如何醃製酸楊桃

鹽漬酸楊桃：

把楊桃清洗處理乾淨，晾乾表面水分。裝到容器裏，注入燒開過的涼濃鹽水，沒過所有楊桃。密封容器兩個星期後即可食用。糖漬酸楊桃：

將楊桃用沸水燙一下，撈起來晾涼。將楊桃裝入經過消毒處理的容器裏，加入蔗糖。糖和楊桃的重量比爲1比4。加入涼白開，沒過楊桃即可。此方法醃製的楊桃耐存儲，且不容易爛軟。鹽水煮後醃製：

把楊桃放鹽水裏中小火熬煮，水沒過楊桃，一直熬煮到楊桃乾癟且發硬。晾涼，把楊桃連汁液一起裝到消毒過的容器裏，密封，吃的時候再拿出來。先醃製後曬了：

直接鹽醃後晾曬。即食醃製楊桃：

把楊桃洗淨切片，然後用鹽醃製，去掉一些水分。倒掉鹽水後，加入糖、蒜蓉、甘草粉，醃製幾個小時。