水仙茶的特點
水仙茶屬於什麼茶?我國的茶文化歷史悠久,茶的種類也是多種多樣,那麼水仙茶屬於什麼茶呢?今天我們就一起來看一下。
【水仙茶】
水仙茶是福建的傳統名茶,是烏龍茶的一種。而烏龍茶作爲我國獨具特色的茶葉品種,同時也屬於青茶、半發酵茶。
【水仙茶品質特徵】
那麼水仙茶具有哪些品質特徵呢?我們接着往下看:水仙茶葉的外形肥壯,色澤綠褐油潤而帶寶色,部分葉背呈現沙粒,葉基主脈寬扁明顯,香濃銳,有特有的“蘭花香”,味濃醇厚,喉韻明顯,回甘清爽,湯色濃豔帶深橙黃色,耐沖泡,葉底軟亮,葉緣紅點鮮紅。
【水仙茶的製作工藝】
一般來說,水仙茶從採摘到成品,需要經歷曬青、做青、堆青、殺青、揉捻、烘乾等不同的工序。
【水仙茶的品種分類】
最後我們來看一下水仙茶葉的品種分類,水仙茶可以分爲閩南水仙和漳平水仙兩個不同的品種,從這兩個名字我們就可以看出來,這是根據產地的不同進行分類的。
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