紅薯切開後有白色液體
是一種正常的現象。紅薯切開後有白色液體是因爲紅薯中含有澱粉、粘液蛋白、水分等營養物質,切開後會有營養物質流出,就是白色液體,這是紅薯自身的成分,並不是毒性成分,是可以食用的。
新鮮挖出來的紅薯纔會有白色的液體,經過一段時間的吹乾和放置,紅薯中白色的液體會慢慢消失,甜味增加,水分減少,這個過程被稱作收漿。因此切開紅薯有白色的汁液說明紅薯是十分新鮮的紅薯。
拓展資料:紅薯(拉丁學名:Ipomoea-batatas-L,別名:山芋),旋花科番薯屬一年生草本植物。它原產南美洲及大、小安的列斯羣島,全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培。
其長2米以上,平臥地面斜上,葉片通常爲寬卵形,長4~13釐米,寬3~13釐米,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鍾狀或漏斗狀,長3~4釐米;蒴果卵形或扁圓形。有假隔膜,分爲4室,具地下塊根,塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色。它喜溫、怕冷、不耐寒,喜光,屬不耐陰的作物。
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