鴿子怎麼做有營養,這種做法既清淡又滋補
1、茶樹菇燉鴿子肉的做法:主料,鴿子一隻、茶樹菇一小把、姜兩塊,調料:料酒適量、生抽適量、砂糖適量、清水適量。
2、做法:準備好所有材料,調料可以根據自己喜好來放!茶樹菇洗淨後剪掉蒂,然後放在清水裏面浸泡15分鐘。將鴿子內外洗淨之後切成塊狀備用。燒開一鍋水,放入個字焯燙一會就撈出來,過涼水。準備燉鍋,放入鴿子、泡好的茶樹菇以及拍鬆的姜塊。加入料酒適量、生抽適量以及少許的白砂糖,不能忘記的當然還有清水,將燉鍋調到自動檔模式,燉大概3小時。在吃之前試一下味道,如果不夠鹹的話可以稍微加一點食鹽。
3、鴿子的營養價值:鴿肉的蛋白質含量高,鴿肉消化率也高,而脂肪含量較低,在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。
4、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經常食用,具有改善皮膚細胞活力,增強度膚彈性,改善血液循環,面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成,加快創傷癒合。
5、鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。民間稱鴿子爲甜血動物,貧血的人食用後有助於恢復健康。
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