冷鍋串串怎麼擺攤賣呢
1、經驗優劣勢分析
冷鍋串串擺攤經營,最大的優點就是沒有房租費。不過缺點就是日曬雨淋的,還要防城管來趕人,比較辛苦且不穩定。但相對的少了很多支出,利潤還是很客觀的,不過少了服務和就餐環境,那就真的得靠味道決勝負了,路邊攤定價肯定得比店裏實惠的,要高收入就要靠量取勝,所以一定要有讓人上癮的味道抓住新老顧客。
2、手藝
如果自己有個好手藝,會炒料,那沒話說,不怕辛苦就放膽去做,退一萬步說就算結果做不起來虧了也不像開店虧損那麼嚴重;如果自己沒有好手藝,那就得首先解決底料這塊問題。要麼去學技術,要麼買料來做。技術培訓費幾千到上萬不等,如果資金不多,建議可以買成品的冷鍋串串底料來做,比較味道後,先買個幾百元的,生意好再多進貨。
3、擺攤
當然,也有人說,現在很多地方不準擺攤。這個分地區的吧,正常來說,城區還是不會允許擺攤的,具體看那個片區城管嚴不嚴,但總的來說現在城管比以前溫和多了,像我看到嚴的地區基本上每天路過街道都是乾乾淨淨的,但稍微鬆一點的時候,是城管會等着路邊攤把手上的幾個顧客給弄完了再讓攤主走人。
4、路邊攤之所以會被管制,主要原因在兩點:明面上是阻礙交通,影響城市美化;實際上還有就是沒有納稅或交攤位費。也有些社區給規劃一個片區專門供路邊攤擺攤用,收取一定的攤位費,總比租店便宜太多的。說實話很多路邊攤比店裏好吃,我還挺喜歡路邊攤的。當然在打算擺攤之前,你要去想擺攤的地區,花點時間精力先觀察瞭解了,是否允許擺,有沒有人擺。
5、擺攤賣也就是說劃爲路邊攤一類了,這個衛生就一定要做好啦!冷鍋串串的市場是比較好的,成本也就相對低一些。冷鍋串串怎麼擺攤賣呢?就要涉及到方方面面的事情。小編只是簡單給大家羅列了該如何賣,又該注意什麼。雖然說在一定程度上減少了房租的開支,但是我們要想獲得高額回報,就一定得將我們的口味整巴適,也就是說一定要滿足食客要求,讓食客吃了一次還想吃第二次,這樣消費人羣就不會少了。
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