潮州茶葉有哪些知名品種

潮州茶品種有：

1、鳳凰水仙，屬於烏龍茶，成品茶茶香氣高，具有獨特的天然花香;

2、嶺頭單叢，成品茶條索緊實，顏色呈黃褐色，油潤有光澤;

3、鳳凰單叢，茶葉爲黃褐色，偏油潤，帶一點點硃砂紅;

4、其他品種，還有石古坪烏龍、鳳凰浪菜等。

潮州茶葉有以下知名品種：

1. 銀毫：以其獨特的形態和口感而稱爲“潮州茶王子”。

2. 肉桂黑茶：具有特殊的肉桂香味，因其獨特的口感和色澤而受到很高的評價。

3. 金駿眉：產區主要在潮州市潮安縣，是以其細紋、黃色和彷彿鳳凰展翅的色澤而出名。

4. 佛手紅茶：是潮汕地區的特產之一，採摘的新抽鮮葉經過加工成熟、揉捻、發酵等工序，具有特殊的滋味和醇香。

5. 石榴綠茶：是一種以高山茶、石榴皮、紅棗等爲材料的特殊茶品，色澤淡黃，口感清爽回甘。

6. 苦蕎茶：採用潮汕地區天然苦蕎栽培的茶樹葉製作而成，有助於降脂、降壓、去火和提神。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“潮州茶葉有哪些知名品種”主要包括：鳳凰單叢、石古坪烏龍、鳳凰水仙、英德紅茶、五房綠茶、鐵觀音、嶺頭單叢、功夫茶、揭陽炒茶、白茶、羅坑茶、黃花山高山茶、鳳凰單叢、石古坪烏龍、鳳凰水仙、英德紅茶、五房綠茶、鐵觀音、嶺頭單叢、功夫茶、揭陽炒茶、白茶、羅坑茶、黃花山高山茶，並且大部分用戶都認爲鳳凰單叢更好。

鳳凰水仙，屬於烏龍茶，成品茶茶香氣高，具有獨特的天然花香;嶺頭單叢，成品茶條索緊實，顏色呈黃褐色，油潤有光澤;鳳凰單叢，茶葉爲黃褐色，偏油潤，帶一點點硃砂紅;其他品種，還有石古坪烏龍、鳳凰浪菜等。

石古坪烏龍原產於廣東省潮州市潮安縣鳳凰鎮石古坪，茶葉經過曬青、涼青、搖青、靜置、殺青、揉捻、焙乾等七道工序製成。

鳳凰水仙屬於烏龍茶品類，產於廣東省潮安縣鳳凰山區，迄今已有900餘年歷史。

英德紅茶產於廣東英德，是名揚於天下的一種紅茶，也稱“英紅9號”，英德紅茶的茶葉，細嫩勻整，以條索緊結，給人一種飽滿厚實感，茶葉色澤烏潤，又帶有些許金毫，細聞有股乾草香和糖香，這種混合香味，與桂圓有幾分相似。

5. 五房綠茶 五房綠茶是產自揭東縣新亨鎮五房村小北山的極品綠茶，據說是清朝末期時的村民在山中割草偶然發現的成品茶葉，在民國時期就已經大面積內銷和出口，成品茶葉沖泡飲用時的茶湯是類似花生油的淡黃色，入口飲用時的味道甘醇爽滑。

潮州茶葉產區大小地方潮安、鳳凰鎮、烏崬山，其實不只出產鳳凰水仙、鳳凰單叢和嶺頭單叢，這些都是經典的了，近年逐漸發展有鐵觀音、色種等等的品種，只是知道的人不多，不知道的人只認單叢茶。

鳳凰水仙，屬於烏龍茶，成品茶茶香氣高，具有獨特的天然花香;嶺頭單叢，成品茶條索緊實，顏色呈黃褐色，油潤有光澤;鳳凰單叢，茶葉爲黃褐色，偏油潤，帶一點點硃砂紅;其他品種，還有石古坪烏龍、鳳凰浪菜等。

功夫茶，是廣東潮汕地區特有的飲茶習俗，潮汕茶道。是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量爲一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是“潮人習尚風雅，舉措高超”的象徵。

揭陽炒茶 在潮汕地區，揭陽炒茶是一種流行於揭陽的土茶，是很有地方特色的炒青綠茶，主要產自揭東、揭西兩縣(區)，又稱“炒仔茶”。 筆架茶 清遠筆架茶是傳統地方名茶，因產於清遠

茶葉品種主要有綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶、花茶、藥茶八大類。

羅坑茶 羅坑茶歷史悠久，茶文化源遠流長，是廣東最早的熟茶，由瑤民生產。茶湯紅濃明亮，濃而不澀，鬱而不膩，餘味回甘。

黃花山高山茶 黃花山高山茶是產自於廣東潮汕地區的名品茶葉，也是汕頭地區最有名的特產茶葉之一，以黃花山一帶的成品茶葉品質爲宜，茶樹主要生長在海拔587米左右的高山，使得茶葉擁有桂花香、芝蘭香、奇蘭香等多種茶葉的香氣。

潮汕茶葉有哪些名茶

潮汕茶葉有鳳凰單叢、鳳凰水仙、羅坑茶、揭陽炒茶、筆架茶。

1、鳳凰單叢

鳳凰單叢茶，每樅茶樹擁有獨一無二的自然花香果味，是潮汕特區的特色茶葉，也是潮汕人幾乎家家戶戶都會喝的茶葉。鳳凰單叢茶，屬烏龍茶類極品名茶，綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香，品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

2、鳳凰水仙

鳳凰水仙茶也屬於烏龍茶，原產於廣東省潮安縣鳳凰山區，相傳在南宋時期已有栽培。鳳凰水仙成茶的香氣特高，滋味濃郁甘醇，湯色金黃；制紅茶，香氣高，湯色紅豔，呈“冷後渾”。

鳳凰單樅是在鳳凰水仙種的羣體種中選育出優異單株，根據各個單株形態或品百味的不同特點，自成品系（株系），進行單株採收、單株製作，故稱單樅，因度其是衆多優異單株，故總稱鳳凰單樅。

3、羅坑茶

羅坑茶歷史悠久，茶文化源遠流長，是廣東最早的熟茶，由瑤民生產。茶湯紅濃明亮，濃而不澀，鬱而不膩，餘味回甘。茶葉爲條形，外觀色澤紅褐，帶煙火味陳香，泡飲後存放2-3天也不會產生異味或餿酸味。

據當地茶農介紹，天氣好時做出來的茶葉，還有特殊的蜜香、蘭花香味。茶放涼之後比剛剛沖泡出來的熱茶味道更香濃。

4、揭陽炒茶

在潮汕地區，揭陽炒茶是一種流行於揭陽的土茶，是很有地方特色的炒青綠茶，主要產自揭東、揭西兩縣（區），又稱“炒仔茶”。

最出名的揭陽炒茶有揭東縣的坪上炒茶、五房炒茶、大洋炒茶，聲名已經漂洋過海；揭西炒茶雖然影響略小，但大溪炒茶、錢坑炒茶、京溪園炒茶、五經富炒茶也不錯。沖泡時茶水綠中帶黃，茶香撲鼻，入口時香氣飽滿持久，回味則醇甘綿長。

5、筆架茶

清遠筆架茶是傳統地方名茶，因產於清遠筆架山而得名。筆架茶飽含山川之靈氣，品質特殊，爲清遠著名土特產中的一朵奇葩。筆架茶的特點是外表條索緊結，色澤烏潤帶青，內質香氣清長持久，湯色棕紅尚亮，滋味爽口而滑，帶甜甘味，沖泡上十次，甘味猶存，葉底勻整。

潮汕茶葉有哪些品種 潮汕茶葉介紹

1、鳳凰單縱茶因產自廣東潮州的鳳凰山而得名，是一種極品烏龍茶，具有清香持久，滋味濃醇鮮爽的品質，根據香型不同，可分爲蜜蘭香、黃枝香、肉桂香等十大香型。

2、揭陽炒茶是潮汕地區具有特色的土茶，屬於炒青綠茶。最出名的炒茶有坪上炒茶、五房炒茶，大洋炒茶。揭陽炒茶適合胃寒的人飲用，沖泡炒茶時香氣四溢，茶湯黃中帶綠，入口香氣飽滿，流溢於口中，回味甘甜。

潮州的茶葉有哪些品種

潮州的茶葉三款非常有名的茶，鳳凰水仙屬廣東烏龍茶，產區廣東潮州潮安鳳凰山，饒平、豐順、平遠等地。嶺頭單叢，又叫白葉單叢，產區饒平。冰鮮單叢，產區潮州地區，冰鮮單叢是用冰箱保存的，茶的外表可以看到晶瑩剔透的冰渣。

　　潮州市是國家歷史文化名城，是潮州文化的重要發源地，同時是粵東地區文化中心。歷史上相繼爲郡、州、路、府治所。也曾是及海外貿易的始發地。

潮州鳳凰單叢10大品牌

潮州鳳凰單叢10大品牌有陸宇鳳凰單樅、健韻閣鳳凰單樅、潤雅磬鳳凰單樅、愛茶趣鳳凰單樅、八馬鳳凰單樅、悟茶坊鳳凰單叢、和利鳳凰單叢、海堤鳳凰單叢、沁醇閣鳳凰單叢。

1、陸宇鳳凰單樅

陸宇牌鳳凰單樅茶，由廣東汕頭市澄海區東里老友茶葉加工廠完成，源自潮州鳳凰山，自營茶園，自行生產銷售，也是目前網上銷量比較好的一家茶企，專門出售鳳凰單叢茶，所售品類也比較多，含比較知名的鴨屎香單叢、蜜蘭香單叢、芝蘭香單叢、玉蘭香單叢等產品。

2、健韻閣鳳凰單樅

健韻閣，是廣東省揭陽市宏佳茶業有限公司旗下的品牌，目前該品牌也是專門經營鳳凰單叢茶葉，品類及香型都比較齊全，含鳳凰單叢鴨屎香、黃枝香、蜜蘭香、杏仁香(又名鋸朵仔)、大烏葉、桂花香等等。

3、潤雅磬鳳凰單樅

潤雅磬，是廣東省饒平縣映聰茶業有限公司旗下的品牌，堅持原產地原料，目前該品牌主營鳳凰單叢茶，除了出售鳳凰單樅茶主要的品類，還出售鳳凰單叢茶餅和鳳凰金單叢等特色產品，給茶友提供更多的選擇。

4、愛茶趣鳳凰單樅

愛茶趣商貿有限公司坐落於中國美麗的沿海古城——福建泉州，這裏是中國名茶鐵觀音的故鄉，茶文化的發祥地，產茶歷史悠久。正是在這樣濃郁的茶文化氛圍中，“愛茶趣”應運而生了。

做爲電子商務界的一顆新星，愛茶趣以茶文化爲導向以電子商務爲平臺，秉承“認真把事做對，更要用心把事做好”的企業理念，站在消費者的角度認真生產和研發各種辦公室茶品在互聯網上進行銷售。

5、八馬鳳凰單樅

八馬茶業源於百年前名揚東南亞的“信記”茶行，是鐵觀音十三代傳人、國家級非物質文化遺產代表性傳承人創立品牌，是一家從事基地種植、生產加工、出口與內銷的全產業鏈茶葉企業。

公司及所屬子公司相繼取得了“中國馳名商標”、“農業產業化國家重點龍頭企業”、“首家深圳老字號企業”、連續5年被評爲“深圳連鎖經營30強”等榮譽和稱號，是國家茶葉標準化技術委員會委員單位。

6、悟茶坊鳳凰單叢

安溪茶禪茶葉有限公司是由前身爲創建於1997年的“吳氏”茶葉商行發展而成的現代化茶葉企業，是一家集烏龍茶生產、加工、銷售、科研、文化爲一體的專業茶葉公司，目前公司所擁有的茶園2000多畝，高級製茶師23人，高級評茶師11人，員工100人左右，年產量約100噸。

公司自產茶葉曾在上海國際茶文化金獎，中國國際茶王賽茶王，中國中日韓國際茶文化節金獎，中國三星級茶王塞稱號。

7、和利鳳凰單叢

揭陽市和利食品有限公司是一家集茶葉收購、加工銷售爲一體的實業公司。公司自成立以來，迅速發展，是中國商品條碼系統成員，產品已通過國家QS體系認證。公司本着“和天下，利百姓”的理念，爲廣大消費者提供質優價美的產品爲目標。

秉承科學管理、精心製造、優質服務、追求卓越的質量方針，做消費者肯定和喜愛的產品。我們的口號是“和利出品，必屬佳品;選擇和利，品質保障”。

8、海堤鳳凰單叢

廈門茶葉進出口有限公司創建於1954年，是世界500強企業中糧集團有限公司旗下中國茶葉股份有限公司控股的中外合資企業。

公司佔地近3萬平方米，擁有一批經驗豐富、長期從事茶葉相關領域工作的高級技術、管理人才，與中國農業科學院茶葉研究所、廈門大學等高校和科研機構有着廣泛的合作，是福建省規模最大、專業化程度最高、生產標準最嚴、產品系列最全的烏龍茶生產加工商和進出口貿易商。

9、漢草薈鳳凰單樅

漢草薈藥茶以“養生”和“治未病”爲產品創新理念，集研發、生產、銷售和服務爲一體的漢草薈生物科技有限公司，開創本草養生，弘揚國醫精髓，以“用中國人的方法健康天下人”爲企業宗旨開創新的養生保健方式，構建以靈芝等中草藥材爲基礎的養生茶道，爲國人健康養生創造奇蹟!

10、沁醇閣鳳凰單叢

該公司主要經營鐵觀音，清茶等。公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經營理念，堅持“客戶第一”的原則爲廣大客戶提供優質的服務。

潮汕地區喝的功夫茶是什麼茶葉

先糾正你一個語誤：潮汕工夫茶非潮汕功夫茶。\x0d\x0a\x0d\x0a傳統的潮汕工夫茶葉多爲烏龍茶，主要有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢（樅）等。\x0d\x0a\x0d\x0a這幾年受外來茶葉的影響，也有不少人開始喝普洱和紅茶，但相對來說，還是屬於小茶種。\x0d\x0a\x0d\x0a大紅袍：主產於福建武夷巖，烏龍茶類，此外還有鐵羅漢、白雞冠、水金龜並稱“四大名樅”；\x0d\x0a鐵觀音：主產於福建安溪縣，烏龍茶類，半發酵；\x0d\x0a鳳凰單叢：主產於廣東潮州市鳳凰山，烏龍茶類，爲潮汕本地產名茶。

廣東潮汕特產有什麼

1、廣東省潮州十大特產有潮州柑、鳳凰單叢茶、潮汕貢菜、嶺頭單叢茶、獅頭鵝、橄欖菜、大吳泥塑、潮州木雕、饒平蝦蛄、饒平龍蝦。其中鳳凰單叢茶是廣東省潮州市潮安區特產。成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。

2、潮州柑：潮州柑是柑中最有名的世界良種，春末夏初開白花，秋季結果，冬季收穫。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3個品種，碰桶柑果碩大，朱，皮鬆脆而浮凸，不緊黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之美譽。蕉柑形狀略小，皮較厚硬，與瓣貼實，這種柑稍遜碰桶柑，蜜餞的柑餅多用它製成，雪柑有點近似新會橙，汁多，但稍酸，適宜切開吮汁。潮州柑種植歷史悠久。唐初漳州別駕丁儒題詠的詩中有“蜜取花間液，柑藏樹上珍”之句，說的就是潮州柑。潮州柑已有1300多年的歷史。現在潮州柑不僅在東南亞揚名，甚至遠至美國、歐洲，其罐頭製品，也遍銷全世界。

3、鳳凰單叢茶：產於潮州市潮安縣鳳凰鎮烏崬山。其成品條索緊結重實，茶湯金黃明澈，具有獨特的天然花香，口感香醇，喉底回味甘鮮，且頗耐沖泡；飲畢聞杯，餘香留抵，大有“繞鼻三日不絕”之勢，堪稱“天、地、人”具備之佳茗。屬烏龍茶類。成品外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐、油潤、有光，並有硃砂紅點，沖泡後香氣清高持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，湯色清澈黃亮，葉底邊緣硃紅，葉腹黃亮，素有綠葉紅鑲邊之稱。具有獨特山韻品格，沖泡時茶香四溢，且耐沖泡，飲後回甘。該茶產銷歷史約900餘年。

4、潮汕貢菜：潮汕貢菜是潮汕特色美食之一，屬於醬菜類食品。用大芥菜切成絲，稍曬乾，加入食鹽、薑末、少許白砂糖、適量白酒經醃製而成，味香醇、酥脆十分可口。醃製時將芥菜放入木桶或瓷盆中。邊揉邊加上食鹽、白糖、黃酒，不斷揉搓，再伴以香豉或南薑末，即可入甕密封，讓其慢慢滲透腐熟，經過一兩個月即可食用。其色味濃香，入口酥脆、鹹甜適宜。還有一種叫酥貢的，也用以上方法制作，但不必長期醃製，三兩天即可取食，其特點是表翠酥脆。

5、嶺頭單叢茶：嶺頭單叢茶又稱白葉單叢茶，原產於廣東省潮州市饒平縣浮濱鎮。嶺頭村的海拔1032米的雙髻娘山。1961年由嶺頭村民從野生水仙茶中選育而成，在1981年廣東省茶樹品種會議上，被單獨列爲一個品種;1988年，該茶樹被廣東省農作物品種審定委員會審定爲茶樹良種，由國家農業部正式命名爲“嶺頭單叢”茶，並頒發證書;1997～2001年參加第二批全國茶樹良種區域實驗，在2002年4月第三屆全國農作物品種審定委員會第六次會議，審定爲國家級茶樹良種。滋味醇爽回甘、蜜韻顯露、湯色橙黃明亮、葉底黃腹紅邊柔軟明亮。

6、獅頭鵝：獅頭鵝爲中國農村培育出的最大優良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。原產廣東饒平縣浮濱鄉。多分佈於澄海、潮安、汕頭市郊。羽毛灰褐色或銀灰色，腹部羽毛白色。頭大而眼小，頭部頂端和兩側具有較大黑肉瘤，鵝的肉瘤可隨年齡而增大，形似獅頭，故稱獅頭鵝。頷下肉垂較大。嘴短而寬，頸長短適中，胸腹寬深，腳和蹼爲橙或黃灰色，成年公鵝體重10～12公斤，母鵝9～10公斤。生長迅速，體質強健。成熟早，肌肉豐厚，肉質優良。

7、橄欖菜：橄欖菜是廣東潮汕地區風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。橄欖菜還是潮汕地區鹹菜延伸的特色品種，是潮汕美食文化的重要組成部分，潮汕橄欖菜製作技藝在汕頭市龍湖區、澄海區及周邊村鎮的歷史悠久、流傳廣泛。清嘉慶《澄海縣誌》記載：“芥菜，也名大菜，本縣秋收後田野種植甚多，收穫後用鹽漬，味道甚美，澄海手巧藝精的婦女利用本地物產橄欖與鹽漬芥菜精工煮製成烏橄欖菜。

8、大吳泥塑：浮洋大吳泥塑與天津的泥人張泥塑、無錫惠山的泥塑齊名，具有悠久的歷史。主要產地在潮安縣浮洋鎮的大吳管理區。村裏家家都會捏製泥塑玩具，主要產品泥玩具有喜童、武身、臣景、文寸等，歷代著名藝人有南宋末的吳靜山和清末的吳潘強等。遐邇聞名的泥塑大師吳潘強，據說，他一團泥膠在手，眨眼工夫便能觸手成像，真神似。清代中葉至初年，是大吳泥塑發展的鼎盛時期。泥塑作坊遍及全村，並出現以吳潘強爲代表的100多名泥塑藝人。泥塑藝術表現手法雕、塑、捏、貼、刻、印、彩等相當成熟。尤其是貼、印、彩的有機結合，形成大吳泥塑的獨特風格。

9、潮州木雕：潮州木雕是廣東潮州地區的一項民間雕刻藝術，主要用以裝飾建築、傢俱和祭祀器具。這項技藝主要流行於潮州市湘橋區意溪鎮蓮上村、西都村，同時波及饒平、汕頭、潮陽、揭陽、揭西、普寧、陸豐、大埔、五華、興寧、梅縣等縣市和福建東南部沿海一帶。潮州木雕始於何時不得而知，現潮州開元寺天王殿樑架上有一“草尾”裝飾的斗拱爲唐代遺物，而懸掛銅鐘的木龍則爲宋代遺物。潮州許駙馬府建於北宋治平年間，其建築裝飾木雕亦以“草尾”爲主。由此可知潮州木雕唐宋時期即已存在。至明清兩代，潮州木雕技藝臻於完美。明末，石窟藝術基本停頓，各大寺院多制木雕佛像及佛器、案几的木雕裝飾，出現多層鏤雕技術。

10、饒平蝦蛄：蝦蛄學名叫管蝦，也叫琴蝦或賴尿蝦。蝦目蟹足，狀如蜈蚣，觸角兩對，第一對較長，呈鐮刀狀，體蒼灰色，尾節紅色。大者長及尺，小者兩三寸。蝦蛄味道鮮美，價格低廉，或油炸、或清蒸，或生煮，多種吃法，各具風味。唯有一種吃法，內陸人望而生畏，不敢問津，饒平人卻無論男女老少，都吃得津津有味。那就是把剛從海中捕到的活生生的蝦蛄，用鹽醃一兩天，取來便吃。饒平人喜歡用這種鹹蝦蛄來送番薯粥，其味無窮，恰到好處。若將之配以酒食，實乃人間之美味，爲沿海羣衆喜愛的水產品。

11、饒平龍蝦：甲殼類海產品。是海產名貴蝦類中最大的一種。最大達3-4公斤。屬暖水性海洋蝦類，喜棲息於5-10米深的淺海岩礁間，善在海底爬行，不善游泳，行動遲緩，白晝潛伏，夜間活動尋食，是礁盤刺網作業的捕撈品種之一。有一定資源，產量不高。南澳、饒平、潮陽、惠來等縣(市)沿海時有捕獲。常見品種爲中國龍蝦和波紋龍蝦。體大肉多，含蛋白質16.4%、脂肪1.8%，還有與肌肉收縮有關的肌球蛋白、肌動球蛋白等。味道鮮美，歷來是宴席的佳餚。

潮州嶺頭嵩峯單叢，正宗明前茶——饒平嶺頭白葉單叢

潮州嶺頭嵩峯單叢，正宗明前茶——饒平嶺頭白葉單叢

陽春三月，萬物復甦。

嶺頭村最頂峯的嵩峯茶園，已經是春茶飄香。

茶園裏的嫩葉紛紛冒尖，亟待採擷，

清明節臨近，

迎來明前茶採摘高峯期，

嵩峯茶園早已是忙碌景象：

嵩峯嶺頭白葉單叢茶屬 正宗明前茶 ，在清明節前採製成的茶葉。茶樹經過了一個冬天的休養，體內的養分得到充分積累，儲存了大量的養分和芳香，在春雨的呼喚中，沉睡良久的茶樹把春天的第一片芽葉從醞釀累積中綻露出來，本身物質含量就較豐富，再加上清明前氣溫普遍較低，不受蟲害侵擾，味醇形美，是 茶中佳品 。

茶樹發芽數量不僅有限且生長速度較慢，能達到採摘標準的 產量很少 ，物以稀爲貴，明前茶就更顯 珍貴 了。而我們嵩峯一年只採一次春茶，平時讓茶樹自然生長，不修剪，一年下來積累了更多豐富的營養，可謂是 上品中的精華 ！這時候的茶葉，更是把我們嵩峯單叢的“花香蜜韻”的特色體現得淋漓盡致！入口香醇，餘韻悠長~

爲了追求更好的味道，嵩峯單叢創始人楊永成堅持11年生態管理，因爲生態茶園管理更能使土壤 有機質增多 ，產出的茶葉內含物質也會更豐富，這個時候，明前茶含有的 氨基酸 和 富硒 含量相對其他時期的茶要高很多，而具有苦澀味的 茶多酚 相對較低，所以這時茶葉的口感香而味醇，韻味更足，更好喝！

堅持了這麼多年，終於管理出想象中的“嶺頭白葉”，茶樹長出了泛紅色葉子，這是製作高級嶺頭單叢茶最好的原料，成品茶具有特殊赤蜜韻，集花香果香於一體，只有這樣的金黃乃至泛紅色葉片才能製作出“花香蜜韻甲天下”的產品特色，也是單叢茶最高級的體現。

也只有堅持生態茶園管理，才能使這樣的葉片增多，從而變成品牌質量的基石。

今年的明前茶，你喝上了嗎？這個特別的時節，出來的茶葉有獨特的 花濃密香味 ，茶水的甜感覺像蜜水一樣，回甘力強，入口後散發出的香氣，非常舒服。泡一杯新採的春茶，喝上一口，滿滿 春天的味道 。

“匠心單叢·自然嵩峯” 這是我們一直在做也一直在堅持做的事！堅持了11年的生態管理，最終的目的 只爲給嵩峯的貴賓們呈現一杯真正的 “好單叢” ！

潮州鳳凰單樅茶香型

衆所周知，潮州鳳凰山是中國烏龍茶之鄉，也是鳳凰單樅茶的原產地。鳳凰鎮栽製茶葉歷史悠久，至今已有700多年的歷史，是聞名海內外的產茶區之一。

按其成茶的香型分：黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黃茶香和苦味茶等品種和株系。

下面給大家豐富知識，認識單樅的各類香型。

一、黃枝香型

1.烏崬宋種

宋種1號，它是鳳凰茶區現存最古老的茶樹。是從烏崬山鳳凰水仙羣體品種自然雜交後代中單株篩選而成。生長在位於海拔約1150米的烏崬山上，據說是南宋末年由村民李氏幾經選育繁殖後傳到今天，樹齡達600年左右。是當今鳳凰名茶中最古老的一株名樅，因種奇、香異、樹老而出名，曾用過“團樹葉”、“大葉想”、“巖上珍”、“東方紅”等名，於1980年正式命名“宋種單樅”。

品質特點：茶條索挺壯肥大，色澤黃褐呈鱔魚皮，油潤有光，湯色金黃，香氣濃郁，天然花香，味道甘醇。老樅韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是著名的單樅茶之一。

2.海底撈針

又名水路種。無性繁殖系。小喬木型，大葉類，中芽種。原有母樹系從烏崬山鳳凰水仙羣體品種的自然雜交後代中單株篩選而成。該茶品種優異，在泡烏龍茶時，只要加入少許的該種茶葉，即能顯現其特殊的香味，因茶葉投量比例懸殊，故喻爲海底撈針。

又因爲生長在水溝旁，而得名水路。該茶曾於汕頭經濟特區成立十週年慶典期間，被來汕頭的領導飲後大加稱讚，是名單樅之一，該茶目前已有一定數量的無性繁殖後代。

品質特點：成茶條索碩大，壯直，灰褐色，香氣清高細銳，黃枝花香明顯，湯色橙黃，滋味獨特。

3.老仙翁

有性繁殖植株。小喬木型，也中類，遲芽種。是從烏崬山水仙羣體品種的自然雜交後代中單株篩選而成。因樹齡老，成茶香氣高，滋味好，可與八仙單樅茶媲美而命名爲老仙翁。生長在海拔約1150米的烏崬山，樹齡達400年。老樅已有小量扦插或嫁接繁殖，其後代在烏崬高山地帶栽培較多。

品質特點：條索緊直纖細，色澤烏褐油潤；內質香氣清高細銳，湯色金黃，滋味醇厚爽口。

4.粗香黃枝香

黃枝香單樅之一。無性株系，因其香氣濃郁，易於製作成高香茶葉故名。粗香黃枝香屬鳳凰水仙老樅的無性後代，老樅樹已經枯死，以無性株系相傳下來。代表樹位於海拔約500米的茶園裏，樹齡50多年。

品質特點：條索緊直，色澤淺黃褐，較油潤；內質香氣高長，具有濃郁的黃枝花香，湯色金黃明亮，滋味甘醇。

二、芝蘭花香型

1.八仙過海

芝蘭香單樅之一。老樅樹，無性株系，是鳳凰茶區著名單樅之一。八仙屬鳳凰水仙中的一個實生木薯的無性株系。在一百多年前，茶農剪取母樹枝條壓植培育栽培，，結果只成活八株，，故稱之爲八仙。又因八株茶樹分別種在不同的地方，各自的品質表現優良，猶如八仙過海各顯神通。所以將其命名爲“八仙過海”。

品質特點：條索緊直碩大，葉中脈顯，色澤烏褐油潤；內質香氣高銳濃郁，芝蘭花香明顯，湯色金黃明亮，韻味獨特，甘醇爽口。

2.宋種芝蘭香

芝蘭香單樅之一。老樅樹，因在單樅茶樹中樹齡長，產量最高，故冠以“宋種”。宋種芝蘭香屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡400多年。茶樹生長於海拔1200米的烏崬山。

品質特點：條索緊直纖秀，色澤灰褐油潤；內質香氣清高似蘭，湯色金黃，滋味醇厚，老樅特韻明顯，耐沖泡。

3.兄弟茶

芝蘭香單樅之一。老樅樹，是烏崬茶區的名單樅之一。兄弟茶屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡200年。位於海拔1050米的烏崬山。

品質特點：條索緊結、較直，色澤黃褐油潤；內質香氣清高幽雅，似蘭花香，湯色橙黃，滋味甘醇爽口，韻味獨特。

4.烏葉芝蘭

芝蘭香單樅之一。老樅樹，因其嫩葉烏綠色、成茶香氣似蘭花味而名。烏葉芝蘭屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡400多年。茶樹位於海拔約1006米的茶園裏。

品質特點：條索緊結細小繡雅，色澤黑褐油潤；內質香氣清高細銳，芝蘭花香明顯，湯色金黃明亮，老樅韻濃，回甘力強。

三、玉蘭花香型

1.金玉蘭

玉蘭香單樅之一。老樅樹，因內質有仿似玉蘭花的香味而得名。金玉蘭屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡100多年。茶樹生長於海拔720的茶園裏，老樅已有少量無性系後代。

品質特點：條索緊結碩長，色澤灰褐油潤；內質香氣清高，玉蘭花香明顯，湯色橙黃明亮，滋味甘醇持久。

2.字茅玉蘭

玉蘭香單樅之一。老樅樹，因內質香氣類似玉蘭花香而聞名。屬鳳凰水仙有性系老樅，樹齡約300年。茶樹生長與海拔650米的茶園裏。

品質特點：條索緊結細直，色澤黃褐油潤；內質香氣清高持久，湯色金黃明亮，滋味醇厚。

3.娘仔傘

玉蘭香單樅之一。老樅樹，因樹體矮扁，狀似一柄寬大的雨傘故名娘仔傘。屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡近100年.茶樹生長於海拔約1100米的茶園裏。

品質特點：條索卷直，色灰褐、尚潤；內質香氣尚清高，似玉蘭花的香味，湯色金黃明亮，滋味甘醇。

四、蜜蘭香型

1.香番薯

蜜蘭香單樅之一。老樅樹，是鳳凰茶區的著名單樅之一。因內質具有似番薯之香的蜜味而名。屬鳳凰水仙有性系實生老樅，茶樹生長於海拔1150的烏崬山茶園中，樹齡600多年。

品質特點：條索緊結，色澤灰褐油潤，內質香氣清高持久，有番薯香味，蜜味濃厚，湯色橙黃明亮，滋味濃厚甘醇，老樅韻味濃回甘力強。

2.大庵蜜蘭

蜜蘭香單樅之一。老樅樹，因成茶具有較濃的蜜蘭香味而名。屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡約200年。植株位於海拔950米的茶園裏。

品質特點：條索緊結，色黃褐油潤，香氣清高，湯色橙黃明亮，蜜蘭香味濃厚，口感舒適，回味持久。

3.獅頭蜜香

蜜蘭香單樅之一。老樅樹，因成茶具有較濃厚的蜜蘭香味而名。屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡300多年。茶樹生長於海拔約1000米的茶園裏。

品質特點：條索緊結沉重，淺黃褐色油潤，內質香氣清高，湯色金黃，蜜香味濃醇，老從韻味明顯，耐沖泡。

五、杏仁香型

1.鋸剁仔

杏仁香單樅之一。原母樹的無性株系，因其葉呈鋸齒狀而名。鋸剁仔來源於鳳凰水仙的無性株系，代表樹生長於海拔1000米的烏崬山茶園裏，樹齡38年。

品質特點：條索緊結細繡勻齊，色澤烏褐油潤；內質香氣尚高，杏仁香味明顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇回甘力強。

2.金鵬杏仁香

杏仁香單樅之一，老樅樹，因成茶具有似杏仁的香味而名。屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡約200年。茶樹生長於海拔約650米的茶園裏。

品質特點：條索緊結，色灰褐尚潤；內質香氣清高，杏仁香顯，韻味獨特。

3.大烏葉

杏仁香單樅之一。原母樹的無性株系，因其葉色深綠、內質具有行人的香味而名。大烏葉源於鳳凰水仙老樅的無性株系，茶樹生長於海拔670米的茶園裏，樹齡23年。

品質特點：條索緊結壯直，色灰褐油潤；內質香氣濃郁持久，湯色橙黃，滋味甘醇。

六、姜花香型

1.姜花香

姜花香單樅之一。老樅樹，是鳳凰茶區著名單樅之一，也是目前價格最高的單樅。因成茶內質香氣似姜花的香味而名，又因滋味甜爽中帶有微微大的辣味而稱薑母香。姜花香屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡200多年。茶樹生長於海拔900米的茶園裏。

品質特點：條索緊直，較纖細，色澤淺黃褐油潤；內質香氣清高持久，姜花香明顯，微甜中稍帶微微的辣味，味道鮮爽，舌下感覺韻味獨特，湯色金黃明亮，耐沖泡。

2.薑母香

姜花香單樅之一。老樅樹，因內質具有輕微的姜味和姜花的香氣而名。薑母香屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡約100年。茶樹生長於海拔1000米的茶園裏。

品質特點：條索緊結碩長，色烏褐尚潤；內質自然花香尚高，姜花香明顯，湯色金黃明亮，耐沖泡。

3.通天香

姜花香單樅之一。老樅樹，因成茶沖泡時，清高濃郁的香氣隨風飄逸，滿屋皆香故稱通天香。通天香屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡300多年，茶樹生長於海拔1000米的茶園裏。

品質特點：條索緊直，鱔魚色，油潤；內質香氣高銳，似自然的姜花香味明顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇爽口。

九、夜來香型

1. 夜來香

夜來香單樅之一。老樅樹，因成茶內質具有似夜來香的香味而名。夜來香屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡300多年。茶樹生長於海拔1100米的烏崬山茶園裏。

品質特點：條索緊結碩長，色澤淺褐色油潤；內置香氣濃郁，夜來香味明顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇爽口，韻味獨特。

2.李仔坪夜來香

夜來香單樅之一。老樅樹，因成茶內質香似夜來花香而名。李仔坪夜來香屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡約200年。茶樹生長在海拔1100米的烏崬山茶園裏。

品質特點：條索緊直，色澤黃褐油潤；內質香氣清高，夜來香味顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇爽口，回味持久。

3.夜合

夜來香單樅之一。老樅樹，因成茶內質香氣似夜合花香而名。夜合屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡約130年。茶樹生長於海拔1100米的烏崬山茶園裏。

品質特點：條索緊直，色澤灰褐油潤；內質香氣濃郁，茉莉花香明顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇。

十.茉莉花香型

1.茉莉香

茉莉香單樅之一。老樅樹，因成茶香氣似茉莉花的香味故名。茉莉香屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡約160年。茶樹生長於海拔810米的鳳溪茶園裏。

品質特點：條索緊卷碩長，色澤烏褐油潤；內置香氣濃郁，茉莉花香顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇爽口。

2.竹溜茉莉香

茉莉香單樅之一。新樅樹，原母樹的無性株系，因成茶香氣似自然的茉莉花香而名。竹溜茉莉香來源於鳳凰水仙老樅的無性株系，茶樹生長於海拔600米的茶園裏。 品質特點：條索緊結，色澤黑褐尚潤；內質香氣清高細銳，茉莉花香顯，湯色金黃明亮，韻味獨特。

十一、其它香型

1.橙花香

有性繁殖植株，小喬木型，中葉類，中芽種。是從烏崬鳳凰水仙羣體品種的自然雜交後代中單株篩選而成。因成茶沖泡時溢出自然的橙花香氣而得名。生長在海拔約800米的高山上，樹齡約150年。現在已有小量無性植株在鳳凰山茶區種植。

品質特點：成茶條索緊直，烏褐油潤，湯色橙黃明亮，橙花香氣清高，滋味甘醇鮮爽。

2.楊梅香

老樅樹，因其成茶沖泡時茶湯帶有似水果楊梅的香味而名。楊梅香屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡約150年。茶樹生長於海拔約750的茶園裏。

品質特點：條索緊結，烏褐油潤；內質香氣清高，持久，楊梅香顯，湯色金黃明亮，韻味獨特。

3.苦種單樅

老樅樹，因成茶內質茶湯帶苦味而名。苦種單樅屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡約400多年。茶樹生長於海拔1100米的烏崬山茶園裏。

品質特點：條索緊結碩長，色澤黑褐油潤；內質香氣沉隱，湯色黃綠，滋味苦中帶甘，回甘力強。

4.黃茶香

老樅樹，因香氣似黃茶香而名。老樅黃茶香屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡約600多年，茶樹生長在海拔1100米的烏崬山茶園裏。

品質特點：條索緊直，色澤灰褐油潤；內質香氣尚高，湯色金黃明亮，老樅韻味明顯，味道甘醇爽口，回甘力強。

廣東饒平茶葉有哪些

廣東饒平茶葉有荔枝紅茶、嶺頭單叢等，其中最爲典型的就是嶺頭單叢茶，又稱白葉單叢茶，該茶制烏龍茶，品質特優，有“微花濃蜜”特韻，滋味醇爽回甘，湯色橙黃明亮。饒平縣，廣東省潮州市轄縣，全境均屬海洋性帶季風氣候區，自然生態環境豐富多樣，山、川、湖、海等各類生態資源兼備，高山、深谷、盆地、平原、海岸、沙灘，有“嶺南佳勝地，瀛海古蓬萊”之譽。

有沒有潮州所有鳳凰茶葉的具體介紹?

鳳凰單叢茶是從國家級優良品種鳳凰水仙選育出的優

茉莉香鳳凰單樅

異單株（株系），極其寶貴的品種資源，其成品茶品質優異，香和味各具一格。鳳凰單樅有幾十個株系與類型，據潮州鳳凰茶樹資源志介紹鳳凰茶具有自然花香型的79種（株）、天然果味香型12種〔株〕、其他清香型16種〔株〕。用這些優異單株鮮葉製成的茶，如黃枝香茶、芝蘭香茶、肉桂香茶等烏龍茶，既是茶樹品種名，又是成品茶名。

因茶香、滋味差異，習慣將單樅茶按茶香型分爲芝蘭香單樅、黃枝香單樅、桂花香單樅、玉蘭香單樅、杏仁香單樅、肉桂香單樅、柚花香單樅、姜花香單樅、茉莉香單樅等香型單樅茶，還有烏崬單樅茶王、烏崬羣體單樅、烏崬八仙單樅、烏崬東方紅、鳳凰烏崬宋種單樅等高檔茶葉。

芝蘭香單樅鳳凰茶

芝蘭香單樅——鳳凰單樅十大珍貴名樅之首。因其芝蘭花香顯著。成茶條索緊實沉重，色烏褐油潤，芝蘭花香幽雅細長，滋味醇厚回甘，老樅味獨特，湯色橙黃明亮，耐沖泡。具備典型的品種香。爲鳳凰單樅十大珍貴名樅之一。

茉莉香單樅

因成品茶沖泡時冒出自然的茉莉花香而得名。成茶條索緊卷，烏褐色，香氣尚清高；湯色橙黃明亮；滋味甘醇，山韻味較濃。

桂花香單樅

成茶條索緊卷油潤，呈鱔魚色，湯色金黃清澈，桂花香氣濃郁，滋味甘醇爽口。

黃枝香單樅

具有自然的桔子花香味的優質水仙茶，稱爲黃枝香。成茶條索緊卷，

芝蘭香單樅茶

沉重，色澤烏褐油潤；湯色金黃明亮；香氣濃郁；滋味甘醇；韻味獨特，回甘力強，耐衝耐泡。