白果怎麼做最好吃

主料：白果，蝦仁。

調料：雞蛋清，大蔥，姜，豌豆澱粉，植物油，鹽，味精，料酒。

做法：

1、蝦仁放碗中，加料酒、鹽、味精抓勻，再加蛋清、水澱粉上漿醃漬半小時。

2、白果用水泡發待用。

3、滑勺中加植物油燒熱，放入蝦仁、白果劃出。

4、勺內留底油，放蔥薑末炒出香味，烹入料酒，加高湯、鹽、味精，放入白果、蝦仁翻炒，淋明油出勺。