花生含嘌呤嗎
含有。花生是高嘌呤食物。
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。
嘌呤,是存在人體內的一種物質,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作爲能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起着十分重要的作用,是人體代謝生存不可少的。多數食物都含有嘌呤,人們的正常飲食中嘌呤的輸入量能夠保持平衡。
無嘌呤或含低嘌呤食物:
如精粉、大米、蘇打餅乾、饅頭、麪包、奶類及奶製品、蛋類、各類油脂、水果、乾果、糖及糖果;除菜花、菠菜等少數蔬菜外,大部分蔬菜,如胡蘿蔔、芹菜、捲心菜、黃瓜、茄子、西紅柿、西葫蘆、土豆含嘌呤都很少。
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