酥皮怎麼製作

1、水油皮材料：麪粉120克，白糖20克，酥油50克，熱開水50ml油心：麪粉80克，酥油40克餡料：豆沙等等

2、將水油皮的材料混合揉20分鐘左右直至麪糰表面光滑，放冰箱冷藏半小時。

3、將油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小時。

4、半小時後將油酥麪包入水油麪中，封口朝上按平。

5、在面板上撒上乾麪粉，將麪糰做摺疊擀成薄片，儘量薄然後捲起來，切成劑子。

6、包入餡，封口朝下做成月餅。

7、烤箱200度預熱，刷上蛋液，20～25分鐘後。