花椒的用途是什麼
綜合知識1.73W
椒 花 椒 又 名 秦 椒 、風椒、巖椒、野花椒、大紅袍、金黃椒 、川椒、紅椒、蜀椒、竹葉椒。其味芳香,微甜 ,辛溫麻辣,產於我國北部和西南部。花椒在醫藥中有除風驅邪、驅寒溼的功能 ,有堅齒髮、明目、補五臟、止痛等作用。由於具有強烈的芳香 氣 ,味辛麻而持久,生花椒味麻且辣,炒熟後香味才溢出,因此是很好的調味料。同時也能與其他原料配製成調味品,如五香粉、花椒鹽、蔥椒鹽等,用途極廣。
標籤:花椒
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