咋炒榛子
怎麼炒榛子?
將沙子倒入鍋內炒至發燙,然後把榛子倒入鍋中,和沙子起用文火炒,不停的翻動使榛子受熱均勻,大約炒7-10分鐘,品嚐榛仁,脆香而無糊味,即速出鍋,篩除沙子,把出鍋的榛子,用水漂洗,除去浮土,再入鍋復炒至幹即可,先用0.5公斤熱水把細鹽溶化,備用炒時, 先把黃沙倒入鍋內炒至發燙,放入榛子翻炒,火候不宜太急,約炒10分鐘,榛仁呈黃色時,急速出鍋,將沙子篩除,把榛子倒入幹盆內,速將濃鹽水倒入並攪拌,稍停片刻撈出榛子,晾乾後即可食用,這樣榛子略帶鹽味哦;
把榛子用水洗淨,備用,把鍋燒熱,榛子入鍋用文火炒,不停的翻動,使榛子受熱均勻,受熱後,在黃色在榛殼表面出現稀疏的黑點。約炒7-10分鐘,即熟,速出鍋,晾涼後即可食用,榛仁的營養成份,榛仁營養豐富,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、色素、膳食纖維,且還含有人體所需的8種氨基酸,且含量遠遠高於核桃等。
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