水果冰淇淋的做法和配方

水果冰淇淋怎麼做，夏天天氣炎熱，讓人總是忍不住想要吃冰激凌，那麼水果冰淇淋應該怎麼做呢？今天我們一起來學習一下；

首先需要準備適量的牛奶、蛋黃、白砂糖、淡奶油，然後再準備適量的草莓，藍莓以及檸檬汁，接下來再來看冰激凌的具體制作過程；

首先應該打幾個雞蛋，然後把蛋黃單獨挑出來放進一個碗裏，再加入適量的白砂糖，用一個打發器將其打發直至濃稠；

將牛奶微微加熱，千萬不要煮開，然後再將牛奶，慢慢地倒入剛剛打好的蛋黃糊中，一定要邊加入牛奶邊攪拌，再將攪勻的蛋奶液放到火上進行加熱，在加熱的過程當中要不停的攪拌，直至蛋奶液變得濃稠再放進冰箱裏面降溫，待用；

將準備好的草莓，藍莓加入料理機中，然後再加入適量的檸檬汁，攪打成水果泥，（選擇其他的水果也可以）；

將淡奶油打至7分發之後和蛋奶液以及果泥混合，攪拌均勻之後，放入保鮮盒內冷凍，中途每隔一個小時取出來攪拌一次，重複3~4次水果冰淇淋就做好了。