漳州四大名茶是哪四種

漳州四大名茶是：

1. 肉桂烏龍茶：以山茶爲原料，經過半發酵工藝製作而成，具有香氣濃郁、味道醇厚的特點。

2. 白茶：以福鼎大白菜、白牡丹、壽眉等爲原料，採用乾燥、放曬等工藝製作而成，具有清香、甘醇、耐泡等特點。

3. 黑茶：以茶樹芽葉爲原料，經過暴堆、翻壓、揉捻、發酵等工藝製作而成，具有香氣濃郁、味道醇和、色澤紅豔等特點。

4. 紅茶：以福鼎大葉種、福鼎小葉種等爲原料，採用揉捻、發酵等工藝製作而成，具有香氣高、味道濃厚、醇和爽口等特點。

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福建漳州有什麼名茶

福建漳州名茶主要有華安的鐵觀音。華安的鐵觀音屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

四大名茶是哪四種

四大名茶是中國的茶葉文化代表，包括龍井茶、碧螺春、鐵觀音和普洱茶。龍井茶產自浙江，色澤翠綠、香氣清幽；碧螺春產自江蘇，外形捲曲，呈明亮綠色；鐵觀音產自福建，茶葉形狀扁平，有特殊的巖韻；普洱茶產自雲南，有獨特的發酵工藝，具有濃厚的陳香。四大名茶以其獨特的風味和歷史文化價值享譽全球。

福建五大名茶分別是什麼 福建名茶有哪些

1、福建五大名茶爲大紅袍、鐵觀音、福鼎白茶、正山小種、金駿眉。福建是我國的產茶大省份，茶葉涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶四大茶系，除此之外，還有政和工夫茶、武夷巖茶、福州茉莉花茶等。

2、建位於我國東南部，具有帶氣候和山地地形條件，是種植茶葉的理想選擇，是適合茶葉生長的最佳地區。

四大名茶是哪四大名茶?

四大名茶是黃山毛峯、西湖龍井、安溪鐵觀音、碧螺春。具體如下：

1、黃山毛峯

從1915年巴拿馬萬國博覽會評選十大中國名茶開始，截止到2002年《香港文匯報》評選，近100年間，在國內外比較知名的評比活動中，黃山毛峯均被選爲中國10大名茶之一，這足以說明，黃山毛峯的價值。

黃山毛峯是徽茶的代表，原產地爲古徽州地區，創制於1875年前後。但實際上，黃山地區早在唐宋時代就已經是重要的產茶區，到了明清時代興起散茶後，更是成爲舞臺最閃亮的那顆星。

2、西湖龍井

要說西湖龍井的名氣，可能比黃山毛峯更大。在目前中國綠茶界，它似乎是無可撼動的王者，而且它也被歷次全國10大名茶評比選中，擁有綠茶皇后的美譽。

西湖龍井主要產於杭州西湖龍井村周圍，分爲一級產區和二級產區。其中一級產區主要包括獅峯、龍井、雲棲、虎跑、梅家塢等五大核心產區。

這裏面所產的西湖龍井是品質最高價格最貴的，但是外圍還有很多二級產區，品質同樣不錯，但價格要便宜不少。

3、安溪鐵觀音

鐵觀音是中國烏龍茶中的代表作，可以說在國內外的知名度都非常高。2000年到2012年之間，鐵觀音走向全國市場，成爲當時最火熱的一種茶。

雖然當時很多人在炒作普洱，但不管是滋味口感還是沖泡方式，普洱都不容易讓人接受。而閩南烏龍鐵觀音則完全沒有這種顧慮，很快走向全國佔領北方市場。

因爲鐵觀音的滋味香氣都非常特別，不管是喝綠茶，還是喝紅茶的茶友，在沒有接觸鐵觀音之前，都根本無法想象其獨特的香氣滋味。而在喝過鐵觀音之後，有都會被它的知味香氣所折服。

4、碧螺春

相較於前三大名茶，碧螺春的知名度可能略低一些，但並不妨礙它在中國10大名茶中的地位。

因爲碧螺春生長在太湖的東洞庭山和西洞庭山上，環境特別優越，但是總體產量有限，無法跟黃山毛峯、西湖龍井和鐵觀音相媲美。

不過碧螺春的歷史十分悠久，早在1000多年前就已經成爲貢品，茶葉條索緊結，白毫顯露，捲曲成螺，所以叫做碧螺春，一斤茶需要6~7萬顆芽頭，因此顯得特別珍貴。

四大名茶是哪四大名茶 四大名茶相關介紹

1、西湖龍井

西湖龍井是我國四大名茶之一，也是浙江省的特產，其外形扁平挺直、色澤嫩綠明亮、香氣清新淡雅、口感鮮爽甘醇，入泡後的湯色清澈明亮，素以“色翠、形美、香高、味醇”而冠絕天下。

2、黃山毛峯

黃山毛峯是綠茶的極品，其外形稍微卷曲、形如雀舌、綠中泛黃，白毫顯露，入泡後的湯色清碧微黃，滋味醇甘，香氣如蘭。

3、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春是最具有代表性的捲曲型綠茶，具有悠久的歷史文化內涵，其外形條索緊結、滿身披毫、色澤翠綠、捲曲成螺，香味怡人。

4、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音是烏龍茶的一種，介於紅茶和綠茶之間，既有綠茶的清香，也有紅茶的醇爽，入泡後有天然的蘭花香，素有“七泡有餘香”的美譽。

四大名茶是哪四大名茶?

四大名茶是：

一、西湖龍井

想必很多人都聽說過這個茶，但也有些人並不知道它是四大名茶吧。它是產自於杭州西湖的一種茶，龍井一年只產兩次，特別是以雨前的龍井作爲佳品。到現在好像也有1400多年的歷史了，據瞭解到是在清朝的時候就已經被封爲御茶了。

二、碧螺春

碧螺春是產自於江蘇省吳縣太湖的洞庭湖，所以又被稱爲洞庭湖碧螺春，是綠茶中的一種。距今已經有1000多年的歷史了。聽說在唐朝的時候就列爲貢品了。因爲碧螺春是比較嫩的茶葉，所以泡茶時水溫在70℃左右，溫度太高就會破壞茶的口感，太低就會導致茶葉泡不開，味道不好。  

三、鐵觀音

鐵觀音這種也是我們平時在生活中比較常聽常見的一種，是屬於清茶類的，產自於福建。雖然它的歷史不太長，但是也有它獨特的優點。鐵觀音泡出來的茶有些自己獨特的香味，而且口感還憨厚甘甜。  

四、白毫銀針

白毫銀針估計有很多人不知道，也是產自於福建的，屬於白茶類的一種，特徵是有白色毫針，做成茶時，因爲外觀像針，所以就被成爲白毫銀針。

買茶葉注意事項：

1、忌買“茶名”  

現今茶市上，不管什麼茶均冠以“大名頭”，凡烏龍類即“鐵觀音、凍頂或大紅袍”，凡扁炒青即“龍井、大方”，凡纖細者即“碧螺春”，凡肥碩的就是“黃山毛峯”。茶友當清醒，名茶不是土豆，遍地都是。不能只認茶名不認茶。  

2、忌買“包裝”  

差勁茶包裝得往往“金碧燦爛或古色古香”，瓷瓶、錫罐、紅木盒，真可謂金玉其外，敗絮其中。  

3、忌買“大全”  

有些茶商把各類差勁茶整合，加上所謂“高雅、精品”包裝，命名爲“五大名茶或八大名茶或十大名茶”，茶友切忌之，若想品全各類名茶，得下點功夫。

四大名茶有哪些?分別產在哪裏?

分類: 社會民生

解析:

黃山毛峯

黃山座落在安徽歙縣、太平、休寧、黔縣之間，巍峨奇特的山峯，蒼勁多姿的勁鬆，清澈不湍的山泉，波濤起伏的雲海，號稱黃山“四絕”，引人入勝。明代著名的旅行家徐霞客，把黃山推爲我國名山之冠，留下了“五嶽歸來不看山，黃山歸來不看嶽”的名言。

黃山地區，由於山高，土質好，溫暖溼潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲”，雲霧縹緲，很適合茶樹生長，產茶歷史悠久。據史料記載，黃山茶在400餘年前就相當著名。《黃山志》稱: “蓮花庵旁就石隙養茶，多清香冷韻，襲人斷齶，謂之黃山雲霧茶”。傳說這就是黃山毛峯的前身。《徽州府志》記載: “黃山產茶始於宋之嘉佑，興於明之隆慶”。真正的黃山毛峯茶何時創制，據《徽州商會資料》記載，起源於清光緒年間(1875年前後)，當時有位歙縣茶商謝正安(字靜和)開辦了“謝裕泰”茶行，爲了迎合市場需求，清明前後，親自率人到充川、湯口等高山名園選採肥嫩芽葉，經過精細炒焙，創制了風味俱佳的優質茶,由於該茶白毫披身，芽尖似峯,取名“毛峯”，后冠以地名爲“黃山毛峯”。

黃山毛峯茶產於黃山風景區和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶，其中桃花峯、雲谷寺、慈光閣、崗村、充川等的品質最好。黃山毛峯分特級和一、二、，特級黃山毛峯在清明前後採製，採摘1芽1葉初展芽葉，其他級別採1芽1、2葉或1芽2、3葉芽。選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。經過輕度攤放後進行高溫殺青、理條炒制、烘焙而製成。

特級黃山毛峯形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉黃金。沖泡後，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峯外形與其他毛峯不同的兩大明顯特徵。

黃山毛峯的品飲，沖泡時水溫也以80℃左右爲宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續水沖泡2—3次。

西湖龍井

西湖美景、龍井名茶，早已名揚天下。遊覽西湖，品飲龍井茶，是旅遊者到杭州的最好享受。西湖龍井茶產於西湖四周的羣山之中，其品質特點是:外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

龍井茶優異的品質是精細的採製工藝所形成的。採摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉爲原料，經過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去 *** 和茶末)、收灰貯存數道工序而製成。龍井茶炒制手法複雜，依據不同鮮葉原料不同炒制階段分別採取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。凡觀看過炒制龍井茶全過程的，都會認爲龍井茶確實是精工細作的手工藝品。

品飲龍井茶，宜用玻璃杯沖泡，3克茶葉加200毫升80℃左右的熱水，沖泡3—5分鐘後，就可聞香、觀色、品味了。

西湖龍井茶,過去按產地分爲“獅、龍、雲、虎、梅”五個品類。“獅”字號爲龍井獅峯一帶所產, “龍”字號爲龍井、 翁家山一帶所產，“雲”字號爲雲棲、五雲山一帶所產，“虎”字號爲虎跑一帶所產，“梅”字號爲梅家塢一帶所產。其中公認獅峯所產者香味品質最佳。

大紅袍

“大紅袍”是武夷巖茶中品質最優異者。武夷巖茶產於福建的武夷山。武夷山位於福建崇安東南部，方圓60公里，有36峯、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。武夷產茶歷史悠久，唐代已栽製茶葉，宋代列爲皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設立御茶園專門採製貢茶，明末清初創制了烏龍茶。

武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”，此外還有以茶樹生長環境命名的，如不見天、金鎖匙等；以茶樹形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹發芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。

“大紅袍”名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這裏日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質，大紅袍茶樹現有6株，都是灌木茶叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和岩石時，巖光反射，紅燦燦十分顯目。關於“大紅袍”的來歷，還有一段動人的傳說呢，傳說天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹芽葉製成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情，紅袍將茶樹染紅了，“大紅袍”茶名由此而來。

“大紅袍”茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗，採取無性繁殖的技術已獲成功，經繁育種植，已能批量生產。

“大紅袍”茶的採製技術與其他巖茶相類似，只不過更加精細而已。每年春天，採摘3—4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。

“大紅袍”的品質特徵是: 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的韻味。

六安瓜片

“唐、宋史志，皆雲壽州產茶，蓋以其時盛唐、霍山隸壽州、隸安豐軍也。今土人云：壽州向亦產茶，名雲霧者最佳，可以消融積滯，蠲除沉荷……”（清道光《壽州志》）。盛唐縣爲今六安縣。可見六安茶是唐代以來就爲人所知的名茶之一。

六安瓜片的歷史淵源，史料尚無考證。多年來許多茶葉工作者尋根溯源，略有所獲。較爲可信的傳說有兩。一是說，1905年前後，六安茶行一評茶師，從收購的綠大茶中揀取嫩葉，剔除梗樸，作爲新產品應市，獲得成功。信息不脛而走，金寨麻埠的茶行，聞風而動，僱用茶工，如法採製，並起名“峯翅”（意爲蜂翅）。此舉又啓發了當地一家茶行，在齊頭山的後衝，把採回的鮮葉剔除梗芽，並將嫩葉、老葉分開炒制，結果成茶的色、香、味、形均使“峯翅”相形見絀。於是附近茶農競相學習，紛紛仿製。 這種片狀茶葉形似葵花子，逐稱“瓜子片”。以後即叫成了“瓜片”。

二是說，麻埠附近的祝家樓財主，與袁世凱是親戚。祝家常以土產孝敬。袁飲茶成癖，茶葉自是不可缺少的禮物。但其時當地所產的大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁滿意。1905年前後，祝家爲取悅於袁，不惜工本，在後衝僱用當地有經驗的茶工，專揀春茶的第1一2片嫩葉，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形質懼麗，獲得袁的讚賞。當地茶行也懸高價收買，以促茶農仿製。新茶登市後，蜚聲遐邇，連峯翅亦遜色多矣。峯翅品質雖優於大茶，但其採製技術均與大茶相同。而瓜片卻脫穎而出，色、香、昧、形別具一格，放日益博得飲品者的喜嗜，逐漸發展爲全國名茶。

時過境遷，虛實難辨。但上述兩種傳說有三點則是一致的，其一：六安瓜片問世於1905年前後；其二：六安瓜片的產地在金寨縣麻埠齊頭山附近的後衝，麻埠已隨響洪甸水庫的建成而淹沒消失。但過去這裏曾是六安瓜片的主要集散地；其三：六安瓜片採製技術是在大茶的基礎上，汲取蘭花茶、毛尖製造技術之精華，逐漸創制成功的。目前在製茶工具及技術方面，仍有許多與大茶相似之處。瓜片產區目前春茶制瓜片，夏茶仍制大茶，形成組合生產。

六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗；清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。過去根據採製季節，分成三個品種：穀雨前提採的稱“提片”，品質最優；其後採製的大宗產品稱“瓜片”；進入梅雨季節，鮮葉粗老，品質較差，稱“梅片”。現在“齊山名片”分1～3等，內山瓜片和外山瓜片各分4級8等。

六安瓜片在我國名茶中獨樹一幟，其採摘、扳片、炒制、烘焙技術皆有獨到之處，品質也別具一格。其產製歷史雖不足百年，但就目前生產規模和技術精熟程度而言，則爲許多名茶所無法相比。爲了充分利用扳片後的鮮葉資源，金寨縣的茶葉工作者新近又將制“針把子”的芽尖，創制成一種眉形、穎秀、顯毫、翠綠、鮮潤的新名茶——“齊山翠眉”，在 1989年農業部西安名優茶評比會上，被評爲名優茶。

四大名茶是哪四大名茶

四大名茶分別是西湖龍井、洞庭碧螺春、鐵觀音和黃山毛峯。

1、西湖龍井

西湖龍井，居中國名茶之冠，產於浙江省杭州市西湖周圍的羣山之中，多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名於世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。

2、洞庭碧螺春

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史，碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱洞庭碧螺春。

3、鐵觀音

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是，茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭，螺旋體，青蛙腿。

4、黃山毛峯

黃山毛峯的採製相當精細，清明到立夏爲採摘期，採回來的芽頭和鮮葉還要進行選剔，剔去其中較老的葉、莖，使芽勻齊一致。

茶葉品質鑑別

一般地，茶葉品質可用感官審評的方法去鑑別。就是通過人的視覺、感覺和味覺器官，抓住茶葉固有的本質特徵，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，最後綜合判斷出茶葉品質。

通常地，可以用雙手捧起一把幹茶，放在鼻端，深深吸一下茶葉氣味，凡具有茶香者，爲好茶；凡具有青腥味，或夾雜其他氣味者爲差。

同時，還可結合茶葉色澤來鑑別；用手抓一把茶葉放在白紙或白盤子中間，攤開茶葉，精心觀察，倘若綠茶深綠，紅茶烏潤，烏龍茶烏綠，且每種茶的色澤基本均勻一致，當爲好茶。若茶葉顏色雜亂，很不協調，或與茶的本色不相一致的，即爲品質欠佳的。

四大名茶是哪四大名茶

四大名茶是信陽毛尖、鐵觀音、西湖龍井、碧螺春。信陽毛尖又稱豫毛峯，屬綠茶類，是中國十大名茶之一，也是河南省著名特產之一。信陽毛尖具有細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠的獨特風格。

四大名茶

鐵觀音，屬於青茶類，中國傳統名茶，中國十大名茶之一。鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之譽 。

西湖龍井，屬綠茶，是中國十大名茶之一。西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。

碧螺春，屬於綠茶類，是中國傳統名茶，中國十大名茶之一。碧螺春早在唐朝時就被列爲貢品，古人們又稱碧螺春爲“功夫茶”、“新血茶”。

四大名茶是哪四大名茶

四大名茶是：西湖龍井、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音、黃山毛峯。

1、西湖龍井

西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名。具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封爲“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。

2、洞庭碧螺春

碧螺春又稱“洞庭碧螺春”，產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山，屬於綠茶類。碧螺春茶始於明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察並品嚐了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，於是題名“碧螺春”。

3、安溪鐵觀音

鐵觀音，福建安溪當地茶農發明於1725-1735年間。發源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓（王說）。屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株爲灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀着生。

4、黃山毛峯

黃山毛峯是中國十大名茶之一，屬於綠茶。產於安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。每年清明穀雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）。

茶的由來

茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、檟（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶葉製成的茶飲料，是世界三大飲料之一。茶葉源於中國，茶葉最早是被作爲祭品使用的。但從春秋後期就被人們作爲菜食，在西漢中期發展爲藥用，西漢後期才發展爲宮廷高級飲料，普及民間作爲普通飲料那是西晉以後的事。

發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始於中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。依據季節採製可分爲春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分爲花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

以上內容參考：百度百科-西湖龍井茶