小薏米和大薏仁有什麼區別

首先，大薏米在外形上個頭比小薏米明顯要大。其次，大薏米的顏色呈黃白色，而小薏米的顏色呈青白色，然後是口感方面，小薏米會比大薏米好吃一些。

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大薏米和小薏米有什麼區別

1、外觀不同

大薏米的顆粒較大，和黃豆粒的大小差不多，脫殼後的薏米仁呈黃白色。而小薏米的顆粒明顯比大薏米小許多，脫殼後的薏米仁呈青白色。

2、功效不同

大薏米的藥用價值很低，所以主要作爲雜糧食用。而小薏米的藥用價值很高，有美白消腫和祛溼排毒等藥用功效，我們在藥店買來的薏米就是小薏米。

擴展資料

薏米有很高的營養價值和藥用價值，除富含優質蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦質元素和維生素外，還具有豐富的多糖、脂肪酸與其酯類化合物、黃酮類化合物、三萜類化合物等多種活性成分，具有降血糖、抗腫瘤、清除自由基等功效，因此薏米既可以作食品，也可以作藥品

薏米中六大營養素齊全。據測定，碳水化合物爲薏米中主要供能物質，含量大約爲65%，僅次於水稻、小麥、玉米等穀物作物，其中主要成分爲澱粉，顆粒大小均一、形狀較規則。

大多呈橢圓形或截頭橢圓形，澱粉顆粒的結晶結構屬於A型，較難糊化，透明度較低、熱穩定性差，但冷糊穩定性較強，易被人體消化，可減輕腸胃負擔，益於增強體質。

參考資料來源；百度百科——薏米

小薏米和大薏米的區別，功效一樣嗎

小薏米和大薏米的區別是：外觀上不同、功效不同以及價格不同。

一、外觀上不同：

1、大薏仁米和黃豆粒差不多大，而且脫殼之後的大薏米仁是黃白色。

2、而小薏仁米則比大薏米小很多，而且脫殼之後的小薏米仁是青白色。

二、功效不同：

1、大薏仁米的藥用價值比較低，通常用來做雜糧食用。

2、而小薏仁米有美白消腫以及祛溼排毒等藥用價值。

三、價格的區別：

小薏仁米的價格要比大薏仁米貴很多。

以上內容參考 百度百科-薏仁、百度百科-寧化薏米

大薏仁米和小薏仁米的區別與功效

亞洲人在吃食物的時候，比較常見的就是大米了，亞洲是以大米作爲主食的主要地區，大米適應的人羣還是比較廣的，主要的營養成分有蛋白質、澱粉、脂肪等，還有一些朋友比較喜歡吃薏仁米，有大薏仁米、小薏仁米，那麼大薏仁米和小薏仁米的區別與功效呢？大薏仁米和小薏仁米的區別與功效主要包含了以下羅列的幾個方面，區別：1、煮透的難易程度不一樣，大薏仁米不太容易煮透，小薏仁米比較容易煮透。2、形狀不一樣，大薏仁米果實形狀爲球形，小薏仁米果實形狀爲橢圓形。3、產量不一樣，同等條件下，整體上大薏仁米產量比小薏仁米產量高一些。功效：大薏仁米能清熱祛溼，改善便祕；小薏仁米能健脾開胃，促進消化。

大薏米和小粒薏米功能有哪些區別

一﹑口感不一樣。　　

小薏仁易煮透，湯汁濃稠口感好。一般我們用來煮湯選小的。

大薏仁不易煮透，個大中間有硬粒，有藥味。

二﹑外形不一樣。

大薏米外形比較大一些

小薏米雖然個頭比較小，但是顏色要更深一些。

三﹑藥用價值不一樣。

小薏米有健脾開胃的功效，性甘溫、可消食、下氣、回乳。

大薏米包括粗蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質都優於小薏米，可清熱祛溼。

擴展資料:

薏米(Coix lachryma-jobi L.)，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食兼用穀物資源，被譽爲“世界禾本科植物之王”。

薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等 。

薏米生於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。 其營養價值豐富且兼具藥理作用，具有抗氧化、抗炎症、抗癌、抗腫瘤、降血糖和止痛等功效，深受消費者喜愛。

薏米形態特徵：一年生草本。稈高1-1.5米，具6-10節，多分枝。

葉片寬大開展，。總狀花序腋生，雄花序位於雌花序上部，具5-6對雄小穗。

雌小穗位於花序下部，爲甲殼質的總苞所包；總苞橢圓形，先端成頸狀之喙，並具一斜口，基部短收縮，長8-12毫米，寬4-7毫米，有縱長直條紋，質地較薄，揉搓和手指按壓可破，暗褐色或淺棕色。

穎果大，長圓形，長5-8毫米，寬4-6毫米，厚3-4毫米，腹面具寬溝，基部有棕色種臍，質地粉性堅實，白色或黃白色。雄小穗長約9毫米，寬約5毫米；雄蕊3枚，花葯長3-4毫米。

染色體 2n=20。花果期7-12月。

功效：薏米有很高的營養價值和藥用價值。

除富含優質蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦質元素和維生素外，還具有豐富的多糖、脂肪酸與其酯類化合物、黃酮類化合物、三萜類化合物等多種活性成分。

具有降血糖、抗腫瘤、清除自由基等功效，因此薏米既可以作食品，也可以作藥品。

參考資料來源：百度百科-薏米