爲什麼我蒸的蛋都會開花了

具體原因如下：

1、打雞蛋時用筷子攪拌的的時候沒有攪拌好。可以儘量攪拌均勻再蒸。

2、在加清水和雞蛋勾兌的時候，加的水不夠。可以把雞蛋打入碗中，然後一邊慢慢加水一邊攪拌，水加好後繼續攪拌均勻。

3、蒸蛋的過程中火候過大。可以用中火轉小火慢蒸。