西湖龍井四大特點

西湖龍井茶有色綠、形美和香、甜的美譽，主要的品質特點是外形扁平，色澤翠綠，味鮮醇厚，帶有慄香。

春茶中的西湖龍井色澤淺綠，夏秋兩季的則是深綠色，整體上的品質以春茶最佳，在各個產地中又以獅峯的西湖龍井品質最佳。

西湖龍井茶有四個主要特點：

1. 細嫩柔和：西湖龍井茶葉嫩葉柔嫩，葉子細嫩，質地柔和，不帶苦澀，喝起來非常順滑。

2. 香氣濃郁：西湖龍井茶香氣獨特，有一股清香，且持久不散，讓人回味無窮。

3. 葉底嫩綠：西湖龍井茶葉底嫩綠，不帶黃色或紅色，證明了它的採摘時間正好，製作精細。

4. 四季皆可品嚐：西湖龍井茶有多個好時節，例如穀雨節和立夏節等。

不僅如此，它也是一種標準榜樣，因爲不論什麼季節都可以品嚐，都有其特殊之處。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“西湖龍井四大特點”主要包括：香郁、味甘、色綠、形美、色澤翠綠有光澤、味醇、香郁、味甘、色綠、形美、色澤翠綠有光澤、味醇，並且大部分用戶都認爲香郁更好。

西湖龍井以“色綠、香郁、味甘、形美”享譽國內外，西湖龍井茶外觀扁平挺直、長短均勻、像綠色的花瓣，香氣幽雅、高揚，味道清甜素雅，有板栗香、蘭花香、豆香等香味，味道豐富迷人;茶葉一旗一槍，交錯於茶杯之中，賞心悅目。

以色綠、香郁、味甘、形美而聞名於世，是中國最著名的綠茶之一龍井茶有不同的級別，隨着級別的下降，外形色澤嫩綠、青綠、墨綠依次不同，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙，香味由嫩爽轉向濃粗，葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤嫩黃、青綠、黃褐各異。

龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇 、形美”四絕著稱於世。

西湖龍井的特點分別爲“色綠、香郁、味甘、形美”，其外形挺直、平滑，顏色呈嫩綠色，沖泡以後，香味濃郁，帶有特殊的栗子香或者高火香，小酌一口，味道甘醇鮮美，令人難忘。

特級西湖龍井茶，外形扁滑挺拔，色澤翠綠有光澤，香氣清新，滋味鮮甜，葉底嫩滑如花。

西湖龍井茶的品質有色綠、香郁、味醇、形美的特點、外形纖細扁直，令人賞心悅目。

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。

是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

老話講：“春茶貴如金，明前茶金不換”。

春茶無論是從飲用價值，還是從口感來講，都要比其它季節要好一些，不過想要買到好的明前茶，其實是不容易的，因爲它的產量過於稀少，由於天氣還沒有到達很暖的時候，所以茶葉冒芽率並不是特別的高。

也正因爲它的稀少，加上品質比較高，所以買的時候價格也會稍微貴一些。

春天是適合喝綠茶的季節，而提到綠茶，我們就不得不提西湖龍井了，它是中國十大名茶之一，並且位列榜首。

也正是因爲知名度實在是太高，市場上叫西湖龍井的綠茶也比較多，都想要蹭蹭這個熱度，無奈很多人不知道區分，最後花了錢，買的卻是下等貨，並且還會形成一個觀念，西湖龍井也不過如此。

老茶友建議，如若條件允許，喝好一點的西湖龍井，茶真的很香。

茶葉真的是一山一味，就比如普洱茶，六大茶山中的茶葉，就要比其它地方更好一些，西湖龍井它同樣也是一樣的，不同的地區，口感也會出現很大的差異，老茶友爲啥建議你喝好一點的西湖龍井呢？

首先，特級的西湖龍井，可以讓你對西湖龍井口感有一個清楚的認識，它的香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵，尤其是清明節採製的龍井茶，也叫明前龍井，這種龍井本身就帶着“貴氣”，有了對它初步的認識，以後買就不容易出錯了。

其次，好一點的西湖龍井，它的品質更加的有保障，我們喝茶，有些人是貪它的口感，而有一些人則是喜歡它的營養價值，比如可以提神、生津止渴、降脂和降膽固醇，越是好的西湖龍井，它的營養價值也越高。

最後，好一點的西湖龍井，讓你可以獲得比較大的滿足感，不管是自己喝還是和朋友一起，這樣也會顯得你很有品味。

那什麼樣的西湖龍井值得喝呢？

1、摸摸茶葉的乾燥程度，隨便來一片即可，用手如果用力捻即成粉末，這種乾燥度就足夠了，如果有碎粒的i，說明茶葉吸潮了，香氣也不會太高。

2、看西湖龍井的外形，好的西湖龍井，無論是外形還是色澤以及勻淨度都是很自然的，接着你也可以拿來聞一聞，香味低，有其它異味也不值得買。

3、最直接的就是泡一下，然後嘗一嘗，如果香味淡，湯色也比較差，葉底也不完整就不要買了。

此外這裏有個小知識點：西湖核心產區主要爲：獅峯山、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲等，但核心產區的龍井茶葉產量較少，市場上出售的大多都是其他產區的龍井。

只有在西湖產區的龍井茶才能稱作“西湖龍井”。

我比較推薦的西湖龍井是八馬獅峯龍井，它的原料來自獅峯山，距離胡公廟前的十八棵“御茶”30米，前面已經說過茶葉是一山一味，這裏的西湖龍井，也被譽爲是最爲正宗的西湖龍井，它來自西湖核心產區，如果有條件的話，不妨嚐嚐看。

【本文由“小談食刻”原創，未經許可不得刪改、盜用，侵權必究】

，

西湖龍井以哪四絕而聞名天下？

西湖龍井以色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱於世。

1．產地：西湖龍井屬於炒青綠茶，產於浙江杭州西湖的獅峯，翁家山，虎跑，梅家塢，雲棲，靈隱一帶的羣山之中。杭州產茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經》中就有記載，龍井茶則始產於宋代。

2．品質特點：龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱於世，素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵。

看看其他綠茶名優跟它的差別：

洞庭碧螺春

1．產地：洞庭碧螺春產於江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創制於明朝。乾隆下江南時已是聲明赫赫了。

2．品質特點：條索纖細，捲曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色豔，香濃，味醇”而聞名中外。

恩施玉露：

1、產地：恩施玉露產於湖北恩施市南部的芭蕉鄉及東郊五峯山。曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，故改名“玉露”。

2、品質特典：恩施玉露，發源於現恩施市芭蕉鄉一帶，相傳於清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘竈研製，所製茶葉，外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉，故稱《玉綠》。到晚清至初期，爲茶葉發展興盛時期，1936年湖北省民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青爲蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名爲《玉露》。

安吉白茶

1．產地：安吉白茶屬於烘青綠茶，產於浙江安吉縣。安吉縣，位於浙江省北部，這裏山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉。安吉白茶，爲中國名茶的後起之秀，爲浙江省十大名稱之一。白茶爲六大茶類之一，但安吉白茶，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因爲其加工原料採自一種嫩葉全爲白色的茶樹。

2．品質特點：安吉白茶條直顯芽，壯實勻整；色嫩綠，鮮活泛金邊，形如蘭蕙；十分可人。沖泡後，清香高揚且持久。滋味清淡鮮爽，飲畢，脣齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。

根據以上的舉例，不難看出西湖龍井以自己獨特的‘四絕’，佔領綠茶裏面絕對的位置。

龍井茶品質“四絕”的特徵是()。

色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌。龍井茶是中國著名綠茶，特徵爲色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

龍井茶製作十大工藝和四絕品質

龍井以色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱於世。

龍井屬於炒青綠茶，產於浙江杭州西湖的獅峯，翁家山，虎跑，梅家塢，雲棲，靈隱一帶的羣山之中。杭州產茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經》中就有記載，龍井茶則始產於宋代，素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵。

抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨"十大手法"

龍井茶的炒制，不管是青鍋還是輝鍋，都是動作連貫，一鍋到底而且一氣呵成的。龍井茶炒制統稱有十大手法，如果把全程的炒茶動作分解開來，大體可以歸納爲12種手法，即抖、搭、拓、捺、甩、抓、推、磨、壓、蕩、扣、扎。各種手法的作用如下：

抖：作用是散發葉內水分，青鍋、輝鍋時都要用上;　搭：作用是使茶葉變寬、扁，主要用在青鍋及輝鍋中茶葉下鍋階段;拓：作用是把鍋中的茶葉託於手中，便於抖，也能使茶葉變扁平，青鍋與輝鍋均要用上;甩：作用是使茶葉從鍋邊上落到鍋底，自然排列整齊，並使發軟的葉片在滾動中包住芽頭。同時，也使手中的茶葉進行裏外交換，以及起到整理茶葉條索的作用，使茶葉條索整齊均勻。甩主要用於青鍋。

捺：作用是使茶葉光潔、滑潤、扁平。青鍋、輝鍋均要用上;抓：作用是使手中的茶葉裏外交換，整理條索，把茶葉抓緊、抓直。抓主要用在輝鍋和低檔茶的青鍋;推：作用是使茶葉光、扁、平，只用於輝鍋;磨：作用比推更強，使茶葉更加扁平、光滑。磨只用於輝鍋;

壓：作用是雙手用力壓扁茶條(右手壓着茶時，則左手壓在右手上;左手壓着茶時，則右手壓在左手上)，壓多與磨結合進行，促使茶葉更加扁平、光滑。壓只用於輝鍋;扣：作用是使茶葉條索緊直均勻。用於低檔茶的青鍋及輝鍋;扎：作用比扣更強，使茶葉條索更加緊直勻齊。用於低檔茶的青鍋和輝鍋。

蕩：作用是使粘結在鍋壁上的茶葉落入鍋底。在青鍋和輝鍋時，茶葉(特別是碎片)在下鍋階段很容易粘在鍋壁上，這時，用手按着茶葉在鍋壁上蕩一個圓圈，就能把粘在鍋壁上的茶葉全部蕩落到鍋底。另外，在青鍋或輝鍋的起鍋時，用手按着茶葉蕩一個圓圈，就能將整鍋的茶葉一下子集於手中一次性抹進畚箕裏，使出葉乾淨、利索。

龍井茶炒制中，12種炒制手法不是依次單獨使用的，而是互相結合穿插進行的，不管是青鍋還是輝鍋，不論是高檔茶還是低檔茶，都要用到其中的某幾種手法。比如炒制高檔龍井茶的青鍋，就要用到抖、搭、拓、甩、捺、蕩6種手法，主要是使茶葉色澤明亮，條索闊狹整齊均勻。又如炒制高檔龍井茶的輝鍋，先是用抖、搭、拓3種手法(時間很短)，後用抓、捺、推、磨等手法，目的是使輝鍋後的幹茶進一步達到色澤明亮、條索整齊均勻。

炒制各檔龍井茶要根據鮮葉的色澤、老嫩、大小，準確地掌握火候，靈活地穿插運用其中的幾種手法。如輝鍋茶葉條索太緊，可多用推、捺、磨、壓等手法，就可使茶葉條索寬扁一些;若輝鍋茶葉條索太寬，可多用抓、扣幾種手法，就可以使茶葉條索緊細一些。

又如輝鍋時下鍋的茶葉顏色太黑，則可適當多抖幾下，開始不能太用力，待茶葉散失部分水分，再逐步用力，這樣就可使茶葉色澤明亮一些。總之，龍井茶炒制的十大手法，要靈活應用，密切配合火候，看茶炒茶，才能炒製出具有光、扁、平、直的外形和清湯綠葉特點，色、味、形俱佳的龍井茶。

如何挑選好的西湖龍井？有什麼辦法？

選擇時要仔細觀察和品嚐。一流的龍井榦茶，扁平挺拔，色澤綠潤。沖泡後，芽頭挺拔，在杯中起伏，均勻舒展成花。湯色應是杏綠色，清澈明亮；判斷茶葉的幹度。隨意選擇一塊幹茶，用拇指和食指緊緊捻成粉末，幹度就夠了；如果很小，說明幹度不夠，或者茶葉已經吸收了水分。缺乏幹度的茶葉，較難存放，同時香氣也不高。採摘西湖龍井茶的標準是一芽二葉，但春季採摘的一芽二葉非常小。

幹茶的形狀均勻，相對較小。看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵。西湖龍井茶色澤翠綠，香氣清雅，外形甘醇，如鳥之舌，即具有 "色綠、香濃、味甘、形美 "四大獨特特點。茶友們需要通過摸、看、聞、嘗這四個步驟來判斷西湖龍井茶的真僞。正宗的西湖龍井茶湯色清澈明亮，即使在第二天也基本不渾濁，而假的西湖龍井茶則不然。茶葉的質量是重中之重，在選擇西湖龍井品牌時要慎重。

當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣都符合要求時，就應該對湯色進行評估。取3～4克龍井茶放在杯碗中，倒入150～200毫升沸水，5分鐘後先聞香氣是否鮮嫩清香，再看湯色是否淺綠明亮，品嚐味道是否鮮醇甘美，再評價葉底是否嫩成花，均勻一致。這一點比較重要。一般大量存放可選擇瓷罐、鐵罐密封，少量存放用家用茶葉罐即可，最好冷藏，且不能接觸外界異味，以防變味。

龍井茶說明文

茶品簡介

龍井茶是我國著名綠茶。產於浙江杭州西湖一帶，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

龍井茶因其產地不同，分爲西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產的俗稱爲浙江龍井茶。

龍井茶得名於龍井。龍井位於西湖之西翁家山的西北麓，也就是現在的龍井村。龍井原名龍泓，是一個圓形的泉池，大旱不涸，古人以爲此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井，傳說晉代葛洪曾在此煉丹。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗稱老龍井，創建於五代後漢乾佑二年（949年），初名報國看經院。北宋時改名壽聖院。南宋時又改稱廣福院、延恩衍慶寺。明正統三年（1438年）才遷移至井畔，現寺已廢，僻爲茶室。

龍井是杭州四大名泉之一，水質清洌甘美。龍井泉的水由地下水與地面水兩部分組成。地下水比重較大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒攪動井內泉水，下面的泉水會翻到水面，形成一圈分水線，當地下泉水重新沉下去時，分水線漸漸縮小，最終消失，非常有趣。

龍井茶始產於宋代，明代益盛。在清明前採製的叫“明前茶”，穀雨前採製的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。龍井茶泡飲時，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一”者爲極品。

先時此茶按產期先後及芽葉嫩老，分爲八級，即“蓮心、雀舌、極品、明前、雨前、頭春、二春、長大”。今分爲十一級，即特級與一至十級。一斤特級龍井，約有茶芽達三萬六千個之多。獅峯山上的龍井爲龍井茶中之上品。該茶採摘有嚴格要求，有隻採一個嫩芽的，有采一芽一葉或一芽二葉初展的。其制工亦極爲講究，在炒制工藝中有抖、帶、擠、挺、扣、抓、壓、磨等十大手法。操作時變化多端，令人叫絕。

清代品茶名家讚譽龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無味，而飲後感太和之氣瀰漫齒額之間，此無味之味，乃至味也。”

浙江龍井茶，堪與傳統名茶"西湖龍井"相媲美，是浙江名茶譜中的後起之秀。蕭山是浙江龍進茶的發源地和主產區。 浙江龍井茶在我市的社會價值要超過它的經濟價值。在招待親朋好友時或喜慶宴會後，如能飲上一杯"色、香、味、形"俱佳的龍井茶，可以增添親切熱烈的氣氛。

[編輯本段]產地分佈

龍井茶名聞中外，根據產地分獅、龍、雲、虎，即獅峯、龍井、雲棲、虎跑四地，後梅家塢的產量有了很大的提高。以前人們按照五個產地的不同品質劃分龍井茶的質量排名，分別是獅、龍、雲、虎、梅。解放後，龍井茶在浙江省內得到了廣泛的種植，品質參差不齊，現在統一分爲西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井，以西湖龍井品質最佳。

【龍井茶與虎跑泉】

龍井茶、虎跑泉素稱"杭州雙絕"。虎跑泉是怎樣來的呢?據說很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大過人，有一年二人來到杭州，想安家住在現在虎跑的小寺院裏。和尚告訴他倆，這裏吃水困難，要翻幾道嶺去挑水，兄弟倆說，只要能住，挑水的事我們包了，於是和尚收留了兄弟倆。有一年夏天，天旱無雨，小溪也乾涸了，吃水更困難了。一天，兄弟倆想起流浪過南嶽衡山的"童子泉"，如能將童子泉移來杭州就好了。兄弟倆決定要去衡山移來童子泉，一路奔波，到衡山腳下時就都昏倒了，狂風暴雨發作，風停雨住過後，他倆醒來，只見眼前站着一位手拿柳枝的小孩這是管"童子泉"的小仙人。小仙人聽了他倆的訴說後用柳枝一指，水灑在他倆身上，霎時，兄弟二人變成兩隻斑斕猛虎，小孩躍上虎背。老虎仰天長嘯一聲，帶着"童子泉"直奔杭州而去。老和尚和村民們夜裏作了一個夢，夢見大虎、二虎變成兩隻猛虎，把"童子泉"移到了杭州，天亮就有泉水了。

第二天，天空霞光萬朵，兩隻猛虎從天而降，猛虎在寺院旁的竹園裏，前爪刨地，不一會就刨了一個深坑，突然狂風暴雨大作，雨停後，只見深坑裏涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎給他們帶來的泉水。爲了紀念大虎和二虎給他們帶來的泉水,他們給泉水起名叫"虎刨泉"，後來爲了順口就叫成"虎跑泉"。用虎跑泉泡龍井茶，色香味絕佳，現今的虎跑茶室，就可品嚐到這"雙絕"佳飲。

18棵御茶

在美麗的杭州西子湖畔羣山之中，有一座獅峯山，山上林木蔥蘢，片片茶園碧綠蒼翠，九溪十八澗蜿蜒其間，流水潺潺，雲霧繚繞，土層深厚，氣候溫和，得天獨厚的生態環境孕育着享譽世界的“四絕”佳茗——西湖獅峯龍井茶。獅峯山下的胡公廟前，有用欄杆圍起來的“十八棵御茶”，在當地茶農精心培育下，長得枝繁葉茂，年年月月吸引着衆多遊客。

“茶鄉第一村”——龍井村，因盛產頂級西湖龍井茶而聞名於世。東臨西子湖，西依五雲山，南靠滔滔東去的錢塘江水，北抵插入雲端的南北高峯，四周羣山疊翠，雲霧環繞，就如一顆鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。

村內旅遊資源豐富，御茶園、胡公廟、九溪十八澗、十里琅璫、老龍井等景點點綴其中，爲茶鄉增加了濃郁的文化氛圍。整治工程重塑了龍井村山澗溪流景觀，再現了茶鄉農居溯溪而上、擇水而居的山地景觀風貌，基本恢復了富有西湖龍井茶鄉特色的自然村落風貌。

西湖龍井茶區——獅峯山、龍井村、靈隱、五雲山、虎跑、梅家塢一帶土地肥沃，周圍山巒重疊，林木蔥鬱，地勢北高南低，既能阻擋北方寒流，又能截住南方暖流，在茶區上空常年凝聚成一片雲霧。良好的地理環境，優質的水源，爲茶葉生產提供了得天獨厚的自然條件。龍井茶被譽爲“中國第一茶”，也實在是得於這山泉雨露之靈氣。

“天下名茶數龍井，龍井上品在獅峯。”獅峯龍井之所以馳名，還要感謝乾隆爺。傳說當年乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峯山下，學着茶女採茶。剛採了一把，忽然太監來報：“太后有病，請皇上急速回京。”乾隆皇帝趕回京城，也帶回了一把已經幹了的杭州獅峯山的茶葉，散發着濃郁的香氣。太后想嚐嚐這茶葉的味道，泡上喝了一口，雙眼頓時舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地說：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥，如同神仙一般。”乾隆皇帝立即傳令下去，將杭州龍井獅峯山下胡公廟前那十八棵茶樹封爲御茶，每年採摘新茶，專門進貢太后。

龍井現爲直徑2米左右的圓形泉池，泉水經飲馬橋，黃泥嶺，出茅家埠流入西湖。龍井之水的奇特之處在於攪動它時，水面上就出現一條分水線，彷彿遊絲一樣不斷擺動，人們以爲“龍鬚”，然後慢慢消失。這一奇觀，引得遊人到此，樂趣倍增。

四大名茶之一的龍井的產地在哪裏

1、龍井是中華傳統名茶，屬於綠茶，位列中國茶品之首。

2、龍井茶產於浙江杭州西湖一帶，主要有西湖鄉梅家塢、梵村、雲棲、外大橋一帶和西湖鄉龍井村兩個地方。由古代茶農創制於宋代，已有一千二百餘年曆史。

3、龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點，西湖龍井茶葉爲扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，爲綠，手感光滑，一芽一葉或二葉。西湖龍井茶清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。龍井茶含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多，營養豐

龍井問茶西湖十景之一是遊覽龍井茶文化的著名景點

新西湖十景之一，是遊覽龍井茶文化的著名景點。西湖龍井茶主要產於龍井村。龍井茶不僅集茶色、香、味、形四大特色於一身，還集五大名山、名剎、名湖、名泉、名茶於一體。

已命名的西湖龍井茶，有獅、龍、雲、虎、梅之別，以獅子峯、龍井地的茶葉爲最佳，其中奧妙只有到龍井村品茶才能體會，故有“問龍井茶”之趣。龍井的泉水清澈甘甜，龍井茶更有名。人們爭相打聽，構成了獨特的龍井茶文化。

龍井問茶介紹

龍井茶問是新西湖十景之一，其中龍井泉位列西湖三大名泉，龍井泉沖泡的龍井茶更是一絕。每年清明節前後，總有很多遊客慕名而來。訪、飲、問茶，是春遊的第一樂趣。

龍井有兩種，一種是老龍井，一種是下龍井。老龍井包括龍井泉和廢棄的龍井寺，還有十八棵茶樹，“十八御茶”，據說是乾隆下江南時採摘的。改造後，下龍井的房子成了統一的農村聚落，農家樂很多，是度假休閒的地方。

重要提示

如果不太懂茶，可以找個茶館嚐嚐新茶。這裏不建議大量購買龍井茶，因爲價格貴，而且魚龍混雜。

四大名茶之一的龍井產地是哪裏龍井茶特點介紹

1、四大名茶之一的龍井產地是浙江，龍井茶是我國浙江省的特產，中國國家地理標誌產品。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。2001年，國家質監總局正式批准“龍井茶”爲原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。2020年5月，入選首批“浙江文化印記”名單。

2、龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

3、龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。

4、傳統的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、_、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。由於產地生態條件和炒制技術的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“雲”“虎”“梅”五個品類之別。

5、特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

6、春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。機制龍井茶，當前有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。

7、浙江龍井茶分爲特級和一至五級，共6個級別樣。

龍井茶怎麼走？龍井如何問茶？

龍井溫茶風景名勝區

位置：

西湖西南的風虎嶺。

龍井寺建於五代：

相傳龍井與海相連，因海中有龍而得名。

而且龍井的水也很奇怪。攪拌時：

水面上會出現一條分割線，像遊絲一樣擺動，然後慢慢消失。龍井不僅以泉水、風景名勝聞名，而且還是名茶。

龍井茶是中國十大名茶之一；

色綠、香、美、甜四大特點是茶中極品。

龍井茶品鑑在北宋已成爲一種潮流；

在明朝，許多人喜歡喝游龍的井茶。

清朝：

龍井茶被列爲貢品，享有盛譽。

清朝乾隆皇帝曾來此採茶種茶：

老龍井裏還有18個御茶遺存。

以茶爲主題的品茶會是一個安靜的地方：

它在西湖西邊的鳳凰嶺上。奔龍紅，又名龍青，因泉井而得名。

相傳三國時吳棟赤武年間曾發現：

泉水來自岩石，一直都很好喝。拿一根小棍子，輕輕攪動井水。水面呈現出蠕動的分割線，相當有趣。

龍井西邊的龍井村：

山茶，又名西湖龍井茶，以其色澤翠綠、香氣馥郁、滋味醇厚、外形美觀而聞名於世。元代于吉茶詩有金芽烹炒，而不帶穀雨。有了兩三個兒子，連嘴巴都捨不得洗。

交通線

1.乘27路和3路公共汽車到龍井站。

2.乘坐、504、遊1、2、3、5、假日1、4、5、7在蘇堤站、花港站下車。

3.乘坐西湖遊船到華鋼，到達蘇堤的南端。

4.乘坐7路、15路、27路、28路、1路、2路、3路、4路、5路、1路、4路、6路公交車到岳廟站、屈原豐和站，即可到達蘇堤北端。走進去。

以上僅供參考。

四大名茶之一的龍井茶產自哪裏 龍井茶有何特點

1、龍井茶是我國浙江省的特產，中國國家地理標誌產品。浙江屬於帶季風氣候，全年氣溫適中，四季分明，降水充沛，光照充足，空氣溼潤，特別適合龍井茶的生長。並且浙江的地形以平原丘陵爲主，空氣溼潤，土壤肥沃適宜龍井茶的養殖。

2、春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。機制龍井茶，當前有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。