秋茶鐵觀音

秋茶鐵觀音是一種傳統名茶，產於福建省武夷山市。其特點是茶湯橙黃明亮，滋味醇厚甘甜，香氣清高，回味悠長。與春茶鐵觀音相比，秋茶鐵觀音的茶葉較厚實，香氣較醇厚，滋味更加鮮爽。此外，秋茶鐵觀音還具有保健作用，常飲可清熱消暑、提神醒腦、降低血脂、促進新陳代謝等功效。

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鐵觀音春茶好還是秋茶好

鐵觀音春茶的耐力和耐泡性更好，秋茶的香氣更好，韻味更足。

春茶的水質更好，秋茶的香氣更好。夏茶季節短，味道苦。冬天的片子很少挑。所以好的鐵觀音一般都是春秋來的，有句話水秋香。鐵觀音春茶好還是秋茶好。 安溪鐵觀音春茶好還是秋茶好 春水秋香的字面意思就是說，鐵觀音春茶口感更好，而鐵觀音秋茶香氣更高更長。

鐵觀音春茶和秋茶的區別：

區別一：春茶內質豐富多彩，春茶一般在4月底至五月中下旬採摘，生長週期最多，含有物最豐富。它的茶芽十分肥嫩，顏色翠綠，葉質綿軟，含有維他命，尤其是碳水化合物，因而春茶茶湯味兒濃厚醇正。秋茶一般在秋天剛來臨開始採摘。成長期短，成分相對性降低。殊不知，秋季應該是清涼的。在秋茶的加工過程中，水份較少。儘管味兒口味淡，但其香氣高揚悠長。

區別二：秋季易出好茶葉，泡茶時，不但對製作過程有要求，對氣侯和自然環境也是有要求。一般來說，初春的荼葉獲得和泡茶非常容易遭受細雨的危害。加工過程中有晾乾和吹乾，這必須氣溫的相互配合，但初春降水多，因此製做好茶葉是十分難能可貴的。陸羽泡茶的鐵觀音一般在秋季採摘。氣溫最好，秋季清涼。在同一過程中，空氣中的水分含量都不高。

鐵觀音秋茶的特點

鐵觀音秋茶的特點：

1、幹茶緊結擲杯聲脆爲秋茶。鑑別時取少許幹茶擲入蓋碗，發出清脆之聲即爲秋茶，如若聲音沉悶，應爲暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結，且有厚、實、重外形特徵，擲杯自然聲大，而暑茶外形鬆弛、輕飄，其擲杯聲當然相對沉悶。

2、幹茶鮮綠且帶光澤者爲秋茶。幹茶顏色及光澤度如何，也是較直觀的鑑別方法之一。正宗安溪鐵觀音秋茶，其幹茶顏色應爲鮮綠色，因此鑑別起來不難。取少許幹茶於燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即爲正秋；如果顏色暗烏且欠光澤度，一般即爲暑茶。

3、有鮮水果香味者爲正秋茶。安溪鐵觀音秋茶沖泡後，其氣味的最大特徵是，有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑑別，如不具這一氣味特徵基本可以認定是非秋茶。從氣味上看，安溪鐵觀音秋茶與別季茶的最大區別，是一般人最容易掌握的鑑別方法。若是暑茶，氣味特徵主要是有類似帶腥的味道。

4、葉底凹軟者爲正秋茶。將沖泡數遍的茶葉取出兩三片，展開細看，如葉底凹軟，一般可以認定爲正秋鐵觀音；如若葉底硬挺粗糙，即可判定非正秋鐵觀音。

鐵觀音秋茶上市時間

鐵觀音秋茶10月份上市。

鐵觀音秋茶是指每年9~10月份採摘的鐵觀音茶葉，味道比其他季節香。

鐵觀音根據春夏秋冬四季氣候的不同，分爲春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，春水秋香指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香氣，各有特色。但是就茶質來說，秋茶是一年之中最好的。

鐵觀音根據春夏秋冬四季氣候的不同，分爲春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，春水秋香指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香氣，各有特色。但是就茶質來說，秋茶是一年之中最好的。

鐵觀音秋茶差不多在9.10月份，但9月份上市的是早秋茶，10月份纔會正式的大規模上市。

秋茶採摘天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋茶製作出好茶就容易得多了，加上秋茶以後即進入冬天，氣溫對茶葉較爲適宜，不容易變質。

寒露之後的茶葉，味道更香，茶水喝起來比較順滑。茶葉跟季節是有很大關係的，有些氣候比較適合茶葉的發酵，最後形成自然香。

關於鐵觀音秋茶的詩句

1. 關於秋和茶的詩句

關於秋和茶的詩句 1.描寫秋天與茶的詩句

.被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。—— 納蘭性德《浣溪沙·誰念西風獨自涼》

2.休對故人思故國，且將新火試新茶。 —— 蘇軾《望江南·超然臺作》

3.寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。 —— 杜耒《寒夜》

4.矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶。 —— 陸游《臨安春雨初霽》

5.酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》

6.竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。 —— 錢起《與趙莒茶宴》

7.嘆息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶。 —— 陸游《幽居初夏》

8.舉杯互敬屠蘇酒，散席分嘗勝利茶。 —— 董必武《元旦口占用柳亞子懷人韻》

2.描寫秋茶的詩句大全

1. 《書壁》

詩人： 陸游 朝代： 宋代 體裁： 無

稻草高茨屋，繩樞窄作門。漁樵皆結友，鄰曲自通婚。留客秋茶苦，醺人社酒渾。餘年尚何嘆，一飯亦君恩。

2. 《蔬圃》

詩人： 陸游 朝代： 宋代 體裁： 無

蔬圃依山腳，漁扉並水涯。臥枝開野菊，殘枿出秋茶。病骨知天色，羈懷感物華。餘年有幾許？且灌邵平瓜。

3. 《幽居》

詩人： 陸游 朝代： 宋代 體裁： 無

雨霽雞棲早，風高雁陣斜。園丁刈霜稻，村女賣秋茶。缺井磨樵斧，枯桑系釣槎。客來那用問，此是放翁家。

4. 《秋興》

詩人： 陸游 朝代： 宋代 體裁： 無

世事何曾掛齒牙，只將放浪作生涯。有時掬米引馴鹿，到處入林求野花。鄰父築場收早稼，溪姑負籠賣秋茶。等閒一日還過卻，又倚柴扉數暮鴉。

5. 《秋晚村舍雜詠》

詩人： 陸游 朝代： 宋代 體裁： 無

村巷翳桑麻，蕭然野老家。園丁種冬菜，鄰女賣秋茶。啄木矜奇服，牽牛蔓碧花。一樽雖草草，笑語且喧譁。

6. 《述意》

詩人： 陸游 朝代： 宋代 體裁： 無

憂患無窮生有涯，惟須百事屏紛華。人誰敢侮修身士，天不能窮力穡家。頻喚老僧同夜粥，間從鄰叟試秋茶。結茅林下從來事，瓦屋三間已太奢。

7. 《閒行至西山民家》

詩人： 陸游 朝代： 宋代 體裁： 無

秋林半丹葉，秋草多碧花。隔山五六裏，臨水兩三家。罾魚與伐荻，各自有生涯。平池散雁鶩，繞舍栽桑麻。客至但舉手，土釜煎秋茶。城中不如汝，切莫慕浮誇。

8. 《送段覺歸東陽兼寄竇使君》

詩人： 許渾 朝代： 唐代 體裁： 五律

山水引歸路，陸郎從此諳。秋茶垂露細，寒菊帶霜甘。臺倚烏龍嶺，樓侵白雁潭。沈公如借問，心在浙河南。

9. 《黃牛峽廟》

詩人： 陸游 朝代： 宋代 體裁： 無

奇文粲可辨，高古篆籀雜。村女賣秋茶，簪花髻鬟匝，襁兒著背上，帖妥若在榻。山寒雪欲下，虎出門早闔。我行忽至此，臨風久嗚唈。

10. 《初到榮州》

詩人： 陸游 朝代： 宋代 體裁： 無

地爐堆獸熾石炭，瓦鼎號蚓煎秋茶。少年遠遊無百里，一飢能使行天涯。豈惟慣見蓬婆雪，直恐遂泛星河槎。故巢肯作兒女戀，異境會向鄉閭誇。一杯徑醉幘自墮，燈下發影看鬖花。

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3.秋天與茶相關的 詩句

.被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。—— 納蘭性德《浣溪沙·誰念西風獨自涼》

2.休對故人思故國，且將新火試新茶。 —— 蘇軾《望江南·超然臺作》

3.寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。 —— 杜耒《寒夜》

4.矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶。 —— 陸游《臨安春雨初霽》

5.酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》

6.竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。 —— 錢起《與趙莒茶宴》

7.嘆息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶。 —— 陸游《幽居初夏》

8.舉杯互敬屠蘇酒，散席分嘗勝利茶。 —— 董必武《元旦口占用柳亞子懷人韻》

4.秋天和茶有關的句子

秋天和茶有關的句子

1.被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。—— 納蘭性德《浣溪沙·誰念西風獨自涼》

2.休對故人思故國，且將新火試新茶。 —— 蘇軾《望江南·超然臺作》

3.寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。 —— 杜耒《寒夜》

4.矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶。 —— 陸游《臨安春雨初霽》

5.酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》

6.竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。 —— 錢起《與趙莒茶宴》

5.描寫秋天與茶的詩句

.被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。

—— 納蘭性德《浣溪沙·誰念西風獨自涼》 2.休對故人思故國，且將新火試新茶。 —— 蘇軾《望江南·超然臺作》 3.寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。

—— 杜耒《寒夜》 4.矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶。 —— 陸游《臨安春雨初霽》 5.酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。

—— 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》 6.竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。 —— 錢起《與趙莒茶宴》 7.嘆息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶。

—— 陸游《幽居初夏》 8.舉杯互敬屠蘇酒，散席分嘗勝利茶。 —— 董必武《元旦口占用柳亞子懷人韻》。

6.描寫秋茶的詩句大全

1 .被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。

—— 納蘭性德《浣溪沙·誰念西風獨自涼》 2.休對故人思故國，且將新火試新茶。 —— 蘇軾《望江南·超然臺作》 3.寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。

—— 杜耒《寒夜》 4.矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶。 —— 陸游《臨安春雨初霽》 5.酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。

—— 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》 6.竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。 —— 錢起《與趙莒茶宴》 7.嘆息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶。

—— 陸游《幽居初夏》。

7.秋和茶詩句大全

《過故人莊》孟浩然故人具雞黍，邀我至田家。

綠樹村邊合，青山郭外斜。開軒面場圃，把酒話桑麻。

待到重陽日，還來就菊花。《尚書惠蠟麪茶》徐寅武夷春暖月初圓，採摘新芽獻地仙。

飛鵲印成香蠟片，啼猿溪走木蘭船。金槽和碾沉香末，冰碗輕涵翠縷煙。

分贈恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉。《雪煎茶》謝宗可夜掃寒英煮綠塵，松風入鼎更清新。

月圓影落銀河水，雲腳香融玉樹春。陸井有泉應近俗，陶家無酒未爲貧。

詩脾奪盡豐年瑞，分付蓬萊頂上人。《詠茶》蘇軾武夷溪邊粟粒芽，前丁後蔡相寵加。

爭新買寵各出意，今年鬥品充貢茶。吾君所乏豈此物，致養口體何陋耶？洛陽相君忠孝家，可憐亦進姚黃花。

《藍素軒遺茶謝之》邱雲霄御茶園裏春常早，辟穀年來喜獨嘗。筆陣戰酣青疊甲，壇雄助錄沉。

波驚魚眼聽濤細，煙暖鴟罌坐月長。欲訪踏歌雲外客，注烹仙掌露華香。

《嬌女詩》左思吾家有嬌女，皎皎頗白晰。小字爲紈素，口齒自清歷。

其姊字惠芳，面目粲如畫。輕妝喜樓邊，臨鏡忘紡績。

心爲荼荈劇，吹噓對鼎（釒歷）。 脂膩漫白袖，煙燻染阿錫。

衣被皆重池，難與沉水碧。《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶並序》 李白嘗聞玉泉山，山洞多乳窟。

仙鼠白如鴉，倒懸清溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。

根柯灑芳津，採服潤肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相接連。

曝成仙人掌，以拍洪崖肩。舉世未見 ，其名誰定傳。

宗英乃禪伯，投贈有佳篇。清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。

朝坐有餘興，長吟播諸天。 《六羨歌》陸羽不羨黃金纎，不羨白玉杯；不羨朝入省，不羨暮入臺；千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。

《夏日閒居》張籍多病逢迎少， 閒居又一年。藥看辰日合， 茶過卯時煎。

草長睛來地， 蟲飛晚後天。此時幽夢遠， 不覺到山邊。

《一言到七言詩》元稹茶。香葉，嫩芽。

慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊色，碗轉麴塵花。夜後邀陪明月，晨前命對朝霞。

洗盡古今人不倦，將如醉前豈堪誇。這是一首很有名的《一言到七言詩》（又稱一七體）。

《秋頌》自古逢秋多嘆息，我言秋日勝早春。天高雲淡楓林晚，笑談人生品佳茗。

以上供參考。

鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點

鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點

　　鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點，產於安溪的鐵觀音，一直以來都非常受愛茶人的青睞。而每年的五一都是鐵觀音春茶上市的時節。很多愛茶人士都會從世界各地趕來賣茶，但他們一直以爲春茶和秋茶都是同樣的味道，不瞭解鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點

　　鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點1

　　鐵觀音茶樹越冬後第一次萌生的芽葉採製而成的茶葉稱爲鐵觀音春茶。春天溫度適中，雨量充份，再加之茶樹經由了半年冬天的涵養生息，使得鐵觀音春茶茶芽肥碩，光彩青翠，葉質柔軟，且含有富厚的維生素，尤其是氨基酸。非但使鐵觀音春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。鐵觀音春茶因爲茶樹營養物質富厚，故而葉肉肥厚，香物資以及維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣猛烈，形狀條索緊結重實。安溪鐵觀音製作嚴謹，武藝精妙。春茶約3月下旬抽芽，一年分四序採製，穀雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)爲春茶，產量佔整年總產量的40—45%。

　　鐵觀音品格以秋茶爲最佳，鐵觀音春茶次之。鮮葉採摘尺度必需在嫩梢形成駐芽後，頂葉剛開展呈小開面或者中開面時，採下二、三葉。採時要做到“”，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉以及老梗。生長地帶差別的茶樹鮮葉要離開，尤其是早青、午青、晚青要嚴酷離開製造，以午青品格爲最優。

　　諸多業界人士以爲，正宗傳統鐵觀音應該具備質料自然以及傳統制作兩大要素。而如今平凡消費者喝到的大概喜好的鐵觀音，在這兩大要素上存在着差別水平的缺失。起首，茶樹生長情況要好，如空氣清新、植被優良、海拔相宜;其次，製茶工藝要傳統，如施用有機肥料、不噴用有毒農藥、儘量少用機器製茶等。

　　正宗傳統鐵觀音，幹茶呈現三節色、外貌油潤，擁有回甘好、口感厚重、音韻明、葉底溫潤等特徵，上好的安溪鐵觀音幹茶乃至外貌結有白霜。而要表現鐵觀音春茶的這些特徵，只有自然做法才氣到達。

　　鐵觀音屬烏龍茶中極品，有紅茶的甘醇以及厚重感，綠茶的清香，其以奇特蘭花香以及觀音韻味聞名於世。鐵觀音春茶成品茶形狀條索捲曲，肥壯圓結，極重繁重勻整;光彩油亮，帶砂綠色，紅點顯着，擁有蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，砂綠帶白霜;湯色金黃，冶豔清亮;葉底肥厚豁亮，呈綢面光芒;滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，香銳而濃，有“綠葉紅鑲邊，七泡有餘香”之說。

　　以上是“鐵觀音春茶”的先容，安溪鐵觀音一年分四序採製，正常環境下，春茶採製時間爲穀雨至立夏之間，盼望以上先容可以對於各人瞭解鐵觀音春茶有所資助。

　　鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點2

　　一、春茶鐵觀音的特點

　　1、葉芽肥碩;

　　2、光彩青翠;

　　3、葉質柔軟;

　　4、富含維生素氨基酸;

　　5、茶湯清爽香甜，滋味鮮活。

　　鐵觀音秋茶是在9、10月份天高氣爽的時間收羅的，秋茶之後即進入冬天，此時溫度相宜茶葉，不容易變質。

　　二、鐵觀音秋茶的`特徵：

　　1、形狀緊結;

　　2、顏色鮮綠;

　　3、葉質豐富;

　　4、奇特的鮮生果花香味;

　　5、葉底凹軟，香味濃烈醇厚。

　　三、鐵觀音春茶以及秋茶效用區別：

　　1、一樣平常以爲秋茶比春茶香味濃烈，這是因爲秋茶所含的黃酮混合物對比多，以是解油膩結果比春茶還好。

　　2、大凡春茶的總體品行是要優於秋茶，春茶較比秋茶含有更爲豐富的鐵元素。但秋茶的香氣老是會高於春茶，俗稱“秋香”!

　　3、秋茶品行也佳，茶香、口感都是很好的，鐵觀音春茶几多都會苦，茶性使然，雖然茶不怕苦但多數斲喪丁寧時間的人都會以爲有點太甘。

　　4、就統一品行而言，春茶耐力更好，比秋茶耐泡，秋茶香氣更佳，比春茶濃烈。

　　5、鐵觀音春茶以及秋茶都有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治蛀牙、清熱降火，敵煙醒酒等效用。

　　總的來說，鐵觀音春茶以及秋茶都是好茶葉，都是茶中佳品，是你不錯的選擇。

如何鑑別真假鐵觀音秋茶

　　 鑑別真假鐵觀音秋茶第一招：幹茶緊結擲杯聲脆爲秋茶

　　鑑別時取少許幹茶擲入蓋碗，發出清脆之聲即爲秋茶，如若聲音沉悶，應爲暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結，且有厚、實、重外形特徵，擲杯自然聲大，而暑茶外形鬆弛、輕飄，其擲杯聲當然相對沉悶。

　　 鑑別真假鐵觀音秋茶第二招：幹茶鮮綠且帶光澤者爲秋 茶

　　幹茶顏色及光澤度如何，也是較直觀的鑑別方法之一。正宗安溪鐵觀音秋茶，其幹茶顏色應爲鮮綠色，因此鑑別起來不難。取少許幹茶於燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即爲正秋;如果顏色暗烏且欠光澤度，一般即爲暑茶。不過，如果茶葉呈春茶之色，即烏油色(似柿餅着霜之色)，那麼不僅是正秋茶，而且是品質上乘的正秋茶。

　　 鑑別真假鐵觀音秋茶第三招：有鮮水果香味者爲正秋茶

　　安溪鐵觀音秋茶沖泡後，其氣味的最大特徵是，有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑑別，如不具這一氣味特徵基本可以認定是非秋茶。從氣味上看，安溪鐵觀音秋茶與別季茶的'最大區別，是一般人最容易掌握的鑑別方法。若是暑茶，氣味特徵主要是有類似帶腥的味道。

　　 鑑別真假鐵觀音秋茶第四招：葉底凹軟者爲正秋茶

　　將沖泡數遍的茶葉取出兩三片，展開細看，如葉底凹軟，一般可以認定爲正秋鐵觀音;如若葉底硬挺粗糙，即可判定非正秋鐵觀音。

　　這四種方法比較直觀易懂，可以選一種試，也可以多種綜合試，如果四種方法試後，均不符上述特徵，即可以判定不是正秋茶。

如何鑑別鐵觀音秋茶？

一、鐵觀音秋茶的幹茶緊實，擲杯聲音清脆。在購買時可以少許的幹茶擲入蓋碗，發出清脆聲音的是秋茶。如果發出沉悶的聲音，應爲夏茶。因爲真正的鐵觀音秋茶外形緊結，並且具有厚、實、重的外形特徵，所以幹茶擲杯的聲音聲大而脆，而夏茶的外形偏向於外形鬆弛、輕飄，所以擲杯聲音相比較而言會相對小而沉悶。

二、鐵觀音秋茶幹茶會呈鮮綠而帶有光澤。觀察幹茶顏色的光澤度是比較直觀的鑑別秋茶方法，取少量的幹茶放在燈下，如果茶芽呈現綠色且富有光澤度的即爲正秋茶。如果顏色是烏黑髮暗且欠缺光澤度的，一般爲夏茶。特別值得一說的是，品質上乘的秋茶茶色似春茶，呈烏油色。

三、正秋茶不僅色澤發亮，味道還略帶鮮果味。安溪鐵觀音正秋茶沖泡後，其香氣奇異，會微微帶有新鮮水果味和花香味，如果不帶鮮果味就可以判斷爲非正秋茶。然而夏茶沖泡後，呈現的氣味狀態是類似帶腥的味道。從香氣着手，可以很好的區別安溪鐵觀音秋茶和其他季節的茶葉，也是初學者比較容易掌握的鑑別方法。

四、鐵觀音正秋茶沖泡舒展後，葉底是呈凹軟狀。在商鋪選購茶葉時，經常會泡上一泡茶品一品，選購秋茶也要如此，待茶葉沖泡三遍後，取出兩三片放在掌心，觀察葉片底部是凹軟，一般可以判斷正秋茶。如果葉底呈現硬挺粗糙狀，即可判斷爲非正秋茶。

以上四種是比較容易掌握和操作的鑑別方法，對於初入茶界的朋友來說，可以通過四個方法的結合來完成鑑別是否是鐵觀音秋茶的過程。

鐵觀音春茶和秋茶怎麼區分

步驟/方法

1.區別1、

鐵觀音

的產量是

春茶

和

秋茶

最大，好的鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的水質更好，秋茶的香氣更佳。

2.區別2、就同一品質而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，觀音韻味足。

3.區別3、春茶生長期最長，內涵物質也最爲豐富，從這個角度來講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶採收季節常受天氣的影響最大，特別是近幾年來，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異。

夏茶

和春茶的間隔很短，一般一個多月，加上春茶以後就是夏天，氣溫太高，對茶葉的製作和保管挑戰性很強，因此，很多人認爲春茶比較容易變質，而認爲秋茶纔是最好的。

4.區別4、

鐵觀音秋茶

一般採收天氣是最佳的，秋高氣爽，鐵觀音好茶

倍出

，同樣的工序，對春茶來說，秋季製作出鐵觀音好茶就容易得多了，加上秋茶以後即進入冬天，氣溫對茶葉較爲適宜，不容易產生變質，固很多人認爲秋茶最好。

5.區別5、“春水

秋香

”，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長。

​

注意事項

總的來說，鐵觀音春茶和秋茶的區別是春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，秋茶香

鐵觀音的春茶和秋茶有什麼不一樣嗎？

在安溪茶葉中，鐵觀音一年共有五個採摘時節，分別爲春茶、夏茶、暑茶、(早秋茶-外安溪低海拔產區的鐵觀音秋茶統稱爲早秋茶)秋茶、冬茶(冬片)。在每年9月中旬以後，市場上的鐵觀音屬於立秋之後的甘露茶，也叫早秋茶(早秋茶只有外安溪低海拔的鐵觀音產區纔出產)。

採摘時節雖多，但到底是春茶好還是秋茶好一直困擾着我們，其實，安溪鐵觀音的春秋兩季茶葉的本質區別主要分有五點，分別是：

區別一：安溪鐵觀音的產量是春茶和秋茶最大，好的鐵觀音一般都來自春秋兩季。春秋兩季的鐵觀音各有其特點，春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久；秋茶香氣高，韻味長，所以不能籠統的說那個季節的鐵觀音更好。

區別二：就同一品質而言，鐵觀音春茶耐力更耐泡；鐵觀音秋茶香氣雖佳，觀音韻味也足，但是沒有春茶耐沖泡。這就是人們常說的：“春水秋香”，如果要比的話，那就要用同一個產區的同級別茶葉來作爲比較了。

區別三：春茶生長期較秋茶長，內涵物質也最爲豐富，從這個角度來講，春茶最好。但是烏龍茶的採收和製作受天氣因素影響太大，所以，鐵觀音春茶並沒有秋茶製作容易。還有春茶以後就是夏天，氣溫太高，對茶葉的製作和保管挑戰性很強，因此，很多人認爲春茶比較容易變質，而認爲秋茶纔是最好的。

秋茶鐵觀音一般採收天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，鐵觀音好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋季製作出鐵觀音好茶就容易得多了，加上秋茶以後即進入冬天，氣溫對茶葉較爲適宜，不容易產生變質，固很多人認爲秋茶最好。

其實，茶品的好壞並不能根據採摘季節而定，而是要根據它方方面面的特性來對比，更主要的是要看它否符合你的品茶要求；

秋季的鐵觀音是最好的麼？

10月是安溪鐵觀音的秋茶採摘和上市的季節，10月1日，泉州市區茶店開始陸續有秋茶供應，到10月8日，市區多數茶店都打出了秋茶上市的旗號。

原因一、

鐵觀音的產量是春茶和秋茶最大，好的鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的水質更好，秋茶的香氣更佳，所以不能籠統的說那個季節的鐵觀音更好。

春茶生長期最長，內涵物質也最爲豐富，從這個角度來講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一。

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春茶以後就是夏天，氣溫太高，對茶葉的製作和保管挑戰性很強，因此，很多人認爲春茶比較容易變質，而認爲秋茶纔是最好的。

原因二、秋茶鐵觀音一般採收天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，鐵觀音好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋季製作出鐵觀音好茶就容易得多了，加上秋茶以後即進入冬天，氣溫對茶葉較爲適宜，不容易產生變質，固很多人認爲秋茶最好。

原因三、春茶和秋茶的區別五：“春水秋香”，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長....