湖南碣灘茶

湖南碣灘茶是中國湖南省婁底市雙峯縣碣灘鎮茶葉的一個品種。它產自雲霧環繞的太行山區，海拔高度在800米至1200米之間的茶園內，位於湖南省的南部。

湖南碣灘茶茶葉色澤綠中發黑，香氣高雅，滋味醇和，回味悠長。極品的湖南碣灘茶形狀捲曲緊實，芽葉嫩綠勻整，湯色明亮。產量很少，被譽爲“絕品名茶”。

據說湖南碣灘茶的製作工藝歷史悠久，至今已有幾百年的歷史。製作過程包括採摘新鮮嫩芽，攤晾後揉捻成條，炒制並加工後烤乾。採用傳統的純手工製作工藝，每公斤茶葉需要處理上千次，其細膩繁瑣的操作也成爲製茶難度較高的原因之一。

湖南碣灘茶有清火生津、提神醒腦、消除疲勞、健胃消食、降血脂、減肥、防輻射等功效，是中華名茶之一。

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碣灘茶產自哪裏

碣灘茶爲地理標誌保護產品。碣灘茶爲地理標誌證明商標。

碣灘茶栽培歷史悠久。據《辰州府志》載，《邑0茶多，先以碣灘產者爲最》。相傳一千三百多年前，睿宗皇帝的內宮娘娘馮回朝，泛舟東下，行碣灘遇風而上，聞得高山產茶，便索以引取，飲後頓覺香氣濃郁、甘醇爽口，擇其上品帶回朝廷，賜文武百官舉杯小飲，皆讚不絕口，並當即列爲朝廷貢品。一九七二年日本田中首相訪華時曾向周恩來總理問及碣灘茶，皇后牌碣灘茶自一九七二年起得到周總理及各級的關心，茶葉面積發展較快。現有茶葉栽培面積20465畝，年產名優茶100多噸，產值500多萬元。"皇后牌"碣灘茶多次被評爲省、部名優茶金獎。一九九一年，碣灘茶quot;國際文化節文化名茶"稱號，並授金獎載入中國名茶錄。

國家質量監督檢驗檢疫總局發佈2011年第38號公告，批准對“碣灘茶”實施地理標誌產品保護，這意味着沅陵縣“碣灘茶”將獲得種植加工、生產經營、質量特色、知識產權等全方位的立法保護。

沅陵縣“碣灘茶”是湖南省十大名茶之一，歷史悠久，在唐代時被列爲貢茶而盛極一時。1972年，當時的日本首相田中角榮來華訪問，曾向周恩來總理誇讚碣灘茶，並稱之爲“中日友好之茶”。其營養豐富，水浸出物多，茶多酚、氨基酸等含量較高。而且，由於生態環境良好，“碣灘茶”鉛含量極低，屬無公害有機綠茶。爲助推“碣灘茶”產業做大做強，打擊假冒等損害碣灘茶聲譽的違法行爲，2010年以來，沅陵縣積極開展“碣灘茶”國家地理標誌產品保護申報工作，順利通過各環節的檢測、審查，正式獲得地理標誌產品保護。

懷化有哪些可以帶走的特產？湖南懷化特產

懷化是湖南的一個地級市，地形非常廣闊，是湖南最大的地級市。今天就來盤點一下懷化有哪些特產要帶走吧！

懷化特產一：碣灘茶

譚潔茶是湖南懷化市沅陵縣著名的特產茶。它有很長的歷史。據記載，它起源於西晉，唐代被列爲貢茶。它有近兩千年的歷史。沅陵縣地理環境優越，常年多霧，日照充足，降水豐富，非常適合茶樹的生長。生產的譚潔茶湯，色澤清亮，潤綠，滋味鮮甜，飲後甘甜。

懷化特產二：沅陵酥糖

沅陵酥糖是湖南懷化沅陵的一種特色糕點，歷史非常悠久。它起源於明朝中葉，已有500多年的生產歷史。沅陵酥糖的製作方法非常考究。精選優質芝麻、麥芽糖、花生油爲主要原料，採用傳統制作方法精製而成。沅陵酥糖酥脆甜而不膩。

懷化特產三：沅陵臘肉

沅陵臘肉是湖南懷化沅陵的特產，又稱“沅陵臘肉”。沅陵人有做臘肉的習慣。每年過年的時候，他們都會把年竹殺了，然後放上各種調料，醃製一個星期，然後掛起來慢慢薰幹。做出來的臘肉鮮紅，洗淨煮熟，再切片炒，吃起來香辣可口。

湘西茶葉成熟的季節？

一、湘西茶葉成熟的季節？

從容淡雅，一場春雨一朵雲，春天會在水墨中發芽。目前，湖南春茶已陸續開採，比往年提前兩週左右。專家預測，石門銀峯、古丈毛尖和譚潔茶將在3月中旬開採。

如今，湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市的茶園正迎來春茶採摘期，茶農們在農忙季節爭相採摘茶葉。記者瞭解到，在湘西保靖縣葫蘆鎮果茶村的茶園裏，綠芽遍地，茶農們正忙着採摘新一年的春芽上市。作爲茶王在馬燕的這個村子，她告訴記者，目前，他們已經全力以赴炒茶，第一批茶葉已經上市。#039;抓住春天的美味我們的經銷商一直在催促我們。黃金茶一直是早春的好茶，所以我們都在爭分奪秒地泡茶，無論是質量還是口感。

一般在清朝以前，就像清明茶，像毛尖茶。

二、碣灘茶的沖泡方法有哪些？

茶具展示(1)水的好壞可以直接影響茶湯的質量。古代曾雲說過，茶的品質源於水。十分之八的茶，遇到十分之十的水，茶也很尷尬；八分水，十分茶，只有八分茶。茶葉的品質對茶湯的味道至關重要，色香味次之。即使用稍差的水沖泡烏龍茶，也會覺得難以下嚥。古代的茶經大多講用水。

所謂的在風景上，在河裏，在井水下等。只是對水的新鮮和新鮮的要求。水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成分的溶解度。如果硬度較高，顏色會呈黃棕色，但口感會比較淡，甚至會有苦味。此外，劣質水不僅可以做不出好茶，而且長期使用還會造成嚴重的水垢，損壞茶具。所以泡茶的水應該是軟水或者臨時硬水。

一般來說，優先選擇泉水，乾淨的小溪和河流可以接受，井水依賴於地下水源。至於雨雪水，我恐怕沒有人敢喝它，因爲今天環境污染嚴重。茶館裏常用礦泉水或蒸餾水。那些依山傍水的地方，可以從山泉中汲取，比如杭州的虎跑水，廣州的白雲山。一般家用淨水機過濾的水幾乎沒有。

(2)水溫古人非常注重泡茶的水溫，尤其是在餅茶組茶時期。控制水溫似乎是泡茶的關鍵。綜上所述，大火燒水爲宜，燒開起泡即可。它衰老和脆弱是萬萬不可的。茶湯的味道和香氣受水溫對茶成分溶解度的影響。綠茶水的溫度要看茶葉的品質。高檔綠茶，尤其是各種芽葉嫩的名優綠茶，要在80C左右。

茶葉越綠，水溫越低。水溫過高，茶葉容易煮開，茶湯變黃，味苦；水溫太低，香味就低。至於中低檔綠茶，要用100C的開水沖泡。如果水溫低，通透性差，茶味淡。另外需要注意的是，高檔綠茶的水溫是80C，通常是指水燒開後再冷卻到這個溫度；如果是經過處理的無菌原水，燒到需要的溫度就可以了。

(3)茶葉的量。茶的量沒有統一的標準，要看茶具的大小，茶的種類和每個人的偏好。一般來說，沖泡綠茶時，茶與水的比例大致爲1:50~60。按照嚴格的茶評，綠茶是用150ml水沖泡的3g茶。茶的量主要影響口感，完全看每個人的習慣。

初學者可以嘗試不同的劑量，找到自己喜歡的茶湯濃度。坦坦茶(4)茶具。沖泡綠茶，比較講究的可以用玻璃或白瓷碗。奧丁使用的大瓷杯和茶壺

尤其是一些銀針。沖泡後，花蕾衝向水面，直立懸掛，然後慢慢下沉，像金一樣冒出水面。上等君山銀針妙，可來可去。所以大部分茶館都是用玻璃來沖泡綠茶。古人用碗蓋。與玻璃相比，蓋碗的保溫性更好。一般來說，沖泡弦緊的綠茶，如竹茶梅茶。

好的白瓷能充分襯托出茶湯的翠綠明亮，碗蓋更顯優雅，觸感是玻璃杯無法比擬的。此外，由於好的綠茶不是用開水沖泡的，茶葉漂浮在水面上，喝茶時容易吃到茶葉。如果蓋碗，可以用蓋子把茶葉刷到一邊。一般來說，不管是杯子還是碗蓋，都應該是小的而不是大的。如果水多了，茶葉就容易陳化。

攤攤茶(5)沖泡方法。與烏龍茶相比，綠茶的沖泡過程非常簡單。根據繩子的鬆緊程度，應該分爲兩種。但無論用什麼方法，第一步都是燙杯，這樣才能充分發揮茶葉的色、香。1。外觀緊實緊實的茶葉1)燙完杯後，先將溫度適宜的水衝入杯中，再將茶葉取來放入，不要蓋。

此時，茶葉慢慢下沉，幹茶吸水，葉子舒展開來，呈現出芽葉的本色，芽葉如葉如旗；湯裏的水蒸氣隨着茶香不斷上升，如一團團熱氣騰騰的夏薇。如碧螺春，此時，似雪花飛舞，葉兒朵朵，鮮嫩。落葉之美有春天染紅了海底。2)一段時間後，茶湯涼到可以品嚐的時候，就可以品茶了。這是一個泡沫。

在對茶的評價上，以5分鐘爲標準，飲用和聞茶湯的溫度爲45-55c。如果高於60C，燙嘴也會燙到鼻子；40C以下，香氣低，口感澀。這個時間不好控制。如果用玻璃杯，一般用手拿着杯子，溫度合適就可以喝了；如果一個碗被蓋住了，倒一點茶湯到你的手背，檢查它的溫度。完全靠經驗，所以練習是最重要的。

3)第一泡茶湯，還剩三分之一，可以加水。這是第二個泡沫。若茶葉肥壯，二茶湯濃，飲後舌香，齒頰留香，回味無窮。喝了三泡，一般茶味都淡了。這種沖泡方法，除了碧螺春，也適用於結比較緊的茶葉，如萍水珠茶、雍熙火青茶、都勻毛尖、君山銀針茶、廬山雲霧茶等。

2。如果採用以上方法，茶葉會浮在湯的表面，不容易泡沉。應採用以下方法：1)將杯子燙好後，將茶葉放入杯中。此時，較高的杯溫已經隱隱烘焙出茶香。2)衝入溫度適宜的水中至杯子容量的三分之一(或更少，但需蓋過茶葉)。這時候就要注意注水的方法了。在茶館裏，用水直接衝擊茶葉是很常見的，這是不合適的。

這種茶本身比較舒展，不利用水的衝力，容易燙到嫩葉。如果你用玻璃杯，沿着杯子邊緣裝滿水。蓋碗的時候，把蓋子依次貼在杯子的一邊，往蓋子裏倒水，讓水順着杯子邊緣往下流。然後輕輕晃動茶杯，讓茶葉充分浸泡。這時，茶香高，你可以我不能喝它，但它這是聞它的最佳時間。3)停兩分鐘左右，等幹茶吸水舒展後，再衝水至滿。

像以前一樣沖水。此時的茶葉，或徘徊起舞，或徘徊於跌宕之間，妙趣橫生。

三、請問有關碣灘茶的簡介？

潭柘茶高檔潭柘茶的品質是形狀細膩緊實，圓潤彎曲，色澤碧綠，均勻有多亮；香味嫩滑持久；湯色翠綠，光潔，滋味醇厚甘甜，葉色翠綠，整齊明亮。譚潔茶多次被評爲湖南省優質名茶，並被列爲湖南省優質產品

坦坦茶場對面有一座銀湖山，附近有一條小溪叫碧水。相傳唐朝時，有人用清水沖泡坦坦茶。香氣在杯子附近不高，離杯子遠了就很難形容了。什麼s更神奇的是，據說有個老人總是把譚譚茶當作寶貝，藏在一個隱祕的地方，捨不得喝；太想念的時候，拿出來看一看，聞一聞，身體不舒服的時候，只喝一點點，全身都舒服，疼痛完全消失。

攤攤茶攤攤茶歷史悠久，可追溯到1300多年前。這裏有一個傳說：唐高宗李旦的第八個兒子，李旦，被他的母親吳貶到郴州(現在的沅陵)，在胡當了一名家僕。的房子在胡家坪。他愛上了他的女兒胡。當吳退位後，李旦回到朝鮮，成爲皇帝，也就是後來的唐睿宗。李稱帝后不久，就派人把胡召到北京。

船從郴州駛往湯壇，鳳嬌嚐了湯壇茶，甘甜爽口，非常欣賞，於是帶回朝廷，送給文武百官。每個人都讚不絕口。此後，譚潔茶被列爲貢品，朝廷每年都派人監督茶葉的生產。這種茶後來傳到了日本。因此，當日本首相田中角榮在1973年訪問中國時，他向周恩來總理詢問這種茶。此後，攤攤茶得到了進一步的恢復和發展。

如今，沱潭、十五峯、十八谷已有1000多畝綠茶樹裝點，茶園生機勃勃，茶葉加工技術進一步提高，沱潭茶在國內外享有盛譽。

湖南什麼茶葉最出名?

湖南省最出名的茶是什麼茶？就一款，最好有詳細介紹

君山銀針

君山銀針是中國十大名茶之一，有綠茶型和黃茶型兩種。由單一茶芽經特殊工藝精製而成，外形勻直整齊，沖泡後，茶香撲鼻，沁入心脾，茶湯入口，甘醇鮮爽，回味無窮。 ­

君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山。黃茶中的珍品。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，故得其名。君山茶歷史悠久，唐代就已生產、出名。文成公主出嫁 *** 時就曾選帶了君山茶。後梁時已列爲貢茶，以後歷代相襲。 ­

君山又名洞庭山，爲湖南嶽陽市君山區洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多爲砂質土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量爲1340毫米左右，相對溼度較大,三月至九月間的相對溼度約爲80％，氣候非常溼潤。春夏季湖水蒸發，雲霧瀰漫，島上樹木叢生，自然環境適宜茶樹生長，山地遍佈茶園。 ­

“試挹鶴泉烹雀舌，烹來長似君”

望採納，謝謝。

湖南產什麼茶葉

湖南是中國重點產茶省之一，產茶量居全國第二位，素有“茶鄉”之稱。全省有九十多個縣（市）種植茶樹年產茶八萬多噸。主要名茶有古丈毛尖、湖南黑茶、安化千兩茶、茯磚茶、安化紅茶等幾十種。

▪ 湖南黑茶

▪ 茯磚茶

▪ 安化千兩茶

▪ 安化紅茶

▪ 城步蟲茶

▪ 龍蝦花茶

▪ 奉家米茶

▪ 湖南紅茶

。蒙洱茶

▪ 金井毛尖

▪ 怡清源野針王

▪ 南嶽雲霧茶

▪ 石門銀峯

▪ 蘭嶺綠之劍

▪ 安化松針

▪ 東山秀峯

▪ 湘波綠

▪ 潙山毛尖

▪ 長沙毛尖茉莉花茶

▪ 永豐紅茶與永豐細茶

▪ 河西園茶

▪ 嶽麓毛尖

▪ 安化銀毫

▪ 石門牛抵禪茶

▪ 沅陵碣灘茶

▪ 安仁豪峯茶

▪ 炎陵天堂茶

▪ 狗腦貢茶

▪ 郴州米茶

湖南什麼茶葉好喝？

湖南省衡陽市常寧市福塔山嵐茶茶葉，現已經形成“神絲牌”雁城醉美人紅茶、“神絲牌”福塔山嵐茶兩個系列，三個檔次，溜達包裝品類商品茶，其茶葉天然、有機，口感純正香濃。湖南目前還有安華黑茶、岳陽的君山毛尖、衡山南嶽的雲霧茶；前者爲黑茶能健胃助消化；今年的傷害美博會勢頭和推廣都還不錯；後兩者爲綠茶；看你自己的對於喝茶的要求和品位選擇。

湖南著名茶葉品牌排名前十的有哪些 湖南十大名茶是那十大

君山銀針茶、高橋銀峯、古丈毛尖、金井毛尖、蘭嶺綠之劍、東山秀峯、南嶽雲霧茶、石門銀峯、安化松針、野針王

湖南有什麼特產茶？

湖南幾乎所有市縣都產茶，是中國四大產茶省之一，全國最大的 黑茶產區。岳陽君山茶中的銀針茶曾被清乾隆帝指定爲貢茶。湘茶罰品還有大庸古丈毛尖、 長沙高橋銀峯和湖波綠、沅陵碣灘茶等。湖南是我國特產油茶的最大產區，以湘江流域最多。

湖南鄉下自己曬的茶葉是什麼茶葉？

名稱:煙茶

製作方法:非常簡單,茶葉採回來後,用開水燙一下,撈起來用太陽光曬乾水分即可,然後用煙燻至茶葉乾燥爲止.熏製茶葉的原料:米糠,或食茶子的殼.

如果需要買的話,可以和我聯繫,我老家是湖南瀏陽市張坊鎮,我們鎮是一個歷史悠久的客家古鎮,那裏風景優美,四面環山,山清水秀,沒有受到工業的污染,當地全部是客家人,那裏保持着客家人的樸實,勤勞,好客的風俗!那裏的茶葉熏製是遺留下來的土方法!

QQ:229781574

可以和我聯繫或留言!

鳳凰古城最有名的茶葉是什麼茶

這個不是很清楚，去的時候只知道有擂茶，還有古丈毛尖。

湖南有那些好的綠茶？

湖南的綠茶：安化松針 高橋銀峯 桂東玲瓏茶 龍華春毫 汝白銀針 南嶺嵐峯 安仁毫峯 古洞春芽 南嶽雲霧 嶽北大白茶 回峯茶 塔山山嵐茶 雙峯碧玉 神農劍茶 東山秀峯 洞庭碧螺春 蘭嶺毛尖 大將軍茶 桑植元帥茶 江華毛尖 五蓋山米茶 黃竹白毫 河西園茶 嶽麓毛尖 湘波綠 官莊毛尖 牛牴茶 碣灘茶 有名的綠茶：洞庭碧螺春 安化松針 嶽麓毛尖

湖南有什麼特產？

湖南特產：湖南農林特產豐富多彩，主要有湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、苧麻、柑桔、湘黃雞、 漵浦鵝、寧鄉豬、湖粉、湖南米粉等。湘蓮是湖南有3000多年曆史的著名特產，富含澱粉、 蛋白質、脂肪、胡羅卜素和無機鹽，有補脾、養心、澀腸、固精功效，是湖南重要出口物 資，產量向居全國首位。湖南幾乎所有市縣都產茶，是中國四大產茶省之一，全國最大的 黑茶產區。岳陽君山茶中的銀針茶曾被清乾隆帝指定爲貢茶。湘茶名品還有大庸古丈毛尖、 長沙高橋銀峯和湖波綠、沅陵碣灘茶等。

湖南土特產特點：

1.湘蓮又稱爲糯蓮，論口感可謂獨步天下。頭茬蓮子，精於挑選顆粒飽滿，潔白粉嫩、[1]  。放入嘴裏輕輕一呡，就有種獨特的酥軟口感。白蓮色白、粒大、味甘、清香、營養豐富、藥用價值高、湯清肉綿的特色而聞名。白蓮有強胃健脾，潤肺養心，滋陰補血，固精益腎的功能。白蓮具有廣泛的藥用價值，是傳統的滋補保健食品。一般用於潤肺止咳的多。

2.東江，是湘江源頭之一。江水清澈，是天然礦泉水。江湖中所產魚，以藻類、浮游植物爲食，富含多種氨基酸，小仔魚，更加鮮美。

東江湖中。好的水，成就了東江魚的良好品質。東江魚主要是指用東江魚，特別是小魚仔加工而成的各種口味的魚製品，多以無煙薰爲主要加式方式，味道以香辣鮮香著稱,是當地的一道名產。東江魚是湖南郴州四大特產之一。

3.臘八豆是我國湖南省傳統食品之一，已有數百年曆史，民間多在每年立冬後開始醃製，至臘月八日後食用，故稱之爲“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的製作，並受到季節制約，一直無法成爲消費者四季皆能享用的食品。

碣灘茶的碣灘茶賦

湖南省著名劇作家石煌遠先生爲碣灘茶作《碣灘茶賦》：

沅陵碣灘，泉清風舒，三伏亦無暑，三九如春初，四季吐綠，雲蒸霧煮，山名美譽銀壺。　　碣灘茶起於秦漢，興於唐宋，如《翰苑集》之序中雲：“邑中出茶處多，先以碣灘產者爲最”。最在質清，最在品貴，最在位孤。歷引帝相嘗新，先賢遠至，君民結緣，烹茶同訴。或曰茶仙茶聖，或聊茶公茶母，或感茶姑鳳嬌之冰心素洗，方安李旦於皇室危都……　　天地陽陰，萬物互補；人間悲喜，難分禍福。王陽明書院舉盞說心悟；董其昌寶殿清目謝活佛；林則徐借茶辰州撰清聯；沈從文追香夢裏回芸廬。茶中生甜，甜在知苦。茶中有福，福在知足。　　碣灘貢茶，雖歷爲御飲天香，名傳千古。但卻情牽子民凡夫。君可見，開門七件事，先以茶清目，村村茶煙起，賓朋擠滿屋。早茶化痰解渴，午茶舒筋活骨，夜茶提神壯氣，興起時茶鑼茶鼓，茶歌茶舞。以娛茶神、以謝茶祖、以助茶壇論戰、羣雄逐鹿，以慶世博添金、茶香五湖，吾民因茶而富，因茶而福。驚乎！樂乎！

湖南特產有哪些？

湖南特產：湖南農林特產豐富多彩，主要有湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、苧麻、柑桔、湘黃雞、 漵浦鵝、寧鄉豬、湖粉、湖南米粉等。湘蓮是湖南有3000多年曆史的著名特產，富含澱粉、 蛋白質、脂肪、胡羅卜素和無機鹽，有補脾、養心、澀腸、固精功效，是湖南重要出口物 資，產量向居全國首位。湖南幾乎所有市縣都產茶，是中國四大產茶省之一，全國最大的 黑茶產區。岳陽君山茶中的銀針茶曾被清乾隆帝指定爲貢茶。湘茶名品還有大庸古丈毛尖、 長沙高橋銀峯和湖波綠、沅陵碣灘茶等。湖南是我國特產油茶的最大產區，以湘江流域最多。湖南無核蜜桔含多種維生素，以邵陽、懷化、零陵、長沙、益陽、沅江等地最多。著名特產品種有濟陽、藍山金桔，雪峯蜜桔、黔陽冰糖橙、安江香柚等。湖南特產手工業工 藝品首推湘繡，與蘇、粵、蜀繡並稱中國四大名繡。其他有湘西土家錦、瀏陽夏布、醴陵 釉下彩瓷、邵陽竹雕、益陽水竹涼蓆、瀏陽花炮、菊花石雕、長沙、邵陽羽絨製品等。特產名食湘粉絲、湖南米粉、辣椒油等。長沙風味爲主的湘菜注重酸辣鮮嫩，是中國八大菜系之一。

湖南吃的特產十分豐富，主要有：幹辣椒、滷豆腐、幹豆腐、黴豆腐、臭豆腐、血丸子，紅薯幹、幹竹筍、幹臘肉、……

看過《秋菊打官司》嗎？那裏面一串串、紅豔豔的紅辣椒，煞是漂亮，不過那是給人看的，這裏的幹辣椒那可是貨真價實的湖南特產，不但漂亮，而且夠味夠勁，當然你要是湖南人，或者能吃得辣的才行噢！ 想不到豆腐還有那麼多種吃法，湖南的幾種，味道好極了，保你不吃就流口水，有些聞起來香，有些聞起臭，但吃起來都是香香、脆脆、爽爽、滑滑的，當然你要能吃辣椒啊，不然嘴裏噴火可別怪我。吃完保你大呼過癮，額頭熱汗漣漣，身上大汗淋漓，但嘴裏還在嚷：“再來一串……，……”不信你試試。

滷豆腐是用新鮮的豆腐滷了之後，用火烤乾烤硬，吃的時候，煮熟了，切開來，在辣椒醬裏(自制，主料爲辣椒，裏面還要許多不知名的調料，這是祖傳配方，不外泄。)一蘸，或者加點辣椒醬到裏面去和勻，味道可口就有得吃了，也可以整塊吃，或放在其他肉等裏面炒着吃，同樣美味可口。

幹豆腐沒有滷，加點鹽，慢慢地用火薰幹，當然也變硬了，吃法與滷豆腐差不多。

臭豆腐，就不用我多說了，在廣州的大街小巷中都有賣，臭味遠揚，路人避之莫及，其實吃起來可香了，而且湖南長沙的那纔是正宗貨，聞起來香(當然也臭)，吃起來就更香了。你來試試吧！

黴豆腐，沒聽說過，我家鄉那是家家戶戶都做，通常在過年前，天氣比較冷的時候做，先用豆腐發酵，等到長了幾寸長的黴了，再拿出來一塊塊地蘸上辣椒粉，放上蔥花、生薑、酒等，再放在罈子(可大可小)密封兩三天，就可以拿出來吃了，那個味，那個爽、滑、勁，沒得彈！

血丸子，也是用豆腐做的，但裏面加了豬肉。做法是：先把水瀝乾，豆腐往往硬得變成鐵板一樣，然後再用手捏碎，把肉切碎(肥瘦各佔半，否則，太肥油膩，太瘦沒味)放到裏面，再加上豬血一起和勻，團成丸子，用火薰上十幾天，拿出來煮熟，切成一塊塊，可以直接吃，也可放在其他肉或蔬菜裏炒着吃，這可以說最有地方特色的小吃了。

紅薯幹、幹竹筍、臘肉相信大家都吃過，我就不多說了，但這可是湖南的正宗貨，幹竹筍還稱玉蘭片呢！

湖南最富盛名的特產當屬浮雕餐具。 ●竹雕、仿古漆器、桃源石雕、瑤族銀飾、瑤族刺繡、苗族花帶、溪州大理石刻 ●煙花爆竹、南質車木、桂東方竹、雞血石、龍鬚草席、湘西民間藍印花 布、河西香醋、土漆。 ●名食：湘粉、瀏陽豆豉、靖州楊梅、安江香抽、冰糖橙、南嶽竹筍、雁菊、興舌蘭片、永州薄荷、道州紅瓜子、永順板栗、王村紅柿。 ●名茶：茉莉花茶、青巖茗翠、甑山毛尖、雲霧茶、桂東玲瓏茶、汝城白毛茶、江華苦茶、古丈毛尖。 ●名酒：湖子酒、桂花湖汁酒、武陵酒、湘泉、酒鬼、神川三蛇酒。

長沙好吃地圖

一，口味菜

共同特點：口味重，辣，環境簡陋，食客盈門

1、無名家菜館 好象用不着我說了，生意好得嚇人。往巷子裏進去第三家也

還不錯。

蔡鍔南路香格里拉酒吧旁

2、辣椒炒肉 因爲實在沒有一個招牌，以辣椒炒肉聞名，雞湯也很好喝。

芙蓉北路銀苑海鮮右側。

3、老天富 財政廳附近廣濟橋南側。

3、趙記 其實應該叫“錢四口味雞”？特色菜：口味雞、口味田雞

長沙電腦城旁

4、星沙 一個小店，在省移動指揮中心旁的鴻翔大廈後面的小巷子裏

特色菜：鱔魚炒豆子

5，一家罐子老店 先鋒廳 才魚抱蛋

6，三味食府 這裏是個禍的好地方，老闆親自，陪吃陪喝陪禍，你想幹

嘛就幹嘛，果真賓至如歸。 湘春路陋園賓館對面 竹香黃鴨叫、香菜涼拌腰花

二、地方特色

1、瀏陽蒸菜

（1）首推“北美”，左家塘阿彌嶺，大部分都爲蒸菜

推薦：各色湯味道不錯。一定要嘗店裏木桶裝的山葡萄酒，每次我都能喝一

斤：））

（2）喜瑪拉雅店附近有一家蒸菜館也不錯，具體地址誰知道請補充

2、寧鄉口味蛇

（1）九龍魚頭城 名爲魚頭城，實際好吃的是蛇，尤其用剩下的汁拌麪條，

極鮮美

地址：天心賓館旁

3、永州血鴨

（1）廣濟橋底往長嶺方向，有兩家吃永州血鴨的小店，不記得名字，都很

好吃

4、常德鉢子菜

（1）大豐和

（2）芙蓉國 有兩年沒吃了，不知現在如何

5、長沙的黃鴨叫

（1）橘子洲頭 幾次都在“岸”吃的。味道一般，但夏天的晚上，江風

漁火加啤酒，有一幫朋友對酒當歌，感覺很好。據說有另一家味道要好，請記得名字的

補充。

（2）南大橋 河西橋底，有幾條船。以前是在叫“石砣”的船上吃，後來旁

邊另開了一家叫“張立斯”，也不錯。不冷的白天或晚上，在江中四面臨風，不意快

哉。

特色：魚、河蝦、河蚌

三、其他特色

1、豬腳 河西銀鴻小區內“豬腳王”，很辣，要小心

2、紅燒肉 侯家塘的“帝豪”，紅燒肉肥而不膩，肉質鬆軟。

3、燒烤 奧莎體育館對面“兩重天”

4、香乾 梓園路“世平餐館”，在附二對面沿梓園路右側走不遠

5、粥 南門口“一品粥”

6，魚頭 二環線“菩提樹”

7，羊肉 人人家：韶山南路往長潭高速的路口，涮羊肉很棒，比“小肥羊”

的好吃。更絕的是吃到一半，會有人舉着一個黃澄澄的巨大的鍋——是一個大鍋底的鍋

巴出來，所有的人就衝上去每人掰一塊。

8，小炒臘鳥 西湖樓，招牌菜：千絲萬縷，刀功了得。

四、小吃

1、 米 粉

（1）無名 省人民醫院對面的小巷子裏

（2）烈士公園北大門旁邊的玉林米粉也很有名，搞得這裏幾乎每天都要堵

車！

（3）一家粉店 的米粉不錯，口感好，分量多，碼子齊，地方也還大，推薦

椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉絲，香菇一起炒的碼子，也還辣，要是放多點醋，更加開

胃~可以恰2碗~

在春天百貨旁的藥王巷內200米

2、臭乾子：沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的攤子

只有下午和晚上供應

3、牛肉串：解放西路暢行天下隔壁巷內20米處一個小攤，生意極好，總要

排隊。

且只在下午4：00 – 6：00供應。

4、牛雜湯：朝陽電器城旁的小店，那裏的牛肉串也久負盛名

5、蘭花豆：“翁不倒”的蘭花豆 荷花池 長沙市第13中學門口

6，包子，饅頭等：天津小吃店（就是酒吧一條街的楊欲興旁邊）的包子才

?*?們?裏面不止有肉，還有姜蔥香姑末。。小湯包的湯汁好鮮，又不油，餘香留齒

~~

那裏的其他麪點也很好~

特別推薦 天津小吃店的饅頭~都是老面發的~自然的發酵糖味~不是別的地方

的糖精味~ ～本人最喜歡在那裏覓～每個5角，一次買一堆，便宜又開胃，那裏饅頭極

度暢銷，一天幾十籠搞手腳不贏

7魚：赤崗衝再往前一直走有一條街，全是吃魚的。我去的那一家叫：詩

韻。

分量比伍家嶺活魚村的還足，好大一盆哦! 味道也不錯，很辣，很過癮。如

果要去吃的話，一定要記得讓老闆多加點摩芋豆腐!

香辣魚火鍋

在湖南日報大門對面，就是體育館路那個巷子裏進去不到30米，有一家“老

四川魚館”，

主題: 麥當勞購買全攻略 第1樓

一、薯條：保質時間爲7分鐘。

其標準爲滿盒滿袋，具體根兒數爲：大薯，76-84根兒，中薯，54-60根兒，

小薯，

38-42根兒。(注：當服務員把薯條擺在你面前時，馬上質問：“薯條是七分

鍾內的嗎?” 服務員絕對不敢騙你，“是”的話，就不會有錯，“不是”的話，

則會馬上給你換一包新炸出來的。接着質問：“根兒數夠嗎？”最簡單的方法就

是當着服務員面數。)

二、漢堡類：保質時間爲10分鐘。

你可以清楚地看到所有的漢堡、麥樂雞、雞翅，都被整齊的放在一個保溫櫃 中，比方說保溫櫃有4個麥香雞，那麼，在第4個麥香雞後面肯定會放有一個時間牌，這個時間牌表示這4個麥香雞做出來的時間，按這個時間往後退算10分鐘就

是這4個麥香雞的保質時間。當保質時間到了的時候，他們不會扔掉這4個麥香雞， 而會

換一個時間牌。也就是說，你吃到的麥香雞已經不是新鮮的了，已經不是10分鐘

之內的了。你可能不明白時間牌具體的表示方式，不過沒關係，你只需注意站在保溫櫃後面的人是不是換時間牌就可以。(注：在購買漢堡後一定要問：“是在10分鐘內的嗎？”)

三、派：保質時間爲90分鐘。

你只要注意派盒上寫的時間是否在當時的時間內即可。

四、飲料：

當你買可樂的時候服務員會先往杯中鏟入半杯冰，你能喝到的只是半杯可樂，那你會不會覺得4.5元買半杯可樂有些不值，沒關係，你可以對服務員說:“可樂不加冰，幫我把冰單放在一個杯中。”如果值班經理過來與你理論的話，你只需問他一句：“麥當勞的宗旨是不是100顧客滿意？”

五、熱飲：

咖啡和紅茶是可以免費需杯的。這裏主要說的是咖啡，當你買一杯咖啡和續

一杯咖啡時你可以比較一下，買的咖啡要比續的咖啡濃的多，原因很簡單，續杯的咖啡

是經過二次泡製的，裏面的話叫做“二輪兒”。當你想續杯的時候，直接找服務員說：“續杯壺中的咖啡是‘二輪兒’。”服務員馬上會給你倒一杯新的。

六、圓筒冰激淋：

必須是實心的，如果你發現是空心的，就找服務員換

別忘了要！

五一路糧貿大廈下面的湘楚人家，有道“十里飄香”的雞湯，像極小時候外

婆家熬的土雞湯，黃澄澄的雞油漂在上面，噴香的。

廣濟橋下有家做“佛跳牆”的，很專業很好吃也很貴。

譚州瓦罐店的“竹香魚”，第一次吃覺得很不錯，沒吃過的可去嚐嚐。

五一路上的銀華大酒店有道“太極蔬菜羹”，一白一青，調成了太極圖案，

清淡鮮美，值得品味。

嶽麓山頂有家路邊餐館，做的“酸菜煮肉”，實在太下飯了，就着那點湯汁

都 能吃下兩大碗飯。

九所賓館7號樓餐廳（不是外面那家大餐廳），炸的“臭豆腐”和蒸的“玉

米棒”都非常好吃，雖然臭豆腐炸得地道的地方很多，但在九所就不必擔心吃進潲水

油。

金源大酒店的巴西燒烤自助餐，有種烤的“三角牛肉”，那個外國人說是“牛

排”的，割起來油汁和血水一塊往下帶，趁個五六分熟去吃，外面那點兒肥肉焦脆香嫩，裏面的精肉鮮美耐嚼，無敵了。我到那兒其它的都不想吃，專等這玩藝。

綠茵閣的西餐炒飯都一般，但配的辣椒醬不錯，好象是李錦記的海鮮辣椒

醬， 現在去超市卻買不到李錦記的那種辣椒醬了，不知道他們在哪買的。

在長沙，有空調的地方中，好象就屬華南小吃的煲仔飯最便宜，就是難得

等，吃的人太多了。

省大門對面迎賓路上有個雅亨酒家，有很多不錯的菜，比如“雞汁羅 卜”、“幹鍋麻花帶皮蛇”、“鐵板紫蘇黃瓜”、“豬腳”，都很不錯，菜的樣子漂亮，吃起來也比別家味道正。正式一點的請客去那兒比較體面。

財經學院外面有家腸子火鍋店，肥腸實在是太誘人了，吃起來就顧不得什麼

環 境呀衛生呀，有時候我一個人就要吃掉一箇中份。不過那兒離市區實在是太遠了，去

起來很不方便，而且環境衛生條件不是太好，帶朋友去吃不太好意思。

補充幾點：

炒飯當然是金牛角芙蓉北路店

粉則是書院路的牛肉粉（尋呼的對面）一個小門面，兩個婦女開的

粥則一定是南門口的正粵，現在解放西路也開了分店

口味蝦麼，梅園的也很不錯哦，單記的就名氣大口味差了些！

左家塘 大蓉和的桔梗粉不錯

82C咖啡館（必勝客對面，消防大廈下面） 哈根達斯冰激凌好吃

蔡諤路大令婚紗對門 有家做瀏陽蒸菜的 那裏的手撕魚是偶吃過最好的

芙蓉中路一段 百年長沙總店 手撕鴨

三角花園巷子內 一家無名老店 特色菜 魷魚肉絲鹽蛋黃炒絲瓜 臘肉炒紅菜

火星小學對面 夜貓子罈子湯菜比譚州瓦罐的還好吃

對河湖大南院的燒烤有種火雞翅膀保重你吃了還想吃 還有，那邊的紅皮蘿蔔泡菜好吃

口味蝦偶一般去四埃皆邊了上金鈴，長沙第一辣蝦

黃興路步行街真維斯對面 旺兔速麗小火鍋

黃興路與解放路口 日本火之國 鰻魚飯（不要叫成了鰻魚炒飯了）

遠大路那邊有個人民公社大食堂，那天去吃了一下，還可以，辣椒炒鱔魚。價格中。

鬆桂圓那邊有個瑤家山寨，那天去吃了一下，也不錯，瑤家血鴨。。。價格中上。

伍家嶺陳家湖車站對面有個保和軒，那天去吃了一下，還蠻好，老乾媽腰花。。。價格中。

糖油粑粑：在新大新對面的巷子口，李公廟糖油粑粑，一個60幾歲的老頭，每天只在下午2：30~4：30有賣，去晚了就沒有了，1元錢3個。有股桂花香味，甜而不膩。

臭乾子：在營盤街快接近湘江大道一個學校門口，有個叫“飄香臭乾子”的小攤子，炸的臭乾子外酥裏嫩，蘿蔔皮香脆可口，比火宮殿的好吃多了。1元錢4片，物超所值！

豬腳：在東風路上大隴段有家“大碗廚”飯店，裏面的豬腳燉得很爛，口味也相當不錯，5元/個?檔靡懷ⅰ＃ㄔ詿爍行?***先生的荷包鼎力支持）順便說一句，如果人少建議不要點豆花湯，碗大得能讓一個孩子在裏面洗澡。。。。汗。。。 還有星電賓館對面有家餐廳的香油豬腳也很好吃，切的碎碎的，當時是當作正餐前的冷盤端上來的，吃過一次，難忘。。具體店名不記得了，哪位高人可以補充？

鴨架子：先鋒廳2路車汽車站附近有家無名餐館，就在文記4合1隔壁，那裏的口味蝦很不錯，20元/小份，價廉物美，那裏的鴨架子是回鍋再炒的，很好吃。。

益陽特產：無鉛松花皮蛋

益陽青松牌無鉛新工藝松花皮蛋（簡稱青松牌無鉛松花皮蛋），去掉了我國各地傳統制作松花皮蛋配料工藝中不可缺少的人爲加鉛。傳統的生產工藝加入一定量的氧化鉛，致使生產的松花皮蛋中含有微量的鉛，但如長期食用，人體雖有排泄，但也有積累，對人體的健康有一定的影響。可造成慢性中毒而引起智力衰退，低血色素性貧血，血液網組織細胞增多及點彩細胞出現，使紅細胞壽命縮短等一系列病變。青松牌無鉛松花皮蛋，採用我國著名淡水湖洞庭湖天然養殖場的蛋爲主要原料，集傳統方法和現代工藝，匯近百年實踐經驗與科技精華，去掉了鉛，加入了人體從一般食物鏈難以接受的有益的元素，使之產品無鉛，風味獨特，色鮮味美，蛋體松花點綴，晶瑩透明，品質超羣。八十年代曾多次被評爲省優、部優和中國首屆食品博覽會金獎、國家質量獎；九十年代獲全國食品行業名牌產品、質量信得過產品；九七全國新產品新技術創新金獎、湖南省名牌產品、湖南十大品牌。產品遠銷東南亞、日、美、加、韓國家和地區，暢銷全國四十三個大、中心城市，深受消費者信賴，享有很高信譽。

益陽特產：湘安仙筍

五彩湘茶有哪些

五彩湘茶指的是：瀟湘綠茶、安化黑茶、湖南紅茶、岳陽黃茶、桑植白茶，五彩湘茶是篩選25個品種，分別對應綠茶、黑茶、黃茶、紅茶、白茶等適制性茶類。

綠茶是生產面最廣、覆蓋全省的傳統優勢茶類，主要涵蓋“古丈毛尖”、“石門銀峯”、“碣灘茶”、“黃金茶”四大市縣區域綠茶品牌。黑茶是湖南省具有傳統優勢的茶類，主要產地有安化、赫山、桃江、沅江和臨湘等縣市區。

“五彩湘茶”發展

2001年，湖南省提出重振湘茶雄風，重點發展湘西、高山、庫區等優勢產區，開發百萬擔品牌茶。2007年，安化黑茶率先發力。2011年，岳陽黃茶復興跟進。2014年，湖南省提出打造瀟湘綠茶、湖南紅茶品牌。2016年，桑植白茶異軍突起。2018年，湖南省確立以“三湘四水五彩茶”品牌統籌湖南茶葉發展，目標千億元湘茶。

爲了更好地宣傳“五彩湘茶”，根據廳主要領導指示，省綠辦與廳財務處利用春節期間人流量大、廣告效果明顯的有利時機，在長沙黃花機場、高鐵南站投放“五彩湘茶”宣傳廣告。畫面展示了我省優良的生態環境、茶葉品類多樣性、茶源始自三湘大地和深厚湖湘文化底蘊的特點。

碣灘茶的生長環境

古時的碣灘茶茶園坐落在湖南省西部古屬辰州府的沅陵縣北溶鄉境內，南臨千里沅水，北依武陵山巒。沅陵縣東臨洞庭湖平原，西枕武陵羣山，素有“湘西門戶”之稱，山高林茂，是土家族、苗族聚居地。滔滔沅水數百灘，其中以清浪灘最有名，逆清浪灘而上十公里有一山名碣灘山。碣灘山巍峨壯觀，駝峯突兀，湍急的沅水在清浪灘頭激起層層浪花，被江風霧化，飄然繚繞，使碣灘山終年籠罩在雲霧之中。高山霧雨出好茶，這裏出產碣灘、官莊、二酉清、齊眉鋒等數十種名茶，其中碣灘茶最負盛名。

碣灘，因“灘中礁石豎立如碑”而名，碣灘茶，又因產於沅水北岸碣灘山坡而名。碣灘茶系我國雲貴茶葉組系，源遠流長。據考早在唐代以前，碣灘周圍幾十裏就有茶樹的自然羣落。明朝朱元璋改水路驛站爲陸路驛站後，碣灘茶被大量移栽到了沅陵縣屬“辰龍關”前的界亭驛（今官莊鎮界亭驛村）。從此，碣灘茶便逐漸衰落，而官莊界亭驛茶日趨興盛。1972年冬，墾恢復碣灘茶園。爲保持碣灘茶原有質地，對留存下來的古茶樹採用插枝、埋芽等辦法，進行無性繁殖，逐步恢復發展起來。碣灘茶有綠茶和毛尖兩種，其形、色、香、味均獨特無二。鋒葉油滑皎潔，身骨柔嫩勻稱，銀毫細密如織，沖泡後湯色黃綠清透，杯中茶葉時起時落如銀魚遊翔。

碣灘茶的簡介

產於，主產茶園碣灘，海拔高程100多米，南臨滔滔沅水，北依武陵羣山，處於，雨量充沛，年均溫16.6攝氏度，年均降水量1440.9毫米，無霜期272天。常年水氣多、雲霧大、日光不很強烈，有着 “三伏暑天如寒秋，四季雲霧泛浪頭”的獨特環境。溫潤的氣候、豐富的光熱，優質的水土資源，非常適宜茶葉的生長，所產茶葉，根深葉茂，芽多葉大，質地柔軟，早在漢代就已經非常有名。西晉成書的《荊州土地記》記載說“武陵七縣通出茶，最好”。說明七縣之一的沅陵，其茶葉質量非常上乘。唐代魏王李泰主編的《括地誌》記載說，沅陵無射山多茶樹，當地百姓，凡有喜慶吉祥之事，男女老少，都有圍着茶樹載歌載舞，闔村狂歡的習俗。茶聖陸羽在其所撰世界上第一部茶葉專著《茶經》中，亦對此加以引用。唐代大員權德輿在爲陸摯《翰苑集》所寫的序言中也說“（沅陵）邑中出茶處多，先以碣灘產者爲最”。從唐代開始，碣灘茶就從老百姓的生活茶成爲朝廷特貢茶，享譽全國，流傳日本。之後宋元明清各代，碣灘茶一直都是朝廷的貢茶。清同治十年《沅陵縣誌》載：“（碣灘茶）極先摘者名曰毛尖，今且以之充貢矣”。1972年9月，日本首相田中角榮在訪華期間，向周恩來總理提及碣灘茶，稱其爲“中日友好茶”，1985年日本代表團來湖南考察，通過鑑定和座談，正式將碣灘茶命名爲“中日友好之茶”，爲碣灘茶的生產發展帶來一個新的契機。古老的碣灘茶，再次受到人們關注喜愛，相繼通過日本“JONA”和歐盟“IMO”有機茶認證，頻頻登上各種優質名茶榜，先後獲得10多項國際、國內金獎。1991年，在17個國家400多個地區參加的國際茶文化節上，碣灘茶力挫羣芳奪得金獎，被評爲“國際文化名茶”，載入《中國名茶錄》；2006年，榮獲上海國際茶文化節金獎；2010年5月，在中國（上海）國際茶博會上，碣灘茶從參展的1600多個茶樣中脫穎而出，獲得此次茶博會綠茶類的最高獎項“特別金獎”。2011年9月，國家質檢總局命名沅陵碣灘茶爲國家地理標誌保護產品。

高檔碣灘茶的品質，外形條索細緊，圓曲，色澤綠潤，勻淨多亮；香氣嫩香、持久；湯色綠亮明淨，滋味醇爽、回甘，葉底嫩綠、整齊、明亮。碣灘茶多次被評爲湖南省優質名茶，1985年被列爲農牧漁業部優質產品。碣灘茶沖泡後，開始芽嘴衝向水面，漸漸吸水後浸大張開，豎立遊空，接着徐徐下沉杯底，三起三落，宛如戲蝦。碣灘茶場對面有座銀壺山，附近有條小溪，名叫碧水。相傳，唐代有人用碧水沖泡碣灘茶，近杯覺得香氣不高，離杯遠些則感到濃香撲鼻，難以形容。更讓人驚歎的是：相傳有位老人平素愛惜碣灘茶如同珍寶，將此茶藏於祕密地方，捨不得飲用；太想念忍不住時拿出來看一看，聞一聞，身體不舒服時，也只飲少量，就會頓感全身舒爽，病痛全消。