茶雞蛋的家庭的做法

1.紅茶。茶葉蛋最好使用紅茶，因爲紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳。相比之下，綠茶口感苦澀，煮出來的蛋會有澀味，且不利於有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶也不必要使用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之後丟掉即可，掌握用量即可。茶葉蛋還可以使用烏龍茶、黃茶、白茶和黑茶，但紅茶是最佳選擇。

2.綠茶。茶葉蛋的製作方法很簡單，只需要將綠茶和雞蛋一起放入鍋中煮熟即可。綠茶的味道清淡，香氣獨特，雖然不如紅茶濃郁，但營養價值很高，能夠幫助消除自由基對身體的負面影響，保護身體健康。如果想增加茶葉蛋的健康食品屬性，可以選擇清香型的綠茶，比如道東綠茶、碧螺春等。

3.烏龍茶。烏龍茶是製作茶葉蛋的好選擇。烏龍茶的味道介於紅茶和綠茶之間，製作過程中需要進行發酵過程，因此比綠茶更濃郁、更柔和。烏龍茶還有許多神奇的健康功效，如減輕焦慮和增強免疫力等。製作茶葉蛋時，最好選擇耐泡性好的烏龍茶，水煮茶葉蛋可以上色，味道更清香。總之，烏龍茶製作的茶葉蛋口感鮮爽，香氣清香，適合搭配清淡的菜餚。

4.普洱茶。普洱茶是一種獨特的發酵茶，產自中國雲南省。它有着獨特的味道和香氣，其特殊的發酵過程也使其具有許多奇妙的健康效益。普洱茶不僅能幫助消化，還可以降低膽固醇和血脂，減輕胃部不適等。用普洱茶製作的茶葉蛋口感醇厚，香氣獨特，適合搭配烤肉等葷菜。

5.鐵觀音。茶葉蛋的製作方法可以用鐵觀音，鐵觀音是我國比較有名的一種茶葉，泡出來的茶水清香宜人，煮茶葉蛋時加入鐵觀音茶葉可以增加茶葉蛋的香氣和顏色，使其更加優質。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶葉蛋怎麼做的方法

雞蛋中含有豐富的蛋白質，及維生素和礦物質，是人類最好的營養來源之一。高上大的茶葉蛋，是風味蛋製品，頗受大家的歡迎。

臺灣省一檔電視節目播出後引發熱議。受訪民衆坦言瞧不起同胞，並諷刺同胞吃不起茶葉蛋。從此，“茶葉蛋”便在網絡上成了被熱議的“神物”。在“你吃得起茶葉蛋嗎”的PK投票中，選擇“高帥富專屬消費品，購買要分期”的網友更是佔了絕大多數。一顆茶葉蛋讓網友在調侃加自嘲的路上一副停不下來的節奏。

茶葉蛋的做法

步驟step

1.雞蛋清洗乾淨

步驟step

2.將雞蛋放入煮鍋，倒滿清水，中火燒開，再煮5分鐘，關火

步驟step

3.準備茶包、八角、香葉、桂皮、陳皮

步驟step

4.用勺子將雞蛋殼一個個敲破

步驟step

5.放入茶包、八角、香葉、桂皮、陳皮

步驟step

6.加入老抽

步驟step

7.加入生抽

步驟step

8.加入鹽

步驟step

9.加入糖

步驟step

10.加入五香粉

步驟step

11.蓋上鍋蓋，中火燒開，轉小火煮十五分鐘，晾涼後放入冰箱冷藏一天入味即可食用

茶葉蛋的成品圖

茶葉蛋的烹飪技巧

技巧tips

1、雞蛋要冷水下鍋，水中放入適量鹽，雞蛋不易破；

2、煮好的雞蛋冷藏浸泡時間長一些更加入味好吃。

茶葉蛋的做法，詳細的做法，謝謝了

茶葉蛋

茶葉蛋怎麼做

人生好似茶葉蛋，要有裂痕纔夠味。煮熟的雞蛋，輕輕拍裂蛋殼，經過長時間浸泡或煮，讓味道通過紋路的縫隙融入蛋中，蛋白上也會因此留下玄妙的花紋。慢火熬燉出來的美味，往往都蘊含着那種飽含着儀式感的美妙味道，那就一起來品嚐今天的茶葉蛋吧

自制茶葉蛋的做法

步驟step

1.雞蛋洗淨，鍋中涼水，放入雞蛋。

步驟step

2.中火煮約8分鐘後撈出。（鍋中可加一勺鹽，可以凝固有可能破損的蛋的蛋白。）

步驟step

3.將煮好的雞蛋撈出，放入涼水中浸泡一會。

步驟step

4.再將蛋殼輕輕敲裂。（保持蛋殼有裂縫但要完整相連。）

步驟step

5.鍋中重新加入7分滿的涼水，將敲碎殼後的雞蛋放入鍋中。放入八角、桂皮、香葉、茶葉、老抽、鹽，大火煮開。（若要茶葉蛋蛋鹹一點，可多加點鹽或生抽，老抽主要在於上色。）

步驟step

6.燒開後轉小火，慢燉1小時左右，看蛋白顏色變深，聞到香味即可關火。（也可以多煮一會兒，煮的越久越入味。煮好後放鍋中浸泡一夜再取出食用，味道更香。）

步驟step

7.煮好的茶葉蛋不要急着拿出來，放在鍋裏最好浸泡一夜再拿出來吃最入味。

自制茶葉蛋的成品圖