有圖。其類十，其文實九也。言茶者莫精於羽，其文亦樸雅有古意。七之事所引多古書，如司馬相如凡將篇一條三十八字，爲他書所無，亦旁資考辨之一端矣。---出《四庫總目提要》

關於毛尖茶產地來自於哪裏？

毛尖茶外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。而這樣的毛尖茶產於哪裏?毛尖可分潙山毛尖，信陽毛尖，茅坪毛尖，都勻毛尖，黃山毛尖等。

毛尖茶

毛尖的不同品牌可透射出毛尖茶產於哪裏，例如信陽毛尖，信陽毛尖茶產於哪裏?產於河南省信陽市。該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚：精品的毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉爲主，中檔茶以一芽二三葉爲主。

潙山毛尖茶產於哪裏?潙山毛尖，產於湖南省寧鄉縣水潙山的潙山鄉。潙山爲高山盆地，自然環境優越，茂林修竹，奇峯峻嶺，溪河環繞，蘆花瀑布一瀉千丈，常年雲霧飄渺，罕見天日，素有千山萬山朝潙山，人到潙山不見山之說。

茅坪毛尖茶產於哪裏?貴州省東緣錦屏縣茅坪。一九八二年五月，在名茶評審會上，湖南農學院著名的茶葉專家陸鬆侯教授在觀看品嚐了大庸茅坪毛尖之後評價說：茅坪毛尖屬毛峯型特優綠茶，條索苗秀，滿披白毫，色澤翠綠潤亮。不久，茅坪毛尖打進了國際市場，遠銷新加坡、西德等國家。

黃山毛尖茶產於哪裏?黃山毛尖茶產於安徽省黃山區新明鄉，該鄉地處舉世聞名的黃山北麓山脈，境內高山聳立，羣峯環抱，溪流縱橫，土地肥沃溼潤，翠竹、花木香氣飄逸，日照短，日夜溫差大。

對毛尖茶產於哪裏作出的總結即不同的毛尖品牌產地不一。

茶文化是誰和文化人共同創造的？

茶文化是源於中國，歷經千年而形成的一種文化現象，可以說是由中國人民和文化人士共同創造的。

中國茶文化源遠流長，可以追溯到漢代，到了唐宋時期，茶文化達到了一個新的高峯，成爲了當時社會文化生活的重要組成部分。在此後的明清時期，茶文化更是得到了廣泛的傳承和發展，茶藝、茶道、茶具、茶詩、茶文化等等各種茶文化元素都逐漸形成。

衆多的文化人士也爲茶文化的發展做出了重要的貢獻。例如，唐代的陸羽是中國著名的茶文化家和茶葉專家，他所著的《茶經》是中國茶文化的重要著作之一。明代的宋應星是一位著名的醫學家和茶葉專家，他開創了茶葉科學的先河。清代的黃賓虹則是中國文化名人之一，他的詩詞中常常有茶文化的元素。

總之，中國的茶文化是由中國人民和文化人士共同創造的，歷經千年而發展壯大。現在，茶文化已經成爲了中國文化的重要組成部分，並且在全球範圍內得到了廣泛的認可和傳承。

湖南省茶葉研究所的介紹

位於長沙市芙蓉區隆平高科技園內，東鄰黃花國際機場，西靠京珠高速，南、北緊接長沙市人民路、遠大路，環境優美，交通方便。湖南省茶葉研究所現爲正處級事業單位，主管部門爲湖南省農業科學院，實行院領導下的所長負責制。現任所長包小村，張曙光，副所長譚正初、王沅江。湖南省茶葉研究所（含高橋茶葉實驗茶場）佔地面積63hm2，房屋建築面積 hm2，實驗茶園35hm2，良種茶苗繁育基地8 hm2，實驗茶廠兩座，面積6000m2。

調腸胃常喝黑茶中的茯茶身體絕對不會差

調腸胃常喝黑茶中的茯茶身體絕對不會差

　　調腸胃常喝黑茶中的茯茶身體絕對不會差，黑茶是屬於茶葉的一種，它有着獨特的價值和效果，對養生的人來說這是一種非常好的茶葉，給人們的身體帶來巨大的效果，我和大家一起來看看調腸胃常喝黑茶中的茯茶身體絕對不會差。

　　調腸胃常喝黑茶中的茯茶身體絕對不會差1

　　 茯茶有點點，是不是發黴？

　　茯茶，最大的疑惑不外乎就是點點的“金花”了。

　　許多茶友都會很擔心，覺得這是茶葉發黴。其實，金花並非茯茶的專利，冬蟲夏草、中藥片、沉香上都可能長有。金花的學名叫做“冠突散囊菌”，呈現在茯茶上就是那些斑斑點點的金黃小顆粒。

　　金花是茯磚茶在特定溫溼度條件下，通過“發花”工藝長成的自然益生菌體。在國家標準中，茯磚茶是唯一要求“冠突散囊菌”這項指標的黑茶類品種。

　　 金花可以喝嗎？會不會有毒？

　　金花，即冠突散囊菌，是一種益生菌。在黑茶的後發酵過程中，可催化促進茶葉中的物質轉化，消除粗青味，茶湯變得棕紅，在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。

　　金的菌體並不是“發黴”，即“冠突散囊菌”，是一種對人體有益的益生菌體。茯茶中的“金花”含量與茶葉品質呈正相關，“金花”的含量會跟茶葉存放的環境以及時間有相關性，並有“茶好金花開，花多茶質好”之說。

　　這個奇特的“金花”，能改善黑茶口感，還有益健康，具有較強的促消化、降血脂、溶解脂肪、調節糖類代謝等功效。

　　大多數人都適宜喝，文末會附上特別適合的幾種人羣，大家可以翻閱。

　　 茯茶裏有很多茶葉梗，很差？

　　茯茶裏的茶葉梗，其實是個好東西。茯磚茶中必須有一定量的茶葉梗，才能夠撐起足夠的空隙，保證氧氣充足，金花纔有空間呼吸與生長。

　　茶梗作爲鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分，形成黑茶獨特的甜醇。其中的茶多糖，更是能消脂解膩、降三高，纔會讓遊牧民族把茯茶當成必不可少的飲料。

　　沒有茶梗的茯茶肯定是假的。

　　國家對於黑茶的含梗量有着明確的規定，要求茯磚茶的含梗量在15%到18%之間。安化黑茶的採摘標準中，都需要較爲成熟的鮮葉，茶梗的存在是正常現象。

　　 茯茶要怎麼喝？

　　除了黑茶的一般沖泡方法，茯茶還可以煮飲，茶味更香濃。

　　因爲茯茶通常都是製成餅、沱、磚等緊壓形態，採用煮的方式能夠更快出味、味道更濃郁。煮的時候還可以加入適量牛奶和鹽，別具風味。

　　當下宜飲，茶中粗糧

　　茯茶也是茶中粗糧，適合調節着身體來飲用，就跟應對“三高”等現代病時吃粗糧是一樣道理。

　　說黑茶是粗糧，主要還是其含有茶梗。雖是粗糧，養生價值卻不低於其它茶。茶梗中茶多糖含量較高。茶多糖，實則降低血糖的神器，正是其神奇之處，在現代醫學中被運用。

　　 這些茯茶尤其適合推薦給誰呢？

　　 血糖高的人

　　因爲茯茶具有的茶多糖具有類似胰島素的物質，能夠降低人體血糖含量；多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進血管內脂類物質排出，降低血液中膽固醇的含量。

　　 抽菸喝酒的人

　　茶葉中的'咖啡鹼有利尿作用，便於排解一些不好的物質。淡飲茯茶能醒酒，解除酒毒。茯茶中的茶多酚能清除抽菸中煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害。

　　 便祕的人

　　茯茶中的富含纖維素，纖維素具有清理腸道的功效，喝茯茶對保持腸胃暢通很有益。

　　茯茶，雖然是茶中粗糧，但它對於我們的身體健康還是大有裨益的。

　　調腸胃常喝黑茶中的茯茶身體絕對不會差2

　　 一、黑茶有哪些功效特點？

　　答：黑茶的主要功效是消食去膩、降三高。此外，黑茶還具有補充膳食營養、抑制動脈硬化等功效。

　　表現在以下四個方面：①清脂肪，減肥胖；②清腸胃，助消化；③清血管，降三高；④清毒素，護肝腎。

　　 二、爲什麼說黑茶可以降“三高”？

　　答：我國著名茶葉專家，湖南農業大學博士生導師劉仲華教授研究發現黑茶對人體健康有利，其主要作用表現爲控制血壓、血糖、血脂和體重。劉教授還通過模型評價發現，千兩茶和茯磚茶對除壓、降脂、降血糖有明顯效果，對控制人體脂肪和體重非常有幫助，這早已被人們實踐所證明；此外，千兩茶的提取物對胃癌細胞、肝癌細胞的擴散有抑制作用。

　　 三、爲什麼黑茶能夠降血壓血糖？

　　答：黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用；生物鹼和類黃酮物質能使血管壁鬆馳，增加血管的有效直徑，通過舒張血管使血壓下降；茶黃素能軟化血管，有效清除血管壁內的粥樣物質，被稱爲心血管的“清道夫”。

　　黑茶中特有的茶多糖，具有類似胰島素的作用，能降低人體內的血糖含量，研究證明：給小白鼠注射茶多糖7小時後，其血糖含量下降70％。

　　 四、爲什麼說黑茶能夠降血脂？

　　答：黑茶中的茶多酚及其氧化產物能溶解脂肪，促進脂類物質排出，因而能降低血液中膽固醇，從而減少動脈血管壁上脂肪的沉積，降低動脈化的發病率；還可以活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低機體內的脂肪含量。

　　科學家們通過人體試驗發現，與飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天熱量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，這證明了黑茶具有降脂減肥的功效。

　　 五、黑茶在生活中的應用哪些？

　　答：①治腸炎是黑茶的一大功效，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎具有較好的效果。

　　③黑茶消食去膩，有“消宿食”“消積食”“消腥肉之食，解青稞之熱”等功效。

　　④黑茶通便，有“利腸通便”“利二便，通大小腸”等作用。

綠茶，紅茶，黑茶，白茶都有什麼區別？

中國是茶的故鄉，據說中國人飲茶的歷史最早可追溯到神農時代，距現在少說也有4700多年。我國茶的品種有很多，按照茶葉的發酵程度可分爲六大基本茶類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。同種類的茶葉根據產地、工藝等，又可以劃分不同的品種。我們熟知的安溪鐵觀音、武夷山大紅袍、洞庭碧螺春、西湖龍井、南京雨花茶、黃山毛峯等等，你清楚它們分別屬於哪種茶類嗎？今天我們就來認識和辨別一下這6大基本茶類吧。

綠茶——新鮮綠茶就是沒有發酵過的茶葉，是摘取茶樹的嫩芽或者新葉，經過殺青（即通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便於揉捻成形，同時散發青臭味）、揉捻、烘乾後得到的，綠茶沖泡出來的茶湯是綠色的。我國綠茶的產量在所有類別的茶葉中排名第一，綠茶也是人們飲用最多的一種茶類。西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峯都是我們熟知的綠茶龍井茶綠茶越嫩滋味也就越鮮爽，比如黃山毛峯的“雞湯味”。

名優綠茶大多采用極嫩的原料製作。對於綠茶，外形比內質重要得多。所以選購綠茶的時候一定要注意看看茶葉的嫩度、整碎程度、緊實度以及色澤。2、白茶——工藝簡單白茶是輕微發酵過的茶葉。茶樹新葉採摘後，不經過殺青或揉捻，而是先將它放在一定溫度溼度條件下進行攤放，使其發生物理、化學變化（如單糖和雙糖的積累、蛋白質分解、氨基酸積累、可溶性多酚類與氨基酸、氨基酸與糖的相互作用等）後萎蔫，這個過程稱爲萎凋。茶葉萎蔫後，再進行乾燥加工。

萎凋白茶芽毫完整，滿身披毫，如銀似雪，因而得名。白茶也是製作相對較爲簡單的一種茶類，它既不促進也不抑制茶多酚的氧化，給它兩三天的時間讓時光慢慢醞釀即可。我國福建福鼎、雲南景谷、浙江安吉等都產白茶，其中福鼎白茶知名度比較高。