茶葉主要有哪些品種

茶葉主要有哪些品種：答案是綠茶、紅茶、黃茶、青茶、白茶和黑茶。

茶葉主要有以下幾個品種：

1. 綠茶：以短時間內烘乾鮮葉而成，含多酚類化合物。

2. 紅茶：以全發酵工藝製作而成，含有茶氨酸等成分。

3. 黑茶：以長時間的微生物發酵製作而成，含特殊的茶多酚和茶黃素等物質。

4. 白茶：採用嫩葉製作，不進行任何加工或者經過微型加工而成。

5. 黃茶：類似於綠茶，但是製作過程多次進行發酵，呈黃綠色。

6. 烏龍茶：介於綠茶和紅茶之間，此類茶製作的關鍵在於發酵程度。

7. 花茶：將鮮花和花草等雜質放入普洱茶、烏龍茶等茶中共同製作而成。

8. 普洱茶：一種陳年老茶，將經過特殊處理的罐裝茶罐置於溼潤的天氣中放置並保存。

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“茶葉主要有哪些品種”主要包括：綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、青茶、花茶、碧螺春、西湖龍井、綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、青茶、花茶、碧螺春、西湖龍井，並且大部分用戶都認爲綠茶更好。

綠茶:龍井、碧柔春、黃山毛峯、南京雨花茶、信陽毛尖、廬山雲霧茶等。白茶:君山銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。黑茶:普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。黃茶:霍山黃芽、蒙山黃芽等。

紅茶:正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等。

白茶:君山銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。黑茶:普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。黃茶:霍山黃芽、蒙山黃芽等。

黑茶:普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。黃茶:霍山黃芽、蒙山黃芽等。

黃茶:霍山黃芽、蒙山黃芽等。

烏龍茶:鐵觀音、黃金桂、武夷巖茶(包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、臺灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等。

青茶:亦稱烏龍茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於清雍正 青茶名品: 安溪鐵觀音，產自福建安溪縣，中國十大名茶之一。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是:茶條捲曲，肥壯圓結，沉

花茶: 花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川爲主要產地。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品;福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。

(2)碧螺春 綠茶之中能夠跟西湖龍井相媲美得，應該時非碧螺春莫屬，碧螺春還有個不太雅緻的名字叫“嚇煞人香”，後來據說是康熙皇帝下江南時品嚐後覺得其名不雅，因此改名爲“碧螺春”。 碧螺春並不是產於洞庭湖，它是產於江蘇太湖洞庭山上的茶，因爲碧螺春的茶樹茶果間種的方式，作爲最吸味的茶葉吸收了桃、李、梅、橘等果樹

(1)西湖龍井 提起中國什麼茶葉最有名?很多人即使沒有喝過西湖龍井，但是也會說出西湖龍井的名字，西湖龍井在綠茶江湖中的地位，在我看來就跟茅臺在白酒中的地位相同。 西湖龍井扁平挺直，色澤綠中帶黃，香氣如蘭花一般馥郁持久，入口後甘醇鮮香，兩頰生津很快，除了價錢貴點以外，其它方面都無可挑剔。

“茶葉主要有哪些品種”主要包括：綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、青茶、花茶、碧螺春、西湖龍井、綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、青茶、花茶、碧螺春、西湖龍井，並且大部分用戶都認爲綠茶更好。

綠茶:龍井、碧柔春、黃山毛峯、南京雨花茶、信陽毛尖、廬山雲霧茶等。白茶:君山銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。黑茶:普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。黃茶:霍山黃芽、蒙山黃芽等。

紅茶:正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等。

白茶:君山銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。黑茶:普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。黃茶:霍山黃芽、蒙山黃芽等。

黑茶:普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。黃茶:霍山黃芽、蒙山黃芽等。

黃茶:霍山黃芽、蒙山黃芽等。

烏龍茶:鐵觀音、黃金桂、武夷巖茶(包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、臺灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等。

青茶:亦稱烏龍茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於清雍正 青茶名品: 安溪鐵觀音，產自福建安溪縣，中國十大名茶之一。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是:茶條捲曲，肥壯圓結，沉

花茶: 花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川爲主要產地。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品;福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。

(2)碧螺春 綠茶之中能夠跟西湖龍井相媲美得，應該時非碧螺春莫屬，碧螺春還有個不太雅緻的名字叫“嚇煞人香”，後來據說是康熙皇帝下江南時品嚐後覺得其名不雅，因此改名爲“碧螺春”。 碧螺春並不是產於洞庭湖，它是產於江蘇太湖洞庭山上的茶，因爲碧螺春的茶樹茶果間種的方式，作爲最吸味的茶葉吸收了桃、李、梅、橘等果樹

(1)西湖龍井 提起中國什麼茶葉最有名?很多人即使沒有喝過西湖龍井，但是也會說出西湖龍井的名字，西湖龍井在綠茶江湖中的地位，在我看來就跟茅臺在白酒中的地位相同。 西湖龍井扁平挺直，色澤綠中帶黃，香氣如蘭花一般馥郁持久，入口後甘醇鮮香，兩頰生津很快，除了價錢貴點以外，其它方面都無可挑剔。

綠茶、紅茶、黃茶、青茶、白茶和黑茶，茶葉源於中國，茶葉最早是被作爲祭品使用的。但從春秋後期就被人們作爲菜食，在西漢中期發展爲藥用，西漢後期才發展爲宮廷高級飲料，普及民間作爲普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始於中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分來自成六大類。依據季節採製可分爲春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛哪茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分爲花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

綠茶

綠茶，英文Green Tea，是中國的主要茶類之一。

綠茶採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。綠化色澤和茶來自湯較多保存了鮮茶葉的綠顧聚第色格調，由此得名。

常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸菸來自者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

中國生產綠茶的產地極爲廣泛，包試括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西、湖南、湖北、廣西、福建。

紅茶

紅茶，英文爲Black tea。紅茶在加工過程中發生以茶多酚酶促來自氧化爲中心的化學反應，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特徵。紅茶品種以祁門紅茶較爲著名。

黃來自茶

黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分爲黃芽茶、黃小茶、黃大茶、貴州唐朝古法黃茶，黃芽茶主要有君山銀三開跟受料都針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如潙山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。

青茶一般指烏龍茶（雙子葉植物綱山茶目植物）

烏龍茶是清師經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉皇聚搞捻、烘焙等工序後製出來自的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後斷困術供裏踐齒頰留香，回味甘香如氧鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現 在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、媽空運擴括富存終臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除夫擊另九否了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區，其主要生產地區是福建省發皇安溪縣等地。

白茶

白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多爲芽頭，滿披白毫，永氧鐵城國判提如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。

白茶不經殺青或揉來自捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠趙上很度特清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

黑茶

黑茶（dark tea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區爲廣西、四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

赤壁萬畝茶園主要的茶品種有哪些

赤壁萬畝茶園主要的茶品種有青磚茶、米磚茶、綠茶、紅茶等等。紅潤的湯色，或透亮的清新，回甘各異，達影備粒們積級評口感各有不同。赤壁萬畝茶園位於茶庵嶺、新店和趙李橋三鎮交會地帶，距城區20公里，丘陵低崗連綿起伏，連片植茶3.1萬畝，是全省最大的商品茶生產基地。

茶葉的品種有哪些?

茶葉品種主要有綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶、花茶、藥茶八大類。綠茶屬於不發酵茶;紅茶屬於全發酵茶;黃茶屬於輕發酵茶;白茶屬於微發酵茶;黑茶屬於後發酵茶;青茶屬於半發酵茶;花茶多以綠茶爲茶坯，和鮮花一起製成。

茶葉品種

綠茶屬於不發酵茶，種類繁多分爲炒青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶、烘青綠茶;紅茶屬於全發酵茶，分爲小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍;黃茶屬於輕發酵茶，有君山銀針、蒙頂黃芽、平陽黃湯等。

白茶屬於微發酵茶，有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等;黑茶屬於後發酵茶，分爲緊壓茶、花捲和散裝茶;青茶屬於半發酵茶，有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、紅水烏龍、烏龍紅茶等。

花茶多以綠茶爲茶坯，和鮮花一起製成，有玫瑰花茶、茉莉花茶、玉蘭花茶等。藥茶就是在茶葉中添加藥物製成，具有一定療效，這類茶品飲起來不會苦澀，也不會有藥味，帶有一股香氣。

茶葉的種類有哪些？

1、青茶（半發酵）

青茶是半發酵茶，主要品種包括武夷巖茶、武夷肉桂、閩北水仙、安溪鐵觀音、八角亭龍鬚茶、黃金桂、永春佛手、安溪色種、鳳凰水仙、大紅袍、臺灣烏龍、包種茶等。

2、紅茶（全發酵）

紅茶是全發酵茶，主要品種包括祁門工夫、湖紅工夫茶、滇紅工夫、寧紅工夫茶、越紅工夫茶、川紅工夫茶、政和工夫茶、閩紅工夫、坦洋工夫、白琳工夫茶等。

3、白茶（輕微發酵）

白茶屬於輕微發酵茶，主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶5種。

4、黃茶（微發酵）

黃茶也是輕微發酵茶，君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等都是黃茶品種。

5、黑茶（後發酵）

黑茶也是我國特有的茶類，屬後發酵茶，湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、廣西六堡散茶、雲南普洱茶等是其主要品種。

6、綠茶（不發酵）

綠茶是不發酵茶，主要品種包括西湖龍井、黃竹白毫、雙井綠、惠明茶、碧螺春、午子仙毫、黃山毛峯、信陽毛尖、蒙頂茶、徑山茶、涌溪火青、平水珠茶、仙人掌茶、寶洪茶、天山綠茶、上饒白眉、竹葉青茶、眉茶、南安石亭綠等。

茶葉的種類

茶葉按照茶的色澤與加工方法分爲：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。

1、紅茶

紅茶以適宜製作本品的茶樹新芽葉爲原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。

2、綠茶

綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。

3、青茶

青茶亦稱烏龍茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

4、黃茶

黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如潙山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。

5、黑茶

黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

6、白茶

白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

以上內容參考：百度百科-中國六大茶類

茶葉有些什麼品種

1、因產地和製作工藝不同，茶葉有名目繁多的種類。我國將茶葉分爲綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶和白茶。此外，還有各種速溶茶、袋泡茶等新品種類。

2、綠茶

3、名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峯茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。

4、紅茶

5、名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅

6、烏龍茶

7、名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶

8、花茶

9、以茉莉花茶爲上品

10、緊壓茶

11、名貴品種有：普洱茶、六堡茶

12、白茶

13、名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶

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茶葉的品種有哪些

常見的茶葉品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶、花茶、磚茶，細分的話包括祁門紅茶、安徽瓜片、西湖龍井、江蘇碧螺春、都勻毛尖、黃山毛峯、湖南君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音等，品種衆多，都有濃郁的香味，飲後脣齒留香。

中國人都喜歡喝茶，在我國，擁有的茶葉種類十分豐富，每個品種都有着很大的區別，當代茶人根據茶葉的發酵程度，將其分爲六類，即綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。

茶葉品種

茶是接待親朋好友的必備物品，在每個中國家庭都會準備一些茶葉，比較好的茶葉品種有祁門紅茶、安徽瓜片、西湖龍井、江蘇碧螺春、都勻毛尖、黃山毛峯、湖南君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音。

常見的茶葉品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶、花茶、磚茶。

1、綠茶

綠茶在中國的分佈範圍廣，各省區均有種植生產，因其葉片及湯葉呈綠色而得名，中國著名的綠茶品種有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖等，具有香高、味醇、形美、耐泡等特點。

2、紅茶

紅茶是一種經過揉捻、發酵工藝製成的茶，它的葉子以及湯色呈紅色，中國著名的紅茶品種有安微祁紅、雲南滇紅、湖北宜紅等，香味濃烈，飲後脣齒留香。

3、烏龍茶

烏龍茶是一種經過半發酵的茶，葉子的邊緣是紅色的，中間的是綠色的，其著名的品種有鐵觀音、大紅袍、烏龍等，一般以產地的茶樹命名，烏龍茶帶有綠茶的清爽，但是又沒有澀味，其香味濃烈，有提神、消食、解暑、醒酒等功效。

4、白茶

白茶不需要發酵揉捻，其種類主要分爲大白、水仙白、山白等，其中銀針白毫的品質最好，它的葉子覆蓋着白色茸毛，並帶銀色花澤，湯色略黃，香味濃郁，主要產自福建福鼎縣及政和縣。

5、黑茶

黑茶是一種後發酵茶，是中國所獨有的，生產歷史悠久，主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地，黑茶的品種主要爲湖南黑茶、四川邊茶、雲南普洱茶等等。

茶的品種有哪些呢?

茶的品種有：

1、綠茶(不經過發酵)。

綠茶採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調，由此得名。品種有西湖龍井；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峯；信陽毛尖；雲霧毛尖；曾侯銀劍；大悟綠茶；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶等。

2、紅茶(全發酵茶）。

品種有福建正山小種、閩紅；安徽祁紅；雲南滇紅；廣東英德、川紅、紅碎茶、湖紅、寧紅、宜紅、越紅。

3、黑茶（全發酵茶）。

品種有云南黑茶：普洱茶、七子餅、老班章（餅茶、緊茶、圓茶）等。廣西黑茶：六堡茶。湖南黑茶：天尖、貢尖、生尖、花磚、黑磚、茯磚、花捲茶。四川黑茶：康磚、金尖等。湖北黑茶：青磚茶（老青磚）。

4、烏龍茶（又叫青茶，半發酵茶）。

品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、臺灣烏龍、臺灣烏種、鐵觀音、東方美仁、閩北水仙、鳳凰水仙。安溪色種?八角亭龍鬚茶武夷四大名樅、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黃金桂。

5、黃茶（不經過發酵）。

品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。北港毛尖、潙山毛尖、遠安鹿苑、平陽黃湯、霍山黃大茶、廣東大葉青。

6、白茶（輕微發酵）。

品種有銀針白毫、白牡丹、貢眉（壽眉）、新工藝白茶、灕江春白茶、灕江白茶、仙台大白。

茶葉的種類有什麼

在我們的生活中，喝茶的人有很多，會品茶的人也不少，而且茶成爲很多人生活中不可缺少的飲品。茶葉的製作是我國茶文化的根本，茶葉分爲不同的種類，其製作方式的不同，質量也不一樣，那你知道茶葉的種類有哪些嗎？

茶葉的種類有紅茶、綠茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶。紅茶包括日照紅茶、昭平紅、霍紅、泉城紅等。綠茶包括西湖龍井、湄潭翠芽、惠明茶等。黑茶包括茯茶、普洱熟茶、黑磚茶等。烏龍茶包括東方美人、紅烏龍等。黃茶包括海馬宮茶、路丁茶等。白茶包括白毫銀針、白牡丹、壽眉等。

1、紅茶：紅茶是全發酵的茶，呈湯紅色顏色非常好看。紅茶和綠茶的製法不一樣，紅茶的製作過程相對來說會麻煩許多。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

2、綠茶：綠茶是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶是不經過發酵的茶，具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。

3、黑茶：黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。

4、烏龍茶：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。

5、黃茶：黃茶是中國特產，按鮮葉老嫩芽葉大小又分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶。

6、白茶：屬於微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶，中國六大茶類之一。

茶葉有哪些種類？

一般茶葉可以分六種：1、烏龍茶：鐵觀音、黃金桂、武夷巖茶（包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、臺灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等。2、紅茶：正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等。3、綠茶：龍井、碧柔春、黃山毛峯、南京雨花茶、信陽毛尖、廬山雲霧茶等。4、白茶：君山銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。5、黑茶：普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。6、黃茶：霍山黃芽、蒙山黃芽等。

茶分類與品種有哪些?

茶分類有：紅茶、綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶等。茶的品種有：普洱茶、紅炮、炒青綠茶、烘青綠菜、鐵觀音、大紅炮等等。

1、紅茶

紅茶屬於發酵茶類，是以茶樹的芽葉爲原料，經過萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色爲主調，故名紅茶。知名的紅花有安徽的祁門紅茶、福建的正山小種、雲南的滇紅工夫。

2、綠茶

綠茶是指採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝，其製成品的色澤，沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。知名綠茶有黃山毛峯、西湖龍井、碧螺春。

3、白茶

白茶爲福建的特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝是萎凋、烘焙(或陰乾)、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。知名白茶有白毫銀針、白牡丹。

4、黑茶

最早的黑茶是由四川生產的，由綠毛茶經蒸壓而成的邊銷茶。由於四川的茶葉要運輸到西北地區，當時交通不便，運輸困難，必須減少體積，蒸壓成團塊。在加工成團塊的工程中，要經過二十多天的溼坯堆積，所以毛茶的色澤逐漸由綠變黑。成品團塊茶葉的色澤爲黑褐色，並形成了茶品的獨特風味，這就是黑茶的由來。知名的黑茶有湖南的安化黑茶、雲南的普洱茶。

製茶工藝：

晾青：時間先短後長，攤青先薄後厚。

殺青：是利用高溫處理新鮮的茶葉，使之變軟，保持綠色，並失去一部分水分，便於揉捻。

溫度：280～300℃。

目的：利用高溫殺死青葉中的催化酶，使酶失去活性，保持葉片綠色，借熱化學反應，消除葉中青臭、苦、澀味，轉化爲具有花香醇味的殺青葉，能減少茶葉受損情況。

揉捻：茶葉含水量60%爲宜，適於整形；提高葉溫，揉捻可塑性增強。

悶堆：將鍋炒的茶葉，堆積蓋布悶黃。

發酵：決定茶葉色、香、味品質的關鍵。發酵由揉捻開始，因揉捻的壓力作用，葉細胞受損，多酚類黴促氧化受損，聚合加速進行，而開始發酵。發酵溫度初期32℃～40℃。後期15℃～18℃。發酵初期氧化速度大，要充分供氧，室內宜通風良好。

茶葉的種類有哪些

茶葉按照品種來分可以分爲綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、花茶、藥茶、白茶等，其中綠茶是最普遍，並且受歡迎的茶。按照製作工藝茶葉也能分爲全發酵茶和半發酵茶，其中只有紅茶是全發酵茶，其它茶葉都是發酵程度20%-70%不等。

茶葉的種類有哪些

我國的茶文化歷史悠久，經過歷朝歷代的不斷改良和發展，如今已經形成了一個非常完善的茶文化體系。茶葉的種植對地理位置，氣候條件以及光照時間等都有很大的關係，中國地大物博的獨特條件，是形成如今茶葉種類豐富多樣的主要原因。

茶葉的種類細分可以分爲綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、花茶、藥茶、白茶等，其中綠茶是最普遍最受歡迎的一種茶葉，不同的茶葉在生長環境、製作工藝、以及茶香、湯色等方面都是有明顯的區別的。

茶葉還可以分爲半發酵茶和全發酵茶，全發酵茶是指在製作過程中，發酵程度達到了100%的茶，而半發酵茶就是隻發酵到一定程度，在我國所有的茶類中，只有紅茶是屬於全發酵茶，其它都是半發酵茶，而發酵出程度也是在20%-70%不等。