烏龍茶紅茶綠茶

能介紹下茶葉嗎？白茶、綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶，各有什麼特點？

2023年好喝的茶葉推薦，不懂茶應該如何買茶葉？綠茶/紅茶/黑茶/白茶/烏龍茶等口糧茶葉推薦【茶友圈萬字經驗分享】

烏龍茶、紅茶、綠茶都是不同種類的茶葉。

烏龍茶：烏龍茶是一種半發酵茶，是介於綠茶和紅茶之間的茶。

一般來說，烏龍茶口感清香、滋味醇厚。

紅茶：紅茶是經過全發酵加工而成的茶。

其顏色偏紅，味道濃郁，有些品種還帶有果香或神祕的花香。

綠茶：綠茶是不經過發酵或僅輕微發酵的茶葉。

口感清爽，滋味清淡，有些種類綠茶還帶有花香或草香。

三者的儲存方式、泡法等也有所不同，需要根據具體品種來進行處理。

不同的茶有不同的功效與適用人羣，因此在飲茶時要根據自己的需求來選擇合適的茶品。

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紅茶的味道主要是甜香味，而綠茶則是有一股板栗香味，烏龍茶是花香味道來自，兼有紅茶和綠茶的品質特徵，湯色金黃，它的口感又兼有綠茶的鮮濃它集佔功花和紅茶的甘醇，紅茶經過發酵，它的口感沒有綠茶澀，但由於葉內的芳香油大部分揮發掉了，因此沒有綠茶清香。

紅茶綠茶烏龍茶口感的區別

綠茶

：綠茶因爲沒有經過發酵來自，所以它的口感相比較紅茶和烏龍茶來說比較清淡的，沒有那麼濃郁，綠茶入口有輕微苦澀感，口感有鮮爽使孔鐵花的、甘甜的、醇和的，不同的綠面探場普商結孫茶也不同。

紅茶

：紅茶是全發酵茶，它的的口感沒有綠茶澀，比較適口，但是也沒有綠茶清香，紅來自茶色澤烏潤，湯色淺紅，口感以醇厚、鮮甜爲主，體質虛寒的人可以經常喝紅茶，能夠祛溼養胃，讓氣血暢通起來首費走育演案住皮。

烏龍茶

：烏龍茶香氣濃郁，喝起來自來入口甘甜，滋味濃烈示探基兵，它的湯色是金黃的，它的口感既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甘醇，需要注意的是空腹和晚上不適合喝烏龍茶。

烏龍茶屬於什麼茶紅茶還是綠茶 烏龍茶屬於哪種茶紅茶還是綠茶

1、烏龍茶屬於半發酵茶，且本身即爲茶類，所以既不是紅茶，也不是綠茶。

2、我國基本茶類分爲紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、綠茶、黑茶六大類，其中烏龍茶、紅茶、綠茶均爲六大茶類之一，無論是工藝、內質、外形均存在差異，因此烏龍茶並不屬於紅茶、綠茶。

3、烏龍茶爲我國獨具鮮明特色的茶葉品類，且細分茶品衆多，由於香氣特佳，品質優異，由閩南傳至閩北以及廣東，臺灣等地。

烏龍茶是綠茶還是紅茶

烏龍茶不是綠茶也不是紅茶，而是介於二者之間的一種茶，既有綠茶的清香，也有紅茶的口感，其主要品種有凍頂烏龍、大紅袍、鳳凰單樅、肉桂茶等，栽培烏龍茶樹時，要爲其施加磷鉀肥，並且每週澆水一次，讓植株生長旺盛。

烏龍茶是綠茶嗎

1、不是綠茶

烏龍茶不是綠茶，也不是紅茶，屬於青茶類，介於紅茶和綠茶之間，既有綠茶清新淡雅的茶香，也有紅茶豐富的口感。烏龍茶主要產自福建崇安、安溪、臺灣、鳳凰鄉等地，茶湯爲金，滋味甘甜。

2、主要品種

烏龍茶中有凍頂烏龍、大紅袍、鳳凰單樅、肉桂茶、安溪鐵觀音、東方美人、紅水烏龍、烏龍紅茶、羅漢沉香等品種，其中凍頂烏龍產自臺灣，安溪鐵觀音顏色翠綠，香味濃郁，羅漢沉香產自四川蒙頂山，具有紅茶和白茶的優點。

3、科學施肥

烏龍茶樹在生長的過程中，對養分的需求較大，養殖過程中，要在早春時節爲其施加尿素、氮肥，提高植株的發芽率，採摘後爲烏龍茶樹提供磷鉀肥、農家肥，讓植株生長的更加旺盛。

4、提供水分

烏龍茶樹適合生長在溼潤的環境中，養殖時要定期觀察土壤，發現土壤乾裂後及時補水，避免植株缺水乾枯，最好可以在茶園中安裝灌溉裝置，在乾旱天氣利用裝置噴灑水分，提高環境溼度。

烏龍茶屬紅茶還是綠茶

烏龍茶本身就是茶類，不屬於紅茶、綠茶。

我國傳統茶葉分爲六大類，即白茶、綠茶、黃茶、烏龍茶、黑茶、黃茶，烏龍茶，也叫青茶，爲半發酵其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。

烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區，其主要生產地區是福建省安溪縣等地。

選購技巧

1、看外觀：福建閩南、閩北兩地的烏龍茶外形不同，閩南的爲捲曲形狀，閩北的爲直條形狀，都帶有光澤度。外觀比較粗散、粗鬆、不緊結、無光澤、顏色比較暗、失去鮮活的茶葉屬於中下品或者是陳年茶。同時，還要看外觀是否整齊均勻、潔淨無雜物，有無茶梗、茶片、茶末和其他物質。最好再用手抓一把茶葉掂一掂，感覺茶葉輕重，重者爲優，輕者爲次。

2、聞香品味：看了茶葉的外觀後，就可以沖泡聞其香品其味了。聞香氣一是要聞其花香是否純正，是什麼香型；二是看花香是高是低，稍有花香還是有酵香；三是看其花香是不是自己喜歡的香型。

品其滋味應注意滋味是濃是淡，有否韻味或品種味。茶湯滋味不應帶有苦味、澀味、酵味、酸味、餿味、煙焦味以及其他不正常的味道。福建烏龍茶一品種一個味，品味時自己口感良好就可以。

烏龍茶和綠茶紅茶的區別

烏龍茶和綠茶紅茶的區別

　　烏龍茶和綠茶紅茶的區別。烏龍茶和綠茶紅茶都是我們日常生活中常見的茶葉，但是看似是一樣的茶葉，其實味道卻千差萬別。下面，就讓我們一起來看看烏龍茶和綠茶紅茶的區別。

　　烏龍茶和綠茶紅茶的區別1

　　 一、各類茶葉之間的區別：

　　 1、綠茶

　　 【外形】

　　綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調，名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峯、自嘉綠茶、廬山雲霧、六安瓜片等。

　　 【製茶工藝與成分】

　　而綠茶未經過發酵，因此保留了許多茶葉中原有的成分，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡鹼，氨基酸，維生素等營養成分也較多。這兩種茶葉中所含有的天然營養成分上存在差別，所以紅茶綠茶的茶葉功效與作用的效果上存在差別。

　　 【沖茶水溫】

　　高級綠茶，尤其是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80°C左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。

　　中低檔綠茶，則要用90-100°的沸水沖泡，水溫低了，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。

　　 【功效】

　　綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。

　　綠茶具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。夏季炎熱，以飲用性味苦寒的綠茶爲宜，有清熱解暑、解毒止渴的作用。綠茶內茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、促進消化腺分泌的作用，利於生津，是盛夏消暑止渴的佳品。

　　 2、紅茶

　　 【外形】

　　紅茶芽毫顯露，色澤烏潤，湯色紅豔明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久，名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅等。

　　 【製茶工藝與成分】

　　紅茶屬於全發酵茶類，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。紅茶經過發酵後紅茶中的茶多酚大量減少，併產生了茶黃素、茶紅素等新成分。

　　 【沖茶水溫】

　　要用90-100°的沸水沖泡，水溫低了，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。

　　 【功效】

　　紅茶可加奶或糖，有生熱暖胃之功；紅茶有助消化去油膩之功，冬季進補肥膩時有利。味甘性溫，含有豐富的蛋白質，具有提神益思、解除疲勞等作用。

　　 3、烏龍茶

　　 【沖茶水溫】

　　適宜水溫90°C——95°C沖泡。烏龍茶中的鐵觀音、武夷巖茶，用高溫90℃~100℃的水沖泡爲宜。各種烏龍茶，因採用新梢快要成熟時的茶葉加工，即便採用95℃的沸水直接沖泡，也嫌溫度偏低，爲此，一些比較講究喝烏龍茶的茶客，經常將茶具燙熱後再泡茶。

　　 【製茶工藝】

　　烏龍茶制工藝比較複雜，技術要求也較高。前階段用紅茶工藝加工，經過晾青、曬青、搖青和做青4道工序。後階段用烘青綠茶初制工藝加工，經過殺青、初揉、初烘(毛火)、復揉、復烘(足火)5道工序。

　　烏龍茶製法綜合了紅茶和綠茶的工藝特點，其品質既有紅茶的甘醇，又有綠茶的清香，品飲後回味甘鮮、齒頰留香、神怡身輕，給人特殊的享受。烏龍茶是半發酵茶。

　　 【成分】

　　烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

　　而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

　　 【功效】

　　消除危害美容與健康的活性氧；改善皮膚過敏；瘦身減肥；抗腫瘤、預防老化功效；改善聽力。

　　 4、黃茶

　　 【製茶工藝與成分】

　　黃茶屬於輕發酵茶，茶性比較溫和，經過悶黃氧化工序，所含的茶多酚含量較少。

　　 【沖茶水溫】

　　適宜水溫80°C——85°C沖泡。黃茶水溫不宜太高，80℃~85℃之間比較合適。黃茶多了一道悶黃工序，使得黃茶更適宜用紫砂壺沖泡。

　　 【功效】

　　黃茶屬於發酵茶，在悶黃的過程中，產生了大量的消化酶，有益於脾胃，具有助消化、減肥、提神、殺菌、防癌等功效。同時，還有助於緩解消化不良、食慾不振等。

　　 【品種】

　　黃茶的種類，按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃芽茶主要種類有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；黃小茶主要有北港毛尖、潙山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等；黃大茶有安徽霍山、金寨、六安、嶽西和湖北英山所產的黃茶和廣東大葉青等。

　　 5、黑茶

　　 【製作工藝與成分】

　　屬全發酵茶，發酵時間最長，經過了殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序，由於經過長時間的發酵，黑茶茶葉顏色變深，呈黑褐色。茯磚茶中含有多種水溶性維生素，如維生素B1、B2、C等對人體有各種益處。茯磚茶中礦物質主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種，並且含有蛋白質、氨基酸、糖類等也是飲用者的重要營養來源。

　　 【沖茶水溫】

　　適宜水溫95°C沖泡。黑茶要用高水溫沖泡，不宜長時間浸泡，否則苦澀味重。最宜用紫砂茶具沖泡。普洱茶的沖泡，高溫洗茶、高溫沖泡。講究"嫩葉溫泡，老葉熱泡"的沖泡原則。因此，浸泡幼嫩的普洱茶，水溫一般掌握在80~85℃爲好。反之，較粗老原料加工的普洱茶宜高溫衝沏，水溫控制在

　　90~100℃爲宜。

　　 【功效】

　　助消化、解油膩、順腸胃；降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病；補充膳食營養。

　　 6、白茶

　　 【製作工藝】

　　屬微發酵茶，白茶的製作工藝是最自然的，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的'陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘乾即可。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工。

　　 【沖茶水溫】

　　白茶適宜水溫85°C——90°C沖泡。白茶90℃爲宜。第一泡30-45秒，以後每次遞減。白毫銀針，芽纖長細嫩，水溫不宜過高，90℃左右（85～95℃）爲宜；白牡丹，溫度過高傷及茶芽，過低味道難出，90℃~100℃之間；貢眉和壽眉，成茶以茶葉爲主，水溫可100℃以上。

　　 【功效】

　　白茶性清涼，具有退熱降火之功效。

　　 二、茶葉的功效與作用：

　　 1、抑制心腦血管疾病

　　如果人體內膽固醇、甘油三酯等含量過高，就會出現血管內壁脂肪沉積、血管平滑肌細胞增生，易導致動脈粥樣硬化等心血管疾病。

　　茶葉中含有大量的茶多酚成分，對人體的脂肪代謝有着重要的作用，能起到抑制心腦血管疾病的作用。尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和兒茶素EGC及其氧化產物茶黃素等，能使凝血變清，在一定程度上抑制動脈粥樣斑塊生成，從而起到抑制動脈粥樣硬化的作用。

　　 2、消脂減肥

　　茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。

　　茶葉中，又以綠茶、烏龍茶的消脂功效較爲顯著，減肥茶中常用到烏龍茶，其具有防止吸收過度攝取的脂肪及將脂肪排出體外的作用。

　　飲茶減肥副作用較小，頗受想瘦身者的青睞。

　　 3、預防糖尿病

　　糖尿病主要表現爲血糖升高，並伴隨“三多一少”等症狀。飲茶對糖尿病具有一定的防治作用。

　　研究表明，茶葉中防治糖尿病的有效成分是茶多糖。茶多糖對糖尿病有一定的預防與治療作用。茶多糖可提高機體抗氧化能力，保護胰島B細胞免受自由基的侵害，從而起到預防糖尿病的作用。

　　茶多糖還能增強肝臟葡萄糖激酶活性，作用類似於胰島素，能改善糖代謝，降低血糖。醫學證明，茶多糖能緩解糖尿病“三多一少”的症狀，降低空腹血糖值。茶多糖含量以綠茶爲最高，其次爲烏龍茶和紅茶。因爲茶葉中的茶多糖受熱易分解，所以糖尿病患者最好以涼開水浸泡茶飲服，降糖效果最佳。

　　 4、防暑降溫

　　在盛夏酷暑，口渴難忍之時，如能飲上一杯清茶，定會感到滿口生津，遍體涼爽。這是因爲茶湯中的化學成分（如多酚類、糖類、果膠、氨基酸）與口中唾液發生了化學反應，使口腔得以滋潤，產生清涼的感覺。此外，咖啡鹼對體溫中樞有一定作用，可調節體溫，刺激腎臟，促進排泄，從而使體內大量熱量和污物得以排出，促進新陳代謝，以取得新的生理平衡。

　　 5、美容養顏

　　研究表明，茶葉中含有的茶多酚能將人體內含有的黑色素吸附後再排出體外。且茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒殺菌、抗皮膚老化、減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

　　 6、防癌抗癌

　　中外科學家通過長期研究得出結論：茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌症有一定的預防功效，可輔助阻斷多種致癌物質在體內合成，並具有殺傷癌細胞和提高機體免疫力的作用。保持每天飯後飲茶的習慣，有助於防癌。

　　烏龍茶和綠茶紅茶的區別2

　　 喝茶的注意事項：

　　 1、少喝新茶

　　新茶口感雖好，但是由於存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新茶最好至少存放半個月以上再喝。

　　 2、少喝農殘茶，多喝生態有機茶

　　一部分茶葉在栽培與加工過程中受到農藥，化肥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以要選擇一些有機，無農殘的生態茶葉，高山茶因爲海拔高溫度低，蟲害少。

　　總體來說施用的農藥比平地茶要少一些。像貴州納雍“中國高山生態有機茶之鄉”的自嘉茶，種植過程中使用的是油菜籽製作的餅肥，人工除草，完全避免農藥和化肥殘留的危害。

　　 3、避免空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。

　　 4、避免飯後喝茶

　　飯後大量飲濃茶同樣會沖淡胃液，影響消化。另外茶葉中的鞣酸與食物中的鐵分子發生反應，產生沉澱，也會導致人體吸收不到食物中的鐵分子，時間一長就會引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。因此要避免在餐後一小時內喝綠茶。

　　 5、冷茶不飲

　　冷後性寒，對胃不利。

烏龍茶屬於紅茶還是綠茶

烏龍茶即不屬於紅茶也不屬於綠茶。它介於不發酵的綠茶和全發酵的紅茶之間，是一種半發酵的青茶，有時被稱爲“半發酵茶”。烏龍茶亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

烏龍茶的產地

烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。主要生產地區是福建省安溪縣等地。

烏龍茶在沖泡之後，得到的茶湯顏色相對來說更淡一些，只是略微發紅，而且還有一種暗黃的顏色存在。

綠茶、紅茶、烏龍茶哪個有營養？

綠茶

1、有研究顯示，在同樣的沖泡條件下，綠茶竟然是沖泡後茶多酚含量最高的茶。茶葉如果按照發酵程度來排序的話，綠茶未經發酵（如龍井、碧螺春等）；烏龍茶屬於半發酵茶（如鐵觀音、大紅袍）紅茶屬於全發酵茶（如正山小種）；黑茶屬於後發酵茶（如普洱）。

2、茶葉中茶多酚的含量，隨着發酵的完全程度而逐漸減少。這麼來說，如果在同樣條件下衝泡的話，茶多酚的含量其實是從多到少，按照綠茶→烏龍茶→紅茶→黑茶排序的。

3、水溫越高、泡茶的時間越長，茶多酚就越容易從茶葉中析出來，融入水中。不太喜歡喝“濃茶”的人，可以用溫度稍低的水、短時間沖泡茶葉，這樣能減少茶湯中的茶多酚含量。另外，很多人喝了外面奶茶鋪買到的“奶茶”，總是覺得特別容易心慌、失眠，是不是人家選用的茶葉“勁兒”特別大，或者是添加了一些添加劑啊。

擴展資料

抗衰老

有助於延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

抑制疾病

有助於抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

參考資料：百度百科-綠茶

綠茶紅茶烏龍茶的區別

綠茶人們習慣稱爲清茶。它含有多種氨基酸、維生素及其他有益成分。綠茶採摘時間決定了它的質量。在春分到清明前採摘的質量最好。市場上稱爲明前茶。

紅茶：與綠茶的區別就是多了一道發酵工藝。

作用：紅茶中含有的多酚類化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用和綠茶不相上下，從性質來看，綠茶屬涼性，而紅茶偏溫，所以胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。

烏龍茶：又稱青茶。它介於不發酵的綠茶和全發酵的紅茶之間屬於半發酵茶，所以烏龍茶泡開後，葉子中間爲綠色，邊緣則是紅色，人們形象地比喻爲“綠葉紅鑲邊”。

綠茶，紅茶，烏龍茶有什麼區別？

1、綠茶：又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成。按其乾燥和殺青方法不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強”等特點。綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產量最大的茶類，產區主要分佈於浙江、安徽、江西等省。

代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春。

▲西湖龍井：簡稱龍井。產於浙江省杭州市西湖西南龍井村四周的山區。每年春季分四次採摘鮮葉。清明前采頭茶稱爲“明前茶”，其形似蓮心，故稱“蓮心”。穀雨前採摘稱“雨前茶”，又稱二春茶，其形似旗如，故稱“旗”。立夏採三春茶，形似雀舌，故稱“雀舌”。四春茶附帶茶梗，故稱“梗片”。龍井茶具有四絕，一色絕、二香絕、三味絕、四形絕。即色澤翠綠、香氣濃郁、甘醇爽口、形如雀舌。龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素等成分，有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒之功效。

▲信陽毛尖：產於河南省南部大別山的信陽縣。於每年穀雨前採摘。其外形細、圓、直、多白毫。色澤翠綠，湯色明亮清澈，素有“淮南茶信陽第一”之美譽。

▲碧螺春：產於江蘇省吳縣洞庭東、西山。每年三月下旬至四月中旬，茶芽長至1-2釐米，即可採摘。鮮葉越幼嫩，製成幹茶後白毫越多，品質越佳。成品外形緊密、條索纖細、鮮爽生津、湯色碧綠清澈，飲後回甘。

2、紅茶：又稱發酵茶。以適宜製作本品的茶樹新芽葉爲原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。其湯色以紅色爲主調，故得名。紅茶可分爲小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，爲我國第二大茶類。

代表茶有滇紅、宜興紅茶：

▲滇紅：外形條索緊結、肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤、金毫特顯，湯色豔亮、香氣鮮鬱綿長，滋味濃厚鮮爽。

▲宜興紅茶：外形條索緊結，有細小嫩芽，一芽兩葉或一芽一葉，色澤黑潤，湯色恍若紅葡萄酒，花果味香濃，耐沖泡。

3、烏龍茶：亦稱青茶，半發酵茶。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法,其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，並有綠葉紅鑲邊的美譽。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之爲美容茶，健美茶。

代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、武夷大紅袍。

烏龍茶屬於什麼茶紅茶還是綠茶

烏龍茶不屬於紅茶也不屬於綠茶，烏龍茶是六大茶類中的一種。烏龍茶又名青茶，是半發酵茶，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

烏龍茶

烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，四川、湖南等省也有少量生產。

烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區，其主要生產地區是福建省安溪縣等地。

烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。

烏龍茶屬於紅茶還是綠茶？

烏龍茶不屬於紅茶也不屬於綠茶。烏龍茶葉是半氧化的茶，它們有時被稱爲“半發酵茶”。

烏龍茶和紅茶、綠茶的區別如下：

1、特點區分

烏龍茶

烏龍茶屬於半發酵茶，成茶條索捲曲肥壯，色澤砂綠；沖泡後湯色金黃濃豔，蘭花香濃郁，滋味醇厚甘鮮，獨有“音韻”，非常的耐泡，且七泡仍有餘香。

紅茶

紅茶爲全發酵茶，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特點。此茶外形細緊，有苗鋒，色澤烏黑油潤，湯色紅亮，香氣濃郁持久，滋味醇和甘甜。

綠茶

綠茶是未經發酵製成的茶，清湯綠葉是其品質特點。該茶成品茶條索纖細，白毫顯盛，色澤翠綠；湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇、厚爽。

2、產地區分

烏龍茶

烏龍茶主要產自福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，在四川、湖南等省也有少量的生產，以福建省安溪縣爲主要產區。

紅茶

紅茶的品種繁多，產地也很廣，主要產區在中國，除此之外，在印度、東非、印尼、斯里蘭卡、印度尼西亞、肯尼亞也有生產。

綠茶

中國生產綠茶的範圍極爲廣泛，其中河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西（陝南）、湖南、湖北、廣西、福建等地，是我國的綠茶主產省份。

3、製作工藝區分

烏龍茶

烏龍茶，採摘標準、葉梢要比紅、綠茶成熟，主要製作工序有采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻和烘焙等。

紅茶

紅茶是以適宜的茶樹新牙葉爲原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列傳統制作工藝精製而成，其中萎凋是紅茶初制的重要工藝。

綠茶

綠茶，以適宜茶樹新梢爲原料，把採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥等製作工藝製成。

4、作用區分

烏龍茶

烏龍茶，在日本被美稱爲美容茶、健美茶，突出功效在於分解脂肪、減肥健美等方面。常飲烏龍茶，具有養顏、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌症等保健功效。

紅茶

紅茶在發酵過程中會產生大量的茶黃素、茶紅素等成分，有助於胃腸消化、促進食慾，具有清熱、利尿、提神、殺菌、解毒、養胃等等保健功效。

綠茶

綠茶沒有經過發酵，保留了鮮葉的天然物質，富含天然營養成分，對於防衰老、殺菌、消炎等具有特殊保健功效。

參考資料來源：百度百科-烏龍茶

參考資料來源：百度百科-紅茶

參考資料來源：百度百科-綠茶