紫砂壺泡滇紅茶的泡法
2. 溫柔煮開水,讓它稍微降溫一點,最好控制在90℃左右,以便最大程度保留茶葉的營養成分和口感。
3. 把適量的茶葉放進紫砂壺中,約一到兩勺的量。
4. 倒入剛煮好的開水,注水高度爲壺口的1/3到1/2位置即可,切記不可倒滿。
5. 倒入熱水後,蓋上紫砂壺壺蓋,讓茶葉吸水軟化一會兒,大約10~15秒。
6.在倒入全壺開水之前,先將壺蓋留在壺口口邊,這樣做可以確保茶葉和開水之間有空氣流通,提高茶葉釋放香味的機會。
7. 燃燒出壺內的泥香,將壺口傾斜,讓茶水充分泡在茶葉中,三到五秒鐘後倒掉,這次不算泡茶,用來燃燒壺的泥香,提高茶的味道。
8. 再倒入開水,此次需要全倒,水位可以略高於茶葉,並需要放慢注水速度,讓茶水和茶葉更好地配合和交流。
9. 注水完畢,在茶壺上蓋上蓋子,熱度可以逐漸提高,讓茶葉充分散發香味,建議三分鐘左右開蓋聞一下茶香,如果感到味道適中,可以開啓過濾網,倒入泡茶杯中。
10. 最後一步是品嚐,感受茶香,感受茶味,以及整個泡茶的過程和感受。
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