茶雞蛋的家常做法
所謂的茶雞蛋就是茶葉蛋,對於茶葉蛋很多朋友應該都有吃過,我們在外面所吃的茶葉蛋十分的美味,就想着自己在家裏做,那麼在家應該怎麼做茶葉蛋呢?具體步驟如下:
1、先準備好食材,然後在鍋里加水。
2、然後加入花椒,桂皮,八角煮開5-6分鐘後關火。
3、關火加入紅茶,蓋上鍋蓋燜一小會兒。
4、在茶葉泡開後,加入鹽,醬油,再加入少許白糖。
5、放入生雞蛋,香葉,用大火煮開,在小火慢煮十分鐘。
6、煮好後將雞蛋皮敲碎再煮十分鐘,出鍋後在湯汁裏浸泡一天即可。
除了用茶葉之外,還有用茉莉花,菊花,橘子皮,黃酒,人蔘等等其他物質醃製茶葉蛋的,效果各有風味,這裏不再詳述。用複合茶葉配方做茶葉蛋是目前最流行的做法。還可以加其他的調料,如花椒、大料、蔥、姜、蒜、肉桂等等,加醬油、醋、五香粉、芥末、蝦油、辣椒油等等等等都需要考慮,這就需要做很多次實驗才能夠得到真正有效的配方。
因此,大家只要根據以上的方法步驟去進行操作,就可以煮出簡單的茶葉蛋來,趕緊去試試吧。
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