超市賣的麪包怎麼做
綜合知識1.42W
吐司麪包做法:
材料:高筋麪粉280克、酵母3克、細砂糖17克、鹽5克、奶粉11克、水174克、黃油17克;
步驟:
1、將除了黃油之外的所有材料,放在一起,揉到擴展階段;
2、將黃油混入,揉至完全階段後,放在溫暖處進行基礎發酵;
3、發酵結束後,分成兩等份,滾圓鬆弛15分鐘;
4、將麪糰擀成長條形,捲起放入吐司盒中進行最後的發酵,發酵至兩倍大即可;
5、加蓋放入烤箱內,烤箱預熱180度,下層烤30分鐘即可。
標籤:麪包
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