曲奇和桃酥有什麼區別呢

1、製作材料不同。製作桃酥用的材料是富強粉、植物油、白砂糖、小蘇打、泡打粉、雞蛋。製作曲奇餅用的材料是低筋麪粉、黃油、細砂糖、糖粉、雞蛋。

2、材料製作方法不同。製作曲奇所用的油是黃油，需要用打蛋器攪拌黃油，分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻，低筋麪粉篩入黃油糊，用橡皮刮刀把麪粉和黃油糊拌勻，成爲均勻的曲奇麪糊，最後將曲奇麪糊裝入裱花袋裏呈現輕盈、膨鬆的質地。而製作桃酥則只需要把材料混合整形就可以入烤箱製作完成。

3、口感味道不同。桃酥的口感酥脆，曲奇的口感是帶有濃濃的奶香味綿綿的酥脆。